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關於全蛋手的餐飲百科

全蛋手擀麪的做法 寶寶的最愛麪食之-----不用水的全蛋手擀麪 全蛋手擀麪怎麼做
  • 全蛋手擀麪的做法 寶寶的最愛麪食之-----不用水的全蛋手擀麪 全蛋手擀麪怎麼做

  • “我家小寶比較喜歡吃麪食,而做為媽媽的我就每天儘量把麪食做的多樣化,如做成包子,花捲,糖角子,面葉等等,今天就來給小寶做個全蛋手擀麪.....”食材明細主料麪粉(半碗)輔料雞蛋(1個)配料食鹽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)全蛋手擀麪的做法步驟1、麪粉半碗打入一個雞...
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全手工魚丸雞蛋麪如何做簡單又好吃
  • 全手工魚丸雞蛋麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時雞蛋湯湯非常的好喝,平時我也非常喜歡吃雞蛋麪。雞蛋的營養價值非常高。當然加上全手工魚丸那就更棒啦。喜歡吃的全手工魚丸雞蛋麪,寶朋友們千萬不要錯過啊,非常營養。吃上一碗全手工魚丸雞蛋麪,心裏瞬間覺得...
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全蛋海綿蛋糕的做法 【全蛋海綿蛋糕】 全蛋海綿蛋糕怎麼做
  • 全蛋海綿蛋糕的做法 【全蛋海綿蛋糕】 全蛋海綿蛋糕怎麼做

  • “自從戚風做順手後,這次又照着方子嘗試了海綿,居然也成功了(我的成功標準比較低哈),做了無數個戚風但是海綿還是第一次做,打發的時候老懷疑這能打發起來嗎?真是考驗耐心的活呢”食材明細主料全蛋(4個)細砂糖(120克)低筋麪粉(130克)輔料鹽(1/2小匙)色拉油(30克)鮮奶(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數...
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全蛋蛋糕怎麼做-全蛋蛋糕的做法
  • 全蛋蛋糕怎麼做-全蛋蛋糕的做法

  • “烤箱買了大概有半年了,也陸續做了很多蛋糕,都不太如意。從分蛋打發,到全蛋打發我都嘗試過,真心覺得像我這樣的新手還是用全蛋打發成功概率要大點。昨天做了一個全蛋打發的意外很成功,老公和孩子沒夠吃,今天又做了一次。這應該算是我的第一個成功作品,如有高手覺得哪裏不足歡迎...
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手抓羊肉做法大全
  • 手抓羊肉做法大全

  • 在秋冬季節,吃上一口羊肉,整個身體都會暖粒粒的。羊肉的製作方法有很多,那大家知道手抓羊肉嗎?手抓羊肉有三種吃法,即熱吃、冷吃、煎吃等。接下來小編給大家介紹一些手抓羊肉做法,大家還等什麼,趕緊往下看吧,想吃的也可以動起手來做做哦。手抓羊肉做法大全方法一食材準備主料:帶骨...
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全蛋白奶香手撕吐司怎麼做-全蛋白奶香手撕吐司的做法
  • 全蛋白奶香手撕吐司怎麼做-全蛋白奶香手撕吐司的做法

  • “最近做泡芙,蛋黃用掉後,留下很多的蛋白液,倒掉又可惜。所以這款吐司就此誕生……吐司,如果你也跟我一樣喜歡手撕的,這個方子絕對合適你;口感真的很嫩,又有嚼勁;加上又是奶香的味道,會讓你在整個烤制的過程很享受。這裏我使用的是100%中種(冷藏法)製作”食材明細主料高筋麪粉(280g)水...
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手把手教你木耳的做法大全
  • 手把手教你木耳的做法大全

  • 木耳,是我們餐桌上很常見的一種食物。多吃木耳好處多多,許多食客朋友們在家經常吃。作為一道青菜,木耳具有不錯的味道口感和營養價值,深受廣大食客朋友們的喜愛。那麼,關於木耳的做法,你們瞭解多少呢?今天小編就給大家介紹一下木耳的做法大全吧。木耳的做法大全一、西蘭花拌木耳...
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手工全麥戚風蛋糕如何做簡單又好吃
  • 手工全麥戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料低筋麪粉:適量全麥麪粉:適量輔料雞蛋:適量糖:適量具體步驟1.蛋黃和糖混合,打至蛋黃顏色變淺、糖基本融化,並且蛋黃液變得濃稠有光澤,分三次加入色拉油,每次都攪拌均勻,同樣加入牛奶拌勻。2.全麥麪粉直接加入到...
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家常全手工魚丸雞蛋麪如何做簡單又好吃
  • 家常全手工魚丸雞蛋麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時家常全手工魚丸雞蛋麪家常做法十分簡單,龍利魚肉質鮮嫩,而且味道到十分鮮美,而且富有營養,有滋補養生的作用,麪粉製成的麪條中含有豐富的蛋白質,脂肪,可以提高身體裏的營養物質,特別適用於小孩子,可以讓小孩子健康...
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美味就在你的手中-自制蛋糕的做法大全
  • 美味就在你的手中-自制蛋糕的做法大全

  • 蛋糕,是生日的象徵。但是也不僅僅是生日才能吃蛋糕。蛋糕的種類真的太多了,似乎是隻有你想不到,沒有蛋糕做不到的。我們平時吃蛋糕是不是一般都會去蛋糕店買來吃呢?但是如果我們在家可以自己製作的話,那就更加的好了,健康又營養的,下面我來介紹幾款好吃的自制蛋糕做法,希望你喜歡...
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全麥手撕餅怎麼做-全麥手撕餅的做法
  • 全麥手撕餅怎麼做-全麥手撕餅的做法

  • “所謂全麥粉,就是整粒小麥在磨粉時,僅僅經過碾碎,而不需經過除去麩皮程序,是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉,包含了小麥籽粒全部的營養物質,是麪粉中營養價值最高最全的一種麪粉。因此常食全麥粉,能夠攝取更均衡的營養。”食材明細主料全麥粉(350克)輔料涼水(190克)油(適量)配...
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全蛋蛋糕的做法 由戚風蛋糕改編的全蛋蛋糕 全蛋蛋糕怎麼做
  • 全蛋蛋糕的做法 由戚風蛋糕改編的全蛋蛋糕 全蛋蛋糕怎麼做

  • “戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯,屬海綿蛋糕類型,質地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油(傳統蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕...
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全蛋海綿蛋糕的做法 蛋糕的做法大全(烤箱做全蛋海綿蛋糕) 全蛋海綿蛋糕怎麼做
  • 全蛋海綿蛋糕的做法 蛋糕的做法大全(烤箱做全蛋海綿蛋糕) 全蛋海綿蛋糕怎麼做

  • “濃濃的雞蛋香味,不添加多餘的香料,衞生健康!成品組織像海綿一樣,蓬鬆而富於彈性,顏色淡黃,口感非常柔軟、有嚼勁,但絕不粗糙喔。”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(150克)牛奶(35克)玉米油(35克)細砂糖(90克)甜味(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)簡單(難度)全蛋海綿蛋糕的做法步驟1、把全蛋打入盤裏,加...
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全麥手擀麪怎麼做-全麥手擀麪的做法
  • 全麥手擀麪怎麼做-全麥手擀麪的做法

  • “全麥面雖然看着比較黑,但是營養價值比較高。全麥面是由整粒的小麥(小麥種籽)磨製而成,保留了糠層和胚芽,也保留了營養。全麥面富含大量的纖維,纖維能在消化系統內溶解,但又不被腸胃吸收,但它能協助腸胃蠕動,加強腸胃吸收營養,同時排除體內廢物,清理大小腸,達到健胃清腸效果,纖維素是...
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手把手教你蘆筍的做法大全
  • 手把手教你蘆筍的做法大全

  • 相信許多朋友們都有吃過蘆筍,特別是喜歡吃素食的食客朋友們。蘆筍確實有着不錯的味道與口感,深受廣大食客朋友們的青睞。當然,也有許多朋友不僅喜歡吃蘆筍,更注重它的營養價值。那麼問題來了,你們知道美味的蘆筍有多少種做法嗎?一起來看看吧。蘆筍的做法大全一、蘆筍炒蘑菇用料...
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美味全蛋棗糕-全蛋棗糕
  • 美味全蛋棗糕-全蛋棗糕

  • “在我家樓下有一家買紅棗糕的小店,每次路過都會被那個紅棗濃郁的香味吸引,偶爾也會買幾塊解解饞,自從自己踏足烘焙,就不會再買外賣的食物了,還是自己做最健康最安全。而每次的成品都會被家人和朋友稱讚。”食材明細主料低筋麪粉(200克)大棗(150克)核桃(100克)輔料砂糖(50克)雞蛋(4個)小...
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全蛋蛋撻怎麼做-全蛋蛋撻的做法
  • 全蛋蛋撻怎麼做-全蛋蛋撻的做法

  • 食材明細主料蛋撻皮(小的)(24個)牛奶(100g)淡奶油(65g)雞蛋(2個)白糖(25g)輔料熱水(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)全蛋蛋撻的做法步驟1、準備好牛奶。2、倒入100克牛奶。3、加入25克白糖。4、隔熱水加熱攪拌至糖融化。5、加入2個雞蛋。6、攪拌均勻。7、準備好淡奶油。8、加入6...
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手工饅頭全攻略怎麼做-手工饅頭全攻略的做法
  • 手工饅頭全攻略怎麼做-手工饅頭全攻略的做法

  • “我們老家過年有個習俗,在年前家家户户都要和麪蒸饅頭,蒸蒸日上,在接下來的一年裏順順利利,萬事如意……”食材明細主料麪粉(500克)輔料酵母粉(3克-5克)白糖(10克)温水(250克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手工饅頭全攻略的做法步驟1、食材:麪粉、酵母粉、白糖。2、取一個小碗倒...
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手擀麪全程記錄的做法 老爸手擀麪全程記錄 手擀麪全程記錄怎麼做
  • 手擀麪全程記錄的做法 老爸手擀麪全程記錄 手擀麪全程記錄怎麼做

  • “做手擀麪是個技術活兒哦。我們家大廚再展廚藝,不容錯過。來啦~~~~~~”食材明細主料麪粉(500克)西紅杮(兩個)輔料雞蛋(兩個)油(適量)葱薑末(適量)水(適量)配料鹽(適量)其他(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)手擀麪全程記錄的做法步驟1、和麪--先用涼水調,慢慢地向一個方向攪動2、和麪--把調好...
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超快手懶人全蛋蛋撻如何做簡單又好吃
  • 超快手懶人全蛋蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘以前做蛋撻的時候,都是隻取蛋黃,而蛋白就這麼被扔掉浪費了,實在太可惜了。在不斷的嘗試中,我發現其實全蛋蛋撻其實也是很美味的,和單獨蛋黃製作的蛋撻並無異,而且還大大節省了製作的時間,簡直是一舉兩得。這麼好...
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全蛋液版蛋撻的做法 蛋撻(全蛋液版) 全蛋液版蛋撻怎麼做
  • 全蛋液版蛋撻的做法 蛋撻(全蛋液版) 全蛋液版蛋撻怎麼做

  • “去不了澳門,自己動手也能做出香滑爽嫩的蛋撻來,太美味了,快點來自己做吧!😍”食材明細主料蛋撻皮(10個)純牛奶(100g)淡奶油(60g)煉奶(1勺)雞蛋(2個)輔料糖霜(25g)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全蛋液版蛋撻的做法步驟1、所有的材料備好,稱好。2、牛奶,淡奶油,糖粉倒入一起,稍微攪拌一下...
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全蛋蛋糕的做法 全蛋蛋糕(2) 全蛋蛋糕怎麼做
  • 全蛋蛋糕的做法 全蛋蛋糕(2) 全蛋蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料全蛋(4個)蛋糕粉(115)牛奶(30g)輔料糖粉(85g)玉米油(30g)鹽(1/4小勺)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全蛋蛋糕的做法步驟1、雞蛋(4-5個都可以的,我的是4個230克左右)糖粉(或者細砂糖也可以的)鹽加入乾淨無水無油的盆裏,2、因為是全蛋,放入40度左右温水打發更好些,打蛋器高速打...
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手擀全蛋面的做法 雙手媲美麪條機—手擀全蛋面 手擀全蛋面怎麼做
  • 手擀全蛋面的做法 雙手媲美麪條機—手擀全蛋面 手擀全蛋面怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(150克)輔料雞蛋(1個)食鹽(幾粒)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)手擀全蛋面的做法步驟1、準備好麪粉和雞蛋。2、麪粉倒入一個較大的盆中,加幾粒鹽拌勻。(大點方便揉)3、打入雞蛋。4、用筷子拌成絮狀。5、揉成光滑的三光面團,蓋起保鮮膜靜置半小時。6、再把麪糰...
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自制全手工拌涼皮-全手工拌涼皮
  • 自制全手工拌涼皮-全手工拌涼皮

  • “外面賣的涼皮要不就是不乾淨,要不就是調味不好吃,正得此方法解決了好這口的辦法,雖然是麻煩了一些,但天熱時吃上這口安心和放心呀!”食材明細主料高筋面(125克)水(200克)鹽(1.75克)玉米澱粉(10克)輔料黃瓜(1根)糖(半勺)鹽(半勺)幹辣椒(半個)花椒(10粒)生抽(半勺)豆豉(少許)食用油(少許)蒜沫(少許)芝麻...
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全手工炒拉條子怎麼做-全手工炒拉條子的做法
  • 全手工炒拉條子怎麼做-全手工炒拉條子的做法

  • “今天想吃拉條子,聽説現在拉麪館的面是加了東西的吃多了要致癌的,]這個社會好可怕。我覺得做飯不光是為了吃飽,還要吃好,要吃好的就要有好的心情去做。今天心情不錯,所以下午研究了下,晚上成功的吃上了,還燉了鴿子湯。美美的好滿足”食材明細主料麪粉(4勺)輔料生牛肉(適量)洋葱(1個)...
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