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關於菜卷(菜蟒)的餐飲百科

菜卷的做法 菜卷(菜蟒) 菜卷怎麼做
  • 菜卷的做法 菜卷(菜蟒) 菜卷怎麼做

  • “美味蔬菜吃起來。”食材明細主料紅莧菜(1大把)雞蛋(2個)大葱(1根)紅薯粉條(1小把)輔料生抽(3勺)十三香(2勺)蠔油(1勺)鹽(1勺)香油(3勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)菜卷的做法步驟1、早起去超市買的新鮮紅莧菜,整棵清洗乾淨,鍋中水開後放入焯水2分鐘。2、煎雞蛋:在雞蛋液中加一點點清水...
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雞汁菜卷的做法 【浙菜】雞汁菜卷 雞汁菜卷怎麼做
  • 雞汁菜卷的做法 【浙菜】雞汁菜卷 雞汁菜卷怎麼做

  • “【雞汁菜卷】所屬菜系:浙江菜。特點:形美觀,味鮮香。”食材明細主料白菜(500克)豬肉餡(100克)熟火腿(50克)輔料胡椒粉(適量)葱薑汁(適量)醬油(適量)水澱粉(適量)清湯(適量)配料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)熟雞油(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雞汁菜卷的做法步驟1、將白菜洗淨、取葉,...
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超級美味白菜卷-白菜卷
  • 超級美味白菜卷-白菜卷

  • 食材明細主料大白菜(半顆)胡蘿蔔(1小根)幹木耳(10朵)瘦肉(200克)輔料生抽(2勺)蠔油(2勺)糖(1勺)鹽(1勺)雞精(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)超級美味白菜卷的做法步驟1、將胡蘿蔔,木耳,瘦肉,洗淨切碎。2、把白菜幫切掉備用,白菜葉在開水鍋裏燙熟。3、剩下的白菜幫切碎加入步驟(1)。4、添加...
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生菜菠菜卷怎麼做-生菜菠菜卷的做法
  • 生菜菠菜卷怎麼做-生菜菠菜卷的做法

  • “春天多吃菜菜吧,營養豐富又美味”食材明細主料菠菜(適量)園生菜(適量)輔料鹽(少許)生抽(適量)醋(適量)芝麻油(適量)蒜茸(適量)花生油(少許)鹹鮮(口味)氽(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)生菜菠菜卷的做法步驟1、將菠菜整棵洗淨;生菜撕下兩三片葉子就可以了,洗淨備用2、煮鍋加水上火,加入少許鹽及花生油...
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菜蟒怎麼做-菜蟒的做法
  • 菜蟒怎麼做-菜蟒的做法

  • “面不要和太硬,太硬不好擀麪皮,粉條開水泡好切碎備用,韭菜菠菜切碎備用,雞蛋炒好切碎備用,切碎完畢把這幾種菜倒入容器內放蝦米,鹽,香油,十三香,雞精(口味依據個人愛好放)麪皮根據個人喜好擀大小,把做好的菜蟒放入鍋內,篦子上的布要濕水,不然會粘麪皮,冷水上鍋蒸10-15分鐘即可”食材明...
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讓人懷念的蒸菜蟒如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的蒸菜蟒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:適量輔料雞蛋:適量韭菜:適量具體步驟1.準備食材2.將雞蛋炒一下,弄碎,韭菜洗淨切小塊,攪拌在一起3.麪粉和好擀成薄片(比油饃薄)4.將拌好的韭菜雞蛋餡攤到面片上5.卷好,如圖,然後放到蒸籠上蒸一二十分鐘即可...
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滋卷菜蟒的做法 滋卷or菜蟒 滋卷菜蟒怎麼做
  • 滋卷菜蟒的做法 滋卷or菜蟒 滋卷菜蟒怎麼做

  • “由於我是河南人,所以一直不知道陝西人叫這種小吃為滋卷,從小跟着父母長輩一起吃,叫它菜蟒,自從跟了我男票之後,才知道它在陝西叫滋卷,也算是男票喜歡吃,外邊現在也沒有賣的,所以我就自己動手豐衣足食,滋卷,菜蟒,傻傻分不清楚。不一樣的地區不一樣的叫法,不過這個東西確實很好吃哦。...
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菜卷怎麼做-菜卷的做法
  • 菜卷怎麼做-菜卷的做法

  • “春天到了,各種青菜野菜,都可以捲成菜卷吃。蒸的東西,營養又健康。”食材明細主料麪粉(兩碗)綠豆芽(一塊錢)豆腐(一塊錢)白菜(半個)韭菜(一把)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)薑末(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)菜卷的做法步驟1、温水和好面,醒一會,做成一個一個小麪糰,一個麪糰裹一...
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自制菜蟒如何做簡單又好吃
  • 自制菜蟒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料麪粉:500韭菜:400豆腐:一塊雞蛋:5枚蝦皮:10粉條:50輔料鹽:適量香油:適量五香粉:適量雞精:適量具體步驟1.第一步就是和麪,有燙麪和死麪兩種,這次用的是燙麪2.麪糰和好以後加蓋醒面二十到三十分鐘。3.韭菜洗淨切碎備...
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家常蒸菜蟒如何做簡單又好吃
  • 家常蒸菜蟒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料韭菜:1500麪粉:700雞蛋:若干輔料鹽:適量花生油:適量具體步驟1.麪粉和麪團,就成拳頭大小的劑子2.把劑子壓成橢圓形3.韭菜切成小段,加入花生油適量,再放入適量鹽,攪拌均勻4.把韭菜平鋪入壓好的麪皮上,打入一個雞...
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紫菜卷的做法 豬肉版——紫菜卷 紫菜卷怎麼做
  • 紫菜卷的做法 豬肉版——紫菜卷 紫菜卷怎麼做

  • “我很喜歡吃的一款點心呢,一般去吃點心我都會點的,哈哈。現在學着自己做,以後想吃就自己動手,做法很簡單呢!”食材明細主料蟹柳(適量)輔料紫菜(適量)豬肉末(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紫菜卷的做法步驟1、蟹柳,紫菜,現成的豬肉末.2、竹簾放在案板上,鋪上一塊保鮮膜,在放一...
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包菜卷的做法 遇見你,包菜卷 包菜卷怎麼做
  • 包菜卷的做法 遇見你,包菜卷 包菜卷怎麼做

  • “記得,小時候媽媽做飯,裏面只要有包菜,我都不會和爸媽一起吃飯,我會端着碗去大門外邊和別家的小夥伴一起吃,然後偷偷把包菜挑出來扔掉,或者給喜歡吃包菜的夥伴,不知道為什麼就是討厭哪個味道。漸漸長大後,還是不喜歡吃包菜,媽媽一直不知道,我也不敢説,挑食的孩子媽媽會狠狠的罵。直...
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菠菜卷卷的做法 【山西】菠菜卷卷 菠菜卷卷怎麼做
  • 菠菜卷卷的做法 【山西】菠菜卷卷 菠菜卷卷怎麼做

  • “過年吃到了唸叨好久的家鄉菠菜卷卷,滿滿的鄉味!”食材明細主料菠菜(適量)麪粉(適量)粉條(適量)輔料鹽(適量)花椒粉(適量)植物油(適量)生薑(一塊)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)菠菜卷卷的做法步驟1、取適量麪粉,加入適量清水,和成麪條面軟硬的麪糰2、麪糰放到盆中,餳半個小時3、菠菜洗...
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莧菜捲餅的做法 莧菜饃【莧菜捲餅】 莧菜捲餅怎麼做
  • 莧菜捲餅的做法 莧菜饃【莧菜捲餅】 莧菜捲餅怎麼做

  • “今年初遇,怎能放過?一片片綠中透着點點斑駁紅的小嫩芽,還未見她紅色滿眼呢;莧菜,我只愛這麼吃,沒有之一!”食材明細主料莧菜(950g)色拉油(拌菜用)(100g)雞精(3g)輔料香葱(50g)鹽(13g)麪粉(550g)水(320g)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)莧菜捲餅的做法步驟1、先把面和水倒入到盆裏,和成麪糰後...
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紫菜蔬菜卷的做法 讓孩子愛上吃菜——紫菜蔬菜卷 紫菜蔬菜卷怎麼做
  • 紫菜蔬菜卷的做法 讓孩子愛上吃菜——紫菜蔬菜卷 紫菜蔬菜卷怎麼做

  • “許多小孩子都不愛吃蔬菜,可是孩子們的健康成長離不開蔬菜,怎樣讓孩子每天都吃一些蔬菜,這成了媽媽們最大的難題,我家也不例外,雖然兒子已經十多歲了,但依然還是不愛吃蔬菜。不過放在壽司裏的蔬菜他還是喜歡吃的,這可能與孩子們都喜歡吃壽司有緣故吧。”食材明細主料壽司紫菜(1...
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蒸菜卷(捲心菜或菠菜各種菜卷卷)如何做簡單又好吃
  • 蒸菜卷(捲心菜或菠菜各種菜卷卷)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料麪粉:適量捲心菜:適量雞蛋:適量粉條:適量南瓜:適量輔料花椒粉:適量香油:適量醬油:少許鹽:適量食用油:適量雞精:適量姜:適量葱:適量料酒:適量具體步驟1.南瓜洗淨,隔水蒸熟,去皮弄爛2.麪粉加適量温水和蒸南瓜活成軟一點...
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花色菜卷的做法 【蘇菜】花色菜卷 花色菜卷怎麼做
  • 花色菜卷的做法 【蘇菜】花色菜卷 花色菜卷怎麼做

  • 食材明細主料捲心菜(4片)胡蘿蔔(適量)香菇(適量)黃瓜(1根)輔料醋(5克)糖(5克)鹽(2克)辣椒油(適量)酸甜(口味)氽(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花色菜卷的做法步驟1、準備的材料。2、黃瓜一切二,滾勻,用刀慢慢沿着皮切下來。3、胡蘿蔔去皮切絲,香菇泡發切絲,捲心菜洗淨切大片。4、鍋中水開,焯一下捲心菜...
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捲心菜泡菜怎麼做-捲心菜泡菜的做法
  • 捲心菜泡菜怎麼做-捲心菜泡菜的做法

  • “精選自己種的捲心菜。”食材明細主料捲心菜(1000g)輔料黃瓜(100g)胡蘿蔔(50g)調料辣椒粉(10g)鹽(5g)白糖(10g)海鮮汁(10g)鹹香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)捲心菜泡菜的做法步驟1、精選新鮮捲心菜。2、切好。3、用開水燙一下辣椒粉,加入鹽,糖,海鮮汁攪拌均勻。4、攪拌。5、放入冰箱冷...
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蒸馬齒莧雞蛋菜蟒怎麼做-蒸馬齒莧雞蛋菜蟒的做法
  • 蒸馬齒莧雞蛋菜蟒怎麼做-蒸馬齒莧雞蛋菜蟒的做法

  • “突然很想吃媽媽做過的菜蟒,發了點面,蒸了兩個。喧軟,餡兒鹹鮮,不錯哦,是媽媽做過的味道。”食材明細主料麪粉(適量)發酵粉(適量)輔料馬齒莧(適量)木耳(適量)雞蛋(2個)香油(適量)蠔油(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)薑末(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蒸馬齒莧雞蛋菜蟒的做法步驟1、適量麪粉...
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蒸菜蟒如何做簡單又好吃
  • 蒸菜蟒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料韭菜:300雞蛋:3個麪粉:250輔料十三香:適量食鹽:適量具體步驟1.將韭菜切碎備用。2.把和成餃子面一般軟硬的面分成小劑子,擀成大面皮。3.放上一隻雞蛋,加上適量的鹽,攪拌均勻備用。4.把攪拌好雞蛋的韭菜鋪在面...
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卷卷卷泡菜怎麼做-卷卷卷泡菜的做法
  • 卷卷卷泡菜怎麼做-卷卷卷泡菜的做法

  • 食材明細主料捲心菜(一顆)輔料白醋(若干)白砂糖(若干)鹽(適量)剁椒(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數小時(耗時)普通(難度)卷卷卷泡菜的做法步驟1、準備食材2、捲心菜洗淨用小刀把菜心切斷3、小心的將捲心菜葉一片一片儘可能的完整剝下4、煮鍋裏放水燒開,將洗淨的完整的菜葉放到開水裏燙一下,先將菜...
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捲心菜肉卷怎麼做-捲心菜肉卷的做法
  • 捲心菜肉卷怎麼做-捲心菜肉卷的做法

  • “蔬菜的營養,細心製作,讓挑食的孩子從此愛上蔬菜……”食材明細主料捲心菜葉(6片)豬肉(適量)輔料蛋清(少量)澱粉(少量)葱薑蒜(適量)香菜(適量)枸杞子(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)捲心菜肉卷的做法步驟1、肉切餡,加入葱薑蒜、鹽、耗油、少量蛋清、少量澱粉、...
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泥蟒怎麼做-泥蟒的做法
  • 泥蟒怎麼做-泥蟒的做法

  • 食材明細主料泥蟒(2條)輔料花生油(3克)生抽(2克)食鹽(2克)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)泥蟒的做法步驟1、魚洗乾淨,在魚背上撇幾刀,魚身摸些食鹽2、蒸鍋煲開水,把放下去蒸3、蒸好了,把到汗水倒掉4、把花生油和生抽倒進去,大功告成,可以享用啦...
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白菜肉卷的做法 家常菜—白菜肉卷 白菜肉卷怎麼做
  • 白菜肉卷的做法 家常菜—白菜肉卷 白菜肉卷怎麼做

  • 食材明細主料大白菜葉子(7片)肉末(100克)幹香菇(20克)馬蹄(20克)枸杞(適量)胡蘿蔔(適量)輔料鹽(2克)生抽(2克)生粉(2克)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)白菜肉卷的做法步驟1、大白菜葉入鍋煮熟。2、馬蹄去皮拍碎,香菇提前浸泡,切末加入肉末裏,調入少許鹽,生抽,生粉用筷子順着一個方向攪拌5分鐘...
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蟒蛇狀的蘿蔔菜莽如何做簡單又好吃
  • 蟒蛇狀的蘿蔔菜莽如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:30分鐘號外號外,為大家介紹一道特別的食材,它就叫蘿蔔菜莽。我想大家都好奇為啥他叫蘿蔔菜莽,首先,它的材料中包括蘿蔔,還有青菜。這些和着麪粉做成。為什麼又有個莽字呢?那是因為它做成之後的形狀像蟒蛇一樣,莽跟蟒是...
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