- 板腱牛肉。板腱肉通常用作煎牛排。將牛肉醃製,適當拍打牛肉,使其口感更佳。放入六成的油鍋中煎炸至微微泛紅即可出鍋。炒一些土豆及洋葱等配菜澆上黑胡椒即可食用。煎牛排最主要的則是火候,時間不宜太長,可能導致肉質變老,不好咀嚼,影響口感。...
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- “烹煮牛蹄筋如果不靠重口味調料來提味,它本身烹出來的口感較為寡淡。但它搭配牛腩就絕了,牛肉的香味經過長時間的烹煮,融合到牛蹄筋中,使得蹄筋肉香十足,牛蹄筋軟糯出膠,湯汁濃稠包裹到牛肉上,造就了濃稠包裹着爽滑軟爛雙重的口感,越吃越過癮。”食材明細主料牛腩(500克)輔料蹄筋(2...
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- “大寶從小都不長個,這個是我最頭大的事情了。我總是在尋找各種各樣的強身發育的好食材給大寶吃,但是不吸收。反而小妞吃了快趕上大寶了,每次把兩寶一起帶出去。人家都誤認兩個是龍鳳胎了,有次菜市場的買菜阿姨把小妞當姐姐了,大寶立馬不高興的告訴她我是哥哥。“阿姨”你要弄...
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- 牛筋,就是牛的牛肌腱或骨頭上的韌帶,可能跟它存在的位置相關,牛筋具有補腎生髓,養血通脈,適宜一些造血細胞障礙的人,平日裏吃牛筋的地方還挺多的,主要類似牛筋面啊這種作為輔助作料出現的,還有一些燉牛筋的大菜的存在也令人垂涎三尺。一、牛筋怎麼做好吃牛筋是一種營養比較豐富,...
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- 食材明細主料牛筋(一斤)輔料蒜(適量)西芹(適量)生菜(適量)姜(適量)紅葱頭(適量)葱白(適量)胡蘿蔔(適量)腐竹(適量)調料胡椒粉(適量)鹽(適量)油(適量)醬油(適量)柱侯醬(適量)黃酒(適量)豆瓣醬(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)牛筋煲的做法步驟1、牛筋洗淨切斷,倒入鍋裏,放入適量水,薑片,料酒煮開3分鐘,撈...
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- “快過節了,老人家買了牛腱想給她的寶貝兒子改善一下,但是不吃牛肉的老人家做好了之後還要洗鍋洗盆,孝順的某人打電話來指示:老婆呀,還是辛苦你吧。好吧,一貫服從領導的小女自然是應承下來,不止是心疼老人家,也是過過自己的廚癮啊(用某人的話説:這娘們有廚癮)。這次沒用傳統的醬肉方...
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- 牛筋,就是牛的牛肌腱或骨頭上的韌帶,可能跟它存在的位置相關,牛筋具有補腎生髓,養血通脈,適宜一些造血細胞障礙的人,平日裏吃牛筋的地方還挺多的,主要類似牛筋面啊這種作為輔助作料出現的,還有一些燉牛筋的大菜的存在也令人垂涎三尺。牛筋營養價值牛蹄筋是牛科動物黃牛或水牛的...
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- 食材明細主料牛筋(500g)調料花椒(適量)老抽(適量)八角(適量)桂皮(適量)辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)醬(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷牛筋的做法步驟1、牛筋洗淨切小塊。2、倒進高壓鍋,加水。我這水量有點多了,可以再少點。高壓鍋上汽後壓了15分鐘。稍微有點軟,喜歡有嚼勁的應該壓...
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- “春節過後,剩冰箱的東東需要一點點處理,這些東東放在一起,無論從吃口、營養價值等方面,都是不錯的。這道菜一定少不了勾芡,使味道更入味。”食材明細主料蹄筋(適量)蝦仁(適量)目魚(適量)黑木耳(適量)魚丸(適量)方腿(適量)生粉(適量)輔料葱(適量)配料白胡椒粉(適量)雞精(適量)其他(口味)燴(工藝)十分鐘...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛筋用葱2支、姜、米酒和水滷過30分鐘後,關火再燜40分鐘,取出切片;辣椒、葱1/2支切段,備用。2.馬鈴薯切塊,放入150℃六分滿的油鍋,以大火炸至馬鈴薯表面乾燥,浮起來後,撈起備用。3.另熱一鍋,加入麻...
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- “哈魯非常喜歡吃牛筋,但是又懶得出去,加之外面餐館真的不衞生,自己做最好不過,而且牛筋餐館裏不便宜,可是原料很便宜哦。”食材明細主料牛筋(300克)葱(1棵)輔料土豆(1個)青菜(2棵)料酒(2匙)醬油(2匙)糖(1匙)鹽(/克)胡椒(/克)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燉牛筋的做法步驟1、哈魯非常喜歡吃...
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- “QQ彈彈營養好”食材明細主料牛筋(適量)輔料料酒(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸牛筋的做法步驟1、牛筋20元左右洗淨切塊。2、加鹽胡椒粉和料酒。3、上飯鍋蒸,出鍋後加少許醬油拌勻。...
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- “很喜歡吃牛板筋,以前都是在超市買小包裝的成品,感覺量少價格高,吃的不過癮。為了過把癮研究自己做牛板筋,配方定好,自己一下子買了兩根牛板筋。做好後味道蠻不錯的,配上紅酒小酌美不勝收。”食材明細主料牛板筋(2根)大葱白(1根)生薑(適量)花椒(適量)八角(1個)大蒜(適量)輔料色拉油(40ml)辣...
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- 食材明細主料牛筋(半斤多)牛筋丸(4顆)西洋菜(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)濃湯牛筋火的做法步驟1、牛筋解凍,洗淨,放入電壓力鍋內膽中,加入幾片姜和兩個八角,插電,調節“高壓”和“豬蹄檔”,跳壓再繼續壓15分鐘。2、壓好的牛筋取出。3、把牛筋及湯一起倒入湯鍋中...
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- 食材明細主料麪筋(150克)洋葱(1個)瘦肉絲(適量)黑木耳(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)調和油(適量)清淡(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)三絲炒麪筋的做法步驟1、食材:麪筋(已撕開)。2、洋葱(已清洗切成絲)。3、瘦肉絲。4、黑木耳(已泡發)。5、將撕開的麪筋用開水泡一下,待用。6、將瘦肉絲加...
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- “簡單的家常菜【牛筋炒麪筋】味道不錯。。。”食材明細主料麪筋(150克)熟牛筋(145克)輔料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛筋炒麪筋的做法步驟1、食材:麪筋、熟牛筋(已切片)2、將麪筋撕開。3、隨後,下入清水鍋中焯開,撈出。4、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的面...
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- “1。麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。2。洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治食慾不振、大便不暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創傷潰瘍、赤白帶下等病症。洋葱所含前...
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- “吃多了重口味,來一碗清淡又鮮美的湯,特別舒服。最近一直在下雨,伴着這碗熱乎乎的湯,在微涼的夜裏也能感受些許温暖,做法簡單,營養豐富又健康,快來試試吧。”食材明細主料豬蹄筋(適量)香菇(適量)萵筍(適量)胡蘿蔔(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料鹽(適量)食用油(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度...
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- “冷冷的冬天就得吃吃這個補補!”食材明細主料牛筋(750克)輔料黨蔘(15克)枸杞(10克)紅棗(10克)客家黃酒(200ml)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛筋湯的做法步驟1、牛筋一條2、牛筋砍塊,藥材洗乾淨都放到電力高壓鍋3、加五碗水煲一小時4、一小時後煲好了5、裝一碗牛筋湯6、在牛筋湯...
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- “牛板筋,非常有嚼勁,但是這樣一處理就非常完美了哈哈,今年豬肉貴改吃牛肉了哈哈,牛板筋用高壓鍋煮爛,卻成薄片,烤着吃,炒着吃,涮鍋子都好吃的。”食材明細主料牛板筋(一條)輔料辣椒粉(適量)孜然粉(少量)麻椒粉(少量)鹽(一點)生抽(一勺)材料油(一勺)中辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛筋串的做...
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- “牛肉營養豐富,可真要頓出一鍋肉爛味香的好牛肉也不是很容易,首先選材很重要。據我的經驗,燉牛肉我一般會選擇牛腩,牛腩瘦肉多,其中帶有少量脂肪,肉質也比較細膩,燉出來牛肉不肥不瘦軟爛入味。再有,還會選擇一些牛筋一起燉,牛筋燉出來爛而不膩,口感軟糯,是老幼皆宜的佳品。”食材明...
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- 食材明細主料牛筋丸(15顆)牛肉(適量)水粄(一斤(3人份)(河粉))香葱(3根)地都東菜(少量)輔料醬油(少量)生粉(少量)油(少量)鹽(少量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛肉牛筋丸粄湯的做法步驟1、切好適量牛肉,加入適量油、鹽;少量生粉、醬油,伴勻醃製待用。(牛肉切薄一些口感更好)2、香葱洗乾淨,切成葱...
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- “非常簡單的麪食,昨天燒的牛腩衝筋,早上起來熱熱,煮上面條,一碗好吃的紅燒牛腩牛筋面就好了。”食材明細主料瑤柱面(5個)紅燒牛腩牛筋(適量)生菜(1棵)調料鹽(半茶匙)鹹香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)牛腩牛筋面的做法步驟1、生菜洗乾淨。2、瑤柱面5個。家有什麼面就用什麼吧,沒啥講...
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- 食材明細主料牛筋(適量)輔料老抽(適量)生抽(適量)姜(適量)八角(適量)花椒(適量)香葉(適量)丁香(適量)啤酒(適量)鹽(適量)油(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燜牛筋的做法步驟1、牛筋焯水。2、將焯水後的牛筋放入鍋中。3、調料盒中放入八角、花椒、草果、香葉、桂皮、丁香。4、放入...
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- “牛健筋富含膠元蛋白,營養成份更接近人體需要。經常食用健脾養胃,強筋壯骨。特別適合兒童和老年人食用。經煮軟後未冷透前沾料食用,香香糯糯口感極佳。”食材明細主料牛腱筋(適量)輔料醬油(適量)芝麻醬(適量)蒜泥(少許)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛腱筋的做法步驟1、牛腱筋...
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