- 1、菠蘿麪包放置過長時間或是受潮導致吸收了水汽後就變得不脆了。2、麪包表皮的油酥中黃油的量放的少了,黃油可以使酥皮起酥經過高温後膨脹起來就會變脆。3、麪粉和黃油及水的比例不對,加入適量比例的三樣做出來的酥皮是香脆可口的。...
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- “這款脆皮豆腐做法簡單,但是味道真的超讚。雖然是熱煎但是吃的時候感覺和涼菜一樣清爽,喜歡的不得了。關鍵是食材簡單,製作簡單,特別適合新手入門,絕對的零失敗哦。”食材明細主料豆腐乾(300克)雞蛋(1枚)青辣椒(50克)彩椒(50克)榨菜丁(30克)輔料生抽(2大匙)醋(1大匙)色拉油(少許)香油(少許)微辣...
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- “🍣🥘🍤”食材明細主料鴨(半隻)輔料陳皮(1塊)薑蓉(1勺)調料老抽(2匙)生抽(1匙)料酒(1勺)薑黃粉(2匙)糖(1勺)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)脆皮鴨的做法步驟1、鴨洗淨,切兩塊,加入料酒,薑黃粉,蠔油,生抽,掰碎的陳皮。2、加入糖,老抽,薑蓉,將所有調料抹勻鴨子,醃製一晚。3、醃製後稍瀝乾,...
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- 作為美食小吃百花爭豔的今天,脆皮炸雞獨佔一席之位,自從韓劇《來自星星的你》在中國有人氣後,炸雞和啤酒更配哦,把脆皮炸雞推上了一個新的台階,大街小巷,夜市鬧市,還有小吃街,都可見脆皮炸雞的身影,想要加盟投資到脆皮炸雞的人越來越多,那麼我們今天來看看0537脆皮炸雞加盟好不好?05...
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- “味道鮮美,色澤紅棕,皮微甜酥脆!嚐嚐真好吃,嘿嘿。”食材明細主料脱水鴨(4只)白糖(1斤)輔料大料(適量)啤酒(1瓶)料酒(半瓶)大黃姜(5顆)大葱(2匙)紅糖(6顆)辣椒麪(0.3斤)豆腐乳(適量)蜂蜜(適量)鹽(適量多)西芹(2顆)胡椒粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制脆皮鴨的做法步驟1、加...
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- 食材明細主料淡奶油(350ml)白糖(20g)煉乳(20g)酸奶(130g)輔料巧克力(250g)椰油(60g)原味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)脆皮雪糕的做法步驟1、先準備好食材,少了椰油,忘放一起拍了,下面步驟有圖。2、放入20克白糖在淡奶油中,低速打發打到有紋路即可。3、打出紋路後,加入酸奶,煉乳,(個人口味...
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- 不一定。脆皮腸既有生的也有熟的。脆皮腸在日常生活中可以見到生的也可以見到熟的,一般在超市的熟食區所買到的脆皮腸是熟的,是可以直接拆開包裝直接吃的,但是在燒烤店或者是西餐店見到的脆皮腸則一般都是生的,需要經過加工處理做熟之後才能吃。...
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- 不行。做脆皮五花肉的時候需要提前將五花肉醃製一晚上,醃製時可以放一點薑絲,有去腥的作用,等到第二天烤的時候需要用廚房用紙將五花肉的表面水分洗乾淨,這樣烤出來的五花肉吃起來皮才會脆,烤五花肉的時候220攝氏度烤20分鐘左右就可以了。...
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- “豆腐是咱們的當家菜,大多數人都能吃,也都喜歡吃。煎炒燉煮,幾乎它是全能手。今天我做一道脆皮豆腐,外焦裏嫩,再澆上酸甜的汁,連小孩子都搶着吃。如果不喜歡辣的,可以不放辣椒什的。兩步完成——煎豆腐,做澆汁。而且這做好的豆腐金燦燦的,看着就喜慶。不用擔心不進味兒,在酸甜汁裏...
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- “餃子皮的新吃法哦”食材明細主料餃子皮(20g)輔料奶酪(10g)番茄醬(5ml)油(10ml)酸甜(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆脆的餃子皮的做法步驟1、模具裏面刷一層油,放入餃子皮2、刷上一層番茄醬3、放入奶酪4、160度十分鐘即可!自己根據自己烤箱的脾氣來喲小竅門這個應該是一下子就可以...
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- “由於飲食習慣的原因,可以三日無肉,不可一日無菜,所以肉類吃的較少,紅燒肉、雞翅、排骨神馬滴,一年也吃不上幾次,索性就做個脆皮炸雞翅吧,咱也過把癮!賣相可能沒有KFC的好,味道可絕不輸給它吃起來香香脆脆的,麪包糠也是自制的,絕對無添加。”食材明細主料雞翅(適量)輔料雞蛋(適量)澱粉(...
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- 不需要。大多數食物焯水的目的主要是不新鮮、不容易熟或者本身是乾貨,需要焯水來去腥去味或者加快炒熟。新鮮的雞肉焯水的話會導致雞肉裏面的水分流失,雞肉變柴最後影響口感。雞肉只需要泡在温水裏半個小時左右就可以了,同樣可以起到去腥的作用。...
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- “話説今天頂着禽流感之風,囤了好多雞肉。木有辦法,愛吃肉的人兒傷不起。。。。買雞肉的同時,看見魚也新鮮,就買了幾條。賣魚的老闆説是黃花魚,回家以後,我怎麼看也不像是黃花魚。哈哈,,,就按老闆的説法是黃花魚吧。脆皮炸魚,要做到不油不膩,外焦裏嫩關鍵是調製煎炸糊。這個煎炸糊我...
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- “特點外脆裏嫩,奶香四溢,令人慾罷不能。”食材明細主料鮮奶(250克)煉乳(2大匙)鷹粟粉(30克)糖(40克)輔料低筋粉(140克)鷹粟粉(25克)色拉油(30克)泡打粉(6克)食用油(2斤)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)脆皮奶的做法步驟1、鮮奶250克,煉乳2大匙,鷹粟粉(玉米澱粉)30克,糖40克,把煉乳、糖和鮮奶攪拌...
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- “年夜飯又稱團年飯,是農曆除夕(每年最後一天)的一餐。除夕這一天對華人來説是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新,吃團圓飯。以前的年夜飯採用的都是煎、炸、蒸、炒等傳統方法,現在廚房有了烤箱的入駐,很多烤箱菜也出現在年夜飯桌上了。2017年剛好的雞年,怎麼能少了“雞”這位...
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- 脆。甜皮鴨又稱滷鴨子、甜皮滷鴨,味道甜香,色澤棕紅,皮酥,香味濃郁,是由鴨子作為主料,搭配生薑、大葱、冰糖、料酒、桂皮、丁香、草寇、熟菜油、飴糖等輔料製作而成。製作甜皮鴨時,滷水中使用的香料不宜過多,以免影響甜皮鴨的口感。沒有飴糖,可以用白糖加水熬煮後代替。...
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- 因為雞皮乾爽,而且有油。脆皮雞的雞皮之所以脆,是因為在製作脆皮雞之前,雞會先進行風乾,將雞皮中的水分蒸乾,然後在雞皮表面抹上黃油,因此烤出來的脆皮雞的雞皮很脆。沒有吃完的脆皮雞,可以用保鮮膜包裹起來,放入冰箱中低温保存,可以保持它的味道不變。...
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- 1、聽。拍,如果發悶沙的可能性比較大;如果聲音清脆,脆甜的可能性比較大。2、看。成熟的西瓜紋路整齊,但是脆皮西瓜的紋路相較來説要密一些比其他西瓜,其次脆皮西瓜的瓜把要大一些。3、重。脆皮西瓜水分足,口感好,同樣大小下,脆皮西瓜呀更重一些。...
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- “在早市上看到有賣“脆皮炸糕”的,並且宣傳是台灣特色。仔細觀察了一會兒,發現製作的特點在後道工序,一是在傳統“油炸糕”的基礎上,滾沾了一層面包糠;二是先用低温油養炸一會。按此方法一試,果然不錯。”食材明細主料糯米粉(500克)紅豆餡(300克)輔料油(適量)白糖(適量)麪包糠(適量)甜味...
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- 使用鋁箔紙。五花肉做法多樣,肥瘦相間,是豬肉中比較常被使用來烹飪的食材。優質的五花肉一般比較有彈性,皮也比較薄。脆皮五花肉吃起來酥脆,外酥裏嫩,相當不錯。一般烤的時候需要使用錫紙把五花肉包裹起來,沒有的話也可以使用鋁箔紙進行替代。...
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- “精品脆皮香蕉,用正宗皇帝蕉做為原料,其色澤金黃,外脆裏嫩,清香不上火,口味超讚。”食材明細主料皇帝蕉(500g)雞蛋(3個)麪粉(250g)輔料麪包糠(10g)澱粉(少許)泡打粉(少許)白糖(少許)果味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆皮香蕉的做法步驟1、把麪粉和澱粉按3:1的比例調好。2、適量加點白糖,打3...
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- 在薯條外層裹上澱粉後油炸。澱粉會在薯條表層形成焦脆的硬殼,從而使得薯條食用起來口感比較香脆,但若是對於裏面薯條的口感喜歡脆一點的可以炸短一點時間,喜歡面面口感的可以多炸一段時間。將炸好的薯條拌入孜然粉、胡椒粉、鹽等調味品後就可以直接食用了。...
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- 食材明細主料前腿肉(十斤)輔料白糖(100克)黃酒(50克)五香粉(7克)鹽(50克)生抽(50克)薑汁(50克)蛋清(兩個)鹹鮮(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)自制脆皮腸的做法步驟1、前腿肉備好2、改刀切成小碎塊3、然後將所有的材料放到肉裏面,攪拌均勻之後醃製五個小時左右,並在中途攪拌幾次4、腸衣灌水之後...
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- “大家可以學,簡單,以後逢年過節聚會什麼的,自己在家裏做,不比酒店差”食材明細主料乳鴿(3只)豬皮(一小塊)輔料南乳(3-5塊)鹽(少許)雞精(少許)味精(少許(可不用))滷水包(1-2包)幹辣椒(適量(一小把))草果(1顆)紅花椒(一小把)蒜(2根)薑片(適量)蒜頭(6-8顆)香葉(2片)冰糖(適量)白米酒(適量)蠔油(適量)生抽(適量)老抽(少許)...
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- 餐飲提問:脆皮脆皮炸雞加盟費多少?麻麻ai叮叮回答:脆皮炸雞加盟費多少錢?這個情況的話是結合你的這個城市的經濟發展,還有消費情況去決定的,一般來説的話,這個加盟費起碼都得是五萬元以上的,但是具體的品牌店有不同的這個價錢,所以你還是去詳細的問一下比較好,我這邊的只是給你一個...
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