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關於雪菜沙塘鱧的餐飲百科

雪菜沙塘鱧怎麼做-雪菜沙塘鱧的做法
  • 雪菜沙塘鱧怎麼做-雪菜沙塘鱧的做法

  • “沙塘鱧肉多、刺少、肉味鮮美、營養豐富,與螺肉、河蝦、竹筍、春韭被稱為我們江南的五大名鮮,經典的做法就是和雪菜一起燒,非常鮮美。”食材明細主料沙塘鱧(400克)雪菜(150克)青椒(1個)小米椒(2個)輔料生抽適量(適量)料酒(適量)老薑(1塊)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雪菜沙塘鱧的做...
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雪棉豆沙的做法 【雪棉豆沙】誰都喜歡吃~ 雪棉豆沙怎麼做
  • 雪棉豆沙的做法 【雪棉豆沙】誰都喜歡吃~ 雪棉豆沙怎麼做

  • 食材明細主料豆沙(300克)蛋清(3個)輔料色拉油(400克)白糖(50克)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雪棉豆沙的做法步驟1、攪啊攪啊,可以立住牙籤。2、那麼開始把~先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉備用。3、雞蛋取蛋清大約3只雞蛋清可做5.6個.蛋清置於無油無水的不鏽鋼桶或瓷器內...
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雪綿豆沙的做法 雪綿豆沙(芋泥餡) 雪綿豆沙怎麼做
  • 雪綿豆沙的做法 雪綿豆沙(芋泥餡) 雪綿豆沙怎麼做

  • “一年四季不過時的甜品。”食材明細主料芋頭(500g)山藥(1個)輔料蛋清(5個)檸檬汁(10滴)白砂糖(10g)玉米澱粉(20g)麪粉(10g)調料白砂糖(30g)牛奶(200ml)奶粉(25g)玉米澱粉(10g)黃油(40g)輔料(用來炸的油)玉米油(500ml)奶香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雪綿豆沙的做法步驟1、主料煮熟混合搗碎成泥。...
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紅燒塘鱧怎麼做-紅燒塘鱧的做法
  • 紅燒塘鱧怎麼做-紅燒塘鱧的做法

  • 食材明細主料塘鱧(750g)輔料生薑(1塊)蒜頭(適量)香葱(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)熟豬油(少量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅燒塘鱧的做法步驟1、塘鱧殺好去鱗去內臟洗淨,用鹽拌勻醃製10分鐘。2、生薑切片,蒜頭拍碎。3、鍋燒熱放適量色拉油和熟豬油,放...
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雪棉豆沙怎麼做-雪棉豆沙的做法
  • 雪棉豆沙怎麼做-雪棉豆沙的做法

  • “1.先將豆沙餡做成鵪鶉蛋大小的丸子備用2.在把蛋清放在一個大的容器內用筷子象一個方向攪打由慢到快把蛋清打到膨脹到可以立住筷子的時候即可3.在加入麪粉和澱粉把它們攪拌均勻炒勺上火加入色拉油等油温到四成熱的時候把打好的蛋清內放一個豆沙餡使蛋清裹住豆沙餡用手把...
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綠豆沙雪山的做法 夏日飲品:綠豆沙雪山 綠豆沙雪山怎麼做
  • 綠豆沙雪山的做法 夏日飲品:綠豆沙雪山 綠豆沙雪山怎麼做

  • “是清熱解暑的好甜品,堅果碎的香味與綠豆的沙甜混合在一起,細細的品味,冰甜可口,暑氣頓消。”食材明細主料綠豆(100g)輔料白糖(20g)堅果碎(20g)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)綠豆沙雪山的做法步驟1、綠豆洗好放入燉盅中,加入適量的水(水量以燉好後綠豆吸收完最好)。2、放入燉鍋...
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沙姜蒸塘鯴魚怎麼做-沙姜蒸塘鯴魚的做法
  • 沙姜蒸塘鯴魚怎麼做-沙姜蒸塘鯴魚的做法

  • “塘鯴魚清蒸很好吃的,我加入了沙姜味道很是香,沙姜的味道很好的覆蓋住了塘鯴魚的土腥味,而且塘鯴魚肉質還很鮮美,最後的湯汁也很香,配米飯吃也特別下飯呢。”食材明細主料塘鯴魚(500克)輔料沙姜(50克)洋葱(50克)調料大蒜(5克)豆瓣醬(5克)生抽(5毫升)姜(5克)料酒(5毫升)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗...
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雪衣豆沙的做法 團圓飯~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎麼做
  • 雪衣豆沙的做法 團圓飯~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎麼做

  • “雪衣豆沙屬於吉菜,是我的家鄉菜。色澤潔白,似雲似雪,吃的時候撒上白糖,香甜可口,也是春節招待客人的一個菜。”食材明細主料雞蛋清(4個)豆沙餡(適量)輔料玉米澱粉(3大勺)油(適量)白糖(少許)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雪衣豆沙的做法步驟1、準備好食材,自制豆沙餡搓成圓,蛋清4個打...
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荷塘香拌菜的做法 【夏季小涼菜】荷塘香拌菜 荷塘香拌菜怎麼做
  • 荷塘香拌菜的做法 【夏季小涼菜】荷塘香拌菜 荷塘香拌菜怎麼做

  • “家庭宴請的好涼菜---荷塘香拌菜很喜歡吃西蘭花,也很喜歡吃蓮藕,今天就做個色澤好看,營養豐富的什錦拌菜,由於和荷塘小炒材料相仿,就叫它【荷塘香拌菜】吧,這款怡汝版的荷塘拌菜不但色澤美觀,而且味道鮮美,營養豐富,是一款適合家庭宴請的好涼菜!今天分享給朋友們,希望大家喜歡!”食...
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荷塘小炒的做法 【浙菜】荷塘小炒 荷塘小炒怎麼做
  • 荷塘小炒的做法 【浙菜】荷塘小炒 荷塘小炒怎麼做

  • “很適合夏天吃的一道杭州家常菜。清甜的蓮藕,爽口的荷蘭豆,排毒很有效的黑木耳……五顏六色的,會不會為夏日飯桌增添些許情趣呢?”食材明細主料蓮藕(1段)荷蘭豆(適量)胡蘿蔔(1/3根)黑木耳(適量)便當腸(8根)輔料薑絲(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)荷塘小炒的做法步驟1、準備好食...
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雪碧冰沙怎麼做-雪碧冰沙的做法
  • 雪碧冰沙怎麼做-雪碧冰沙的做法

  • 食材明細主料紙杯(1個)雪碧(一杯)調料水果(適量)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雪碧冰沙的做法步驟1、把雪碧倒入紙杯放入冰箱冷凍三小時。2、還可以放一些水果。3、完成。...
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塘鱧魚燉蛋怎麼做-塘鱧魚燉蛋的做法
  • 塘鱧魚燉蛋怎麼做-塘鱧魚燉蛋的做法

  • 食材明細主料塘鱧魚(5條)輔料醬油(適量)鹽(適量)葱花(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)塘鱧魚燉蛋的做法步驟1、塘鱧魚買的時候殺好,去鱗去內臟清洗乾淨2、開水汆燙一下,擺好在碗底3、加鹽加水打好的蛋液,倒入擺好塘鱧魚的碗中。這一步鹽要比平常燉蛋少,因為最後還要...
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荷塘小炒的做法 宴客菜,荷塘小炒 荷塘小炒怎麼做
  • 荷塘小炒的做法 宴客菜,荷塘小炒 荷塘小炒怎麼做

  • “荷塘小炒是經典的粵菜,老廣街坊不但喜歡吃,還很詩情畫意,菜名因食材的山藥、蓮藕等都是生長在泥土裏的,再加經典的廣式祕製叉燒,荷香四溢。荷塘小炒味道鮮美,葷素搭配,低熱低脂肪,防霧霾。還能排毒養顏、美容祛痘。新年最受歡迎的宴客菜。”食材明細主料蓮藕(300克)山藥(300克)叉燒...
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沙棘雪梨怎麼做-沙棘雪梨的做法
  • 沙棘雪梨怎麼做-沙棘雪梨的做法

  • “出去吃飯,大家都很喜歡這款甜品。我覺得很簡單,在家也可以很容易做,於是從網上買了沙棘罐頭,快速搞定!零基礎哦!”食材明細主料大鴨梨(個)輔料沙棘罐頭(適量)糖(適量)甜香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)沙棘雪梨的做法步驟1、大鴨梨洗淨去皮。2、我有去梨核的神器哦!也可以用勺子把...
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綠豆沙雪糕的做法 甜蜜蜜的綠豆沙雪糕 綠豆沙雪糕怎麼做
  • 綠豆沙雪糕的做法 甜蜜蜜的綠豆沙雪糕 綠豆沙雪糕怎麼做

  • “秋老虎來啦。。。居然比大暑那幾天還熱哦,受不鳥啦。。。老公一再要求吃雪糕,哈哈。。。那就來款綠豆的吧。。。清熱解暑健康得很哦”食材明細主料綠豆(50G)輔料奶粉(適量)配料糖(兩勺)蜂蜜(兩勺)水(若干)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)綠豆沙雪糕的做法步驟1、先把綠豆洗乾淨...
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好吃的紅燒塘鱧魚如何做簡單又好吃
  • 好吃的紅燒塘鱧魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘大家有沒有吃過這個紅燒塘鱧魚啊,我覺得挺好吃的,我第一次吃這道菜的時候是在我讀高中的時候,第一次進校門第一次吃的午飯裏面就有這道菜,味道棒極了,當時我還好起來着,我就想啊原來粉絲還可以這麼吃的啊以前還...
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烏鱧的營養價值與做法-烏鱧是什麼
  • 烏鱧的營養價值與做法-烏鱧是什麼

  • 大家有聽説過烏鱧?烏鱧到底是什麼呢?可能喜歡吃海鮮的朋友們會比較熟悉,烏鱧是一種體型較大的魚類,可以作為一種食材滿足食客朋友們的需求,喜歡吃魚的人就比較青睞烏鱧。烏鱧不僅口感好,營養價值也高,那麼就讓我們來看看烏鱧的做法吧。烏鱧一、烏鱧的簡介烏鱧,生活中比較稱為黑魚...
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本塘塘我家酸菜魚加盟費用多少
  • 本塘塘我家酸菜魚加盟費用多少

  • 餐飲提問:本塘塘我家酸菜魚加盟費用多少開心的大大楠回答:1.店鋪租金:俗話説“好的地角有好的受眾羣體”,那店鋪的選址是非常重要了。當然店鋪租金和地理位置、店鋪規模、所在商圈、城市級別有很大的關聯,本塘我家酸菜魚不需要太多的地方,所以店鋪規模可以不用選擇太大,當然如果...
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雪梨沙拉怎麼做-雪梨沙拉的做法
  • 雪梨沙拉怎麼做-雪梨沙拉的做法

  • “梨子有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。但是雪梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃。為了降低雪梨的寒性,蒸食是個不錯的辦法。”食材明細主料雪梨(1個)輔料香甜沙拉醬(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪梨沙拉的做法步驟1、食材很簡...
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色澤誘人的紅燒塘鱧魚如何做簡單又好吃
  • 色澤誘人的紅燒塘鱧魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘紅燒塘鱧魚,實在是美味,紅燒出來的魚色澤誘人,讓人看了就有食慾。塘鱧魚含有很多的磷蛋白,對大腦發育是很有好處的,另外多吃魚好處多,我們不常説吃四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如沒腿的。再説了,這道紅燒塘鱧...
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雪綿豆沙怎麼做-雪綿豆沙的做法
  • 雪綿豆沙怎麼做-雪綿豆沙的做法

  • “很好吃的一道女士菜。”食材明細主料雞蛋清(5個)豆沙(1袋)輔料白糖(3勺)澱粉(4勺)甜味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雪綿豆沙的做法步驟1、將雞蛋清和蛋黃分離,並用打蛋器把蛋清打發,打到能立住筷子的程度。2、加入適量澱粉,上下攪拌均勻。3、超市買的豆沙餡,用手搓成小球狀。4、取...
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蒜炒塘好菜怎麼做-蒜炒塘好菜的做法
  • 蒜炒塘好菜怎麼做-蒜炒塘好菜的做法

  • “清清爽爽的,喜歡大魚大肉之後,來一盤,清淡,綠色的,是不是,也很愜意~~~”食材明細主料塘好菜(300克)輔料蒜(1個)茶油(1勺)鹽(2克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜炒塘好菜的做法步驟1、蒜,切碎,備用;2、塘好菜,洗淨,切斷,備用;3、熱鍋,入茶油,入大蒜碎;4、入塘好菜,快速翻炒;5、見菜扁了,就可以調...
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雪衣豆沙怎麼做-雪衣豆沙的做法
  • 雪衣豆沙怎麼做-雪衣豆沙的做法

  • “做了豆沙餡,琢磨着用它來做點什麼,包了豆沙包後還剩下許多,那就做雪衣豆沙吧。雪衣豆沙屬於吉菜,色澤潔白,似雲似雪,吃的時候撒上白糖,香甜可口,是婦孺皆愛的一道菜,也是每每出去吃飯或宴客必點的一道菜。”食材明細主料豆沙泥(150克)玉米澱粉(2大勺)植物油(400克)輔料雞蛋清(5個)白糖(2...
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如何做簡單又好吃-鮮美的紅燒塘鱧魚
  • 如何做簡單又好吃-鮮美的紅燒塘鱧魚

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘紅燒塘鱧魚是將塘鱧魚放入鍋中紅燒而成的一道美食,大家在家中製作的時候可以先把帶魚放入醬料中醃製制一會,這樣製作出來的魚肉吃起來更加鮮美,肉質細膩,另外用小竹筍和塘鱧魚搭配,竹筍中的甘甜融入到了塘鱧魚...
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冬筍薺菜燴塘鱧怎麼做-冬筍薺菜燴塘鱧的做法
  • 冬筍薺菜燴塘鱧怎麼做-冬筍薺菜燴塘鱧的做法

  • “沙塘鱧俗稱:四不象、肉趴錐、呆魚、瘌蛤蟆魚、塘鱧、沙烏鱧、土才魚、呆子魚丶土憨巴、瞎嘎子、土狗公,木奶奶、虎頭鯊、虎頭呆、木奶奶、土婆魚。是一種淡水小型食肉魚。塘鱧雖屬肉食性魚類,但其食物大多為小雜魚和經濟價值低的蝦,池塘套養能明顯抑制池中野雜魚、蝦的繁衍...
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