- “泡打粉版本的發糕和馬芬好像除了蒸烤之別,就並無太多差別。它們的麪糊其實也是可以共用的,但為了讓它們不僅僅是在蒸烤之中相互區別,固執地,不肯在發糕的麪糊中用油。因為,總以為無餡的中式蒸制面點裏,大多是吃不到油的,比如饅頭。懶得用料理機,且擔心黃桃在攪拌中褐變,依舊用了...
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- 15分鐘。蒸發糕通常採用大火,這樣蒸出來的發糕鬆軟而富有嚼勁。當筷子插入發糕,沒有帶有任何附着物時,就表示發糕已經熟了;也可以通過觸碰發糕,來判斷髮糕是否蒸熟。熟的發糕在人觸碰時,會有相應的回彈表現,而沒有熟的發糕會有點黏黏的感覺。...
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- “之前做抹茶蛋糕卷還剩下很多淡奶油,淡奶油不耐放,想着今天來做個千層蛋糕,淡奶油狠狠的用~~~偶爾吃點奶油蛋糕,配上水果,也是絕配啦。小時候就夢想長大後開個蛋糕店,因為喜歡吃蛋糕,心情不好的時候,來一塊蛋糕,甜到膩的香甜,入口即化的温柔,美麗誘人的外表,總會讓人心情不自覺的變...
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- “買不到的咖啡漿果蛋糕——高纖營養/對抗氧化/減脂輕體/珍稀食材”食材明細主料蛋糕粉(80g)雞蛋(2顆)全脂奶粉(25g)咖啡櫻桃漿果粉(25g)輔料白砂糖(適量)鮮檸檬(1顆)鮮奶油(60ml)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖啡櫻桃漿果鮮奶油蛋糕的做法步驟1、將需要的食材準備好;2、櫻桃烘焙...
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- “黃桃常用於烘焙,罐頭的多,鮮果的少;慕斯甜品多,糕餅麪包少。不想做甜品,自己吃的話還是麪包蛋糕就好。麪包沒工夫做。蛋糕,好像戚風並不能一次性用掉大分量的黃桃,如果不做大分量的戚風的話。還是馬芬比較好,方便快捷,能夠用掉的黃桃分量也會比戚風多。搜尋了一圈,好像沒找對關於...
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- “新鮮的水果,不加任何香料色素打造的水果鮮奶蛋糕,美味又漂亮!”食材明細主料雞蛋(5個)細砂糖(90克)純牛奶(40克)玉米油(40克)低筋麪粉(85克)淡奶油(300克)大芒果(2個)櫻桃(6顆)裝飾巧克力針(少許)銀珠糖(6粒)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芒果櫻桃鮮奶蛋糕的做法步驟1、將20克細砂糖、40...
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- 食材明細主料麪粉(300克)核桃仁(100克)紅棗(30克)輔料白糖(30克)酵母(4克)泡打粉(4克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)核桃發糕的做法步驟1、核桃去殼剝出核桃仁備用2、倒入平底過用小火炒香3、用菜刀切碎備用4、麪粉加入30克白糖,酵母4克,泡打粉4克5、加入温水拌勻6、加入核桃碎拌勻...
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- 不要。保鮮膜雖然可以使得發糕在蒸制的過程中不會因為水分蒸發而導致發乾等,也會使得發糕蒸熟的更快,但保鮮膜屬於塑料製品,在經過高温後容易散發出有毒物質,會影響食物的食用。可以使用紗布或是毛巾用遮蓋,這樣既安全也比較省力。...
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- “紅棗核桃,玉米麪和麪粉做的發糕,乾酵母發的,不放糖,健康營養。只是都是晚上下班回家做,光線不足,照片很模糊。”食材明細主料麪粉(200g)玉米粉(200g)水(適量)安琪乾酵母(適量)輔料和田紅棗(4顆)新疆核桃(3顆)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅棗核桃發糕的做法步驟1、麪粉和玉米粉放在...
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- “用核桃和紅棗做的發糕,出奇的好吃”食材明細主料麪粉(300克)紅棗(10顆)油(適量)核桃仁(100克)酵母粉(4克)輔料水(120克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)核桃紅棗發糕的做法步驟1、紅棗切成細條,麪糰揉好後放温暖處發酵至原來的2倍2、用活底的蛋糕模具的底盤做蒸盤,沒有這個的也沒關...
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- “一直饞着米發糕好久了,每次逛超市時,一看到一端的米糕就長草、奈何時間的關係未能實現,趁着過年休息有些許時間,順便除草。嘿嘿😜😝”食材明細主料粘米粉(300克)温水(300克)砂糖(100克)輔料酵母(6克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蒸米發糕的做法步驟1、酵母和砂糖用温水兑開。2...
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- “這幾天廣州特別特別的熱,最高温甚至到了32°,實在沒胃口啊。但是家樓下新開的土豬肉店吸引了我,買了些排骨,今天再不吃就壞了。所以就配上家裏的黃桃,水果入饌,實在清爽。中和了排骨的油膩,爸爸連續吃了好幾根。這個菜也來的湊巧,差不多又到世界盃了,有了它就可以隨意吃,左手一根...
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- 食材明細主料紅心火龍果(100克)麪粉(150克)輔料核桃仁(適量)發酵粉(3克)雞蛋(1個)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)火龍果核桃仁發糕的做法步驟1、將紅心火龍果用攪拌機打成汁2、用火龍果汁加麪粉雞蛋發酵粉核桃仁活面醒發三小時3、充分發酵至二倍大蒸鍋加水蒸30分鐘4、第一次發忘...
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- 食材明細主料低筋麪粉(80g)雞蛋(4個)牛奶(65g)米糠油(45g)白糖(蛋白)(40g)白糖(蛋黃)(10g)輔料黃桃果醬(適量)白醋(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃桃果醬蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃蛋白分開,盛蛋白的盆要無油無水,蛋黃和白糖、米糠油放在一起。2、蛋黃、白糖、米糠油攪拌至乳化狀態。3...
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- 15分鐘左右。蒸發糕使用大火蒸較好,大火蒸能夠在最大的程度上發酵發糕,從而使發糕更加蓬鬆、吃起來更加有嚼勁,而使用小火慢慢的蒸發糕會出現發粘的情況,食用起來口感不佳。判斷髮糕是否熟了可以使用筷子扎一紮發糕中間,筷子沒有發糕附着物那麼久説明熟了,反之沒熟。...
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- 食材明細主料粘米粉(50克)澱粉(20克)輔料酵母(2克)水(適量)配料糖(20克)甜味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸小發糕的做法步驟1、粘米粉,澱粉,糖和酵母一起混合。2、加温水攪拌成無顆粒粉漿。3、蓋上保鮮膜靜止發酵一個小時。(體積變大,多氣泡)4、倒入模具,開水隔水大火蒸25分鐘。5、蒸...
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- “偶爾給生活來點甜品,再配點奶茶之類的,早餐也好,下午茶也好,悠然的品嚐,也是休息的一大亮點。”食材明細主料自發小麥粉(250克)黃糖(200克)雞蛋(4只)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸發糕的做法步驟1、材料:自發小麥粉一包250克,黃糖200克,雞蛋4只。把糖放進200克的水中煮溶放涼等...
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- “學着網上的,水量增加了。米發糕可以放黑芝麻或葡萄乾、蔓越莓。我這是原味的。”食材明細主料粘米粉(150g)麪粉(50g)白砂糖(30g)輔料温水(150g)酵母(3g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸米發糕的做法步驟1、150克温水加酵母3克,攪勻。2、倒入150克粘米粉,50克麪粉,30克白砂糖。3、...
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- 食材明細主料戚風蛋糕(1個(八寸))淡奶油(250克)糖(50克)輔料黃桃罐頭(5塊)獼猴桃(1個)藍莓(30個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃桃水果蛋糕的做法步驟1、八寸戚風蛋糕一個2、淡奶油加糖打發,裱花用,打發到十分發,打到一半電動打蛋器壞掉了,直接累廢了……3、水果們洗淨切小塊備用,手指...
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- 食材明細主料白涼粉(50g)櫻桃(幾個)黃桃(一個)輔料水(1000ml)糖(少許)甜味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)櫻桃黃桃果凍的做法步驟1、白涼粉50克備用。2、鍋中倒入適量清水燒開。3、邊倒入白涼粉邊攪拌,加入少許白糖燒開後煮一分鐘關火。4、杯中放入黃桃和櫻桃,倒入半杯白涼粉水,放入冰...
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- “在我媽媽的媽媽的媽媽的老家,每到春節,都要做黃米麪年糕,金黃色的年糕,有“年年高”吉祥如意的寓意。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。”媽媽每到春節,都要做年糕。今年可以在媽媽的指導下,我做的年糕。”食材明細主料大黃...
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- “獻上活潑有愛的【蒸發糕】,預示着生活蒸蒸日上,年年發大財。【蒸發糕】甜美的外表以及甜蜜的內在,可以是很多兒童的上品;存放時間較久,也不容易產生浪費,保持勤儉節約的好習慣。”食材明細主料玉米麪(150g)小米麪(50g)普通麪粉(200g)輔料雞蛋(2個)紅棗(20顆)葡萄乾(20g)酵母(5g)彩糖圈(10g)配...
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- “最近因為有點忙,拍了很多步驟圖都抽不到空編輯菜譜,手機圖片太多老死機,每次一死機就害怕圖片給刪沒了d(ŐдŐ๑)再不抽空弄好,真擔心那天手機會給塞爆了!”食材明細主料黃桃肉(935g)木薯粉(600g)生粉(200g)輔料開水(約700g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃桃糕的做法步驟1、黃...
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- “每年都忍不住想做這鮮玉米的發糕。每當聽到街邊叫賣的“嫩玉米饃饃”,就心癢癢地蠢蠢欲動。鮮玉米發糕,用金黃香甜的水果玉米,做出來的發糕顏色好看,味道也甜。喜歡原汁原味的,可以什麼也不加,只用玉米磨漿,直接蒸熟,最是簡單。不過,這樣的玉米發糕吃起來口感總還是粗了一丟丟。...
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- “現在是吃桃子的季節,黃桃也是很不錯的選擇,生吃脆甜汁多,蒸熟吃軟糯味香,特別家裏有老人蒸着吃更有益健康”食材明細主料黃桃(2個)輔料冰糖(適量)果味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸黃桃的做法步驟1、黃桃3個削皮後切成大塊2、把黃桃放在一個大玻璃碗中,放適量的冰糖,加七分滿的...
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