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關於C媽私房之選——秋季當令必吃的紅燒冬筍麻的餐飲百科

紅燒冬筍麻鴨的做法 C媽私房之選——秋季當令必吃的紅燒冬筍麻鴨 紅燒冬筍麻鴨怎麼做
冬筍燒肉的做法 告別冬季之美味【冬筍燒肉】 冬筍燒肉怎麼做

  • 冬筍燒肉的做法 告別冬季之美味【冬筍燒肉】 冬筍燒肉怎麼做

  • “想獲取更詳細的製作過程，請複製以下優酷視頻鏈接地址：_show/id_XMTQ4NTg5NzgwOA==”食材明細主料五花肉（適量）冬筍（適量）輔料大蒜苗（適量）桂皮（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）香葉（適量）冰糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）冬筍燒肉的做法步驟1、備冬筍去皮切成丁，五花肉切成肉丁，八...
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私房紅燒排骨怎麼做-私房紅燒排骨的做法

  • 私房紅燒排骨怎麼做-私房紅燒排骨的做法

  • 食材明細主料豬肋骨（1kg）輔料葱（少許）花椒（少許）冰糖（50g）姜（適量）蒜（適量）大料（適量）醬香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）私房紅燒排骨的做法步驟1、將豬肋骨清水洗淨，放入鍋內用清水燉2、10分鐘左右，將浮沫去清，放入葱姜，花椒大料，放入冰糖。燉至30-50分鐘。3、改小火燉10-15分鐘，收汁放鹽。4...
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私房紅燒肘-紅燒肘

  • 私房紅燒肘-紅燒肘

  • 食材明細主料豬肘（1個）青菜（4棵）八角（2個）老抽（3勺）鹽（3克）料酒（1勺）薑片（2塊）辣醬（1勺）冰糖（1塊）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）私房紅燒肘的做法步驟1、青菜氽水備用，2、豬肘切碎氽水清洗後入鍋，3、依次加入開水，薑片、八角、料酒、老抽、辣醬，大火燒開，4、大火燒開後轉小火慢燉一個半小時，...
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蘆筍焗大蝦的做法 C媽私房之選——平底鍋也可以做的蘆筍焗大蝦 蘆筍焗大蝦怎麼做
三鮮雞丁的做法 C媽私房之選——口感一流的三鮮雞丁 三鮮雞丁怎麼做

  • 三鮮雞丁的做法 C媽私房之選——口感一流的三鮮雞丁 三鮮雞丁怎麼做

  • “作為媽媽，平時最關心一定有一項是小盆友的飲食，要口味清淡，保護好他們嬌嫩的味蕾，要做好營養搭配，還要保證做出來的飯菜色香味俱全，真不是件容易的事。三鮮雞丁，口感嫩滑，營養豐富，賞心悦目，非常適合小盆友。”食材明細主料雞胸肉（1塊）蟹味菇（100克）杏鮑菇（1個）輔料紅椒（1個）鹽（適量）蠔油（1...
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芋艿湯的做法 C媽私房之選——兒時記憶——芋艿湯 芋艿湯怎麼做

  • 芋艿湯的做法 C媽私房之選——兒時記憶——芋艿湯 芋艿湯怎麼做

  • “兒時很愛芋艿湯。母親從田裏採來帶着泥土清香的芋頭和青菜，麻利地處理、簡單燒煮，遠遠就可以聞到濃濃的香氣。我往往等不及上桌，在廚房就要偷喝一口，然後仰起頭、眯起眼，感受湯水的甜美。然後不顧母親叫吃飯的催促，迅速拈一塊酥爛的芋頭就往嘴裏塞，然後被燙得一邊哈着氣一邊“...
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蠔油金錢菇的做法 C媽私房之選——蠔油金錢菇 蠔油金錢菇怎麼做

  • 蠔油金錢菇的做法 C媽私房之選——蠔油金錢菇 蠔油金錢菇怎麼做

  • “今年夏天雨水特別多，有一次帶CC去瘦西湖的時候，發現北門附近的樹下草叢裏竟然冒出了幾棵不知名的傘狀白色蘑菇。小C終於明白：原來菇菇是這樣長出來的啊！這道蠔油金錢菇，取金錢菇之鮮美，搭配蠔油更是鮮上加鮮。雖是一道素菜，卻有着可與肉類PK的略帶嚼勁的口感，“菇中皇后”果然...
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糖醋帶魚的做法 C媽私房之選——引起搶食打架風波的——糖醋帶魚 糖醋帶魚怎麼做
秋季之選海蔘雞湯怎麼做-秋季之選海蔘雞湯的做法

  • 秋季之選海蔘雞湯怎麼做-秋季之選海蔘雞湯的做法

  • 食材明細主料海蔘（3只）雞翅（2只）輔料葱（1段）姜（1塊）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）秋季之選海蔘雞湯的做法步驟1、雞翅洗淨，控幹水分，切成塊狀。2、海蔘切成條狀，薑切片，葱切段。3、雞塊倒入砂鍋中，加清水，大火燒開，撇去浮沫4、將葱、姜放入砂鍋中，大火燒開，轉小火燉煮至雞肉將熟...
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私房紅燒雞塊的做法 王府私房紅燒雞塊 私房紅燒雞塊怎麼做

  • 私房紅燒雞塊的做法 王府私房紅燒雞塊 私房紅燒雞塊怎麼做

  • “紅燒雞塊是一道傳統的中國菜餚。做法有各種各樣，今天王府私房菜為大家推薦的是一道炒制簡單，色香味俱全，極易上手的一道家常菜。教大家萬用紅燒汁。做法是糖，生抽，料酒，老抽，耗油的比例是1:1:1:0.5:0.5。然後加一點兒鹽就行了。””食材明細主料雞肉（500g）大蒜（適量）姜（適量）白糖（適...
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冬瓜紅燒肉的做法 秋季養生——冬瓜紅燒肉 冬瓜紅燒肉怎麼做

  • 冬瓜紅燒肉的做法 秋季養生——冬瓜紅燒肉 冬瓜紅燒肉怎麼做

  • “秋風秋雨秋意濃，天際天底天氣涼。夏去秋來，一場秋雨一場寒。早晨去門，穿長袖衣服已經不行了，凍的直起雞皮疙瘩，得穿外套了，感覺今年的深秋來的特別的早。看看小區的邊邊角角都被大媽們曬了紅紅的辣椒，準備着冬天吃。有的大媽都開始買冬瓜了，曬在小區，説冬天可以燉肉燉排骨。其實...
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私房紅燒肉的做法 私房紅燒肉-大快朵頤,味美肉酥 私房紅燒肉怎麼做

  • 私房紅燒肉的做法 私房紅燒肉-大快朵頤,味美肉酥 私房紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉是日常百姓餐桌必不可少的一道美食。它薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。紅燒肉香味非常濃,有一股淡淡的糖香,肉質滑嫩,入口即化,真是美妙無比。正所謂“此味只應天上有,人間難得見幾回”。殊不知自古眾多賢士的詩詞中，都有對紅燒肉的描述，可見...
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私房紅燒肉怎麼做-私房紅燒肉的做法

  • 私房紅燒肉怎麼做-私房紅燒肉的做法

  • “軟糯不膩，下飯好菜😊”食材明細主料五花肉（500克）輔料蒜頭（3個）白糖（適量）生抽（適量）八角（1個）鹽（適量）葱（1顆）五香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）私房紅燒肉的做法步驟1、五花肉500克2、清洗乾淨切成小四方塊形狀，焯水去血腥待用。3、首先炒鍋放幾滴油加入適量白糖炒出糖色，倒入五花肉翻...
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茄汁排骨的做法 C媽私房之選——爽口不膩的茄汁排骨 茄汁排骨怎麼做

  • 茄汁排骨的做法 C媽私房之選——爽口不膩的茄汁排骨 茄汁排骨怎麼做

  • “朋友最愛吃糖醋排骨，原因是她小時候每次過年都會和堂妹為搶排骨而打起來。（怪不得她寶寶會和小C搶糖醋帶魚呢，原來這個也會遺傳（偷笑……））童年對一個人的影響，果然不可小覷。可是，現在吃糖醋排骨總感覺特別油膩，這道改良的茄汁排骨，可以讓排骨更爽口，讓寶貝愛上吃飯哦！”食材明細...
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私房紅燒牛肉麪怎麼做-私房紅燒牛肉麪的做法

  • 私房紅燒牛肉麪怎麼做-私房紅燒牛肉麪的做法

  • “湯味醇香牛肉酥爛”食材明細主料牛肉（1000克）麪條（適量）輔料料酒（10克）醬油（15克）郫縣豆瓣（適量）鹽（適量）花椒（3克）山楂（5克）葱段（20克）薑片（20克）十三香燉肉料包（1小包）蒜苗（2根）香菜（2根）青菜（3棵）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）私房紅燒牛肉麪的做法步驟1、牛肉反覆清洗泡入水中2、備山楂葱姜...
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私房紅燒豬腳-紅燒豬腳

  • 私房紅燒豬腳-紅燒豬腳

  • “紅燒類大致相同，只是每個人有每個人的手法而已。”食材明細主料豬腳（一隻）輔料薑片（十片）八角（兩個）冰糖（五顆）葱段（兩段）草果（一個）配料鹽（適量）雞精（適量）五香粉（一茶匙）醬油（一湯匙）五香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）私房紅燒豬腳的做法步驟1、用薑片葱段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開...
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家常稜子蟹的做法 C媽私房之選——家常稜子蟹 家常稜子蟹怎麼做

  • 家常稜子蟹的做法 C媽私房之選——家常稜子蟹 家常稜子蟹怎麼做

  • “記得寶寶一歲多的時候很怕蝦蟹各種活物。蝦肉蟹肉剝出來，他倒是愛吃。2歲多的時候，做了次清蒸螃蟹。一鍋螃蟹都已變紅，不再＂橫行霸道＂。小盆友壯着膽子靠近，研究半天,然後試探着拿起一隻，直接想往嘴裏送，幸好被及時制止。現在小盆友已經知道，螃蟹肉雖然好吃，但是剝起來真是不容易...
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蒜蓉大蝦的做法 C媽私房之選——寶貝最愛蒜蓉大蝦 蒜蓉大蝦怎麼做

  • 蒜蓉大蝦的做法 C媽私房之選——寶貝最愛蒜蓉大蝦 蒜蓉大蝦怎麼做

  • “蝦真是眾多小盆友的最愛（好吧，我知道總有不愛蝦的），所以蒜蓉大蝦是咱家宴請的必備菜，尤其是某個小帥哥來的時候，還要準備雙份，哈哈！這道菜食材簡單，只需挑選鮮活的沙蝦，足夠的蒜蓉，即可造就美味。”食材明細主料沙蝦（500克）大蒜（2頭）輔料鹽（適量）糖（少許）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度...
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冬季食譜：【4】私房小黃魚-私房小黃魚

  • 冬季食譜：【4】私房小黃魚-私房小黃魚

  • “一盤噴香的私房小黃魚；總是能為居家的餐桌帶來愉悦的氛圍。小黃魚的營養價值極高；含有豐富的蛋白質、微量元素、礦物質和維生素，對於體質虛弱的人羣有很好的補益和食療的作用。小黃魚所含的微量元素硒對各種癌症有防治功效，有效的清除人體代謝產生的自由基，延緩人體衰老。最...
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涼拌時蔬的做法 C媽私房之選——爽口消暑的涼拌時蔬 涼拌時蔬怎麼做

  • 涼拌時蔬的做法 C媽私房之選——爽口消暑的涼拌時蔬 涼拌時蔬怎麼做

  • “涼拌菜在夏季應該是許多家庭的寵兒，快手、便捷，而且菜品爽口消暑。昨天，揚州為了醖釀晚上那場大雨，悶熱堪比盛夏。小C後背全是汗水，還一副沒胃口的樣子。翻翻家裏有的菜，乾脆做一份雜拌時蔬，喚醒小盆友的食慾，讓寶貝愛上吃飯吧！”食材明細主料菠菜（50克）粉絲（20克）洋葱（30克）雞蛋（1個）胡...
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原汁花蛤的做法 C媽私房之選——原汁花蛤 原汁花蛤怎麼做

  • 原汁花蛤的做法 C媽私房之選——原汁花蛤 原汁花蛤怎麼做

  • “最近全家不愛吃肉了，愛上了海鮮。似乎許多家庭對做海鮮比較頭疼。去海邊吃海鮮，好像漁家樂總有許多菜式。可是到了自己家裏，那些做法又怎麼都借鑑不起來。所以，朋友帶女兒來找“CC哥哥”玩+蹭飯時，點名要吃“家常”海鮮。其實原汁原味的東西，最美味，吃多了調料味，反而會漸漸愛...
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私房紅燒肉-紅燒肉

  • 私房紅燒肉-紅燒肉

  • “這道私房紅燒肉是一道工夫菜，成品色澤紅亮誘人，肥而不膩，入口酥軟即化。掌握好火候是非常重要的一步。”食材明細主料五花肉（500克）冰糖（50克）大葱（1根）生薑（1塊）乾紅辣椒（2根）八角（1個）輔料生抽（適量）花椒（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）私房紅燒肉的做法步驟1、準備材料如圖。2...
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筍衣紅燒肉的做法 【怡汝私房宴客菜】筍衣紅燒肉 筍衣紅燒肉怎麼做

  • 筍衣紅燒肉的做法 【怡汝私房宴客菜】筍衣紅燒肉 筍衣紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉不管是哪個菜系，都是有這道菜，喜歡紅燒肉，但是又害怕長肉肉，所有就變着法吃點，加點別的菜，不但豐富一些，而且還不用擔心吃肉過了量。筍衣也就是筍茸，這款用筍衣製作的【筍衣紅燒肉】就是不錯的吃法，不但味道鮮美，還不用擔心長肉肉。尤其是筍衣服，吸收了肉香，越嚼越香，不管是佐...
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私房筍乾紅燒肉的做法 不用火也能做的私房筍乾紅燒肉 私房筍乾紅燒肉怎麼做

  • 私房筍乾紅燒肉的做法 不用火也能做的私房筍乾紅燒肉 私房筍乾紅燒肉怎麼做

  • “蘇東坡曾道：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。可見紅燒肉最好的搭配是筍乾無疑。紅燒肉有很多版本，讓人眼花繚亂。作為一個吃貨，憑着四處借鑑的經驗，循着自己的口味炮製出這道紅燒肉，其實每次的做法都根據心情略有不同，但是大原則始終是：軟糯滑爛，濃油赤醬，稍偏甜...
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