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關於米酒滑炒仔雞的家常做法的餐飲百科

米酒滑炒仔雞的做法 家常風味小炒“米酒滑炒仔雞” 米酒滑炒仔雞怎麼做

  • 米酒滑炒仔雞的做法 家常風味小炒“米酒滑炒仔雞” 米酒滑炒仔雞怎麼做

  • “在製作家常小炒菜餚時可隨意，大可不必太過於拘謹和認真，只要炒出好的味道和突出自己的烹飪特色，便已達到了展示自己烹飪技藝的目的。今天炒一道普通但又具有自己風格的菜，叫做“米酒滑炒仔雞”。仔雞指的是整隻嫩雞，在炒制前需要剔骨，用整隻雞剔骨後炒出的菜肉質會很嫩，味道也...
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家常滑嫩炒豬血怎麼做-家常滑嫩炒豬血的做法

  • 家常滑嫩炒豬血怎麼做-家常滑嫩炒豬血的做法

  • “豬血是美味，想做的滑嫩也油竅門的，姥姥恰好擅長。”食材明細主料豬血（一塊）尖椒（適量）輔料葱花（適量）薑末（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常滑嫩炒豬血的做法步驟1、豬血一塊。2、切成約5毫米厚的厚片3、鍋內加適量清水，燒至微微冒泡，下豬血。4、...
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香菇滑雞煲仔飯怎麼做-香菇滑雞煲仔飯的做法

  • 香菇滑雞煲仔飯怎麼做-香菇滑雞煲仔飯的做法

  • “這次小姿嘗試的是最具廣東特色的香菇滑雞煲仔飯，超級成功。其實要做好煲仔飯其實一點也不難，只要掌握煮飯的火候，正確煮米飯的方法，以及一點小小的訣竅，在家也可以做出帶鍋巴的焦脆鮮香的煲仔飯！煮好了一鍋完美的煲仔飯，吃之前記得加豉油。煲仔飯豉油是用生抽、醬油、糖等調料...
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香菇黃酒燜滑雞的做法 【香菇黃酒燜滑雞】-----滑嫩嫩的雞塊 香菇黃酒燜滑雞怎麼做
黑米酒釀炒雞肉怎麼做-黑米酒釀炒雞肉的做法

  • 黑米酒釀炒雞肉怎麼做-黑米酒釀炒雞肉的做法

  • “去年做的黑糯米酒，老酒釀很適合入菜，特別炒雞肉特香。”食材明細主料黑糯米酒釀（適量）雞腳肉（適量）洋葱（適量）胡蘿蔔（適量）紫辣椒（適量）蒜瓣（適量）生薑（適量）輔料玉米油（適量）味極鮮（適量）鹽（適量）糟香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黑米酒釀炒雞肉的做法步驟1、備好自制的黑糯米酒釀。2、雞腳...
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滑炒雞塊怎麼做-滑炒雞塊的做法

  • 滑炒雞塊怎麼做-滑炒雞塊的做法

  • “般製作滑炒菜餚，通常是用3--4成熱的温油把主料滑炒至熟，然後經過調味而成。這道【滑炒雞塊】用的開水汆燙的方法，然後經過炒制調味，自己感覺比較喜歡這種方法。”食材明細主料雞腿（500克）輔料蓮藕（適量）青椒（適量）葱姜（適量）水澱粉（適量）調料油（適量）鹽（8克）白糖（3克）胡椒粉（2克）料酒（10克）蠔油...
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幹炒筒仔面的做法 家常麪條@@幹炒筒仔面 幹炒筒仔面怎麼做

  • 幹炒筒仔面的做法 家常麪條@@幹炒筒仔面 幹炒筒仔面怎麼做

  • “忽然很想吃麪，發現櫥櫃只剩下筒仔面，靈機一動，就自制調味料，幹炒筒仔面。我特別喜歡，特別有胃口，很好吃，很有家裏的味道。”食材明細主料筒仔面（適量）火腿片（適量）香腸（適量）輔料紅辣椒（適量）蒜米（適量）小葱（適量）澱粉（適量）水（適量）配料醬油（適量）鹽（適量）老抽（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
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家常炒米怎麼做-家常炒米的做法

  • 家常炒米怎麼做-家常炒米的做法

  • “其實這些材料大家可以隨便替換，豬肉末可以是火腿，火腿腸，雞蛋等等~~~”食材明細主料剩米飯（一大碗）豬肉（適量）香菇（兩朵）胡蘿蔔（一段）蝦仁（數個）生菜葉（適量）輔料葱花（適量）配料油鹽（適量）味極鮮醬油（適量）料酒（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常炒米的做法步驟1、豬肉切末，放碗裏，加適...
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家常炒米飯怎麼做-家常炒米飯的做法

  • 家常炒米飯怎麼做-家常炒米飯的做法

  • “炒米飯是我們日常生活中最常見的，但並不是每個人都能炒好。看似簡單的炒米飯，箇中自有奧妙。不過如此，貽笑大方！”食材明細主料剩二米飯（2碗）輔料廣式香腸（1根）青紅椒（適量）蒜薹（少許）洋葱（少許）野山椒（少許）調料鹽（適量）味精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒米飯的做法步驟1...
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啤酒燒仔雞怎麼做-啤酒燒仔雞的做法

  • 啤酒燒仔雞怎麼做-啤酒燒仔雞的做法

  • 食材明細主料童子雞（500g）輔料生薑（1塊）蒜頭（適量）冰糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）南乳汁（適量）鹽（適量）料酒（適量）啤酒（500ml）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）啤酒燒仔雞的做法步驟1、把童子雞洗乾淨剁成小塊。2、生薑拍碎，蒜頭切片。3、鍋燒熱放油，把生薑和蒜頭放進去煸炒出香味...
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家常炒雞怎麼做-家常炒雞的做法

  • 家常炒雞怎麼做-家常炒雞的做法

  • 食材明細主料雞肉（適量）輔料姜（適量）葱（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）料酒（適量）蠔油（適量）老抽（適量）糖（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常炒雞的做法步驟1、雞肉加料酒焯水撈起洗淨瀝乾。2、切好姜葱蒜。3、幹辣椒。4、鍋裏熱油爆香薑片，倒入雞肉炒至微黃。...
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仔姜蒸滑雞怎麼做-仔姜蒸滑雞的做法

  • 仔姜蒸滑雞怎麼做-仔姜蒸滑雞的做法

  • 食材明細主料土雞（半隻）輔料仔姜（一塊）調料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）雞精（少許）香油（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）仔姜蒸滑雞的做法步驟1、雞肉剁成塊。2、仔薑切片。3、放入所有調料把雞肉攪拌入味，放置30分鐘。4、雞肉入味後，放入仔薑片抓拌均勻。5、入...
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雞蛋仔的做法 如何做出光滑酥脆的雞蛋仔 雞蛋仔怎麼做

  • 雞蛋仔的做法 如何做出光滑酥脆的雞蛋仔 雞蛋仔怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（2個）水（400g）輔料雞蛋仔預拌粉（500g）起酥油（（液態）50g）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋仔的做法步驟1、雞蛋仔的製作方法第一步是先要低速將雞蛋打散，再加入水和餅粉，用高速攪拌至無顆粒狀態。在徹底攪拌好後，加入油。（最後加入油是因為其可以起到一定的消泡...
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木耳滑雞煲仔飯怎麼做-木耳滑雞煲仔飯的做法

  • 木耳滑雞煲仔飯怎麼做-木耳滑雞煲仔飯的做法

  • “秋木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮，而且操作簡單，快捷。”食材明細主料大米（1碗）秋木耳（20克）...
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美味的組合 香菇黃酒燜滑雞怎麼做-香菇黃酒燜滑雞的做法 【香菇黃酒燜滑雞】－－－營養
滑炒雞片怎麼做-滑炒雞片的做法

  • 滑炒雞片怎麼做-滑炒雞片的做法

  • “雞胸肉的蛋白質含量高，脂肪的含量少，是很好的健康食品。炎熱的夏天，需要吃些清淡些的菜餚，這款滑炒雞片就非常適合夏天食用。”食材明細主料雞胸肉（200g）輔料黃瓜（75g）胡蘿蔔（75g）配料葱（15g）姜（10g）澱粉（適量）白胡椒粉（2g）鹽（3g）蛋清（適量）花生油（30ml）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）滑炒雞...
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小米滑雞粥怎麼做-小米滑雞粥的做法

  • 小米滑雞粥怎麼做-小米滑雞粥的做法

  • “之前，在電視看到一款用燒雞熬的粥，覺得非常好。只因家人愛喝粥，但不喜歡添加肉、菜的粥。所以，一直沒有動手試試。至今，雖然具體的內容記不清了，但還是很嚮往。家裏有吃剩下的燒雞，搭配小米，又添加了芹菜、香菇，煮了這款小米滑雞粥。味道非常好，以往排斥肉菜粥的家人也覺得這粥不...
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炒仔雞怎麼做-炒仔雞的做法

  • 炒仔雞怎麼做-炒仔雞的做法

  • “美味家常菜”食材明細主料三黃雞（250克）五花肉（50克）幹辣椒（適量）輔料香菇（適量）大葱（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炒仔雞的做法步驟1、原料2、焯水3、焯完水的雞塊煸炒一下4、成品小竅門1.一定選仔雞。2.香菇和五花肉是絕配。3.三黃雞一定焯水...
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糯米仔雞怎麼做-糯米仔雞的做法

  • 糯米仔雞怎麼做-糯米仔雞的做法

  • 食材明細主料糯米（500克）小雞腿（5個）輔料鹽（20克）白糖（20克）料酒（10克）雞精（10克）姜（適量）植物油（適量）葱（適量）老抽（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糯米仔雞的做法步驟1、1、小雞腿切小塊兒，用白糖，薑片，葱，老抽，鹽醃15分鐘，備用，糯米用涼水浸泡30分鐘，瀝乾水分備用2、2、將雞塊下炒鍋，爆炒，帶...
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家常炒米粉的做法 家常麪條@@家常炒米粉 家常炒米粉怎麼做

  • 家常炒米粉的做法 家常麪條@@家常炒米粉 家常炒米粉怎麼做

  • “簡簡單單的，就吃炒米粉，我愛吃炒米粉，米粉怎麼炒加入什麼料我都愛吃，尤其是有辣的我更加開胃，可以吃很多的。今天炒的米粉黃澄澄的色澤既開胃又不會產生太多熱量。喜歡這樣的吃。”食材明細主料米粉（適量）芫茜（適量）胡蘿蔔（適量）紅辣椒（適量）輔料燒肉（適量）雞蛋（適量）蒜米（適量）小葱（適量）姜...
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家常炒米粉怎麼做-家常炒米粉的做法

  • 家常炒米粉怎麼做-家常炒米粉的做法

  • 食材明細主料米粉（300g）豬肉（50g）青菜（100g）胡蘿蔔（一截）輔料葱頭（1個）調料油（適量）沙茶醬（小半勺）醬油（適量）胡椒粉（1匙）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒米粉的做法步驟1、米粉。2、青菜、胡蘿蔔、肉、葱頭。3、分別切好。4、起鍋燒油，肉片入鍋炒。5、肉片炒熟，放入葱絲。6、放入胡...
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家常炒玉米怎麼做-家常炒玉米的做法

  • 家常炒玉米怎麼做-家常炒玉米的做法

  • “家常炒玉米方法簡單，香甜可口，而且一學就會！！！”食材明細主料玉米（適量）毛豆（適量）輔料澱粉（適量）配料糖（50克）雞精（適量）香油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常炒玉米的做法步驟1、第一步把玉米粒和豆粒用清水投洗乾淨，上鍋放油。2、第二步油燒至七成熱時放入洗好的玉米粒和豆...
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香菇滑雞煲仔飯的做法 【廣東】香菇滑雞煲仔飯 香菇滑雞煲仔飯怎麼做

  • 香菇滑雞煲仔飯的做法 【廣東】香菇滑雞煲仔飯 香菇滑雞煲仔飯怎麼做

  • “煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食，屬於粵菜系。煲仔飯的風味多達百餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟...
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彩椒玉米炒雞腿滑怎麼做-彩椒玉米炒雞腿滑的做法

  • 彩椒玉米炒雞腿滑怎麼做-彩椒玉米炒雞腿滑的做法

  • “今日，北京陰雨，提不起食慾，本想做一個宮爆雞丁打發了自己的胃，再看到雞腿的時候，突然想嘗試做一次雞腿滑，這道菜，我是沒見過也沒吃過，算是原創吧，自己也是第一次做，口感意外的好，並且清淡開胃，顏色輕快明亮，很適合秋愁的時候吃”食材明細主料雞腿（2個）輔料玉米（3/1支）彩椒（0.5個）鹹鮮（口味）...
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滑炒雞絲怎麼做-滑炒雞絲的做法

  • 滑炒雞絲怎麼做-滑炒雞絲的做法

  • “雞肉蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，富含全部必需氨基酸，因此為優質的蛋白質來源，每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。”食材明細主...
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