![法面Baguette的做法 法面Baguette – 混發酵法 法面Baguette怎麼做]( "法面Baguette的做法 法面Baguette – 混發酵法 法面Baguette怎麼做")
- “新鮮的Baguette香脆迷人。喜歡趁着熱，夾上法國軟奶酪、加香料烤出的雞胸脯肉和蔬菜，滿滿一口咬下去。這款法面的水分率屬中。不像之前第一款法面，高水分，氣泡大；或者第二款，低水分，結構緊實。供大家按喜好參考。”食材明細主料高筋麪粉（230g）輔料乾酵母（1/4茶勺）温水（125m）天然酵母（1...
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![玉米麪麪條的做法]( "玉米麪麪條的做法")
- 相信大家都聽説過玉米麪麪條，也都品嚐過並且對它難以忘懷。其實普通的玉米麪麪條也有許多不同的做法，更有許多種不同的搭配菜做法，每一種都有自己不同的風味，都值得大家去嘗試哦。下面，就讓就讓小編來告訴你，玉米麪麪條的做法。一、玉米麪麪條的做法大約不到半斤面，加些鹽用水和...
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![和麪條面怎麼做-和麪條面的做法]( "和麪條面怎麼做-和麪條面的做法")
- 食材明細主料面（適量）輔料涼水（適量）調料鹽（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）和麪條面的做法步驟1、放一點鹽，然後分次蓄水攪拌。2、（用筷子攪拌不粘手）攪拌成絮狀。3、和成團還不行，繼續和。4、光滑了，就可以（做到三光，手光，面光，盆光，），在醒發半小時就可以了，這樣做比外面買的麪條...
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![法棍麪包的做法 西餐主食～法棍麪包 法棍麪包怎麼做]( "法棍麪包的做法 西餐主食～法棍麪包 法棍麪包怎麼做")
- “西餐主食少不了法棍麪包，這個配方我嘗試了幾次還挺成功，主要是外脆裏面軟。氣孔多。”食材明細主料麪粉（450克）温水（340克）鹽（8克）輔料酵母（3克）鹹香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）法棍麪包的做法步驟1、麪粉中放鹽攪拌均勻，酵母用温水融化倒入麪粉中攪拌，簡單揉一下然後蓋上保鮮膜...
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![燜面的做法 燜面（滷麪） 燜面怎麼做]( "燜面的做法 燜面（滷麪） 燜面怎麼做")
- “家常滷麪，製作簡單，風味獨特。”食材明細主料麪條（一斤）輔料五花肉（三兩）西紅柿（一個）豆角（半斤）姜蒜（適量）配料生抽（一茶匙）老抽（一茶匙）料酒（一茶匙）澱粉（一茶匙）白胡椒粉（適量）白糖（一茶匙）雞粉（一茶匙）食用油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燜面的做法步驟1、將麪條置於盆內。2、準備好...
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![老面面包怎麼做-老面面包的做法]( "老面面包怎麼做-老面面包的做法")
- “這個麪包用了老面，因為時間關係，沒有讓老面發很長時間，而是放在麪包機中發了，做出的麪包手感和口感都很好，也很耐老化，口感真是不錯。”食材明細主料高筋麪粉（300克）老面酵頭（90克）牛奶（140克）糖（50克）黃油（30克）輔料食用鹼（0.5克）鹽（2克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）老面面包的做法步...
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![豆麪抿面怎麼做-豆麪抿面的做法]( "豆麪抿面怎麼做-豆麪抿面的做法")
- “西北一帶豆麪一般指用豌豆磨成的麪粉，低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。營養價值頗高。吃法也多種多樣。今天介紹的這種豆麪抿面是專用工具“抿面牀”製作的。一般這樣的工具有金屬的架子和金屬抿拐，我家這個是木製的。抿面的特點是形小如蚪，滑柔利口，吃...
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![法式甜麪包的做法 法式甜麪包吖 法式甜麪包怎麼做]( "法式甜麪包的做法 法式甜麪包吖 法式甜麪包怎麼做")
- 食材明細主料高筋粉（400g）酵母粉（20g）白砂糖（100g）鹽（4g）全蛋液（220g）無鹽黃油（200g）輔料全蛋液（少許）椰蓉（可不放）高温珍珠糖（可不放）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）法式甜麪包的做法步驟1、準備食材。2、開始。3、攪拌。4、提取出來。5、膜。6、搓團。7、蒸。8、上料。9、烤。10、完成...
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![法國球面包的做法 免揉麪懶人法國球面包 法國球面包怎麼做]( "法國球面包的做法 免揉麪懶人法國球面包 法國球面包怎麼做")
- “説到麪包，很多人會説，沒有廚師機，不會揉麪，所以不想做麪包。今天教大家做一款超簡單的法國球面包，不需要揉麪，也不用廚師機，攪拌幾下就行，超簡單。加了椰子油的麪包，幹吃就很好吃，還可以搭配蔬菜和火腿，做成漢堡，也很不錯哦！”食材明細主料金龍魚麪包用小麥粉（150克）清水（95克）黑芝麻（10...
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![掛麪炒麪怎麼做-掛麪炒麪的做法]( "掛麪炒麪怎麼做-掛麪炒麪的做法")
- “有洋葱配菜，口感會有點甜，喜歡鹹口的可以用大葱炒，喜歡吃醋的，出鍋前噴點醋”食材明細主料掛麪（適量）配菜圓白菜（適量）洋葱（適量）胡蘿蔔（適量）火腿腸（適量）雞蛋（適量）姜蒜（適量）花椒（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）廿分鐘（耗時）普通（難度）掛麪炒麪的做法步驟1、掛麪提前煮一下，煮到半...
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![Baguette （32小時三種面版） 法面怎麼做-法面的做法 法面 –]( "Baguette （32小時三種面版） 法面怎麼做-法面的做法 法面 –")
- “法面是接觸最早的西方面包之一了。傳統的法面足有1米長。記得七歲那年站在巴黎某居民區內，是個上午。有些送來的法面還沒被人家收進去。站過去拍照，硬是比我還高出些。選了這種，雖然麻煩，但是成品確實非常好的方子。一早4點爬起來把麪糰從冰箱中取出，6點半就開始忙活，烤了一...
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![花色七環面包面的做法 DIY--花色七環面包面（老面法） 花色七環面包面怎麼做]( "花色七環面包面的做法 DIY--花色七環面包面（老面法） 花色七環面包面怎麼做")
- “新鮮的麪包來啦。。。。這次做的是花色七環面包。。。感覺還不錯吧。。。”食材明細酵頭高粉（90）低粉（60）細砂糖（12）即發乾酵母（4）水（120）主麪糰高粉（90）低粉（60）細砂糖（30）奶粉（12）鹽（3）蛋液（39）水（33）黃油（24）配色抹茶粉（適量）可可粉（適量）杏仁（適量）法楓玫瑰味糖漿（適量）竹炭粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小...
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![做法 韓式拌麪拌冷麪做法怎麼做-韓式拌麪拌冷麪做法的做法 韓式拌麪/拌冷麪]( "做法 韓式拌麪拌冷麪做法怎麼做-韓式拌麪拌冷麪做法的做法 韓式拌麪/拌冷麪")
- “每逢這樣炎熱夏天呢，juju就會想起涼爽的，帶酸辣味道的韓式冷麪所以呢今天要給大家分享韓式拌冷麪做法~”食材明細主料梨（半個）洋葱（1/4個）蒜（2粒）葱（半根）韓國辣醬（2勺）醋（40ml）醬油（20ml）芝麻油（15ml）芝麻（1勺）麥芽糖稀（2勺（或用一勺白砂糖））冷麪（2人份）煮雞蛋（1個）黃瓜片（若干）梨片（若干）泡菜（少許）牛肉...
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![Baguette） 法棍怎麼做-法棍的做法 法棍（French]( "Baguette） 法棍怎麼做-法棍的做法 法棍（French")
- “這次的法棍是一次大師的結合，我將ChefJohn,JuliaChild和Stephanie的製作方法混合搭配，做出了這次的法棍。ChefJohn的材料，做法，發酵過程，很符合我這種懶人，因為不需要揉搓，只是需要大量的等待時間，時間我有，耐心我也有，因此，ChefJohn的菜譜我截取了前半。Stephanie製作法棍的手法，...
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![法式鹹麪包的做法 法式鹹麪包——麪包機版 法式鹹麪包怎麼做]( "法式鹹麪包的做法 法式鹹麪包——麪包機版 法式鹹麪包怎麼做")
- “現在人們的生活節奏快，沒有太多時間來調節飲食，更希望把複雜的事情變簡單，也希望自己吃出健康來。這款麪包是既美味又健康。更是最簡單的麪包。另外，最重要的是這款麪包非常適合糖尿病人使用。早餐：一片面包、幾片火腿腸、一杯奶。好簡單，好健康。”食材明細主料高筋麪粉（300...
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![冷麪 冷麪怎麼做-冷麪的做法 麪條]( "冷麪 冷麪怎麼做-冷麪的做法 麪條")
- 食材明細主料冷麪（適量）輔料西紅柿（適量）火腿（適量）雞蛋（適量）黃瓜（適量）香菜（適量）葱（適量）檸檬（適量）醬油（適量）糖（適量）冰水（適量）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）冷麪的做法步驟1、準備好的食材。2、葱蒜香菜切沫西紅柿切片雞蛋煮熟切半。黃瓜插絲火腿切片冷麪提前2小時泡水。檸檬...
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![法棍麪包的做法 營養健康法棍麪包 法棍麪包怎麼做]( "法棍麪包的做法 營養健康法棍麪包 法棍麪包怎麼做")
- “法棍表皮鬆脆，內心柔軟而稍具韌性，越嚼越香，充滿濃郁的麥香味。因為無糖無油，所以也十分營養健康。”食材明細主料高筋麪粉（260g）低筋麪粉（140g）水（240g）輔料鹽（8g）酵母（8g）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）法棍麪包的做法步驟1、將所有原料混合成麪糰，揉至麪糰完成階段，進行40min基...
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![麪包老面製作方法怎麼做-麪包老面製作方法的做法]( "麪包老面製作方法怎麼做-麪包老面製作方法的做法")
- “一款用來製作麪包的老面，加入會口感更好，提前做好才行。”食材明細主料高粉（110g）水（70g）酵母（1.5g）輔料鹽（1.5g）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）麪包老面製作方法的做法步驟1、東西準備好。2、和麪機揉成麪糰。3、發酵至兩倍大。4、拿出來排氣密封冷藏保存16小時以上就可以拿...
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![燜面面粉怎麼做-燜面面粉的做法]( "燜面面粉怎麼做-燜面面粉的做法")
- “我喜歡吃燜面，這種面比咱們平時吃的要好吃很多哦，很香的(⊙o⊙)哦。”食材明細主料麪粉（適量）豆角（適量）洋葱（適量）白菜（適量）西紅柿（一顆）輔料十三香（適量）花椒粉（適量）姜粉（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）黃瓜絲（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）燜面面粉的做法步驟1、準備好需要的主料和...
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![乾酵母發麪法的做法 【發麪】——乾酵母發麪法 乾酵母發麪法怎麼做]( "乾酵母發麪法的做法 【發麪】——乾酵母發麪法 乾酵母發麪法怎麼做")
- “做饅頭、花捲、包子、麪餅、比薩等等，其中一個很主要的過程就是發麪。如果面發的好，就可以做出很多點心的花樣來。這裏就給大家介紹一種比較簡單易行的發麪法——乾酵母發酵法。”食材明細主料麪粉（適量）輔料乾酵母（適量）配料白砂糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）幹酵...
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![Baguette迷你法棍如何做簡單又好吃]( "Baguette迷你法棍如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：200水（常温）：140安琪乾酵母：5海鹽：4輔料具體步驟1.在一個1L以上的可以密封的保鮮盒裏（我用了樂扣的glass），倒入水，酵母，用筷子稍微攪拌至溶解；海鹽和高粉過篩加入；用筷子慢慢拌成團。蓋子虛蓋，室温發酵2～3...
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![法式全麥麪包的做法 法式全麥麪包（麪包機版） 法式全麥麪包怎麼做]( "法式全麥麪包的做法 法式全麥麪包（麪包機版） 法式全麥麪包怎麼做")
- “麪包機買回來很少做麪包用，經常用來和麪，感覺有些浪費工具了。今天突然很想試試，一款低糖全麥麪包，口感還不錯。用料是麪包機自帶食譜。”食材明細主料水（210g）植物油（10g）糖（10g）全麥粉（100g）高筋麪粉（230g）酵母（4g）鹽（6g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）法式全麥麪包的做法步驟1、...
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![方面面方便麪的各種吃法]( "方面面方便麪的各種吃法")
- 方便麪是我們日常生活中最常見的食物，顧名思義方便快捷，方便麪的品類也會非常多，隨着生活水平的提高，方便也不斷的升級，現在的方便麪，各種口味，各種包裝，以供各種不同口味的人的挑選。我們最常見的方便麪就是用開水來泡着吃，其實方便麪它還有很多高大上的吃法，今天我就來為大家介紹...
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![面面面－紅燒羊肉面怎麼做-面面面－紅燒羊肉面的做法]( "面面面－紅燒羊肉面怎麼做-面面面－紅燒羊肉面的做法")
- “我是一個標準的北方人，有一個喜好明顯的”北方胃“，對於麪食的偏愛程度遠遠大於米食，可以一週不食大米，卻不可以一週不食麪。老媽知道我的喜好，從小家裏就喜歡做面，但是有一點，關於麪條，我只喜歡手擀的寬面和有韌勁的拽面，街上賣的機器製作的麪條，我也是不喜的。小時候家裏哄着我...
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![麪包麪糰的手工揉麪方法怎麼做-麪包麪糰的手工揉麪方法的做法]( "麪包麪糰的手工揉麪方法怎麼做-麪包麪糰的手工揉麪方法的做法")
- “麪包做得好不好吃，是否柔軟，最大的一個因素就是麪筋是否能很好地組成一個麪筋網絡，從而包裹住氣體。揉麪的目的就是使麪糰產生足夠多的麪筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麪，但麪包機揉麪時間長且揉不到位，廚師機又太貴，對於偶爾做做麪包的人來説性價比不高。手工揉麪要怎...
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味味甜
