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關於某一天做的麪條澆頭：面遭殃的餐飲百科

麪條澆頭的做法 某一天做的麪條澆頭：面遭殃 麪條澆頭怎麼做

  • 麪條澆頭的做法 某一天做的麪條澆頭：面遭殃 麪條澆頭怎麼做

  • “這個是我過年的時候吃麪條的時候想起來做的澆頭，今天突然發現圖片還在，就整理下發出來，自己看看，哈哈。”食材明細主料豆乾（4塊）茭白（2根）花生（適量）瘦肉（1小塊）青辣椒（3個）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麪條澆頭的做法步驟1、青辣椒切洗淨切段備用。2、花生用温水泡發。3、瘦肉...
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蓋澆面的做法 小清新蓋澆面 蓋澆面怎麼做

  • 蓋澆面的做法 小清新蓋澆面 蓋澆面怎麼做

  • “兒子説：今天的麪條看着清新淡雅，營養豐富，吃着味道也不錯、同樣的清新淡雅。所以就叫小清新蓋澆面啦。”食材明細主料麪條（適量）輔料豬精肉（適量）新鮮豌豆（適量）雞蛋（適量）西紅柿（適量）配料花生油（適量）生抽（適量）鹽（適量）葱（適量）姜（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蓋澆面的做...
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飯遭殃之酸辣雞胗如何做簡單又好吃

  • 飯遭殃之酸辣雞胗如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料自制酸豆角：適量雞胗：適量輔料小紅辣椒：適量大蒜：適量紫蘇：適量料酒：適量鹽：適量雞精：適量醬油：適量姜：適量胡椒粉：適量花生油：適量具體步驟1.新鮮的雞胗，洗淨去表面油脂;切好備用。2.從罈子裏撈出自制的酸豆角用水...
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京醬茄條的做法 【京醬茄條】茄子也可以讓米飯遭殃 京醬茄條怎麼做

  • 京醬茄條的做法 【京醬茄條】茄子也可以讓米飯遭殃 京醬茄條怎麼做

  • “相信很多人都愛茄子的，不過茄子是很吃油的菜，飯店裏做茄子一般都會過油，雖然很美味，但是熱量也增加了好多。這次做的京醬茄條，是除地三鮮、魚香茄子之外我很喜歡的一道茄子菜。做法上相對一般家常菜來説算麻煩一點，但是茄子嘛，偷懶的話，哪來最佳口感呢？採用先浸泡鹽水，再拍上幹澱...
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澆頭手擀麪怎麼做-澆頭手擀麪的做法

  • 澆頭手擀麪怎麼做-澆頭手擀麪的做法

  • 食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（適量）豆腐（適量）瘦肉（適量）筍（適量）青菜（適量）輔料澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）澆頭手擀麪的做法步驟1、麪粉加水、少許鹽和成稍硬的麪糰，蓋濕布餳發一個小時，期間可以多次揉麪，這樣麪糰會更光滑筋道。2、瘦肉...
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麪條的做法 晚面——某大廚首發菜譜，麪條花樣吃 麪條怎麼做

  • 麪條的做法 晚面——某大廚首發菜譜，麪條花樣吃 麪條怎麼做

  • 食材明細主料麪條（適量）輔料雞蛋（適量）香腸（適量）配料鹽（適量）葱花（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麪條的做法步驟1、第一步：燒開水2、第二步：配調料主要為香葱、蒜泥、一點點醬油其實也就這麼些，嘻嘻~~~~3、第二步後續：展示下配料細節醬油+雞蛋4、第三步：放入那個叫啥，...
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口味飯遭殃的做法 心藍手製私房菜【口味飯遭殃】——做個堅持的萬金油 口味飯遭殃怎麼做
蒜茄子的做法 飯遭殃小菜—蒜茄子 蒜茄子怎麼做

  • 蒜茄子的做法 飯遭殃小菜—蒜茄子 蒜茄子怎麼做

  • “經久不衰的小菜。”食材明細主料茄子（適量）輔料蒜（適量）香菜（適量）鹽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）雞精（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜茄子的做法步驟1、主料：茄子去梗洗乾淨、大蒜去皮、香菜去根洗乾淨。2、茄子上鍋蒸爛。大約15分鐘吧。3、把大蒜用蒜泥器弄碎。4、...
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豉香藕條的做法 飯遭殃之【豉香藕條】 豉香藕條怎麼做

  • 豉香藕條的做法 飯遭殃之【豉香藕條】 豉香藕條怎麼做

  • “今天來一個下飯的藕吃法，加入了自制的豆豉醬不僅味道更加好而且營養更加豐富即下飯又簡單”食材明細主料藕（適量）蒜苗（適量）辣椒（適量）豆豉醬（適量）輔料鹽（適量）葱（適量）辣椒（適量）雞精（適量）姜（適量）中辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香藕條的做法步驟1、準備原料2、蓮藕切條焯水備用3...
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澆頭打滷麪怎麼做-澆頭打滷麪的做法

  • 澆頭打滷麪怎麼做-澆頭打滷麪的做法

  • “澆頭面以前是本地招待客人用的，滷料我們就稱為澆頭，尤其是新女婿上門，丈母孃會燒上滿滿一碗麪，而且大部分是澆頭。不過現在已經是尋常人家餐桌上的食品了，燒好澆頭，燙好麪條，既簡單又好吃。”食材明細主料瘦肉（適量）黑木耳（適量）黃花菜（適量）洋葱（適量）青菜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適...
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澆滷麪怎麼做-澆滷麪的做法

  • 澆滷麪怎麼做-澆滷麪的做法

  • ““澆滷麪”的製作方法分兩步操作，一是用清水煮麪，然後用涼開水或純淨水把麪條過涼；二是制滷，也就是澆頭或叫臊子。這兩步完成後，就可以把麪條盛入碗中，然後把做好的滷澆上即成。”食材明細主料掛麪（400克）五花肉（100克）茄子（2個）輔料油（15克）鹽（8克）生抽（12克）葱（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘...
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飯遭殃之爆炒肥腸如何做簡單又好吃

  • 飯遭殃之爆炒肥腸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料肥腸：500蒜薹：150青椒：3個紅椒：2個洋葱：少許輔料花椒粒：適量油：各適量生薑：適量大蒜：適量鹽：適量味精：適量具體步驟1.肥腸用鹼和醋反覆揉搓清洗洗乾淨，入鍋焯水，將水倒掉，重新加水入鍋，放入生薑，葱，料酒煮熟，取出晾涼切成3...
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酸菜肉絲麪澆頭怎麼做-酸菜肉絲麪澆頭的做法

  • 酸菜肉絲麪澆頭怎麼做-酸菜肉絲麪澆頭的做法

  • 食材明細主料袋裝酸菜（3袋）野山椒（10-15個）大葱（1根）老薑片（5片）輔料肉絲（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜肉絲麪澆頭的做法步驟1、酸菜開袋泡水裏，泡大約25-60分鐘均可，根據時間，沒有時間浸泡的話就多洗幾遍也可以，然後把水擠幹，切塊，注意還要擠幹水分一次，擠很乾，把需要的野山...
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哦~不小心就遭殃-萵苣和什麼不能一起吃的食材有哪些呢

  • 哦~不小心就遭殃-萵苣和什麼不能一起吃的食材有哪些呢

  • 萵苣是人們在平時的日常生活中常會食用到的一種食材，味道不錯，且莖還有葉都是可以進行食用的。烹飪方法也是比較多的，萵苣帶有着一股獨特的味道，常被人們用來涼拌或者是清蒸。那萵苣和什麼不能一起吃呢?以下小編就有整理到相關的常識，感興趣的人們跟隨着小編一起來了解一下吧!...
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泡菜飯遭殃如何做簡單又好吃

  • 泡菜飯遭殃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘名字看似奇怪，但其實味美誘人，米飯燜過之後會散發出自身的米香，越是軟糯的米飯香味越純，泡菜本身就是小菜的一種，特別開胃下飯，泡菜搭配米飯看似平淡無奇實則是卻內藏玄機，飯香與爽口的泡菜組合在一起，會讓食用者...
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澆頭面怎麼做-澆頭面的做法

  • 澆頭面怎麼做-澆頭面的做法

  • “澆頭面是浙江仙居的一種特色美食，以前為過年過節或接待親朋好友而準備的，在物質匱乏的艱苦年代裏，但凡家裏來了客人親戚，主人家都會一碗澆頭面待之，以顯示主人的熱情好客。尤其是女婿上門，丈母孃會先燒一碗分量十足的澆頭面，在麪碗底部埋着兩個蛋或一大塊肉。澆頭面，顧名思義是...
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蓋澆面的做法 #團圓飯#蓋澆面 蓋澆面怎麼做

  • 蓋澆面的做法 #團圓飯#蓋澆面 蓋澆面怎麼做

  • “朋友説，他們北方人。過年就要做面。做饅頭。包餃子。準備各種菜。可忙了。突然覺得南方人。吃大米。配菜蠻好的。”食材明細主料豬肉（適量）麪粉（適量）芹菜（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）花椒（適量）蒜苗（適量）葱（適量）姜蒜（適量）油（適量）鹽（適量）老抽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蓋澆...
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自制天然彩色麪條-天然彩色麪條

  • 自制天然彩色麪條-天然彩色麪條

  • “用青瓜或菠菜可做綠色麪條，甘藍對應藍色，柑橘、南瓜對應黃色，胡蘿蔔、番茄對應紅色。趁週末時間，我自制了天然彩色麪條。”食材明細主料麪粉（550G）紫薯泥（150G）青瓜汁（100G）輔料冷水（40G）鹽（適量）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制天然彩色麪條的做法步驟1、1.青瓜用料理機榨成...
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食物不小心吃錯身體就會遭殃-紫薯能和魚一起吃嗎

  • 食物不小心吃錯身體就會遭殃-紫薯能和魚一起吃嗎

  • 其實每一種食物都是由它的營養成分在裏面的，我們在單獨吃這種食物的時候，對我們的人體是非常有好處的，但是一旦這些食物碰到了和它相剋的食物，就可能會產生不好的影響，比如柿子不能和螃蟹一起吃，那麼紫薯能和魚一起吃嗎？一、紫薯能和魚一起吃嗎紫薯和魚是可以一起吃的，而且還有紫...
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蘑菇雞肉醬澆頭面的做法 中餐西做——奶香蘑菇雞肉醬澆頭面 蘑菇雞肉醬澆頭面怎麼做
澆汁面怎麼做-澆汁面的做法

  • 澆汁面怎麼做-澆汁面的做法

  • 食材明細主料洋葱（適量）香菇（適量）芹菜（適量）胡蘿蔔（適量）黑木耳（適量）雞蛋（適量）麪條（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）黑胡椒（適量）醬油（適量）腐乳（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁面的做法步驟1、洋葱、香菇、芹菜和胡蘿蔔切丁，黑木耳切碎；2、將麪條下入滾水中煮熟；3、將煮好的麪條放入碗中；4...
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面澆頭的做法 面澆頭-----辣醬 面澆頭怎麼做

  • 面澆頭的做法 面澆頭-----辣醬 面澆頭怎麼做

  • 食材明細主料裏脊肉（適量）豆乾（適量）土豆（適量）輔料小紅辣椒（適量）配料澱粉（適量）黃酒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）生抽（適量）糖（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）面澆頭的做法步驟1、1、所有材料切成小塊，肉加澱粉黃酒漿一會兒，土豆放水裏浸一下。2、2、鍋裏入油，稍多一點，油温六七成...
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澆湯麪怎麼做-澆湯麪的做法

  • 澆湯麪怎麼做-澆湯麪的做法

  • 食材明細主料西紅柿（一個）雞蛋（4個）娃娃菜（適量）輔料葱（適量）姜（適量）陳醋（適量）食用油（適量）雞精（適量）食鹽（適量）味達美（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）澆湯麪的做法步驟1、先把西紅柿和娃娃菜洗好，切好小塊。把姜和葱花切好備用。然後再打好雞蛋。2、把鍋燒乾倒油，油熱了把雞蛋煎好...
  • 6623
蓋澆面怎麼做-蓋澆面的做法

  • 蓋澆面怎麼做-蓋澆面的做法

  • 食材明細主料豬手（適量）黃豆（適量）麪條（適量）輔料青菜（適量）麪粉（適量）配料油（適量）鹽（適量）醬（適量）醋（適量）五香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蓋澆面的做法步驟1、豬手洗淨，放入泡好的黃豆，放好調味料，入高壓鍋中蒸20分鐘2、出鍋後，擺盤3、鍋中放入熱水，煮沸下面條。麪粉加水調稀，水開，用調羹...
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自制飯遭殃如何做簡單又好吃

  • 自制飯遭殃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料雞蛋：2個五花肉末：100青椒：4個小米辣：15個黑木耳：200韭菜：200輔料油：適量鹽：適量老抽：適量具體步驟1.耳朵提前泡發好。所有食材均切碎。2.雞蛋打散，油鍋燒熱下雞蛋，炒成碎，接着下肉末劃開。3.肉炒變色後下所有食材...
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