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關於醬水的餐飲百科

嫩滑鮮美XO醬水蒸蛋如何做簡單又好吃
  • 嫩滑鮮美XO醬水蒸蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘喜歡吃水蒸蛋的朋友朋友們,你們有口福嘍,這裏推薦一道老少皆宜的嫩滑鮮美【XO醬水蒸蛋】!做法簡單而且味道很棒,關鍵是它具有健腦益智、保護肝臟防治動脈硬化預防癌症延緩衰老、美容護膚功效。大家有沒有心動...
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水蜜桃醬怎麼做-水蜜桃醬的做法
  • 水蜜桃醬怎麼做-水蜜桃醬的做法

  • “收穫了好幾個水蜜桃,比較熟,做成果醬,用來蘸麪包和做冰棒。”食材明細主料水蜜桃(幾個)冰糖(一小塊,也可以不加)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水蜜桃醬的做法步驟1、水蜜桃洗淨,因為比較熟,可以直接撕掉表皮。2、在碟子上切成小丁。因為比較熟,所以放在碟子裏切丁,防止汁水流掉...
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水滸醬牛肉怎麼做-水滸醬牛肉的做法
  • 水滸醬牛肉怎麼做-水滸醬牛肉的做法

  • 食材明細主料牛腱子(1000g)輔料茶葉(1勺)姜(4片)小葱(4根)調料小茴香(1匙)花椒(1匙)丁香(1匙)香葉(2片)八角(1顆)桂皮(1塊)草果(1顆)砂仁(1顆)白寇(1顆)良姜(1塊)白芷(1片)冰糖(1勺)黃酒(3勺)老抽(3勺)生抽(100g)醬香(口味)醬(工藝)一天(耗時)普通(難度)水滸醬牛肉的做法步驟1、牛腱自然解凍,洗淨後冷水入鍋焯出血沫。2、...
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醬油水金鯧魚怎麼做-醬油水金鯧魚的做法
  • 醬油水金鯧魚怎麼做-醬油水金鯧魚的做法

  • “我也是長大後才知道原來不是所有地方的人吃海鮮都用醬油水做法甚至“醬油水”這個稱呼出了福建,出了廈門就會讓人一頭霧水但這予我,確實再日常不過的存在前幾日打了疫苗被告知最好暫時不吃海鮮可算苦了沿海的孩子滿打滿算好不容易解了禁就來道“醬油水金鯧魚”帶大家領略...
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醬油水促肉怎麼做-醬油水促肉的做法
  • 醬油水促肉怎麼做-醬油水促肉的做法

  • 食材明細主料瘦肉(適量)輔料葱花(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)玉米澱粉(適量)地都冬菜(適量)原味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)醬油水促肉的做法步驟1、瘦肉洗淨切薄片。2、加入適量玉米澱粉,生抽,蠔油抓勻。3、加入適量花生油抓勻。4、香葱洗淨切葱花備用。5、砂鍋放入適...
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醬油水煮魚怎麼做-醬油水煮魚的做法
  • 醬油水煮魚怎麼做-醬油水煮魚的做法

  • “醬油水煮魚,是我們這海邊漁家最常用的簡單煮法,零失敗。只要不是有非常多小刺的魚,一般的海里小雜魚都可以這樣煮,小刺多的就要先煎或炸到骨頭酥脆後再這樣煮。如果您和我一樣是煮魚小白,煎魚皮會掉,蒸魚不敢用熱油淋,炸魚又怕油鍋濺的,就學起來吧,簡單又美味!”食材明細主料鯧魚...
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醬香茄子水餃怎麼做-醬香茄子水餃的做法
  • 醬香茄子水餃怎麼做-醬香茄子水餃的做法

  • “餃子對於我們北方人來説真是太實惠了,麪皮當主食,一年四季的新鮮蔬菜甚至曬乾的菜都可以入餡做餃子。逢年過節,更是要包一頓餃子嚐嚐。”食材明細主料肉餡((肥瘦肉2:8或者3:7)400克)圓茄子(2個)中筋麪粉(800克)輔料香葱(8棵)植物油(30克)涼水(450克左右)調料黃豆醬(80克)醬油(30克)蠔油(30克)鹽(3...
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醬燉水豆腐怎麼做-醬燉水豆腐的做法
  • 醬燉水豆腐怎麼做-醬燉水豆腐的做法

  • 食材明細主料水豆腐(一塊)輔料辣椒(一根)配料大醬(適量)雞精(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬燉水豆腐的做法步驟1、豆腐切塊備用。2、辣椒切小段。3、放兩勺大醬,加清水調成汁。4、起油鍋加入蒜末爆香,再加辣椒豆腐翻炒。5、加入醬汁,煮10分鐘,收汁,出鍋。小竅門做這...
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醬炒香菜水面筋的做法 醬炒香菜手撕水面筋 醬炒香菜水面筋怎麼做
  • 醬炒香菜水面筋的做法 醬炒香菜手撕水面筋 醬炒香菜水面筋怎麼做

  • “懶人要看的(⊙o⊙)哦,,,,”食材明細主料水面筋(適量)輔料香菜(適量)配料豆瓣醬(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬炒香菜水面筋的做法步驟1、水面筋用水衝一下,順着紋路,切成一片一片;2、香菜切成段,莖歸莖,葉子歸葉子;3、鍋中放適量油,放入麪筋大火翻炒,將...
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水晶醬肉卷怎麼做-水晶醬肉卷的做法
  • 水晶醬肉卷怎麼做-水晶醬肉卷的做法

  • “好吃就是好吃,葷素搭配。”食材明細主料豬肉(適量)澄面(適量)輔料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)大葱(適量)配料海天黃豆醬(適量)白糖(適量)生抽(適量)味精(適量)食用油(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水晶醬肉卷的做法步驟1、青椒黃瓜切絲2、胡蘿蔔切絲3、葱切4、肉切絲5、準備澄...
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醬燒水蘿蔔怎麼做-醬燒水蘿蔔的做法
  • 醬燒水蘿蔔怎麼做-醬燒水蘿蔔的做法

  • “早上看到新鮮的水蘿蔔,買一捆回家,既可以生吃也可以做菜,午餐做了一盤醬燒水蘿蔔,好吃下飯。”食材明細主料水蘿蔔(400克)瘦肉(150克)輔料葱(1段)八角(1個)食用油(2勺)澱粉(半勺)調料甜麪醬(1勺)醬油(3勺)鹽(2克)胡椒粉(0.5克)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬燒水蘿蔔的做法步驟1、食材準備...
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滷水醬油炒飯的做法 黑暗料理滷水醬油炒飯 滷水醬油炒飯怎麼做
  • 滷水醬油炒飯的做法 黑暗料理滷水醬油炒飯 滷水醬油炒飯怎麼做

  • “炒飯是最簡單的,也是為了解決剩飯,炒飯可以無師自通,隨心所欲的添加各種自己喜歡的材料,變着花樣。從而衍生出多樣口味,醬油炒飯就是一道家常主食,在曾經物資匱乏的年代,醬油炒飯的那份留在脣齒間的醇香,可是很多孩子童年不可抹去的記憶......我不是人民幣,做不到每個人都喜歡呀...
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醬香餅醬需要加水嗎
  • 醬香餅醬需要加水嗎

  • 需要。做醬香餅的時候需要選用高筋麪粉,這樣的麪粉做出來的餅吃起來才會更加的筋道。做醬香餅的時候揉好麪糰需要靜置20分鐘,這是醒面的過程,這個步驟是不可以少的,不然做出來的醬香餅吃起來的口感會有影響。醬香餅需要用醬,其中甜麪醬、豆瓣醬都是可以的。...
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沙拉醬拌水果怎麼做-沙拉醬拌水果的做法
  • 沙拉醬拌水果怎麼做-沙拉醬拌水果的做法

  • 食材明細主料香蕉(1個)火龍果(1個)芒果(1個)輔料香甜沙拉醬(50g)煉乳(20g)蜂蜜(20g)酸奶(100g)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)沙拉醬拌水果的做法步驟1、沙拉醬,蜂蜜,煉乳,酸奶一起放入碗中。2、攪拌均勻裝裱花袋。3、水果切塊倒入盤子裏。4、將沙拉醬汁擠在水果上面。5、完成。...
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醬油水黃鯽魚怎麼做-醬油水黃鯽魚的做法
  • 醬油水黃鯽魚怎麼做-醬油水黃鯽魚的做法

  • ““椿芽冒,毛扣到;煎着吃,滿嘴香;燜着吃,鮮倒人。”這句順口溜描述的是威海榮成海域出產的一種小魚,名叫黃鯽子魚,當地人又稱其為“毛釦子魚”,黃鯽子魚平時生活在十幾米深的海域,每年春初香椿發芽的季節,它們會洄游到三四米深的淺海區,這是捕撈的最佳時節。每年春天,榮成市大小的碼...
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炸醬水晶粉絲怎麼做-炸醬水晶粉絲的做法
  • 炸醬水晶粉絲怎麼做-炸醬水晶粉絲的做法

  • 食材明細主料粉絲(適量)輔料鹽(適量)炸醬(適量)芝麻油(適量)中辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸醬水晶粉絲的做法步驟1、炒好的炸醬,2、粉絲泡軟,3、放進開水裏,4、放點鹽,5、煮軟,6、撈進碗裏,7、淋上香油,8、澆上炒好的炸醬,9、放上一勺自制的香豆豉,10、拌勻即可。...
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太陽魚醬油水怎麼做-太陽魚醬油水的做法
  • 太陽魚醬油水怎麼做-太陽魚醬油水的做法

  • “第一次買這個魚,據説叫太陽魚,我也不懂。三隻5塊錢是貴還是便宜,沒有概念。用了新買的不粘鍋,很好用,第一次煎魚成功。O(∩_∩)O”食材明細主料太陽魚(3條)輔料葱姜(適量)幹辣椒(適量)配料醬油(適量)糖(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)太陽魚醬油水的做法步驟1、太陽魚去魚鱗和...
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芒果醬-水果味的醬
  • 芒果醬-水果味的醬

  • 芒果是我們特別愛吃的食物,而且也是特別的好吃,營養價值也是特別的高的,作為一種熱帶的水果,味道美味。可以做很多種飲品。當然也可以做成水果味的醬-芒果醬,所以芒果在市面上也很容易見到,那麼芒果醬怎麼製作呢?應該注意什麼呢?一起來看看吧。一、水果味的醬--芒果醬(一)方法一用...
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杏醬紅豆水怎麼做-杏醬紅豆水的做法
  • 杏醬紅豆水怎麼做-杏醬紅豆水的做法

  • “酸酸甜甜,軟糯的紅豆混合酸甜的杏子醬,一股濃郁的杏子香味兒,好吃。”食材明細主料紅豆(適量)輔料杏子醬(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)杏醬紅豆水的做法步驟1、做好的杏子醬冷藏取出備用。2、電飯煲煮好的紅豆水。3、適量紅豆水冷藏取出備用。4、適量糖粉或白糖拌勻...
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醬油水煮蝦怎麼做-醬油水煮蝦的做法
  • 醬油水煮蝦怎麼做-醬油水煮蝦的做法

  • “1.蝦燙水至剛熟2.下油用薑片熗鍋下蘿蔔乾炒香3.加入水,生抽,老乾媽,辣椒油。4,調入味料稍煮一下。5下入蝦,勾芡出鍋,撒葱花即可。”食材明細主料活蝦(450)輔料蘿蔔乾(75g)醬油(25g)白糖(1匙)味精(1/3匙)雞粉(1/3匙)葱花(適量)薑片(3_4片)食用油(適量)濕生粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難...
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無水草莓醬怎麼做-無水草莓醬的做法
  • 無水草莓醬怎麼做-無水草莓醬的做法

  • 食材明細主料草莓(1斤)輔料冰糖(適量)果味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)無水草莓醬的做法步驟1、草莓1斤、冰糖1塊。2、草莓洗淨、冰糖備用。3、草莓去小刀去掉尾部的及有白色的部分,這樣口感更好。4、草莓劈成小塊。5、不加水放入電壓力鍋中,放煮飯檔操作。(草莓受熱、受壓會出...
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水蜜桃果醬怎麼做-水蜜桃果醬的做法
  • 水蜜桃果醬怎麼做-水蜜桃果醬的做法

  • “家裏的水蜜桃有些多啊,昨天晚上加班做了兩個,試試味道,沒想到很好吃,酸甜酸甜的,人家都抹面包吃,我都邊拍照邊就了大半,原諒一個吃貨的行為啊,哈哈.....”食材明細主料水蜜桃(2個)輔料冰糖(適量)純淨水(適量)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水蜜桃果醬的做法步驟1、準備材...
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無水李子果醬怎麼做-無水李子果醬的做法
  • 無水李子果醬怎麼做-無水李子果醬的做法

  • “在李子大量上市的季節,賣的也非常便宜,兩塊錢就買了3斤,直接吃也吃不完,就乾脆做成果醬得了,味道也很不錯酸酸甜甜的和山楂醬有一比哦~~~~”食材明細主料李子(600克)輔料白糖(100克)麥芽糖(一勺)檸檬汁(幾滴)酸甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無水李子果醬的做法步驟1、將李子清洗幹...
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海鮮水果炸醬麪的做法 海鮮醬五彩水果炸醬麪 海鮮水果炸醬麪怎麼做
  • 海鮮水果炸醬麪的做法 海鮮醬五彩水果炸醬麪 海鮮水果炸醬麪怎麼做

  • “記憶裏,大大的青花碗,濃濃的鮮炸醬,媽媽的手擀麪,配上一點點黃瓜絲,捧在懷裏大口大口地吃的同時,還不忘了和周圍的夥伴跑鬧玩耍,背後媽媽的叮嚀到如今好像還在耳邊迴響……時光如梭,轉眼我們也到了做父母的年紀,傳統的炸醬麪已經成為記憶中的美好,新千年的我們能不能給自己的父母...
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醬爆水蘿蔔怎麼做-醬爆水蘿蔔的做法
  • 醬爆水蘿蔔怎麼做-醬爆水蘿蔔的做法

  • “春季水蘿蔔上市了,其清脆的口感,多汁的果肉,豐富的營養,便宜的價格都是受人們歡迎的理由。不管是生吃還是熟吃都很隨意。醬爆水蘿蔔不論是口感還是味道都是無可比擬的!”食材明細主料水蘿蔔(500克)輔料豬肉末(適量)葱姜沫(適量)配料東北大醬(60克)食用油(50克)白糖(適量)雞精(適量)鹹鮮(口...
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