當前位置:味味甜 >

關於時鍋的餐飲百科

炒菜時鍋燒多長時間就可以放油了
  • 炒菜時鍋燒多長時間就可以放油了

  • 燒至鍋表面稍微冒青煙即可。炒菜時先將鍋燒熱後再放入食用油,可以使得蔬菜在炒制時不會出現粘鍋等情況,而且也會使得做出來的的食物有煙火氣。燒鍋的時間不能過長,否則會縮短鍋的使用壽命,甚至可能會導致在倒油的過程中起火等情況。...
  • 8628
時蔬鍋貼的做法 時蔬鍋貼——懶人版(電壓力鍋) 時蔬鍋貼怎麼做
  • 時蔬鍋貼的做法 時蔬鍋貼——懶人版(電壓力鍋) 時蔬鍋貼怎麼做

  • “早上起牀把凍餃子放入電壓力鍋裏煎上,再去洗漱、買菜、晨練,回來隨便弄個湯或者甜酒衝蛋,就吃上美美的早餐了,是不是純懶人版,呵呵。”食材明細主料時蔬豬肉餡(適量)麪糰(適量)輔料玉米油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)時蔬鍋貼的做法步驟1、拌好的菌菇時蔬豬肉餡2、麪糰...
  • 7181
羊肉卷白菜時蔬鍋怎麼做-羊肉卷白菜時蔬鍋的做法
  • 羊肉卷白菜時蔬鍋怎麼做-羊肉卷白菜時蔬鍋的做法

  • 食材明細主料羊肉卷(適量)白菜(適量)土豆粉(適量)菠菜(適量)豆皮(適量)豆芽(適量)木耳(適量)魚丸(適量)輔料葱薑蒜(適量)花椒(適量)藤椒(適量)火鍋料(適量)調料鹽(適量)油(適量)水(適量)麻香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)羊肉卷白菜時蔬鍋的做法步驟1、所需配料準備就緒。2、白菜和菠菜洗淨備用。3、豆...
  • 25955
丸子時蔬麻辣鍋怎麼做-丸子時蔬麻辣鍋的做法
  • 丸子時蔬麻辣鍋怎麼做-丸子時蔬麻辣鍋的做法

  • “今午餐來一款麻辣鍋,剛好有我炸的丸子和酥肉,搭配時蔬,美美的一鍋,暖暖的又有營養!”食材明細主料西蘭花(適量)蘿蔔(適量)丸子(適量)酥肉(適量)木耳(適量)粉帶(適量)腐竹(適量)葱(適量)姜(適量)香菜(適量)海蔘(適量)輔料火鍋底料(適量)鹽(適量)油(適量)紅辣椒(適量)花椒(適量)麻辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難...
  • 6961
火鍋鴨血煮多久能熟火鍋時
  • 火鍋鴨血煮多久能熟火鍋時

  • 十五分鐘,喜歡吃嫩的鴨血,一般煮十分鐘就可以了,煮的時間太長了的話,鴨血的口感因為長時間的煮而受到影響。確定鴨血熟沒熟就要看裏面有沒有血絲,還有的話,説明鴨血還是沒有完全熟透。煮鴨血最好冷水下鍋,這樣既能縮短鴨血的煮制時間,又能確保鴨血上浮時已經完全熟透。在家烹飪鴨...
  • 8706
香辣時蔬幹鍋怎麼做-香辣時蔬幹鍋的做法
  • 香辣時蔬幹鍋怎麼做-香辣時蔬幹鍋的做法

  • 食材明細主料土豆(適量)蘿蔔(適量)胡蘿蔔(適量)青筍(適量)木耳(適量)腐竹(適量)魚豆腐(適量)包菜(適量)蝦(適量)洋葱(適量)輔料香菇(適量)葱(適量)花椒(適量)火鍋底料(適量)姜(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)熟芝麻(適量)香辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香辣時蔬幹鍋的做法步驟1、包菜,胡蘿蔔和洋葱準備就...
  • 13682
湯圓什麼時候下鍋
  • 湯圓什麼時候下鍋

  • 開水下鍋。剛從冰箱拿出來的湯圓表面僵硬不能夠直接放入冷水中開始加熱。將準備好的冷水加入鍋中,等待水加熱至沸騰狀態,然後加入湯圓,此時的湯圓快速受熱,不會黏在一起出現破裂、露餡等現象。等待湯圓浮起不要立刻撈出,加入一次冷水,繼續加熱,再次漂起可以撈出食用。...
  • 31556
火鍋配菜有那些北方吃火鍋時
  • 火鍋配菜有那些北方吃火鍋時

  • 1、牛肉丸,牛肉丸口感Q彈,加入麻辣火鍋中為牛肉丸增加了麻辣風味。2、蝦滑,新鮮大蝦剁成餡做成丸子後加入鍋中,蝦滑口感滑嫩Q彈。3、麻辣排骨,排骨通過祕製醬料醃製後放入火鍋中,肉質細膩麻辣十足。...
  • 13100
亂炒時蔬的做法 一鍋出の幹鍋版【亂炒時蔬】 亂炒時蔬怎麼做
  • 亂炒時蔬的做法 一鍋出の幹鍋版【亂炒時蔬】 亂炒時蔬怎麼做

  • 食材明細主料土豆(適量)紅薯(適量)洋葱(適量)青筍(適量)手擀粉(適量)西紅柿(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜苗(適量)老乾媽(適量)剁椒(適量)甜麪醬(適量)大蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)糖(適量)十三香(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)亂炒時蔬的做法步驟1、所有主料準備好【洗淨、削皮】【...
  • 26747
掛麪什麼時候下鍋
  • 掛麪什麼時候下鍋

  • 水温70℃下鍋即可。煮掛麪的時候不宜等到鍋中水沸騰再下鍋,這樣會使麪條出現夾生的現象。煮熟的掛麪可以直接吃,也可以放在冷水中過涼,用於製作涼拌麪或是製作炒麪等美食。煮掛麪的時間不宜過久,以免掛麪煮的過於軟爛,吃起來影響口感。...
  • 13915
好時利火鍋賺錢嗎
  • 好時利火鍋賺錢嗎

  • 在平時跟家人朋友出去吃飯的時候很多人都會去選擇吃火鍋。火鍋自從剛開始發展到現在已經發展了很長的一段歷史,發展到現在火鍋的種類也越來越多,現在有很多年親人口味都不一樣有些就很挑剔但現在他們也能夠找到屬於自己的那一口味的鍋了。所以現在的火鍋市場可以説是越來越...
  • 17354
幹鍋時蔬怎麼做-幹鍋時蔬的做法
  • 幹鍋時蔬怎麼做-幹鍋時蔬的做法

  • “愛情就像一鍋幹鍋,內容不是越多越好,但是隻要配比處理得當,就是一道美味。這道是老公的拿手硬菜,今天我也copy回報一下,\(^o^)/~”食材明細主料豬五花(適量)胡蘿蔔(適量)山藥(適量)杏鮑菇(適量)花菜(適量)炸豆腐(適量)丸子(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(...
  • 24405
粉帶時蔬麻辣鍋怎麼做-粉帶時蔬麻辣鍋的做法
  • 粉帶時蔬麻辣鍋怎麼做-粉帶時蔬麻辣鍋的做法

  • “最近一直都吃的比較清淡,特別想念重口味。今來一款:粉帶時蔬麻辣鍋,兒子説今的味特正,哈哈,害得我多扒兩碗飯!”食材明細主料粉帶(適量)魚豆腐(適量)午餐肉(適量)親親腸(適量)木耳(適量)豆腐(適量)豆皮(適量)菜花(適量)蘑菇(適量)葱(適量)紅薯(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)火鍋底料(適量)幹鍋底...
  • 21610
排骨時蔬鍋怎麼做-排骨時蔬鍋的做法
  • 排骨時蔬鍋怎麼做-排骨時蔬鍋的做法

  • “排骨,一般指豬排骨,而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。1.補鈣排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,能促進幼兒的骨骼發...
  • 18254
牛肉卷時蔬燉鍋怎麼做-牛肉卷時蔬燉鍋的做法
  • 牛肉卷時蔬燉鍋怎麼做-牛肉卷時蔬燉鍋的做法

  • 食材明細主料牛肉卷(適量)白菜(適量)紅薯(適量)土豆(適量)豆腐(適量)豆皮(適量)青蒜(適量)魚丸(適量)紅薯粉(適量)木耳(適量)輔料葱薑蒜(適量)火鍋底料(適量)香菜(適量)花椒(適量)調料水(適量)鹽(適量)油(適量)甜辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)牛肉卷時蔬燉鍋的做法步驟1、一盒牛肉卷準備就緒。2、青筍和白...
  • 14968
麻辣時蔬鍋怎麼做-麻辣時蔬鍋的做法
  • 麻辣時蔬鍋怎麼做-麻辣時蔬鍋的做法

  • “麻辣時蔬鍋能安撫我想吃火鍋的心!兩人隨便搭配一點,就能吃到嗨,麻辣過癮,時蔬是主角,美味極了!”食材明細主料娃娃菜(適量)香菇(適量)木耳(適量)菜花(適量)蘿蔔(適量)豆腐(適量)豆皮(適量)牛肉丸(適量)魚豆腐(適量)葱(適量)花椒(適量)麻椒(適量)紅辣椒(適量)香菜(適量)土豆(一個)姜(適量)蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適...
  • 17062
高壓鍋蒸螃蟹時間
  • 高壓鍋蒸螃蟹時間

  • 五分鐘。用高壓鍋需要的時間是比較短的,用普通鍋煮的花需要的時間則比較長,需要15-20分鐘的時間,螃蟹的重量在3兩之下的需要15分鐘的時間蒸熟,重量在3兩之上的需要20分鐘的時間。蒸螃蟹的時候需要蒸熟,不蒸熟是不可以食用的。...
  • 4754
時蔬一鍋麪怎麼做-時蔬一鍋麪的做法
  • 時蔬一鍋麪怎麼做-時蔬一鍋麪的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)萵筍葉(一把)雞蛋(兩顆)西紅柿(一個)肉(一小塊)輔料鹽(兩小勺)蠔油(適量)糖(一小勺)醬油(適量)植物油(少許)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)時蔬一鍋麪的做法步驟1、原材料,我就菜園裏有的菜放,根據個人喜好,啥菜都行2、所有的菜切好備用,剛才雞蛋忘了拍照3、麪粉加入涼...
  • 31986
牛肉卷香辣時蔬鍋怎麼做-牛肉卷香辣時蔬鍋的做法
  • 牛肉卷香辣時蔬鍋怎麼做-牛肉卷香辣時蔬鍋的做法

  • 食材明細主料牛肉卷(適量)豆腐(適量)豆皮(適量)腐竹(適量)木耳(適量)青菜(適量)菜花(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)火鍋底料(適量)調料油(適量)鹽(適量)水(適量)花椒(適量)麻辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛肉卷香辣時蔬鍋的做法步驟1、豆腐和豆皮沖洗後改刀。2、腐竹和木耳提前浸泡軟,洗淨備用。3、菜...
  • 14848
羊排火鍋正當時 羊排火鍋正當時怎麼做-羊排火鍋正當時的做法 寒冬來臨凍成狗
  • 羊排火鍋正當時 羊排火鍋正當時怎麼做-羊排火鍋正當時的做法 寒冬來臨凍成狗

  • “天氣冷了,温補的羊肉該頻繁上場了。滿大街都是賣羊肉湯鍋的,不過都是清湯為主,對於吃慣麻辣的重慶人來説,不夠過癮,還是我們本地的麻辣羊肉湯鍋才夠味。沒事在家裏自己做一個麻辣羊排火鍋吧,想想都又流口水了。”食材明細主料羊排(1000g)蘿蔔金針菇大白菜(適量)輔料火鍋底料(300g)...
  • 14567
香辣幹鍋時蔬怎麼做-香辣幹鍋時蔬的做法
  • 香辣幹鍋時蔬怎麼做-香辣幹鍋時蔬的做法

  • “吃着很過癮,香辣鹹香,開胃又下飯,營養美味!”食材明細主料土豆(適量)冬瓜(適量)萵筍(適量)輔料鹽(適量)葱(適量)姜(適量)幹椒(適量)燒烤料(適量)醬油(適量)雞精(適量)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣幹鍋時蔬的做法步驟1、成品圖。2、準備好食材。3、冬瓜萵筍切好。4、土豆切好。5、鍋裏...
  • 22973
麻辣春筍時蔬鍋怎麼做-麻辣春筍時蔬鍋的做法
  • 麻辣春筍時蔬鍋怎麼做-麻辣春筍時蔬鍋的做法

  • 食材明細主料西蘭花(適量)腐竹(適量)豆皮(適量)木耳(適量)魚丸(適量)春筍(適量)丸子(適量)土豆(適量)麪筋(適量)輔料葱薑蒜(適量)花椒(適量)藤椒(適量)牛油火鍋底料(適量)紅辣椒(適量)香菜(適量)調料鹽(適量)油(適量)開水(適量)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)麻辣春筍時蔬鍋的做法步驟1、麻辣牛油鍋底料備...
  • 19165
時尚火鍋怎麼做-時尚火鍋的做法
  • 時尚火鍋怎麼做-時尚火鍋的做法

  • 食材明細主料羊肉(500克)肥牛(500克)斑魚(500克)海腸(250克)鳥貝(500克)毛肚(500克)黃喉(500克)青蝦(500克)魷魚(300克)海帶(250克)血豆腐(250克)滷水豆腐(250克)海膽丸(200克)蟹黃丸(200克)蔬菜各種(500克)輔料糖(3匙)芝麻醬(3勺)豆腐乳湯(2匙)韭菜花醬(2匙)味精(2匙)火鍋調料(2個)鹹鮮(口味)火鍋(工藝)一小時(耗時)普通(...
  • 16276
香辣牛肉時蔬燉鍋怎麼做-香辣牛肉時蔬燉鍋的做法
  • 香辣牛肉時蔬燉鍋怎麼做-香辣牛肉時蔬燉鍋的做法

  • 食材明細主料牛肉卷(適量)西蘭花(適量)粉帶(適量)豆皮(適量)木耳(適量)魚丸(適量)玉米(一根)腐竹(適量)豆芽(適量)輔料葱(適量)花椒(適量)藤椒(適量)火鍋底料(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)開水(適量)香辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香辣牛肉時蔬燉鍋的做法步驟1、牛肉卷備用。2、粉帶,木耳,豆皮...
  • 19206
三醬時蔬鍋怎麼做-三醬時蔬鍋的做法
  • 三醬時蔬鍋怎麼做-三醬時蔬鍋的做法

  • “今來一款:三醬時蔬鍋,食材隨意搭配,暖身營養又美味,低脂健康又下飯,家常做法,供大家參考。”食材明細主料西蘭花(適量)魚丸(適量)土豆(適量)蓮菜(適量)紅蘿蔔(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)乾紅椒(適量)洋葱(一個)輔料鹽(適量)油(適量)自制辣醬(適量)郫縣豆瓣(適量)自制剁椒(適量)糖(適量)生抽(適量)麻...
  • 10303
專題