炒菜時鍋燒多長時間就可以放油了

燒至鍋表面稍微冒青煙即可。炒菜時先將鍋燒熱後再放入食用油，可以使得蔬菜在炒制時不會出現粘鍋等情況，而且也會使得做出來的的食物有煙火氣。燒鍋的時間不能過長，否則會縮短鍋的使用壽命，甚至可能會導致在倒油的過程中起火等情況。