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關於魚香汁怎麼做好吃的餐飲百科

魚香汁的做法 非正宗無敵下飯【魚香汁】 魚香汁怎麼做
  • 魚香汁的做法 非正宗無敵下飯【魚香汁】 魚香汁怎麼做

  • “這其實都不能算作一個菜譜,權當是與大家分享一點點經驗~魚香肉絲,魚香茄子都是家常好菜,其關鍵就在魚香汁子上;自打做飯開始,不知參考了多少菜譜,但總是覺得不到位,有些菜譜的“湯勺”“適量”也頗讓人迷惑~今天中午剛好做魚香茄子,用了綜合經驗自創的配方,味道棒棒噠!供大家參考...
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蒜香豉汁鉗魚怎麼做-蒜香豉汁鉗魚的做法
  • 蒜香豉汁鉗魚怎麼做-蒜香豉汁鉗魚的做法

  • “鉗魚,肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃,此魚腥味小,所以無需放姜,用幾滴米醋就能去腥提鮮。”食材明細主料鉗魚(1條)輔料白醋(適量)葱花(適量)糖(適量)蒜(適量)醬油(適量)豆豉(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜香豉汁鉗魚的做法步驟1、將鉗魚剖洗乾淨,從背部下刀切成片...
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清香橙汁魚如何做簡單又好吃
  • 清香橙汁魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘清香橙汁魚是一道家常菜,顏色是漂亮的橙色,很有食慾。魚肉很嫩,味鮮肉細,酸甜開胃,滿口橙子的香味,營養價值很高,具有促進血液循環,健脾養胃,降低膽固醇,增強抵抗力的功效。主料鰳魚:200g輔料鹽:適量料酒:適量橙子:適量...
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魚汁香葱燒豆腐怎麼做-魚汁香葱燒豆腐的做法
  • 魚汁香葱燒豆腐怎麼做-魚汁香葱燒豆腐的做法

  • “那天吃了檸檬魚露燒魚,把剩下的魚汁留下了,把豆腐改刀成塊兒後放在鍋裏和魚汁一起泡兩小時,晚上放在冰箱裏,第二天拿出來煎,相當美味。”食材明細主料豆腐(約450克)香葱(2棵)綠椒(1枚)紅椒(1枚)魚汁(約1杯)姜(1塊)輔料生抽(1大匙)魚露(1小匙)胡椒粉(1/3小匙)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
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檸汁香煎三文魚怎麼做-檸汁香煎三文魚的做法
  • 檸汁香煎三文魚怎麼做-檸汁香煎三文魚的做法

  • 食材明細主料三文魚(一塊)輔料葱末(適量)薑末(適量)蒜末(適量)配料檸檬汁(數滴)黑胡椒粉(適量)鮮貝露(適量)魚露(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)檸汁香煎三文魚的做法步驟1、準備好一塊新鮮的三文魚2、順着紋路切幾刀,方便入味3、放入盤中,將切碎的葱薑蒜末放上面4、滴幾滴鮮貝露....
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果香澆汁鱸魚怎麼做-果香澆汁鱸魚的做法
  • 果香澆汁鱸魚怎麼做-果香澆汁鱸魚的做法

  • 食材明細主料菠蘿肉(少許)鱸魚(1條)輔料蛋清(1/2個)姜(少許)香醋(2勺)生抽(2勺)料酒(2勺)胡椒粉(少許)蒜(1瓣)青辣椒(少許)水澱粉(少許)香油(1勺)鹽(適量)白糖(1勺)葱(少許)辣椒油(1勺)紅辣椒(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)果香澆汁鱸魚的做法步驟1、鱸魚殺洗乾淨,去頭去尾,一剖兩半。2、去魚骨,只留...
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蜜汁香辣魷魚怎麼做-蜜汁香辣魷魚的做法
  • 蜜汁香辣魷魚怎麼做-蜜汁香辣魷魚的做法

  • “魷魚營養價值高,熱量低,還有滋陰養胃、補虛潤膚的功效;口感彈牙嫩滑,蜜汁和香辣味的結合將魷魚本身的腥味很好的遮蓋住。”食材明細主料魷魚(適量)輔料蜂蜜(適量)洋葱(適量)調料紅99火鍋底料(適量)黑胡椒(適量)蒜(適量)番茄醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)蜜汁香...
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橙汁香煎三文魚怎麼做-橙汁香煎三文魚的做法
  • 橙汁香煎三文魚怎麼做-橙汁香煎三文魚的做法

  • “橙汁香煎三文魚”食材明細主料三文魚(一塊)輔料橙汁(1個)薑絲(少許)白醋(2g)白糖(3g)黃油(10g)黑胡椒碎(少許)酸甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)橙汁香煎三文魚的做法步驟1、原料備好,三文魚用黑胡椒碎醃製20分鐘左右;2、橙子切半壓汁;3、橙汁調入白醋、白糖;4、平底鍋放黃油;5、煎好三文...
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香橙汁帶魚怎麼做-香橙汁帶魚的做法
  • 香橙汁帶魚怎麼做-香橙汁帶魚的做法

  • “🏮冬天過年時候家裏會做的一道菜。小孩子們會很喜歡。橙汁帶魚,酸甜口感,橙汁的香甜醬汁,融合帶魚的自然鹹鮮,咬一口的同時還可以蘸醬,吃起來無油膩特別爽口。🍲食材簡單,做法簡單,無需其他調味料,吃的就是清甜原味。”食材明細主料帶魚(適量)輔料橙子(1個)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗...
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香茅檸汁三文魚怎麼做-香茅檸汁三文魚的做法
  • 香茅檸汁三文魚怎麼做-香茅檸汁三文魚的做法

  • 食材明細主料三文魚(適量)輔料香茅(適量)檸檬(適量)姜(適量)其他(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)香茅檸汁三文魚的做法步驟1、三文魚用鹽黑胡椒粉醃數小時。2、香茅切片、薄荷把莖摘去、姜切粒。3、檸檬把汁壓榨出來。4、不粘鍋裏倒入橄欖油放入醃好的三文魚。5、兩邊煎至金黃色盛...
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蜜汁香煎鯛魚怎麼做-蜜汁香煎鯛魚的做法
  • 蜜汁香煎鯛魚怎麼做-蜜汁香煎鯛魚的做法

  • 食材明細主料鯛魚(2條)輔料黃酒(適量)蜂蜜(1勺)澱粉(1勺)水(適量)黑胡椒(適量)姜(適量)葱(適量)配料鹽(2克)生抽(1勺)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蜜汁香煎鯛魚的做法步驟1、先將鯛魚洗浄瀝乾,魚身兩面均勻抹鹽和黑胡椒醃製20分鐘2、放入鍋內煎用中火煎至兩面金黃盛出3、先用剩餘把葱姜煸...
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百香果汁香煎三文魚怎麼做-百香果汁香煎三文魚的做法
  • 百香果汁香煎三文魚怎麼做-百香果汁香煎三文魚的做法

  • “突發奇想,用百香果汁來搭配三文魚會怎樣?百香果是我非常喜歡的水果之一,它所具有的檸檬、菠蘿、芒果、橙汁等的味道都是我喜歡的水果,喜歡那酸甜的果香,這個百香果汁煎三文魚真的是別具一格的味道,尤其是喜歡百香果的親們可以一試哦。”食材明細主料三文魚(100g)輔料百香果(1個)...
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銀鱈魚配香檸汁的做法 銀鱈魚配香檸汁【芸芸小廚】 銀鱈魚配香檸汁怎麼做
  • 銀鱈魚配香檸汁的做法 銀鱈魚配香檸汁【芸芸小廚】 銀鱈魚配香檸汁怎麼做

  • “明媚的天氣最適合一道明媚的菜了。今天的晚餐是香煎銀鱈魚,配的是最愛的檸檬汁。銀鱈魚可以健腦明目、降血脂、緩解壓力,熱量也不高,製作又簡單,稍稍煎一下就很美味。香檸汁的做法比較隨意,我比較愛吃酸甜味,所以濃縮檸檬汁加上少許糖對我來説就很美味了。還可以用美極鮮來調...
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香辣澆汁魚怎麼做-香辣澆汁魚的做法
  • 香辣澆汁魚怎麼做-香辣澆汁魚的做法

  • 食材明細主料鯉魚(一條)香菜(少量)生薑(少量)葱花(少量)輔料郫縣豆瓣醬(三勺)醬油(三勺)糖(一勺)料酒(兩勺)八角(兩個)麻椒粒(少量)鹽(一勺)玉米澱粉(兩勺)幹辣椒(適量)微辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香辣澆汁魚的做法步驟1、魚洗淨除去鱗片和內臟,然後打花刀。生薑切片、香菜切碎,備用。2、鍋燒熱...
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澆汁香鱈魚如何做簡單又好吃
  • 澆汁香鱈魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.用廚房紙巾輕輕擦淨鱈魚的水分,鱈魚塊2面撒塗抹少許黑胡椒碎醃製10分鐘,沙拉菜、紅甜椒切成絲;2.鍋里加少許油,放入白洋葱、生薑稍做煸炒,放入鱈魚小火2面各煎制2分鐘左右,撈出備用;3.往鍋裏倒入...
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蒜香茄汁炒魷魚的做法 醬香味美---蒜香茄汁炒魷魚 蒜香茄汁炒魷魚怎麼做
  • 蒜香茄汁炒魷魚的做法 醬香味美---蒜香茄汁炒魷魚 蒜香茄汁炒魷魚怎麼做

  • “我家最喜歡魷魚了,儘管不在海邊還是可以買一些冰凍的魷魚。即使在海邊買到的魷魚都是外海捕撈回來的速凍或者保鮮的,這一些深海魚一離開大海就活不了了,也是需要速凍保鮮。這個是生活在海邊的朋友説的。所以買這一些沒什麼“區別了”。魷魚的營養很高。魷魚營養價值毫不遜...
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如何做簡單又好吃-濃香醬汁澆魚
  • 如何做簡單又好吃-濃香醬汁澆魚

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘這道魚菜呢肉質細膩,醬汁也是味道鮮美。多吃魚有好處,魚裏面含有豐富得蛋白質有利於小孩子得生長髮育,對記憶力的提高也有很大的幫助,濃香的醬汁澆在魚得表面上讓魚得味道更加入味,家裏來客人得時候可以做這道...
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檸香茄汁烤魚怎麼做-檸香茄汁烤魚的做法
  • 檸香茄汁烤魚怎麼做-檸香茄汁烤魚的做法

  • “一條魚嘛,個頭比較大,用中式的烹調方法就只能剁開了燉,不免又是油煙、又擔心燉碎。用烤箱烤就簡單多了,把魚醃製入味,調一個味道好的醬汁,和魚一起包起來烤,既省心又省事兒。今天的醬汁有點兒地中海風味,使用橄欖油,新鮮番茄和番茄醬調味,檸檬和檸檬汁去腥提味,效果還真的不錯!實在...
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魚香汁豆腐的做法 【讓你愛不釋手的魚香味】魚香汁豆腐 魚香汁豆腐怎麼做
  • 魚香汁豆腐的做法 【讓你愛不釋手的魚香味】魚香汁豆腐 魚香汁豆腐怎麼做

  • “魚香味的食物是川菜裏很下飯的美食,菜品有很多,魚香茄子,魚香肉絲,魚香汁味道的食物數不勝數。魚香汁那種甜辣味很令人難以抗拒。今天這道魚香豆腐,豆腐外焦裏嫩,吃起來有點像雞蛋羹,入口軟滑爽口,適合老人和孩子下飯使用。”食材明細主料豆腐(一塊)紅彩椒(一個)綠彩椒(一個)輔料葱(適...
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檸香蜜汁三文魚怎麼做-檸香蜜汁三文魚的做法
  • 檸香蜜汁三文魚怎麼做-檸香蜜汁三文魚的做法

  • “眼看着過元旦了,聚會肯定是少不了,也是‘煮婦、煮夫’最忙碌的時候。這道【檸香蜜汁三文魚】就是我準備過節期間用來宴客滴,擺盤稍微下點功夫賣相肯定過關了,加了檸檬汁味道超級好,營養價值和檔次也都沒的説,最主要很容易製作,醃一下,稍微煎煎就OK。三文魚其實蘸點辣根和海鮮醬...
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檸香薑汁烤魚怎麼做-檸香薑汁烤魚的做法
  • 檸香薑汁烤魚怎麼做-檸香薑汁烤魚的做法

  • “附近超市的冰凍龍利魚柳特價促銷,一時手癢就囤了好幾條,為了不讓它們長久地佔用冰箱冷凍空間,還是要讓它們儘快入肚為安吧。冰凍龍利魚的好處是去皮去骨去刺,吃起來那叫一個方便,最適合小朋友和懶人,這兩種我家都有,所以這道檸香薑汁烤魚就成了一個不錯的選擇。”食材明細主料...
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魚香汁的祕訣-魚香肉絲的汁怎麼調
  • 魚香汁的祕訣-魚香肉絲的汁怎麼調

  • 説起魚香肉絲,可謂是耳熟能詳了,它是一道家喻户曉的特色菜,開胃可口,男女老少皆宜,深受廣大食客朋友們的喜愛。魚香肉絲這道菜,關鍵就在於它的魚香汁鮮不鮮,汁鮮菜才香,食客才愛吃。那麼,魚香肉絲的汁怎麼調呢?今天小編就給大家介紹介紹。魚香肉絲的汁怎麼調,跟着小編一起走進魚香汁...
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香酥茄汁鮐鮁魚怎麼做-香酥茄汁鮐鮁魚的做法
  • 香酥茄汁鮐鮁魚怎麼做-香酥茄汁鮐鮁魚的做法

  • “鮁魚肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,含豐富蛋白質、多不飽和脂肪酸維生素A、礦物質,主要是鈣質等營養元素。鮁魚有補氣平喘止咳作用,長期食用對體弱咳喘有一定療效。鮁魚還具有提神健腦和防衰老等食療功效,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等病症有一定輔助...
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好吃的芹香滷汁魚如何做簡單又好吃
  • 好吃的芹香滷汁魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘好吃的芹香滷汁魚的做法是帶有地方特色,這道菜品選用草魚和芹菜製作而成的。草魚含有肉質鮮美的口感,含有大量微量元素和蛋白質,對於人體大有益處;芹菜中含有大量的維生素增加肉的味道,通過清炒的方式保留了最...
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香汁鮑魚的做法 香汁鮑魚(素食) 香汁鮑魚怎麼做
  • 香汁鮑魚的做法 香汁鮑魚(素食) 香汁鮑魚怎麼做

  • “是時候改變一下“家常小菜”了昨天在網上買的【炸鮑魚】到貨了,就突發奇想弄了個“黑暗料理”,由我個人對芥末的鐘愛,我打算在新菜里加入芥和微甜的雞尾酒末作為調味劑,抱着試試看的態度,卻得出了奇效——芥末濃郁香汁加上炸鮑魚的清新的豆香(此款炸鮑魚屬於素食)再加上果酒的...
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