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關於粉鮮的餐飲百科

蕨根粉鮮蝦餃怎麼做-蕨根粉鮮蝦餃的做法
  • 蕨根粉鮮蝦餃怎麼做-蕨根粉鮮蝦餃的做法

  • “本來是想做水晶蝦餃的,一切準備都做好了才發現家裏沒土豆粉了,於是只好用蕨根粉救急,第一次用蕨根粉做餃子,因為蕨根粉沒有粘性,還真是不太好操作呢,吃起來口感有點硬。不過營養超級好哦,老人小孩都很適合呢!”食材明細主料蕨根粉(150克)玉米粉(50克)鮮蝦(適量)輔料金針菇(適量)豬肉(適...
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三鮮粉怎麼做-三鮮粉的做法
  • 三鮮粉怎麼做-三鮮粉的做法

  • “我做的這款三鮮粉是被我簡化了的,原方子來自營養師嘟嘟小花牛,她的原方子更適合給寶寶補鈣用,被我簡化後的三鮮粉我主要是用來替代味精和雞精調料用。自己動手做調料,無添加,營養更健康。”食材明細主料小海米(適量)小幹蝦(適量)輔料小銀魚(適量)五香(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
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三鮮米粉怎麼做-三鮮米粉的做法
  • 三鮮米粉怎麼做-三鮮米粉的做法

  • “湖南人喜歡吃米粉,寬粉,圓粉都與其他地方的叫法不一樣。寬米粉一般都叫河粉。米粉軟韌。”食材明細主料米粉(100g)輔料青菜(30g)肉絲(20g)木耳(8顆)酸豆角(2根)調料食用油(1勺)食鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮米粉的做法步驟1、準備好食材,小葱切葱花,木耳泡發。2、酸豆...
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海鮮米粉怎麼做-海鮮米粉的做法
  • 海鮮米粉怎麼做-海鮮米粉的做法

  • “這道菜沒有用任何一種海鮮做輔料,吃起來卻有種海鮮的味道。有一道菜,是以蒜蓉的蒜香加上扇貝肉的嫩滑,吃起來就會感覺到嘴裏不停旋轉的濃香和來自軟嫩的衝擊,吃過蒜蓉蒸扇貝的同學一定能想象到那種味道。這道炒米粉吃起來就讓我有了這種感覺,所以我才想把它稱之為沒有海鮮的...
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鮮鮮腸菜芯炒米粉怎麼做-鮮鮮腸菜芯炒米粉的做法
  • 鮮鮮腸菜芯炒米粉怎麼做-鮮鮮腸菜芯炒米粉的做法

  • 食材明細主料米粉(145克)菜芯(160克)鮮鮮腸(105克)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮鮮腸菜芯炒米粉的做法步驟1、食材:米粉、菜芯(已清洗)、鮮鮮腸。2、將菜芯放在案板上切開。鮮鮮腸拆開包裝也切開。3、起鍋倒油燒熱,下入切好的菜芯和鮮鮮腸翻炒翻炒。4、接...
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鮮蝦腸粉 怎麼做-鮮蝦腸粉 的做法
  • 鮮蝦腸粉 怎麼做-鮮蝦腸粉 的做法

  • “來一份鮮蝦腸粉吧!味鮮,操作簡單,好吃。”食材明細主料大米粉(一碗)水(兩碗水)青菜(100克)生蝦(100克)輔料鹽(1小勺)番茄醬(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮蝦腸粉的做法步驟1、準備一碗大米粉備用。2、調漿糊:將大米粉倒入兩碗水中,用筷子攪均勻,浸泡20分鐘,讓粉充分融化效果更...
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三鮮粉的做法 家鄉味——三鮮粉 三鮮粉怎麼做
  • 三鮮粉的做法 家鄉味——三鮮粉 三鮮粉怎麼做

  • “牛肉粉,魚粉、、、但我最愛三鮮粉,濃濃的家鄉味。可惜在外就吃不到,就算有,味道也沒有家鄉味,親自動手吧!”食材明細主料米粉(適量)輔料鴨蛋(適量)香菇(適量)雲耳(適量)火腿(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮粉的做法步驟1、鴨蛋三個。(按分量來,喜歡...
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三鮮河粉怎麼做-三鮮河粉的做法
  • 三鮮河粉怎麼做-三鮮河粉的做法

  • 食材明細主料河粉(1斤)魷魚須(1個)大蝦(7只)幹小魷魚(3只)輔料包菜(半個)胡蘿蔔(半根)生薑(數片)幹香菇(10朵)小葱(3根)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)三鮮河粉的做法步驟1、香菇,幹魷魚泡軟洗淨切粗絲。魷魚須洗淨改刀,大蝦減去蝦腳蝦鬚,抽去泥腸,洗淨瀝乾備用。葱白切碎,葱葉...
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鮮花涼粉怎麼做-鮮花涼粉的做法
  • 鮮花涼粉怎麼做-鮮花涼粉的做法

  • “留住鮮花的豔麗,晶瑩剔透,真不捨得吃掉。”食材明細主料白涼粉(1包)鮮花(幾朵)輔料蜂蜜(適量)其他(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鮮花涼粉的做法步驟1、準備材料2、將白涼粉粉倒入盤中3、加半勺水4、搞勻5、倒入已燒開的水中(約一勺半水)6、不斷加熱、搞拌7、煮至沸騰8、將鮮花倒...
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鮮湯粉怎麼做-鮮湯粉的做法
  • 鮮湯粉怎麼做-鮮湯粉的做法

  • “南昌人喜歡吃米粉是出了名的,早餐的拌粉,湯粉,中餐的炒粉,一日三餐全吃粉都不膩。嚐嚐味道鮮美的鮮湯粉吧。”食材明細主料米粉(半斤)平菇(1兩)裏脊肉(1兩)輔料雞蛋(1個)配料鹽(2克)雞精(2克)葱花(適量)剁椒(一勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)鮮湯粉的做法步驟1、幹米粉提前泡發,入開水...
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海鮮粉幹怎麼做-海鮮粉乾的做法
  • 海鮮粉幹怎麼做-海鮮粉乾的做法

  • “海鮮粉幹,鮮!”食材明細主料粉幹(適量)青菜(1棵)鰻鯗(適量)小魷魚(適量)海米(適量)豬肉(適量)香菇(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)海鮮粉乾的做法步驟1、成品2、準備食材3、先煎鰻鯗4、再下肉片,香菇,海米炒熟,加鹽,料酒,再加小魷魚,青菜,加水煮開,加入煮熟的粉幹。...
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海鮮粉絲怎麼做-海鮮粉絲的做法
  • 海鮮粉絲怎麼做-海鮮粉絲的做法

  • 食材明細主料龍口粉絲(兩卷)輔料洋葱(適量)緬甸香菜(適量)小米辣(適量)大蒜(適量)檸檬(三個)蠔油(適量)胡椒粉(適量)蝦(十隻)超辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)海鮮粉絲的做法步驟1、將小菜都洗好切好。2、粉絲煮好,蝦煮好處理乾淨,用冷水洗三遍。3、加入小菜。4、檸檬對半切,擠汁進去粉絲裏。...
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鮮蝦腸粉怎麼做-鮮蝦腸粉的做法
  • 鮮蝦腸粉怎麼做-鮮蝦腸粉的做法

  • 食材明細主料大米粉(一碗)青菜(2根)鮮蝦(適量)輔料鹽(2克)水(2碗半)玉米油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮蝦腸粉的做法步驟1、鮮蝦去殼去蝦線煮熟切斷,大米粉一碗,加入2碗半水攪拌均勻2、蒸盤刷一層薄薄的玉米油3、倒入三勺大米糊,蒸鍋大火燒開,大火蒸4分鐘4、取出,撒入鮮蝦5、...
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海鮮炒粉絲的做法 海鮮炒粉絲┃威廚藝 海鮮炒粉絲怎麼做
  • 海鮮炒粉絲的做法 海鮮炒粉絲┃威廚藝 海鮮炒粉絲怎麼做

  • “我在外面嘗過山珍海味,還是敵不過你為我煮的一碗麪。些許小魷魚及蛤蜊,配以清爽米粉,即成一碗心意之面。”食材明細主料幹米絲(2塊)新鮮小魷魚(8個)蛤蜊(20個)胡蘿蔔(1小段)芹菜(100g)輔料蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)海鮮炒粉絲的做法步驟1、米...
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海鮮意粉怎麼做-海鮮意粉的做法
  • 海鮮意粉怎麼做-海鮮意粉的做法

  • “上午剩了些花甲和魷魚,就地取材吧”食材明細主料意大利麪(適量)西芹(適量)花甲(適量)魷魚(適量)輔料黃油(適量)原味沙拉或淡奶油(適量)橄欖油(適量)黑胡椒粉(適量)鹽(適量)清淡(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)海鮮意粉的做法步驟1、原料,花甲洗淨煮熟了2、開水綽熟魷魚和西芹碎盛出備用3、開...
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三鮮粉絲怎麼做-三鮮粉絲的做法
  • 三鮮粉絲怎麼做-三鮮粉絲的做法

  • “三鮮粉,是用豬肝、粉腸和青菜加上生榨粉煮的湯粉。早餐吃上一碗三鮮粉,整個人都覺得舒服極了。豬肝養血、明目,粉腸温補潤燥,不過豬肝用之前最好用水沖洗一下,龍寶一般是前一天買豬肝回來浸泡1-2個小時。粉腸邊上白色的油脂最好去掉,不喜歡吃豬肝和粉腸的可以換成豬肉。”食...
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三鮮湯粉的做法 簡單美味的早餐-----三鮮湯粉 三鮮湯粉怎麼做
  • 三鮮湯粉的做法 簡單美味的早餐-----三鮮湯粉 三鮮湯粉怎麼做

  • “家中現有的食材隨意搭配,就可變成營養美味的早餐.”食材明細主料寬粉(100克)肉丸(2個)鵪鶉蛋(3個)香菇(適量)白菜(適量)香葱(適量)輔料味鮮醬油(適量)胡椒(適量)澱粉(適量)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三鮮湯粉的做法步驟1、食材洗淨備好待用.2、肉丸切開,香葱切粒.3、...
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海鮮粉怎麼做-海鮮粉的做法
  • 海鮮粉怎麼做-海鮮粉的做法

  • 食材明細主料扇貝(500克)粉絲(100克)輔料醬油(40克)米醋(10克)大蒜(半頭)蠔油(6克)糖(8克)鹽(6克)食用油(12克)原味(口味)未知(難度)海鮮粉的做法步驟1、扇貝要先用刷子將其刷乾淨,再用刀撬開外殼,取出扇貝肉,去掉內臟再放加半邊殼裏,2、大蒜去皮,切末,3、再來調醬汁,蒜蓉粉絲扇貝好不好吃全靠調的醬汁...
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鮮蝦意粉怎麼做-鮮蝦意粉的做法
  • 鮮蝦意粉怎麼做-鮮蝦意粉的做法

  • “意粉是家裏小MM喜歡吃的一道主食,所以,家裏常備有一些意粉,以方便不時之需。意粉的烹製其實不是很複雜,要注意的是煮意粉的火候。一般來説意粉的包裝盒或袋子上面都會有註明烹煮的時間,如果不是特殊需要,按照説明的時間去烹煮,出來的效果就很好。還有就是煮意粉的時候,水裏面要...
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鮮蝦腸粉的做法 鮮蝦腸粉、牛肉腸粉 鮮蝦腸粉怎麼做
  • 鮮蝦腸粉的做法 鮮蝦腸粉、牛肉腸粉 鮮蝦腸粉怎麼做

  • “廣東早茶有兩道經典的美味小吃,叫做“鮮蝦腸粉”和“牛肉腸粉”,吃起來滑潤爽口,裏面的餡料十分鮮美,我每次吃早茶都要點一道這款小吃。久而久之和一些師傅混熟了成為了朋友,我們是經常邊吃早茶邊坐在一起聊天,慢慢地掏出了製作腸粉的奧妙,呵呵!一次,還有幸進了操作間觀看了製作...
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鮮蝦牛肉腸粉的做法 鮮蝦、牛肉腸粉 鮮蝦牛肉腸粉怎麼做
  • 鮮蝦牛肉腸粉的做法 鮮蝦、牛肉腸粉 鮮蝦牛肉腸粉怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉(150克)輔料牛柳(80克)蝦肉(80克)澱粉(適量)鹼面(適量)配料葱絲(5克)薑絲(5克)蠔油(5克)雞粉(2克)黃酒(適量)麻油(適量)鹽(1克)胡椒粉(1克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鮮蝦牛肉腸粉的做法步驟1、用適量的涼水把麪粉合成麪糰兒。2、軟硬適中就行。3、在合面的鋼盆裏放入半...
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鮮蝦米粉怎麼做-鮮蝦米粉的做法
  • 鮮蝦米粉怎麼做-鮮蝦米粉的做法

  • 食材明細主料鮮蝦(5只)米粉幹(200g)葱薑片(適量)青菜(100g)植物油(20g)輔料木耳(50g)火鍋丸子(100g)生抽(2匙)鹽(1匙)水(3-5勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦米粉的做法步驟1、食材配菜圖。2、米粉幹放開水鍋裏煮8分鐘左右,煮軟。3、廣西米粉幹。4、撈出米粉後過涼水後放碗裏備用。5、...
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海鮮粉絲的做法 家常菜——海鮮粉絲 海鮮粉絲怎麼做
  • 海鮮粉絲的做法 家常菜——海鮮粉絲 海鮮粉絲怎麼做

  • “昨晚特意學做這道簡單海鮮菜,希望大家喜歡哦。”食材明細主料蝦(100克)花蛤(125克)目魚(150克)粉絲(一小把)輔料牛肉辣醬(一勺)黃酒(少許)醬油(少許)葱(少許)姜(4片)雞精(一小勺)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)海鮮粉絲的做法步驟1、蝦、花蛤、目魚、粉絲、葱、牛肉辣醬2、綠豆粉絲提前用...
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鮮肉粉利怎麼做-鮮肉粉利的做法
  • 鮮肉粉利怎麼做-鮮肉粉利的做法

  • 食材明細主料粉利(1個)豬肉(200克)西紅杮(1個)輔料生菜(1棵)姜(適量)蠔油(適量)鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮肉粉利的做法步驟1、準備所需材料,2、粉利切片,西紅柿切丁,青菜擇洗乾淨,豬肉切片,放鹽,油,蠔油,姜掩一下3、水開後放豬肉,再放入青菜。4、放西紅柿進去,稍煮片刻就...
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粉絲鮮貝怎麼做-粉絲鮮貝的做法
  • 粉絲鮮貝怎麼做-粉絲鮮貝的做法

  • “這款菜餚非常的簡單好吃,用的是超市賣的冰鮮的鮮貝,和粉絲搭配蒸制,味道鮮美的一般家常菜。”食材明細主料鮮貝(300克)粉絲(100克)輔料鹽(適量)蠔油(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)粉絲鮮貝的做法步驟1、把鮮貝解凍後洗淨,瀝乾水分備用。2、粉絲浸泡1小時左右,將其泡...
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