當前位置:味味甜 >

關於蘑菇的的餐飲百科

小雞燉蘑菇的做法如何做簡單又好吃
  • 小雞燉蘑菇的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料土雞:半隻500g輔料幹香菇:300具體步驟1.土雞收拾乾淨,斬成小塊,沖洗乾淨幹香菇洗淨,提前冷水泡發,擇去根,洗淨,控幹水分,同時最後一次泡香菇的水,沉澱濾去少許泥沙,留用葱一段,斜刀切成小段姜一塊,拍鬆2.鍋內倒入...
  • 32341
乾煸蘑菇的做法如何做簡單又好吃
  • 乾煸蘑菇的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蘑茹:適量輔料蠔油:適量具體步驟1、碗中先放入蠔油、醬油,再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。2、炒勺熱油下入蘑菇煸炒,炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。4、倒入洋...
  • 5379
如何做簡單又好吃-美味的蘑菇的做法
  • 如何做簡單又好吃-美味的蘑菇的做法

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘蘑菇的做法多種多樣,這裏給大家介紹清炒蘑菇,清炒蘑菇不僅清香爽口,,蘑菇營養豐富,有滋養腸胃等功效,是餐桌上很受歡迎的食材,不僅如此,蘑菇的烹調方法也十分的多樣化,最常見的就是清炒蘑菇了,既保留了蘑菇的清香和...
  • 22719
椒鹽蘑菇的做法如何做簡單又好吃
  • 椒鹽蘑菇的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蘑菇:500輔料蛋黃:1個具體步驟1.蘑菇撕小條,洗淨,略擠出其中的水.2.放入其他所有材料,調料味道要調好,因為炸出來後不需要再調多餘調料.另外鹽量不要放過多,因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份.3.混合均勻後蘑菇...
  • 16248
蘑菇湯的做法 【山東】蘑菇湯 蘑菇湯怎麼做
  • 蘑菇湯的做法 【山東】蘑菇湯 蘑菇湯怎麼做

  • “家常菜~~蘑菇湯”食材明細主料平菇(300克)雞蛋(1個)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(適量)葱(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘑菇湯的做法步驟1、蘑菇洗淨撕成條。2、入鍋焯水後取出控水。3、鍋裏油熱,炒香葱花。4、加入蘑菇翻炒。5、加點味極鮮醬油。6、加入適量水燉煮。7、...
  • 7571
炸蘑菇的做法 炸蘑菇(孜然味) 炸蘑菇怎麼做
  • 炸蘑菇的做法 炸蘑菇(孜然味) 炸蘑菇怎麼做

  • “老公喜歡吃蘑菇,我就給做個特色的味道。很好吃的哦!”食材明細主料蘑菇(適量)輔料麪粉(適量)雞蛋(適量)澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)孜然(適量)孜然(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸蘑菇的做法步驟1、準備新鮮的蘑菇,洗乾淨,撕成絲。2、準備麪粉,雞蛋,鹽,雞精,孜然,澱粉3、把麪粉,孜然,鹽,雞精,澱...
  • 31222
炸蘑菇怎麼做-炸蘑菇的做法
  • 炸蘑菇怎麼做-炸蘑菇的做法

  • “這個蘑菇本來準備下火鍋的,但因為備料太多,就沒用到。最近我又正好得了個脆炸糊的配方,心癢癢地,就順手炸了一下,成品外酥裏嫩,蘸番茄沙司還挺好吃的。脆炸糊的關鍵是紅薯澱粉,加了它,掛糊炸出來的外殼會保持堅挺,不會軟塌塌的。這個糊做小酥肉也很nice哦。我以前出過一個酥炸金...
  • 10975
炸蘑菇的做法 【江西】炸蘑菇 炸蘑菇怎麼做
  • 炸蘑菇的做法 【江西】炸蘑菇 炸蘑菇怎麼做

  • “炸蘑菇是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於魯菜系。日常生活中一種食品,主要食材是平菇。色澤金黃,香脆可口,補益腸胃,滋陰潤燥自從在飯店裏吃了這道菜,就愛上這種酥酥脆脆的味道,每隔一段時間就要做一次來吃,趁熱端上桌分分鐘就沒有了。反覆試了焯水和不焯水的版本,味道上沒有很大...
  • 6960
小蘑菇的做法 可愛勇敢的小蘑菇 小蘑菇怎麼做
  • 小蘑菇的做法 可愛勇敢的小蘑菇 小蘑菇怎麼做

  • 食材明細主料聖女果(適量)芝士片(適量)輔料黃瓜(適量)酸甜(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小蘑菇的做法步驟1、1.聖女果破兩半。(圖1)2、2.芝士片剪出蘑菇的杆兒,用圓形花嘴芝士片上刻出小圓點裝飾蘑菇。(圖2)3、3.黃瓜皮剪一些青草裝飾。...
  • 10809
孜然蘑菇的做法 孜然蘑菇(平菇) 孜然蘑菇怎麼做
  • 孜然蘑菇的做法 孜然蘑菇(平菇) 孜然蘑菇怎麼做

  • “平菇含豐富的營養物質,每百克幹品平菇含有蛋白質7.8克,脂肪2.3克,水分10.2克,多糖類69克,粗纖維5.6克,鈣21毫克,磷220毫克,鐵3.2毫克,維生素B0.12毫克,維生素B27.09毫克,尼克酸6.7毫克,還含有8種人體必需氨基酸,供人體所需,且氨基酸成分齊全、種類齊全。”食材明細主料蘑菇(500g)輔料葱...
  • 12517
∩)O 炸蘑菇怎麼做-炸蘑菇的做法 炸蘑菇O(∩
  • ∩)O 炸蘑菇怎麼做-炸蘑菇的做法 炸蘑菇O(∩

  • “很簡單的東西”食材明細主料蘑菇(自己看着辦)輔料麪粉(小半碗)配料鹽(少許)五香粉(少許)胡椒粉(少許)泡打粉(少許)五香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸蘑菇的做法步驟1、蘑菇稍微用熱水焯一下,雖然這樣蘑菇就不好看了,但是菌類的還是用熱水焯一下比較好2、加入麪粉和所有的調味料,因為...
  • 16078
蘑菇派的做法 蘑菇派(原名蘑菇蛋奶糕) 蘑菇派怎麼做
  • 蘑菇派的做法 蘑菇派(原名蘑菇蛋奶糕) 蘑菇派怎麼做

  • “我沒做炒蘑菇這步!而是切片之後混合在一起!下次我會認真學的!”食材明細疊放材料:雞蛋(40g)蛋黃(13g)鮮奶油(97g(歐德堡吧))要切的:香菇,小菇(50g(香菇我用泡發的,小菇我用白玉菇))洋葱,鮮蘑(50g)調味:鹽,黑胡椒粉(少量)葵花籽油(少量)派皮細砂糖(20克)全蛋液(10克)低筋麪粉(80克)無鹽黃油(40克)奶香(口味)烤...
  • 10157
釀蘑菇 的做法 釀蘑菇 Stuffed Mushroom 釀蘑菇 怎麼做
  • 釀蘑菇 的做法 釀蘑菇 Stuffed Mushroom 釀蘑菇 怎麼做

  • “StuffedMushroom中文叫釀蘑菇。不知道為什麼叫這麼怪的名字。這道菜是道前菜也算是小吃。這道菜很多做法可以做成素菜或葷菜(肉末和青菜或其它)。以蘑菇底盤為基礎,往上堆材料。這道菜有幾個特色。1.添加了麪包糠,吃起來感覺脆脆的。2.放了2種芝士Mozzarella和Parmesan,烤出...
  • 22418
蘑菇湯的做法和蘑菇的功效
  • 蘑菇湯的做法和蘑菇的功效

  • 走在鄉間的小路上,小路邊上都是小蘑菇。還有采蘑菇的小姑娘,長大了了學會做蘑菇湯啦!哈哈哈......蘑菇可以做各種菜餚,滿足我們舌尖上的需求,甚至很多人雨後去山上採蘑菇,就是衝這蘑菇的美味。下面教大家美味的蘑菇湯的做法,都收藏一下喔!一、蘑菇的功效和特點【科屬】為黑傘植物...
  • 15197
超簡單的烤蘑菇-烤蘑菇
  • 超簡單的烤蘑菇-烤蘑菇

  • “烤蘑菇口感鮮嫩,十分美味兒!做法也超級簡單,新手毫無壓力。只需刷一點油,撒一點調料烤20分鐘就OK啦。”食材明細主料新鮮蘑菇(8朵)色拉油(10g)燒烤調料(少許)黑胡椒(少許)輔料葱末(少許)微辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)超簡單的烤蘑菇的做法步驟1、新鮮蘑菇洗淨、去蒂、瀝乾水份,表...
  • 30529
炸蘑菇的做法 家常菜------炸蘑菇 炸蘑菇怎麼做
  • 炸蘑菇的做法 家常菜------炸蘑菇 炸蘑菇怎麼做

  • 食材明細主料蘑菇(適量)輔料胡蘿蔔絲(適量)澱粉(適量)麪粉(適量)雞蛋(1個)配料大葱絲(適量)大薑絲(適量)醬油(適量)味精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸蘑菇的做法步驟1、蘑菇洗淨撕成小塊2、放上葱、薑絲,倒上醬油攪一下3、放上點胡蘿蔔絲,胡蘿蔔本來就是脂溶性維生素。4、...
  • 24645
炸蘑菇用什麼蘑菇
  • 炸蘑菇用什麼蘑菇

  • 平菇,也就側耳、秀珍菇,是家常炸蘑菇最常用的蘑菇。洗乾淨的蘑菇撕成適中的大小,焯水後瀝乾水分,放入調好的雞蛋糊裏,然後開炸即可。炸好的蘑菇撒上椒鹽,是一道色香味俱全的特色美食。裝盤的時候最好墊上吸油紙,這樣會口感更好吃,不會太油膩。...
  • 16792
炸蘑菇的做法 炸蘑菇&炸蘋果 炸蘑菇怎麼做
  • 炸蘑菇的做法 炸蘑菇&炸蘋果 炸蘑菇怎麼做

  • “老公最近很愛吃平菇,突然想起原來在農家院吃過一回炸蘑菇,當時愛的不得了~今天試一把~~~老公負責調麪糊和炸,我在旁邊輔助加指揮~~~獅子座的人最會發號施令了,O(∩_∩)O哈哈~也可以當做看電視的零食哦~最後剩下一點麪糊,順便又炸了一個蘋果,不能浪費呢~~~(~o~)Y”食材明細主料...
  • 20080
紅蘑菇是什麼蘑菇
  • 紅蘑菇是什麼蘑菇

  • 紅蘑菇產於廣西地區,又叫紅椎菌,是營養價值及藥用價值都非常高的野生山珍中的一種食用真菌,因蘑菇本身的顏色而得名。紅蘑菇生生長於深山中,只有在雨量多的温帶地區才能生長出紅蘑菇,所以產量很低。...
  • 22627
蘑菇餅的做法 寶寶喜歡的蘑菇餅 蘑菇餅怎麼做
  • 蘑菇餅的做法 寶寶喜歡的蘑菇餅 蘑菇餅怎麼做

  • 食材明細主料蘑菇(適量)麪粉(適量)雞蛋(1個)輔料葱花(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘑菇餅的做法步驟1、把蘑菇洗衣淨2、剁成碎丁3、大葱剁碎4、把葱花放到蘑菇碗裏,打上雞蛋,放上小許鹽。5、再倒上適量的水6、攪勻7、再倒上適量的麪粉8、攪成蘑菇麪糊9、電餅鐺裏...
  • 17478
炸蘑菇 炸蘑菇怎麼做-炸蘑菇的做法 街頭小吃
  • 炸蘑菇 炸蘑菇怎麼做-炸蘑菇的做法 街頭小吃

  • “是小時候的味道,記得高中時候五元一份,和雞柳可以為拼一份,每次都是和阿姨説半份雞柳半份蘑菇。😂”食材明細主料蘑菇(300g)輔料雞蛋(1顆)麪粉(半碗)澱粉(半碗)十三香(1勺)鹽(2勺)葱(適量)姜(適量)八角(適量)原味(口味)未知(難度)炸蘑菇的做法步驟1、蘑菇洗淨,撕成小塊,撒一勺鹽醃十分鐘左右,這期間...
  • 20770
炸蘑菇的做法 炸蘑菇(椒鹽) 炸蘑菇怎麼做
  • 炸蘑菇的做法 炸蘑菇(椒鹽) 炸蘑菇怎麼做

  • “是種相當常見的灰色食用菇,中醫認為平菇性温、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體免疫功能。”食材明細主料平菇(適量)輔料雞蛋(1個)麪粉(適量)椒鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半...
  • 17619
雞腿蘑菇是什麼蘑菇
  • 雞腿蘑菇是什麼蘑菇

  • 雞腿蘑菇是真菌界、擔子菌門、層擔子菌綱的一種蘑菇,也叫毛頭鬼傘。聞上去是清淡的蘑菇味道,菌蓋是圓柱形,菌肉白色,柄是白色的而且比較細。雞腿蘑菇適宜生長在較高温的環境裏面,常出現在北方春末。可以食用,吃法多種多樣,可炒、可蒸、可燉。...
  • 17463
奶油蘑菇意麪的蘑菇是什麼蘑菇
  • 奶油蘑菇意麪的蘑菇是什麼蘑菇

  • 口蘑。奶油蘑菇意麪中的蘑菇大多使用的都是口蘑,因為口蘑的味道比較鮮,而且個頭嬌小,切片後放入意麪中不會影響食材的整體感官。若是不喜歡口蘑的也可以使用其他品種的蘑菇的代替,如海鮮菇、杏鮑菇、香菇等等,主要還是看個人的喜好。...
  • 25948
詳解蘑菇包的做法 蘑菇裏的蘑菇---詳解蘑菇包 詳解蘑菇包怎麼做
  • 詳解蘑菇包的做法 蘑菇裏的蘑菇---詳解蘑菇包 詳解蘑菇包怎麼做

  • “真蘑菇?假蘑菇?傻傻分不清!蘑菇裏真的有蘑菇哦!”食材明細主料麪糰(適量)全麥粉(70g)中筋粉(180g)奶粉(30g)酵母粉(3g)雞蛋(1個)水(110g)可可粉(15g)輔料內餡(適量)香菇(100g)肉餡(100g)洋葱(半個)濃湯寶(1塊)蠔油(2大勺)生薑粉(1小勺)胡椒粉(1小勺)花椒粉(1小勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)詳解蘑菇包...
  • 22059
專題