![鴨架煲蘿蔔湯的做法 【鴨架煲蘿蔔湯】：兩步熬出奶白色濃湯 鴨架煲蘿蔔湯怎麼做]( "鴨架煲蘿蔔湯的做法 【鴨架煲蘿蔔湯】：兩步熬出奶白色濃湯 鴨架煲蘿蔔湯怎麼做")
- “每次去吃烤鴨，鴨架肯定都是要打包回來。這烤鴨架，好多人都覺得像雞肋，食之無味，棄之可惜。如果你也這麼想，那就錯了！用烤鴨架來煲湯，不論是味道還是營養，都絕對是棒棒的！（網絡上都有介紹，我就不粘貼複製了。）但是呢，鴨架熬出來的湯，總還是難免會有些過於油膩。所以，我們可以加些白蘿蔔...
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![白切胡蘿蔔湯煲怎麼做-白切胡蘿蔔湯煲的做法]( "白切胡蘿蔔湯煲怎麼做-白切胡蘿蔔湯煲的做法")
- “昨天逛超市看到有不錯的五花肉就買了1斤多回來做紅燒肉（帶皮帶肥肉帶瘦肉帶骨的那種）。本來也沒想到做這個菜的，也前也沒有做過。思緒來自於一個前天買的剩餘的胡蘿蔔，不知道怎麼處理丟了多浪費啊，真是一個胡蘿蔔引發的創作啊。。。廢話少説上圖先”食材明細主料白切肉（150克...
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![老鴨濃湯煲的做法 #一碗好湯#老鴨濃湯煲 老鴨濃湯煲怎麼做]( "老鴨濃湯煲的做法 #一碗好湯#老鴨濃湯煲 老鴨濃湯煲怎麼做")
- “鴨肉性寒、味甘，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，對治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫有一定的效果。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化，還能抗衰老。鴨肉性寒，燉的湯特別適合這個季節。”食材明細主料老鴨湯（1大碗）南瓜（400克）鵪鶉蛋（150克）新鮮大蝦（250克）西蘭花（1朵）輔料鹽（少...
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![胡蘿蔔烤鴨架湯的做法 胡蘿蔔烤鴨架湯🥘🍤🥫 胡蘿蔔烤鴨架湯怎麼做]( "胡蘿蔔烤鴨架湯的做法 胡蘿蔔烤鴨架湯🥘🍤🥫 胡蘿蔔烤鴨架湯怎麼做")
- “🍲🍟🥙🥩”食材明細主料胡蘿蔔（2根切塊）烤鴨架（1只切塊）輔料姜（2片）調料料酒（1勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）胡蘿蔔烤鴨架湯的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨切塊，放入薑片。2、放入鴨架，料酒，水（砂鍋9分滿)。3、蓋上蓋燒開後小火燉1個鐘即可。4、可食！小竅門鴨架有鹹味，無需加鹽！...
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![白蘿蔔煲豬骨湯怎麼做-白蘿蔔煲豬骨湯的做法]( "白蘿蔔煲豬骨湯怎麼做-白蘿蔔煲豬骨湯的做法")
- “白蘿蔔具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。”食材明細主料豬骨（三塊）輔料姜（適量）八角（適量）枸杞（適量）白蘿蔔（一根）原味（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白蘿蔔煲豬骨湯的做法步驟1、豬骨買回洗淨焯後水備用。2、所用的香料：薑切片，八角桂皮，枸杞。3、另起鍋燒一鍋水...
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![鴨架蘿蔔湯的做法 【鴨架蘿蔔湯】 鴨架蘿蔔湯怎麼做]( "鴨架蘿蔔湯的做法 【鴨架蘿蔔湯】 鴨架蘿蔔湯怎麼做")
- “每次吃烤鴨，鴨架總是要拿來煮蘿蔔湯喝喝，單單烤鴨架煮出來的湯還是比較油膩的，加了白蘿蔔就好多了，而且也增加了湯的鮮甜味，至於營養就更不用説了，鴨肉有清熱滋陰補虛、利尿消腫之功效，白蘿蔔有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，幫助消化等。這個湯底也可以加入蘑菇、各類青...
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![烤鴨架濃湯的做法 【北京】烤鴨架濃湯 烤鴨架濃湯怎麼做]( "烤鴨架濃湯的做法 【北京】烤鴨架濃湯 烤鴨架濃湯怎麼做")
- “話説烤鴨好吃，吃完之後不免要來一盆鴨架湯。店裏的鴨架湯一是鹹，二是加了味精、雞精，都喝不出鴨子的本味來了。咱可以把鴨架子帶回來，自己處理一下，熬出的鴨又白又濃，可以直接喝兩碗，還可以加點蔬菜，更加有營養。要想要湯白，這裏有竅門。您慢慢看來，一準兒學會。”食材明細主料烤...
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![白蘿蔔肉絲濃湯的做法 完美組合--白蘿蔔肉絲濃湯 白蘿蔔肉絲濃湯怎麼做]( "白蘿蔔肉絲濃湯的做法 完美組合--白蘿蔔肉絲濃湯 白蘿蔔肉絲濃湯怎麼做")
- “立冬過後是二十四節氣中的小雪節氣，【小雪】的來臨，會出現大範圍大風降温天氣；氣温很難再翻身。代表着冬天的步伐越來越近了。蘿蔔素有【小人蔘】的美稱。一到冬天，白蘿蔔就成為人們餐桌上的必備菜。中醫歷來主張多食白蘿蔔，白蘿蔔營養極為豐富，含有碳水化合物和多種維生素，具...
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![羊肉蘿蔔湯的做法 記住一句，熬出一鍋奶白羊肉湯【羊肉蘿蔔湯】 羊肉蘿蔔湯怎麼做]( "羊肉蘿蔔湯的做法 記住一句，熬出一鍋奶白羊肉湯【羊肉蘿蔔湯】 羊肉蘿蔔湯怎麼做")
- “記住一句，熬出一鍋奶白羊肉湯【羊肉蘿蔔湯】蘿蔔和羊肉是中國傳統的進補食材今天就熬一鍋羊肉湯暖暖身子，加入涼性的蘿蔔不至於太過燥熱羊肉湯分為清湯和白湯兩種，有些朋友很疑惑，到底怎樣熬湯，什麼時候是清湯，什麼時候是白湯。兩種有何區別其實要熬湯只有記住一句話就能玩轉...
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![白蘿蔔煲牛腩湯怎麼做-白蘿蔔煲牛腩湯的做法]( "白蘿蔔煲牛腩湯怎麼做-白蘿蔔煲牛腩湯的做法")
- 食材明細主料牛腩（適量）白蘿蔔（1個）輔料鹽（適量）薑片（適量）芹菜末（適量）料酒（適量）清淡（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）白蘿蔔煲牛腩湯的做法步驟1、牛腩切小塊後冷水下鍋焯出血水，撈出沖洗乾淨。2、洗淨的牛腩放入高壓鍋中，放入幾片薑片，少許料酒。3、加入適量的水，蓋上蓋子煮至上汽後轉中...
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![高湯怎麼熬製奶白色]( "高湯怎麼熬製奶白色")
- 使用骨頭進行熬製。使用豬骨頭或者牛骨頭熬湯可以使高湯熬製成白色，用骨頭熬製高湯的時候需要先將骨頭清理乾淨，洗去骨頭中的血沫，然後切成小塊然後熬製。用在處理骨頭的時候要注意不要破壞骨頭中的骨髓，因為骨髓是讓高湯變白的關鍵。...
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![雞骨架煲白蘿蔔湯怎麼做-雞骨架煲白蘿蔔湯的做法]( "雞骨架煲白蘿蔔湯怎麼做-雞骨架煲白蘿蔔湯的做法")
- “清淡湯，營養好喝，快捷方便。”食材明細主料雞骨架（適量）白蘿蔔（半個）輔料香菇（適量）薑片（少許）鹽（適量）葱花（少許）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雞骨架煲白蘿蔔湯的做法步驟1、備好食材。2、雞骨架焯水。3、白蘿蔔削皮切厚片，雞骨架焯水洗淨，切3片姜。4、葱切成葱花。5、把雞骨架，香...
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![臘鴨腿煲白蘿蔔湯怎麼做-臘鴨腿煲白蘿蔔湯的做法]( "臘鴨腿煲白蘿蔔湯怎麼做-臘鴨腿煲白蘿蔔湯的做法")
- “鹹香鮮美”食材明細主料臘鴨腿（一個）白蘿蔔（一條）輔料姜（少許）葱花（少許）調料油（少許）胡椒粉（少許）米酒（少許）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘鴨腿煲白蘿蔔湯的做法步驟1、準備:臘鴨腿先用開水煮5分鐘。2、斬件。3、白蘿蔔削皮，備點薑片。4、白蘿蔔切小方塊。5、熱鍋放油，下姜，臘鴨...
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![白色羊肉湯是什麼熬出來的]( "白色羊肉湯是什麼熬出來的")
- 羊肉、羊骨、羊油、白芷、草果、桂皮、葱白、姜塊、食用鹽。製作羊肉湯的骨頭和羊肉在烹飪之前需要放在清水中浸泡兩個小時，可以去除多餘油脂以及血水，從而可以減少羊肉的羶味。熬製羊肉湯需要使用大火，這樣才能熬製出來奶白色。熬製的時候需要添加羊油，熬出來的羊肉湯會更加...
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![羊肉湯怎麼熬奶白色]( "羊肉湯怎麼熬奶白色")
- 冰水熬。熬羊肉湯之需要前先將羊肉和骨頭全部洗乾淨，接着用冰水浸泡15分鐘，15分鐘後把羊肉和骨頭全部放入鍋中，水蓋過羊肉之後，開大火燒製，把水燒開，燒水時切記鍋內不要放任何的調料，包括食鹽，再倒入新的冰水重新熬製，也可在熬羊湯的時候也可以放入一點羊蹄筋，使熬出來的羊湯更白更...
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![清燉魚圖解-教你熬出奶白濃稠的魚湯]( "清燉魚圖解-教你熬出奶白濃稠的魚湯")
- 清燉魚頭湯，營養豐富，風味獨特，食材新鮮。魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低。這款湯的重點在於如何將魚湯熬的又白又濃稠，魚頭一定要先煎一下，而且必須倒入開水，大火將開水燒開，這是熬出白湯的關鍵，這款湯的味道鮮美的無法想象。主料新鮮大頭魚頭：一個輔料香葱：一顆大蒜：四五瓣生薑...
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![白蘿蔔煲龍骨湯怎麼做-白蘿蔔煲龍骨湯的做法]( "白蘿蔔煲龍骨湯怎麼做-白蘿蔔煲龍骨湯的做法")
- 食材明細主料白蘿蔔（1個）龍骨（適量）輔料鹽（適量）香菜（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）白蘿蔔煲龍骨湯的做法步驟1、龍骨冷水下鍋焯燙後撈出洗淨。2、龍骨放入高壓鍋加水，蓋上蓋子大火煲開後轉中火20分鐘左右。3、開蓋後往湯中加入白蘿蔔。4、煲至蘿蔔熟後加少許鹽調味。5、...
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![鴨湯粉絲煲的做法 鴨架湯再變——鴨湯粉絲煲 鴨湯粉絲煲怎麼做]( "鴨湯粉絲煲的做法 鴨架湯再變——鴨湯粉絲煲 鴨湯粉絲煲怎麼做")
- “一鍋鴨架湯多種吃法，變着花樣來，給煩悶的生活增點新奇”食材明細主料鴨架湯（適量）粉絲（約50克）輔料胡椒粉（少許）魚丸（兩粒）香菜（適量）鹽（少許）蟹棒（三個）鹹鮮（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鴨湯粉絲煲的做法步驟1、提前調好的鴨架湯，具體做法已上載，可以自主點擊觀看2、粉絲用了一個小個的...
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![如何熬出白色的羊肉湯]( "如何熬出白色的羊肉湯")
- 加入老薑，花椒，白芷。在煮燉的時候加入生薑、大葱、白芷，其中白芷不僅可以增香，而且能去腥，這樣也就可以讓羊肉湯燉得更的奶白。花椒是燉羊肉湯時備選的香料，可以激發出羊肉的香味，讓羊肉湯味道更佳，也可以根據喜好放。鹽不要在燉煮的時候加，煮好了之後再放最好。...
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![白蘿蔔煲鴨湯怎麼做-白蘿蔔煲鴨湯的做法]( "白蘿蔔煲鴨湯怎麼做-白蘿蔔煲鴨湯的做法")
- “一到秋季，人們就感覺很疲倦，這就是所謂的“秋乏”吧。經過了苦夏，入秋無病三分虛，所以秋天提倡要滋補，秋風性燥，從人體臟腑而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受其影響。所以秋天飲食應特別以滋陰潤燥為主，多食温潤食品，輔以補養氣血。秋季鴨正肥，這個時間的鴨湯是很滋補的，鴨的營養價值很高...
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![羊肉湯熬出白色的是什麼]( "羊肉湯熬出白色的是什麼")
- 白色物質是羊肉上的脂肪乳化了。羊肉湯越白，證明羊肉脂肪含量越多。脂肪在經過高温後，會乳化漂浮在湯麪。一般要熬煮好幾個小時才會出現乳化效果。也可以在熬煮羊肉湯之前，把羊肉先用小火煎一下在煮可以更快的出現乳化效果。熬製的火候要一直持續大火才有白湯效果。...
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![如何熬出奶白色羊肉湯]( "如何熬出奶白色羊肉湯")
- 將羊肉、羊骨頭浸泡後，冷水下鍋，大火熬煮即可。熬製羊肉湯的過程中可以酌情添加紅棗、草果、老薑、花椒粒、葱段、陳皮等香料。煮羊肉湯的過程中可以適量的添加羊油，煮好的羊肉湯味道會更加濃郁。煮好的羊肉湯可以撒量適量的葱花或是香菜末，喝起來口感會更好。...
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![白蘿蔔鴨架湯怎麼做-白蘿蔔鴨架湯的做法]( "白蘿蔔鴨架湯怎麼做-白蘿蔔鴨架湯的做法")
- “從烤鴨店裏拎回來的烤鴨架，用來煲湯是極好的。煲好的鴨架湯，吃法很多。可以撕點白菜葉同煮，可以用湯煮麪條，也可以放點白蘿蔔同煮……都是很鮮美的。”食材明細主料烤鴨架子（一副）白蘿蔔（半根）輔料鹽（適量）清水（適量）香葱（少許）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普通（難度）白蘿蔔鴨架湯的做法步...
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![山藥胡蘿蔔鴨架湯怎麼做-山藥胡蘿蔔鴨架湯的做法]( "山藥胡蘿蔔鴨架湯怎麼做-山藥胡蘿蔔鴨架湯的做法")
- “去飯店吃了烤鴨，把鴨架子拎回來了。因為這上面還有好多的肉肉呢，自己回來加工，能煮出一大鍋湯，慢慢喝，細細品，多滋潤啊！鴨肉加山藥煲湯可起到補陰養肺的作用，適於體質虛弱者。因為鴨肉補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉同食，可消除油膩，同時可以更好地補肺。胡蘿蔔含有...
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![羊肉湯怎麼熬出來是白色的]( "羊肉湯怎麼熬出來是白色的")
- 熬之前羊肉煎一下，或者放一條鯽魚。羊肉湯的白色是因為脂肪加熱乳化，以極小的油滴形式懸浮於湯裏，所以呈現乳白色。要熬羊肉湯之前，可以將羊肉煎一下，一定要用大火；或者在熬羊肉湯之前，加入羊油；加入鯽魚一起熬煮，也可以使湯呈現出乳白色。...
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味味甜
