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關於鴨馬的餐飲百科

美味的小黃鴨馬卡龍如何做簡單又好吃
  • 美味的小黃鴨馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘小黃鴨馬卡龍是一道具有童趣又非常好吃的甜點。一枚漂亮的馬卡龍,表面光滑、無坑疤,在燈光照射下,還會泛著光澤,餅身的下緣還會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙。當咬下口的時候,帶來的滿滿的幸福!將馬卡龍做成小...
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可愛的小黃鴨馬卡龍如何做簡單又好吃
  • 可愛的小黃鴨馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:45分鐘小黃鴨馬卡龍,外型美觀,造型可愛,小盆友們最為喜愛的小點心。用馬卡龍餡混合製成的小黃鴨,香味濃郁,甜而不膩人,入口酥香。其主料雞蛋與杏仁粉營養豐富,含有高量的蛋白質,與脂肪酸,特別有助於心臟的健康。小黃鴨馬...
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小黃鴨馬卡龍怎麼做-小黃鴨馬卡龍的做法
  • 小黃鴨馬卡龍怎麼做-小黃鴨馬卡龍的做法

  • “這個圖案是在我家小朋友的洗澡盆裏看見的,覺得很可愛,就打算做出來,然而,一開始我以為它叫大嘴雞,後來桃花糾正了我,説它應該是隻鴨子,哈哈,就改成小黃鴨了~小朋友拿着這個就不肯撒手,又不捨得吃,好吧,最後化了才甘心。夾餡是百香果巧克力餡,很香也不膩”食材明細主料杏仁粉(45克)糖...
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DIY小黃鴨馬卡龍如何做簡單又好吃
  • DIY小黃鴨馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘隨着越來越多人對馬卡龍的熱愛,市場上也出現了各種各樣形狀的馬卡龍,毫不例外的是,市場上也出現了各種各樣口味的馬卡龍,今天教的這款馬卡龍就是一種新口味,新形狀的馬克龍,即小黃鴨馬卡龍。如果你喜歡小黃鴨,也...
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馬卡龍的做法 馬卡龍(Macaron) 馬卡龍怎麼做
  • 馬卡龍的做法 馬卡龍(Macaron) 馬卡龍怎麼做

  • “自己做馬卡龍和失敗他媽擁抱了六次,在昨天第7次終於成功了。在去年就有開始做馬卡龍的打算,算是對自己西點烘焙技術的一個挑戰,很多人説馬卡龍在家庭DIY裏是不太容易成功的,有個朋友曾經開玩笑對我説:“你馬卡龍成功了可以去五星級西點店應聘了。”從這句話裏可以看出製作馬...
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馬蹄粉是馬鈴薯粉嗎
  • 馬蹄粉是馬鈴薯粉嗎

  • 不是。馬蹄粉也叫做荸薺粉,是由生馬蹄加工而成,還有大量的澱粉,粉質細膩,味道清甜,可以用於製作馬蹄糊、紅糖馬蹄糕、透明馬蹄糕、紅茶雙色馬蹄糕、糖桂花馬蹄糕、千層椰汁馬蹄糕等美食。開封后的馬蹄粉,需要密封好,放在通風、乾燥的環境中進行存。...
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馬蘭頭拌鴨肫的做法 日食記…馬蘭頭拌鴨肫 馬蘭頭拌鴨肫怎麼做
  • 馬蘭頭拌鴨肫的做法 日食記…馬蘭頭拌鴨肫 馬蘭頭拌鴨肫怎麼做

  • “春天的味道”食材明細主料馬蘭頭(250g)滷鴨肫(2個)輔料鹽(少許)生抽(少許)麻油(少許)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)馬蘭頭拌鴨肫的做法步驟1、新鮮的馬蘭頭.2、1.摘去根及老葉.清洗乾淨.水燒開放入馬蘭頭焯水.撈出過涼.3、2.焯過水過涼的馬蘭頭加鹽.生抽.糖少許.滷製鴨肫2個....
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馬卡龍的做法 馬卡龍(法式) 馬卡龍怎麼做
  • 馬卡龍的做法 馬卡龍(法式) 馬卡龍怎麼做

  • “當我第一次看到馬卡龍就很喜歡她了,先不説味道如何,就憑她那可愛的裙邊還有豔麗的色彩,真的是讓我愛不釋手,為了做馬卡龍我失敗過無數次,但我從不氣磊過,直到把每一顆馬卡龍做到完美”食材明細主料杏仁粉(35克)純糖粉(40克)蛋白液(30克)細砂糖(30克)輔料可可粉(3克)甜味(口味)烤(工藝)一小...
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薩其馬的做法 薩其馬情懷 薩其馬怎麼做
  • 薩其馬的做法 薩其馬情懷 薩其馬怎麼做

  • “一直對薩其馬有種親切的感覺,緣於原來在家的時候就喜歡上了它,還是在上學的時候吧,喜歡它的香甜酥軟,每次一入口就能給我帶來極大的滿足感。現在成家在外,把對薩其馬的喜歡也延續在這裏,自己又何止單單把它看作一種糕點,那是對遙遠的家的留戀啊。”食材明細主料麪粉(450克)雞蛋(4...
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馬卡龍的做法 馬卡龍Macaron 馬卡龍怎麼做
  • 馬卡龍的做法 馬卡龍Macaron 馬卡龍怎麼做

  • “老是聽網上説馬卡龍如何難做、如何可愛又如果迷人,索本求源,原來是杏仁蛋白餅演變而來的,馬卡龍的配方與其它餅乾比相對特別,它的原材料裏沒有面粉,只有糖請看百度的解釋吧:馬卡龍(Macarons,又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸),是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大...
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馬蹄糕的做法 【廣東】馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做
  • 馬蹄糕的做法 【廣東】馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做

  • “廣東的早茶全國出名,特色小吃個個小巧玲瓏,製作精細,馬蹄糕是其中的一款,它是用馬蹄粉和糖水攪拌後蒸熟的,蒸熟後是半透明的,口感Q彈。看似簡單,真正做到軟、彈、色正、味清甜也不是件容易的事。”食材明細主料馬蹄粉(125g)黃片糖(100g)馬蹄(100g)輔料清水(350g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(...
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馬卡龍的做法 平民馬卡龍 馬卡龍怎麼做
  • 馬卡龍的做法 平民馬卡龍 馬卡龍怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(35克)蛋白(30克)細砂糖(30克)輔料純糖粉(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)馬卡龍的做法步驟1、將低筋麪粉和糖粉混合過篩。2、蛋白分兩次加入砂糖,打至提起有直勾。3、將低筋麪粉和糖粉混合物加入蛋白。4、攪拌成絲綢狀。5、亦可分出一半漿,加入香油...
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馬卡龍的做法 DIY馬卡龍 馬卡龍怎麼做
  • 馬卡龍的做法 DIY馬卡龍 馬卡龍怎麼做

  • 食材明細主料杏仁粉(100g)糖粉(100g)蛋白(75g)幼砂糖(80g)水(25ml)砂糖(20g)輔料蛋白粉(1g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)馬卡龍的做法步驟1、準備好一個乾淨的碗把100克幼細杏仁粉和100克糖粉一起混合均勻備用。2、把蛋清倒入混合粉裏,先用粉蓋起來放一邊。3、砂糖80克+水放入小奶...
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沒有馬蹄的馬蹄糕怎麼做-沒有馬蹄的馬蹄糕的做法
  • 沒有馬蹄的馬蹄糕怎麼做-沒有馬蹄的馬蹄糕的做法

  • “休假日,有點無聊,於是想親手弄一下,看成不成功!!😄😄😄”食材明細主料馬蹄粉(500克)輔料黃糖(500克)水(2500ml)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)沒有馬蹄的馬蹄糕的做法步驟1、1斤馬蹄粉2、用1斤水攪勻3、1斤糖煮開4、用一勺馬蹄漿液倒入糖水中弄成熟漿,接着把餘下馬蹄漿倒入拌勻!5...
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薩其馬的做法 美味薩其馬 薩其馬怎麼做
  • 薩其馬的做法 美味薩其馬 薩其馬怎麼做

  • “小時候老是纏着媽媽讓她買薩其🐴~兒時回憶中的味道~自己動手就能在家做啦!薩其馬系由廣州人制作,卻深得滿族人喜愛。相傳,清代駐防廣州的滿族將軍姓薩,喜騎馬打獵,愛吃點心。每次打獵,必備點心,且不重樣。長此以往,廚師難以再出花樣,為此常遭訓斥,並以殺頭相逼。廚師無奈,隨便取些面...
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黃豆馬蹄鴨肉湯怎麼做-黃豆馬蹄鴨肉湯的做法
  • 黃豆馬蹄鴨肉湯怎麼做-黃豆馬蹄鴨肉湯的做法

  • “鴨肉含有B族維生素,維生素E,其所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸,易於消化,具有降低膽固醇的作用,也具有穩定血壓,比較適合高血壓病患者使用。馬蹄小時候在農村我家種了兩畝田,一到放寒假就被父母叫去挖,大冬天的真是很冷,有時候是下雨天,真是寒風刺骨地冷,穿着雨衣也要幫父母幹活,...
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馬鈴薯悶鴨肉如何做簡單又好吃
  • 馬鈴薯悶鴨肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料馬鈴薯:1000鴨肉:1000輔料白糖:1勺鹽:1勺生抽:適量姜蒜:適量陳皮:適量水:適量八角:3個具體步驟1.鴨肉,別太小,別太大2.姜蒜,一半炒馬鈴薯一半炒鴨肉3.馬鈴薯切厚片4.取一半姜蒜中火爆香姜蒜,倒入馬鈴薯,加這麼多鹽(...
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烤鴨炒馬鈴薯的做法 烤鴨炒馬鈴薯 烤鴨炒馬鈴薯怎麼做
  • 烤鴨炒馬鈴薯的做法 烤鴨炒馬鈴薯 烤鴨炒馬鈴薯怎麼做

  • “【烤鴨】新鮮嘗!”食材明細主料北京烤鴨(適量)馬鈴薯(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)輔料生辣椒(適量)配料食用油(適量)酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烤鴨炒馬鈴薯的做法步驟1、烤鴨,馬鈴薯(土豆),胡蘿蔔,洋葱,生辣椒:切成絲2、起油鍋,鴨肉入鍋以中火稍微小炒...
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kitty馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做-馬蹄糕的做法 Hello
  • kitty馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做-馬蹄糕的做法 Hello

  • “它啊就是Hellokitty造型的馬蹄糕,記得我剛做出來的時候,孩子興奮要小臉通紅,手在上面輕輕比劃,説太可愛了,要和同學分享,他們呢肯定喜歡。於是我又做了兩個,第二天就給孩子打包帶過去了,結果孩子們覺得太可愛了,都圍着光看不吃,真是哭笑不得。這個馬蹄糕中間是有夾餡的,孩子吃了鐵...
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馬沙拉沙司烤鴨胸怎麼做-馬沙拉沙司烤鴨胸的做法
  • 馬沙拉沙司烤鴨胸怎麼做-馬沙拉沙司烤鴨胸的做法

  • 食材明細主料豆瓣菜(適量)鴨胸(2片)輔料馬沙拉白葡萄酒(100ML)濃咖啡(50ML)橙子(1個)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬沙拉沙司烤鴨胸的做法步驟1、把鴨胸放於常温下,用刀子在鴨皮上劃一個菱形小口,在鴨胸上撒上鹽和胡椒粉,皮向下煎炸5-6分鐘,翻個身炸另一面2-3分鐘。取出鴨胸後包在...
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馬齒莧鴨蛋包子怎麼做-馬齒莧鴨蛋包子的做法
  • 馬齒莧鴨蛋包子怎麼做-馬齒莧鴨蛋包子的做法

  • “馬齒莧鴨蛋包子,滑嫩鮮香又鬆軟,既養眼又好吃,賞心悦目。馬齒莧具有清熱解毒、散血消腫的作用。還有抗菌消炎、治腹瀉、降血壓、保護心臟、預防糖尿病、預防血栓形成和冠心病等功效。受到養生專家們的好評,民間稱之為長壽菜!”食材明細主料馬齒莧(適量)鴨蛋(三個)麪粉(適量)輔料...
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馬蹄簡介-馬蹄煮多久
  • 馬蹄簡介-馬蹄煮多久

  • 對於愛吃水果的小夥伴來説,馬蹄這種食材你們一定不會陌生,因為馬蹄既可以當成菜來煮,也可以當水果來生吃,那爽脆甜美的口感就是讓人留戀。今天我們這邊來分析一下馬蹄:馬蹄到底有哪些營養價值呢?吃它有哪些功效呢?我們怎麼食用它更加美味營養呢?馬蹄煮多久荸薺,又稱馬蹄,馬蹄,即馬的...
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鹹鴨蛋煮熟後要馬上撈出來嗎
  • 鹹鴨蛋煮熟後要馬上撈出來嗎

  • 不需要。煮熟的鹹鴨蛋在不着急吃的情況下,可以繼續放到水中自然晾涼。有一個自然的冷卻過程,鹹鴨蛋裏面的蛋黃口感會更好吃。煮鹹鴨蛋的時候,鹹鴨蛋最好可以和冷水一起下鍋,這樣在加熱的時候有一個緩衝的過程,可以防止鹹鴨蛋在加熱的過程當中出現破裂的情況。...
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馬蹄糕的做法 QQ馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做
  • 馬蹄糕的做法 QQ馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做

  • “那天,敗了一包500克的馬蹄粉回來.於是天天想着做馬蹄糕,又一直不敢動手,怕做失敗了浪費材料.呵呵,今天中午吃了飯,看還有時間沒到上班,趕緊的動手做.做好拿給同事一起吃,大家都一致好評.幾個字形容:好Q好香.....”食材明細主料馬蹄粉(20克)牛奶(200克)清水(250克)黃糖(30克)馬...
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馬蹄糕的做法 【馬蹄糕】 馬蹄糕怎麼做
  • 馬蹄糕的做法 【馬蹄糕】 馬蹄糕怎麼做

  • “馬蹄糕是一種廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉,粉質細膩,結晶體大,味道香甜,可以做成多種點心...
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