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關於煎餅的餐飲百科

土豆小煎餅怎麼做-土豆小煎餅的做法
  • 土豆小煎餅怎麼做-土豆小煎餅的做法

  • 食材明細主料土豆(一個)雞蛋(一個)芝士片(2片)輔料胡椒粉(適量)鹽(適量)奶香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)土豆小煎餅的做法步驟1、主料準備好2、培根切丁3、土豆洗淨去皮切塊,放蒸鍋裏蒸10分鐘左右4、趁熱壓成泥5、趁着餘温將芝士片放進去攪拌6、打入雞蛋7、放入培根丁攪拌成麪糊8...
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馬齒筧煎餅怎麼做-馬齒筧煎餅的做法
  • 馬齒筧煎餅怎麼做-馬齒筧煎餅的做法

  • “馬齒筧是一種藥食同源的一種野菜,春天開始生髮,夏天漲勢更旺盛,做為野菜來食用,春夏季都是正當時,特別是夏季,馬齒筧被稱為天然的抗菌素,可以治痢疾等夏季易發的疾病。馬齒筧吃起來味道也不錯,不像中藥那麼難吃。今天就用它來做煎餅吃。”食材明細主料馬齒筧(200g)麪粉(80g)雞蛋(1個...
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廣東點心鹹煎餅怎麼做-廣東點心鹹煎餅的做法
  • 廣東點心鹹煎餅怎麼做-廣東點心鹹煎餅的做法

  • “鹹煎餅是廣東點心之傑作、以鹹香翠為主題、經過不斷改良味道更佳”食材明細主料中筋麪粉(1斤)輔料發粉(4兩)臭粉(5分)食粉(5分)面種(3兩)水(適量)配料糖(1兩)南乳(半塊)鹽(1錢)豬油(2錢)鹹甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)廣東點心鹹煎餅的做法步驟1、麪粉過西與從多配料渾合搓致起筋靜代20...
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花生麥煎餅的做法 傳統芝麻花生麥煎餅 花生麥煎餅怎麼做
  • 花生麥煎餅的做法 傳統芝麻花生麥煎餅 花生麥煎餅怎麼做

  • “經常看到外面有人在賣這樣的煎餅,聞到味道好香,但又不太敢買,怕太甜了,自己做的甜味可以自己控制,要加什麼也可以很隨意,但是呢,麵粉一定要用低筋麵粉煎出來才有外面賣的感覺跟口感,用中筋麵粉我試過了,整體感覺差了點,口感更差了,我加了花生粉,芝麻粒跟紅糖吃起來甜味...
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煎餅苦菊卷的做法 最春天的菜.一口一口春滋味——煎餅苦菊卷 煎餅苦菊卷怎麼做
  • 煎餅苦菊卷的做法 最春天的菜.一口一口春滋味——煎餅苦菊卷 煎餅苦菊卷怎麼做

  • “我覺得這個菜是最春天的菜了清爽酸甜還略帶苦澀像極了春天的感覺”食材明細主料煎餅(適量)苦菊(適量)輔料小紅辣椒(適量)配料醋精(適量)鹽(適量)白糖(適量)牛肉粉(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎餅苦菊卷的做法步驟1、材料圖2、小紅椒切碎,3、加入醋精,鹽,白糖,牛肉粉,用少許純...
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韭黃煎餅怎麼做-韭黃煎餅的做法
  • 韭黃煎餅怎麼做-韭黃煎餅的做法

  • “上次做三色蛋卷時候剩下了一些韭黃,炒太少了,不知道呀怎麼處理,這不想想還在來煎餅吧”食材明細主料麪粉(100g)輔料韭黃(50g)配料油(適量)鹽(適量)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭黃煎餅的做法步驟1、不多的韭黃加上少許的麪粉就可以做餅了2、韭黃洗淨切末3、切好的韭黃加入面...
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豆沙小煎餅怎麼做-豆沙小煎餅的做法
  • 豆沙小煎餅怎麼做-豆沙小煎餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)輔料雞蛋(適量)豆沙(適量)配料白糖(適量)油(適量)水(適量)五香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)未知(難度)豆沙小煎餅的做法步驟1、麪粉打成圈加雞蛋,白糖,水和少許油攪拌。2、揉成光滑的麪糰。3、搓成長條,切成大小一致的小劑子。4、把劑子放入盤中,刷上油用保鮮膜包好醒15分鐘...
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蛋香芹菜煎餅怎麼做-蛋香芹菜煎餅的做法
  • 蛋香芹菜煎餅怎麼做-蛋香芹菜煎餅的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)芹菜(一棵)麪粉(60克)輔料鹽(3克)胡椒粉(2克)油(10毫升)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蛋香芹菜煎餅的做法步驟1、芹菜洗淨切碎末,用熱水燙一下。2、雞蛋磕到盆裏。3、放入鹽和胡椒粉攪勻。4、放入麪粉攪勻。5、餳制10分鐘。6、鍋裏放油,六成熱倒入麪糊。7、定...
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花生芝麻餡煎餅怎麼做-花生芝麻餡煎餅的做法
  • 花生芝麻餡煎餅怎麼做-花生芝麻餡煎餅的做法

  • 食材明細主料花生芝麻渣(165g)麪粉(60g)雞蛋(一個)輔料油(小半勺)煉奶(半勺)配料白糖(兩勺)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生芝麻餡煎餅的做法步驟1、花生芝麻渣放進平底鍋裏炒幹。2、放一勺白糖進去炒化。3、再放半勺油炒勻到吸收。4、剷起來備用。5、麪粉放進大碗裏,打一個雞蛋...
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山西煎餅的做法 山西煎餅(葱花) 山西煎餅怎麼做
  • 山西煎餅的做法 山西煎餅(葱花) 山西煎餅怎麼做

  • 食材明細主料小麥麪粉(500毫克)雞蛋(2個)輔料葱花(適量)鹽(3毫克)五香粉(少許)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)山西煎餅的做法步驟1、備料:麪粉500克,小葱(大約一寸長)切成葱花,雞蛋兩個打散2、調製:麪粉中加入雞蛋,然後逐漸加入冷水,邊加水邊攪拌,直到麪粉變成稀稠糊狀。將葱花、鹽、五香...
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孜然牛肉煎餅怎麼做-孜然牛肉煎餅的做法
  • 孜然牛肉煎餅怎麼做-孜然牛肉煎餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(180g)牛肉餡(100克)輔料開水(約110ml)芝麻(少許)配料花生油(少許)孜然(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)孜然牛肉煎餅的做法步驟1、150g麪粉加入開水調成燙麪團,根據麪糰的軟硬加入剩下的麪粉揉成光滑的麪糰,醒面10分鐘。2、牛肉餡。3、醒好的麪糰擀成厚薄均勻的長方形...
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芹葉煎餅怎麼做-芹葉煎餅的做法
  • 芹葉煎餅怎麼做-芹葉煎餅的做法

  • “新鮮的芹葉,富含比芹菜更多的營養成份。選取較嫩的芹葉,做成煎餅吧,咬一口,滿中芹菜的清香。記得哦,以後芹葉不許丟。”食材明細主料芹葉(15克)雞蛋(1個)輔料麪粉(80克)葱(適量)配料鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芹葉煎餅的做法步驟1、焯好的芹葉切碎。2、加雞蛋。3、加入...
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南瓜花雞蛋煎餅的做法 健康美味早餐——葱香南瓜花雞蛋煎餅 南瓜花雞蛋煎餅怎麼做
豆芽煎餅怎麼做-豆芽煎餅的做法
  • 豆芽煎餅怎麼做-豆芽煎餅的做法

  • “豆芽煎餅與鍋邊糊、海蠣餅一樣都是福州的傳統小吃。通常,早餐時間福州人會在小吃店要一份著名的小吃“海鮮鍋邊”,再配上一份豆芽煎餅或海蠣餅,既營養豐富又美味可口。傳統的做法是先將五花肉片煎出油,撒入豆芽菜、韭菜、薑末,再把米漿徐徐澆於其上,用文火煎熟即可。如咱們在...
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番茄水煎餅怎麼做-番茄水煎餅的做法
  • 番茄水煎餅怎麼做-番茄水煎餅的做法

  • “水煎餅簡單易做,可根據自己的喜好添加味道。特別是上班族,早上時間緊,做這個比較省事,配上粥與鹹菜,也是很不錯的選擇。”食材明細主料番茄(一個)雞蛋(一個)麪粉(50g)輔料水(適量)配料十三香(適量)食用油(適量)五香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)番茄水煎餅的做法步驟1、將番茄切成碎丁放...
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芹菜葉煎餅的做法 健康小吃----芹菜葉煎餅 芹菜葉煎餅怎麼做
  • 芹菜葉煎餅的做法 健康小吃----芹菜葉煎餅 芹菜葉煎餅怎麼做

  • 食材明細主料芹菜葉(100克)麪粉(200克)輔料大豆油(適量)精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)葱(3克)姜(3克)辣椒粉(10克)微辣(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)芹菜葉煎餅的做法步驟1、將芹菜葉清洗乾淨,放入滾水鍋中,焯一下。2、撈出,過涼,擠幹水分,放在案板上切成末,裝入碗中待用。3、將麪粉放入容器中,加...
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九層塔煎餅怎麼做-九層塔煎餅的做法
  • 九層塔煎餅怎麼做-九層塔煎餅的做法

  • 食材明細主料九層塔(適量)自發粉(適量)輔料鹽(少許)五香粉(少許)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)未知(難度)九層塔煎餅的做法步驟1、先把九層塔葉子摘下洗乾淨,儘量控幹水分。2、自發粉裏摻些五香粉是為了味道更好,還有一點點的鹽。為什麼要用自發粉,因為這樣煎出來的餅會有一點膨鬆的感覺不...
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香蕉煎餅的做法 【香蕉煎餅】 香蕉煎餅怎麼做
  • 香蕉煎餅的做法 【香蕉煎餅】 香蕉煎餅怎麼做

  • 食材明細主料香蕉(1根)雞蛋(1個)牛奶(適量)麪粉(適量)奶油(少許)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蕉煎餅的做法步驟1、把香蕉去皮後壓成泥。2、扣入1粒雞蛋拌勻。3、少許麪粉拌下。4、倒入牛奶拌至糊狀。(不要太濃稠,會流動為好)5、放少許奶油小火熱溶解。6、拿1大匙香蕉麪糊煎至2...
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煎餅餜子怎麼做-煎餅餜子的做法
  • 煎餅餜子怎麼做-煎餅餜子的做法

  • “處在九河下梢的天津人愛吃是出了名的,於是便有了“衞嘴子”的稱號。天津的飲食的確有着與其他城市諸多的不同之處,就拿一日之初的早點來説,都有着與眾不同的風味。煎餅餜子,歷史悠久,是天津最出名,最經典美味的的市民小吃。煎餅餜子是天津人早點必不可少的一部分,它是由綠豆麪...
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烙煎餅怎麼做-烙煎餅的做法
  • 烙煎餅怎麼做-烙煎餅的做法

  • “小時候經常吃的煎餅沒想到自己現在也能做了”食材明細主料麪粉(500g)雞蛋(一個)輔料葱花(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙煎餅的做法步驟1、麪粉用水調成糊加入雞蛋切碎的葱花鹽南德粉攪拌均勻,鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麪糊澆在鍋底並抬起鍋手腕用力把...
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韭菜豬肉煎餅怎麼做-韭菜豬肉煎餅的做法
  • 韭菜豬肉煎餅怎麼做-韭菜豬肉煎餅的做法

  • “做餃子剩下的餡料,和麪粉和和,做個煎餅吧。。。再一次估量錯誤的代價,哈哈”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(一個)輔料豬肉(適量)韭菜(適量)荸薺(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)十三香(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜豬肉煎餅的做法步驟1、做餃子多餘的...
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創意煎餅怎麼做-創意煎餅的做法
  • 創意煎餅怎麼做-創意煎餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)茄子(半個)輔料葱(2根)蘿蔔乾(1塊)花生米(幾顆)芝麻(適量)雞蛋(1個)配料鹽(適量)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)創意煎餅的做法步驟1、雞蛋和麪粉加少許水,攪拌成糊2、茄子,半個,不削皮,可以增加點顏色3、蘿蔔乾一小塊,要衝洗一遍4、花生米,有時間就炒一下去皮,沒有時...
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紅薯煎餅的做法 香蕉餡----紅薯煎餅 紅薯煎餅怎麼做
  • 紅薯煎餅的做法 香蕉餡----紅薯煎餅 紅薯煎餅怎麼做

  • 食材明細主料紅薯泥(適量)香蕉泥(適量)輔料白糖(適量)蛋黃(適量)麪粉(適量)配料食用油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅薯煎餅的做法步驟1、香蕉。2、去皮攪成香蕉泥。3、紅薯蒸熟攪成紅薯泥。4、放適量的麪粉,紅糖合均。3、再倒進備好的蛋黃合勻。5、合好的紅薯麪糰做成麪皮...
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蒲公英雞蛋煎餅怎麼做-蒲公英雞蛋煎餅的做法
  • 蒲公英雞蛋煎餅怎麼做-蒲公英雞蛋煎餅的做法

  • 食材明細主料蒲公英(適量)雞蛋(適量)麪粉(適量)輔料糯米粉(適量)粘米粉(適量)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)未知(難度)蒲公英雞蛋煎餅的做法步驟1、蒲公英去掉梗只要葉子切成絲。2、把雞蛋打入裝有面粉以及糯米粉粘米粉的盤裏。3、加入適量水份攪拌成糊狀。4、加入少許鹽以及十三香。5、...
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土豆餡煎餅怎麼做-土豆餡煎餅的做法
  • 土豆餡煎餅怎麼做-土豆餡煎餅的做法

  • “用料:土豆2個,白糖,麪粉適量,植物油,方法:一:先做土豆餡,1、土豆去皮,2、放進蒸鍋裏蒸熟,3、再用工具壓成土豆泥,加入白糖拌勻待用。二:擀麪皮,1、取適量的麪粉揉成麪糰醒1小時,2、將醒好的麪糰再次揉勻,3、切成小點,4、用擀麪槳擀成麪皮。5、取一張麪皮包進拌好的土豆泥,6、做成圓餅形,...
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