![涼皮為什麼不勁道-蒸的涼皮為什麼會裂]( "涼皮為什麼不勁道-蒸的涼皮為什麼會裂")
- 相信涼皮這倒美食是大家所常見的，涼皮本是陝西的特色小吃，後來因為味道佳而受到了各地人民的喜愛，故而現在全國範圍內都能夠看到涼皮的身影，尤其是現在互聯網發展快速，大家都可以自己在家學做涼皮，但是在家只做涼皮比較有難度，總會不會做得完美，那蒸的涼皮為什麼會裂？涼皮為什麼不...
- 24315
![手擀麪怎麼做勁道不斷條]( "手擀麪怎麼做勁道不斷條")
- 在白麪中加入一定比例調配的食鹽後加入鹼並用熱水燙成稍硬的麪糰用力揉搓後是麪糰上勁後，放置再一旁進行醒面使其得到更好的舒展，這樣做出來麪條才會有勁道不易斷裂。做好的麪條可以製作成燙麪食用，也可以製作成拌麪食用，順滑爽口。...
- 21055
![勁道麻辣燙怎麼加盟]( "勁道麻辣燙怎麼加盟")
- 麻辣燙加盟是投資者和創業者的選擇，開店也成為了必備的產業之一，麻辣燙加盟店也是遍佈大街小巷，而且麻辣燙的產品多種多樣也是不斷髮展着的，雖然它是南方的美食產品，但是隨着經濟和文化的發展傳播到全國各地。大量的麻辣燙加盟店都在市場中激烈競爭，勁道麻辣燙怎麼加盟呢？創業需...
- 6626
![大米涼皮怎麼做勁道]( "大米涼皮怎麼做勁道")
- 過一遍涼水，和麪的時候不要太稀。製作大米涼皮時要注意大米要提前浸泡，至少泡四個小時。在泡好的大米中加入的水不能太多，太多會使米漿太稀，影響口感，在做涼皮的盤子上刷一層油可以防止粘鍋，成形後可以放在涼水中過一遍水，這樣做出來的更加的筋道。...
- 10994
![手擀麪的面怎麼和才能有勁道又不斷]( "手擀麪的面怎麼和才能有勁道又不斷")
- 可以在麪糰裏面加入雞蛋，並且揉麪的時候需要注意力道。麪糰需要足夠是時間進行發酵後，需要用柔力將麪糰揉開，不要太用力揉搓，破壞麪糰組織，就使得麪糰揉出來的麪條沒有勁道並且容易斷。在下鍋煮麪的時候，需要熱水下鍋，煮至5分鐘撈起，煮太久會破壞麪條口感。...
- 12001
![涼皮子怎麼做才勁道]( "涼皮子怎麼做才勁道")
- 蒸熟。注意時間和火候，麪漿不要太稀。涼皮是陝西地區的一種特色食物，主要是用麪粉，酵母，清水做成。做涼皮時可以選擇用高筋麪粉，這樣做出來的涼皮會更加筋道。在做涼皮的過程中要注意要將涼皮徹底蒸熟才可以食用，這樣做好的涼皮才會更加筋道有彈性。...
- 6596
![超勁道炒麪怎麼做-超勁道炒麪的做法]( "超勁道炒麪怎麼做-超勁道炒麪的做法")
- “女兒下班買回手擀麪，吵着要吃炒麪，就着家裏現有的材料，第一次嘗試炒手擀麪，誰知竟得到女兒的高度評價。興奮之餘，分享給大家。只是過程圖片沒留下有點小遺憾”食材明細主料手擀麪（200g）雞蛋（一個）白菜（少量）肉末（少量）輔料蒜（適量）葱（一根）姜（三片）豆瓣醬（適量）醬油（少量）食用油（適量）微辣（口味）炒...
- 25751
![怎麼泡粉絲更勁道]( "怎麼泡粉絲更勁道")
- 泡粉條適合用温水，水量要足，可以沒過粉條即可，在水中加入少量的鹽和食用醋可以使得粉條更加筋道，泡製時間不能過長，否則烹飪時候粉條易碎，口感不佳。若粉條聞起來有膠味、彎折不易斷、粘手、有黑斑、有污漬，則説明粉條品質不佳，不建議購買。...
- 28734
![燴麪得煮多久更勁道]( "燴麪得煮多久更勁道")
- 燴麪是河南的代表食物之一，是一種葷、素、湯、菜、飯匯聚的傳統風味小吃，燴麪不僅味道鮮美並且經濟實惠，已然成為全中國的美食。然而燴麪的精華並不在於面，而是湯，一碗美味的燴麪往往是湯的絕美才能抓住你的味蕾，面只是一份不可或缺的主要材料。一、燴麪簡介面是一種葷、素、湯...
- 13355
![手擀麪條怎麼和麪勁道]( "手擀麪條怎麼和麪勁道")
- 麪粉中添加雞蛋、食用鹽，揉成麪糰，用於製作手擀麪條即可。和麪的過程中可以不添加清水，只使用雞蛋和麪，做出來的手擀麪條口感會更加勁道，煮好以後也不容易渾湯。和麪添加的食用鹽不宜過多，以免手擀麪條口感過鹹。做好的手擀麪條可以用於製作炒麪、湯麪、涼拌麪等。...
- 25266
![怎麼做手擀麪更勁道]( "怎麼做手擀麪更勁道")
- 放食用鹼。想做出有筋道的手擀麪，在麪粉中加入少許食用鹼。若是400克的麪粉，放0.5克左右的食用鹼即可。水和麪粉的比例尤為重要，放適量水，為了防止放水過量，可以邊放水邊揉麪團，這樣揉出的麪糰就不會太稀。直到把麪糰揉到光滑為止。蓋上保鮮膜醒面。...
- 16836
![幹米線怎麼泡發有勁道]( "幹米線怎麼泡發有勁道")
- 用開水泡。米線是一種常見的食物，經常用來做早餐吃。幹米線，食用前只需要用開水泡一下，三分鐘後再用冷水過兩遍，便可以保持米線勁道有彈性。如果是當天使用的話可以將幹米線放入鍋內加入涼水，開火煮沸然後撈出涼水沖洗，濾幹備用。如果不用需要控幹水分保存在冰箱冷藏室。...
- 28013
![怎麼泡腐竹勁道又軟]( "怎麼泡腐竹勁道又軟")
- 1、温開水浸泡。2、在水中加入少量鹽。3、在腐竹上面壓一個重物，避免腐竹上浮引起泡不透、夾生情況。4、腐竹吃法多樣，例如：香菇燒腐竹、木耳黃瓜拌腐竹、西芹炒腐竹、客家砂鍋腐竹煲等。若腐竹出現黴斑、蟲蛀、雜質多、顏色暗淡無光澤、有異味等情況，不建議購買。...
- 24230
![刀削麪怎麼和麪勁道]( "刀削麪怎麼和麪勁道")
- 在麪粉中放兩個雞蛋以及少量的鹽。和麪時需要在麪粉中打入兩個雞蛋和適量的鹽，再以一斤面三兩水的比例和好面，揉成團裝醒面20分鐘。醒好之後再次揉搓，需要摻和一定量的麪粉，這樣做出來的麪條會更加勁道。麪條削出來也會有一定厚度，勁道爽口。...
- 20715
![鬆軟勁道的烤冷麪怎麼做-鬆軟勁道的烤冷麪的做法]( "鬆軟勁道的烤冷麪怎麼做-鬆軟勁道的烤冷麪的做法")
- “烤冷麪是街頭非常受歡迎的美味小吃，口感鬆軟勁道，醬香撲鼻。家裏自己做，乾淨衞生，但注意自己做冷麪時，要根據冷麪的乾濕度往冷麪上噴些水，噴水時鍋一定要熱，讓水可以馬上蒸發，這樣可以使面迅速軟化，面才不會發硬；而且醬料也可以根據自己喜好調放，蒜蓉醬、甜麪醬、孜然粉、陳醋、白...
- 21310
![粉條怎麼泡有勁道]( "粉條怎麼泡有勁道")
- 使用温水浸泡，浸泡的時間不要太長，太涼的水，不易將粉條泡開，過於燙的水容易將粉條的表層燙爛，在後期製作的時候容易變糊，影響口感。泡好的粉條可以密封好，放置在冰箱中延長食用時間。在購買粉條時，儘量避免顏色看起來過於白淨和發烏的粉條。...
- 4284
![手擀麪怎麼和麪勁道]( "手擀麪怎麼和麪勁道")
- 用中高筋麪粉。麪粉分為三種：低、中、高筋麪粉，三種麪粉的特點不同，所以在製作食物上有所區別。做手擀麪建議用中筋麪粉和高筋麪粉，因為它們蛋白質含量較高，所以做出來的麪條更有勁道一些；另外低筋麪粉由於蛋白含量低，所以適合製作蛋糕、麪包等甜點。...
- 26195
![泡爪煮多久才軟而不爛還勁道呢]( "泡爪煮多久才軟而不爛還勁道呢")
- 泡椒雞爪是近幾年新流行起來的熱門小吃，朋友就會來一袋，閒時追劇來一袋，怎麼吃都吃不夠，那麼小夥伴們有沒有想過自己製作一大盆，來吃個過癮呢。泡爪製作首先要解決的就是-煮的問題，泡爪好不好吃關鍵可就在這煮上了，下面就讓我們一起來看看吧。泡爪煮多久泡椒雞爪是一道非常有名...
- 7074
![勁道鮮美海鮮麪怎麼做-勁道鮮美海鮮麪的做法]( "勁道鮮美海鮮麪怎麼做-勁道鮮美海鮮麪的做法")
- “鮮蝦高蛋白，低熱量，營養豐富，肉質鬆軟，易消化，含有豐富的鎂、鈣、磷、對人體有很好的補益的功效。冬天既能補充營養又能不長肉。新鮮海鮮、配上勁道、爽滑的龍鬚麪。勁道、鮮美的海鮮的海鮮麪，食材是：蝦、西蘭花、龍鬚掛麪。做法也簡單，把面煮好，加上濃湯，放入蝦，汆燙好的西蘭花，一...
- 10275
![蕨根粉怎麼泡勁道]( "蕨根粉怎麼泡勁道")
- 提前泡，在用開水煮軟後過冷水。1、清洗，清水流水沖洗洗乾淨。2、放入冷水中浸泡，直到中間沒有白色硬塊，若想縮短泡發時間，可使用熱水。3、煮開水，下蕨根粉，一般5分鐘即可完全煮透煮軟。4、快速撈出蕨根粉，過一遍冷水，可增強蕨根粉勁道口感。...
- 26099
![怎樣做肉丸子勁道]( "怎樣做肉丸子勁道")
- 製作肉丸子需要選擇新鮮的肉，不宜選用冷凍肉。調製肉餡的過程中，可以添加適量的澱粉和雞蛋液，做出來的丸子彈性會更好。肉在做肉丸子之前，需要將表面的筋膜去除，以免影響肉丸子的口感。肉丸子做好後，可以直接吃，也可以用魚製作蔬菜肉丸子湯等美食。...
- 16285
![麪疙瘩怎麼和麪有勁道]( "麪疙瘩怎麼和麪有勁道")
- 控制好面和水的比例，比例為3:1，同時在和麪時加入適量的食鹽和雞蛋會更加勁道。在和麪的時候，要選擇用温水進行和麪，這樣活出來的麪糰不至於出現過硬的狀態。活好的麪糰，可以用來做疙瘩湯、餃子、包子、饅頭以及大餅等等。當面團比較硬時，可選擇加入清水繼續和麪即可。...
- 28255
![夏季爽口勁道涼皮怎麼做-夏季爽口勁道涼皮的做法]( "夏季爽口勁道涼皮怎麼做-夏季爽口勁道涼皮的做法")
- “夏天的餐桌上怎少得了這爽口的涼皮.自己做的一點都不比外面的差😄再加上蔬菜本身的顏色，更受家人們的喜愛❤️。”食材明細主料麪粉（質量）輔料菠菜汁（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）夏季爽口勁道涼皮的做法步驟1、麪粉跟菠菜汁和麪（這塊是包水餃剩下的面😄，稍微硬一點軟...
- 32196
![勁道的家常涼皮怎麼做-勁道的家常涼皮的做法]( "勁道的家常涼皮怎麼做-勁道的家常涼皮的做法")
- “很勁道，洗面是個功夫活，但為了吃上一口，值得。😀”食材明細主料麪粉（500g）輔料鹽（適量）黃瓜（適量）香菜（適量）花生米（適量）生抽（適量）醋（適量）味精（適量）原味（口味）未知（難度）勁道的家常涼皮的做法步驟1、500g麪粉加一小勺鹽巴，適量的涼水，和成這樣麪糰，醒發2小時。2、開始洗面，一直洗，像洗衣服一樣，...
- 11224
![刀削麪的面怎麼和勁道]( "刀削麪的面怎麼和勁道")
- 分兩次和麪，並將麪糰反覆摔打。冷水面團中加鹽，鹼，然後反覆揉麪，將面揉成光滑的麪糰，並將麪糰反覆摔打，這樣可以使做出來的面更加勁道，加鹽加鹼都是為了增強麪糰筋力，使麪筋彈性、韌性和延伸性增強，還能增加麪條的爽滑性，使麪條煮時不渾湯。...
- 12242
味味甜
