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關於酥皮黒菌湯怎麼做的餐飲百科

酥皮黒菌湯怎麼做-酥皮黒菌湯的做法
  • 酥皮黒菌湯怎麼做-酥皮黒菌湯的做法

  • 食材明細主料黒菌(適量)酥皮(適量)輔料西芹(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)牛舌(適量)鵝肝(適量)黒菌醬(適量)黒菌汁(適量)配料白蘭地(適量)鹽(適量)黑胡椒(適量)蛋黃(適量)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)酥皮黒菌湯的做法步驟1、把西芹,胡蘿蔔,洋葱,黒菌,熟鵝肝,牛舌都切成粒,把西芹胡蘿蔔洋葱炒熟2、把...
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冬瓜菌菇蝦皮湯怎麼做-冬瓜菌菇蝦皮湯的做法
  • 冬瓜菌菇蝦皮湯怎麼做-冬瓜菌菇蝦皮湯的做法

  • “發現冬瓜很適合做湯,搭配菌菇和蝦皮味道也很不錯~”食材明細主料冬瓜(一塊)平菇(適量)蟹味菇(適量)輔料蝦皮(一把)食用油(三勺)葱花(少許)生抽(一勺)雞精(半匙)鹽(一匙)香油(幾滴)清水(兩碗)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冬瓜菌菇蝦皮湯的做法步驟1、將冬瓜去皮切成片,將平菇去根洗淨撕成小...
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酥皮玉米濃湯怎麼做-酥皮玉米濃湯的做法
  • 酥皮玉米濃湯怎麼做-酥皮玉米濃湯的做法

  • “這個酥皮湯非常香,而且酥皮也好吃,我覺得這兩樣在一起搭真是絕配,互相都吸收香味,美味至極。我熬的這個奶油白醬味道算是比較純正的,沒用完的奶油白醬還可以做其他口味的西式濃湯,還可以做白醬意大利麪都很不錯滴。”食材明細主料洋葱(1/3個)培根(2條)黃油(20克)熟玉米粒(80克)奶油白...
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酥皮奶油菌菇湯怎麼做-酥皮奶油菌菇湯的做法
  • 酥皮奶油菌菇湯怎麼做-酥皮奶油菌菇湯的做法

  • “【酥皮奶油菌菇湯】酥皮不是重點,重點是菌菇湯,而牛肝菌(Porcini)無疑是這道湯的重中之重!在意大利,procini被看作蘑菇之王,在我之前做的鹹蛋撻裏首次使用,香氣四溢,令人驚豔難忘。這回和牛肉湯一起燉煮,放了些淡奶油增加風味,兩種香味混合,菌菇口感軟嫩,只放一點鹽,就很鮮美。”食材...
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酥肉香菇豆皮湯怎麼做-酥肉香菇豆皮湯的做法
  • 酥肉香菇豆皮湯怎麼做-酥肉香菇豆皮湯的做法

  • 食材明細主料裏脊肉(適量)幹香菇(適量)豆腐皮(適量)生菜(適量)澱粉(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)冰糖(適量)蒜(適量)花椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥肉香菇豆皮湯的做法步驟1、裏脊肉上放澱粉,用肉錘敲成薄片。2、切...
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鮮香地皮菌湯怎麼做-鮮香地皮菌湯的做法
  • 鮮香地皮菌湯怎麼做-鮮香地皮菌湯的做法

  • “清熱明目,收斂益氣。地菌菜又名地耳、地衣、地木耳、天菜、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等因其在雷陣雨後的田間草叢長出,是真菌和藻類的結合體,一般生長在陰暗潮濕的地方,暗黑色,有點象泡軟的黑木耳。地皮菌富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質,以色列魏茨曼研究的科學家...
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菌蛋娃娃菜皮蛋湯怎麼做-菌蛋娃娃菜皮蛋湯的做法
  • 菌蛋娃娃菜皮蛋湯怎麼做-菌蛋娃娃菜皮蛋湯的做法

  • “做別的菜剩下的材料,拼一拼做出美味的午餐”食材明細主料杏鮑菇(1個)娃娃菜(1個)輔料皮蛋(2個)鹹鴨蛋(2個)紅辣椒(1個)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菌蛋娃娃菜皮蛋湯的做法步驟1、準備好所有的食材2、把所有食材切好3、鍋裏放水,放入鴨蛋,杏鮑菇等別的食...
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酥皮牛肉濃湯怎麼做-酥皮牛肉濃湯的做法
  • 酥皮牛肉濃湯怎麼做-酥皮牛肉濃湯的做法

  • 食材明細主料牛肉(250克)西紅柿(200克)酥皮(1張)輔料洋葱(100克)麪粉(50克)木耳(20克)配料黃油(30克)番茄醬(30克)鹽(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級(難度)酥皮牛肉濃湯的做法步驟1、先準備好酥皮1張,大小要比湯罐的口徑略大。提前把牛肉切塊煮熟,湯汁留下備用。2、鍋中放入黃油化...
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肉末地皮菌湯怎麼做-肉末地皮菌湯的做法
  • 肉末地皮菌湯怎麼做-肉末地皮菌湯的做法

  • “地皮菌是營養價值很高的“菌王”,好吃不貴,一般生長在雨後的有水潮濕的草地上,小溪邊或者田間地頭,像是青苔和黑木耳的結合體,蛋白質含量比黑木耳,銀耳都高,是一種不可多得的上天賜予的營養美味哦。”食材明細主料地皮菌(500g)小米辣(2個)豬肉(100g)輔料植物油(10g)鹽(3g)調料香葱(1棵)鹹...
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地皮菌肉末湯怎麼做-地皮菌肉末湯的做法
  • 地皮菌肉末湯怎麼做-地皮菌肉末湯的做法

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料豬腿肉(50g)地皮菌(200g)輔料香葱(2棵)調料植物油(5g)鹽(5克)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)地皮菌肉末湯的做法步驟1、冷鍋冷油放入瘦肉末炒至變色。2、加入地皮菌大火翻炒。3、炒幹水分加入清水。4、大火...
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黒椒牛排怎麼做-黒椒牛排的做法
  • 黒椒牛排怎麼做-黒椒牛排的做法

  • 食材明細主料牛排(500克)輔料西紅柿(1個)黑胡椒粉(50克)橄欖油(4匙)西蘭花(50克)胡蘿蔔(50克)玉米(1條)意粉(100克)鹽(2匙)蠔油(2匙)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)高級(難度)黒椒牛排的做法步驟1、牛排撒上黑胡椒粉,鹽,耗油按摩均勻,醃兩小時,其餘配菜切片2、香菇用橄欖油加少許水和鹽煎熟3、番茄切丁入...
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酥皮番茄濃湯怎麼做-酥皮番茄濃湯的做法
  • 酥皮番茄濃湯怎麼做-酥皮番茄濃湯的做法

  • “很早之前就見過這麼一款酥皮濃湯,非常誘人,一直想做卻給忘掉了,現在做西餐又給想起來了,做酥皮有點麻煩,懶人都是用飛餅做酥皮的,那一層酥皮即好吃又可以當蓋子保温,戳開后里邊還有熱熱的番茄濃湯,十分美味哦!”食材明細主料番茄(1個)洋葱(1/4個)高湯(1小碗)鹽(適量)糖(適量)淡奶油(適量)胡...
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雞蓉粟米酥皮湯的做法 簡版雞蓉粟米酥皮湯 雞蓉粟米酥皮湯怎麼做
  • 雞蓉粟米酥皮湯的做法 簡版雞蓉粟米酥皮湯 雞蓉粟米酥皮湯怎麼做

  • “酥皮湯,是一道比較受歡迎的小點,它湯汁濃郁,酥皮香脆。這次偷了個懶,冰箱裏有現成的酥皮和羹料,都是半成品,把它們組合一下,就是個簡版的酥皮湯啦!”食材明細主料酥皮(兩片)雞蓉粟米羹料(1袋)雞蛋(1個(留少許刷表面))香腸(少許)刷表面雞蛋(少許)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞蓉粟米酥...
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黑皮雞樅菌湯怎麼做-黑皮雞樅菌湯的做法
  • 黑皮雞樅菌湯怎麼做-黑皮雞樅菌湯的做法

  • 食材明細主料黑皮雞樅菌(適量)輔料絲瓜(一根)雞蛋(兩個)調料十三香(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)黑皮雞樅菌湯的做法步驟1、黑皮雞樅菌清洗乾淨。2、水開後焯水三十秒。3、焯好水的雞樅菌過涼攥幹水分。對半切開。4、絲瓜去皮,切滾刀塊。5、起鍋燒油,下葱花炒出香味,6、下...
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酥皮海鮮濃湯的做法 酥皮海鮮濃湯 酥皮海鮮濃湯怎麼做
  • 酥皮海鮮濃湯的做法 酥皮海鮮濃湯 酥皮海鮮濃湯怎麼做

  • 食材明細主料鮮帶子(20g)青口貝(100g)青蝦肉(100g)蒜(2瓣)鮮蘑(3朵)洋葱(1/2個)白葡萄酒(15ml)黃油(50g)麪粉(30g)黑胡椒碎(2g)酥皮(2張)輔料蛋黃液(20ml(約1只蛋黃))鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥皮海鮮濃湯的做法步驟1、鮮蘑洗淨,切成薄片。洋葱剝去老皮,切成小丁。蒜切碎。2、中火加熱炒鍋中...
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青菜蝦皮酥肉湯怎麼做-青菜蝦皮酥肉湯的做法
  • 青菜蝦皮酥肉湯怎麼做-青菜蝦皮酥肉湯的做法

  • “天氣越來越冷了,喝點湯暖暖胃吧!青菜酥肉湯,葷素搭配,營養美味!”食材明細主料青菜(4顆)酥肉(200克)輔料蝦皮(適量)配料植物油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青菜蝦皮酥肉湯的做法步驟1、青菜洗淨,瀝乾水分;酥肉切塊,我一般都是做好了就切塊,分批裝在保鮮袋裏,放...
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酥皮雞茸蘑菇湯怎麼做-酥皮雞茸蘑菇湯的做法
  • 酥皮雞茸蘑菇湯怎麼做-酥皮雞茸蘑菇湯的做法

  • “瞬間秒殺必勝客的雞茸蘑菇湯味道好你做了才知道”食材明細主料印度飛餅(一張)雞肉(一丟丟)輔料水(適量)家樂蘑菇湯調味料(適量)奶香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥皮雞茸蘑菇湯的做法步驟1、撒點乾麪粉一個印度飛餅(原味的)2、剛從冰箱拿出來等它融化軟了對摺然後用擀麪杖把它擀...
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菌菇蛋皮湯怎麼做-菌菇蛋皮湯的做法
  • 菌菇蛋皮湯怎麼做-菌菇蛋皮湯的做法

  • 食材明細主料蟹味菇(150g)白玉菇(150g)蘑菇(6個)火腿(半個)雞蛋(3個)輔料水澱粉(2勺)色拉油(少許)蠔油(1勺)雞精(少許)鹽(1勺)葱(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菌菇蛋皮湯的做法步驟1、雞蛋加入兩勺水澱粉,攪拌均勻。2、鍋燒熱刷上一層色拉油,倒入雞蛋液,煎至裏面成型。3、盛出,切成條狀備...
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酥皮湯圓怎麼做-酥皮湯圓的做法
  • 酥皮湯圓怎麼做-酥皮湯圓的做法

  • “#春日應季食材#湯圓,香甜軟糯好吃營養,還寓意着着家庭團圓,幸福美滿。現在,湯圓不僅除了品種超多外,吃法也不僅僅限於水煮那麼簡單了,油炸或是電烤都各有風味。元宵節過後,冰箱裏還剩下不少湯圓,這不,最近我又學會了一種湯圓新做法,不水煮,也不油炸,表皮金黃酥脆,裏面的湯圓軟Q彈,還...
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酥皮羅宋湯怎麼做-酥皮羅宋湯的做法
  • 酥皮羅宋湯怎麼做-酥皮羅宋湯的做法

  • “羅宋湯是西餐裏最常見的湯了,酸甜可口又開胃,家常做法非常簡單,再加上一疊脆脆的酥皮,簡直是絕配。如果沒有烤箱或沒買到酥皮,單單一道湯也很適合這個冬天飲用。”食材明細主料西紅柿(2個)黃金酥皮(3片)輔料包菜(適量)胡蘿蔔(半根)口蘑(4、5個)牛肉(適量)配料番茄醬(適量)鹽(少許)糖(少許)醋(少...
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酥皮魚翅湯怎麼做-酥皮魚翅湯的做法
  • 酥皮魚翅湯怎麼做-酥皮魚翅湯的做法

  • 食材明細主料水發魚翅針(600g)輔料上湯(1000g)酥皮(10塊)蛋液(1個)配料薑汁(25g)料酒(50g)上湯(250g)精鹽(5g)味精(2g)胡椒粉(1/3g)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮魚翅湯的做法步驟1、(1)水發魚翅600g,加薑汁25g焯水,放二湯250g、料酒25g、雞粉3g上籠蒸30分鐘2、(2)魚翅瀝汁分放在洋葱罐...
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奶油酥皮湯的做法 情人節驚喜——奶油酥皮湯 奶油酥皮湯怎麼做
  • 奶油酥皮湯的做法 情人節驚喜——奶油酥皮湯 奶油酥皮湯怎麼做

  • “情人節怎麼過?在外家家餐廳客滿,還不如在自己家來場浪漫温馨的燭光晚餐!用自己的心意給心愛的他製造一些驚喜!就如這款酥皮湯,表面酥皮金燦燦、香噴噴,就非常誘人~用勺子輕輕敲開酥皮,熱氣就冒出來,混雜着濃濃的奶油香!用勺子把湯羹勺起,滿滿的食材,目不暇接,像一個萬寶袋一樣,什麼...
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菌菇湯的做法 菇菌湯 菌菇湯怎麼做
  • 菌菇湯的做法 菇菌湯 菌菇湯怎麼做

  • “入冬季節多吃些菌菇類可提高身體免疫力,菌菇湯由三種菌菇組成、經燉制菌菇濃郁、湯鮮味美。”食材明細主料香菇(適量)蟹味菇(適量)冬蟲夏草(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)薑末(適量)香葱碎(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)菌菇湯的做法步驟1、蟹味菇、香菇、冬蟲夏蟲。2...
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胡葱地皮菌湯怎麼做-胡葱地皮菌湯的做法
  • 胡葱地皮菌湯怎麼做-胡葱地皮菌湯的做法

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料地皮菌(200g)胡葱(50g)輔料紅辣椒(2個)調料豬油(5g)鹽(5g)生抽(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)胡葱地皮菌湯的做法步驟1、鄉下采的胡葱也就是野葱,炒熟了藠頭的味道一樣。2、散步時發現的地皮菌,沒有袋子就...
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酥皮海鮮湯怎麼做-酥皮海鮮湯的做法
  • 酥皮海鮮湯怎麼做-酥皮海鮮湯的做法

  • “香脆的酥皮+鮮美的奶油海鮮湯,絕對是你牛扒大餐的之前的一道華麗麗前菜!帶子的鮮美程度絕對比雞肉鮮十倍,比蝦仁鮮5倍,一口喝下去連老公都以為加了雞精,哈哈!”食材明細主料麪粉(50克)蘑菇(7個)重奶油(2勺)酥皮(2塊)輔料新鮮帶子(8個)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥皮海鮮湯的做法...
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