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關於糕餅的餐飲百科

藍莓西梅早餐糕餅如何做簡單又好吃
  • 藍莓西梅早餐糕餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料標準麪粉:200牛奶:100ml酸奶奶酪:30雞蛋:2個西梅乾:5個藍莓醬:3大匙輔料黃油:一小塊具體步驟1.麪粉,雞蛋,牛奶,奶酪末,小塊西梅乾,手動或用蛋糕機打勻,一定要只用一個方向2.小火熱鍋(平底鍋),鍋熱之後,用黃油薄薄抹一層,過...
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年糕餅怎麼做-年糕餅的做法
  • 年糕餅怎麼做-年糕餅的做法

  • “東北的特色美食,甜口感粘粘糯糯的”食材明細主料碎豆包(適量)輔料油(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)年糕餅的做法步驟1、碎的豆包一些2、放在碗裏上鍋蒸15分3、然後把蒸好的壓成一個圓餅,這樣豆餡和糯米混合在一起4、然後電餅鐺提前預熱放入年糕餅5、2面煎至6、這種...
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巧克力糕餅的做法 巧克力糕餅 | Brownies | 布朗尼 巧克力糕餅怎麼做
  • 巧克力糕餅的做法 巧克力糕餅 | Brownies | 布朗尼 巧克力糕餅怎麼做

  • “濃郁的巧克力味道,柔軟可口,是招待朋友的最佳甜品。一杯清茶,一塊蛋糕,一口濃香。能與咖啡店的巧克力蛋糕一爭高低。”食材明細主料黃油(240克)白糖(2杯)雞蛋(4個)香草精(2茶匙)可可粉(2/3杯)白麪粉(1杯)鹽(1/2茶匙)發酵粉(1/2茶匙)輔料糖粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)巧克力糕...
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豌豆糕餅怎麼做-豌豆糕餅的做法
  • 豌豆糕餅怎麼做-豌豆糕餅的做法

  • “幹豌豆的營養價值很高。對很多病有輔助作用。能夠增強機體提高免疫功能。乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等等。用幹豌豆做小吃可謂一舉二得吧。這次放些桂花更加香甜可口了。”食材明細主料幹豌豆(500g)輔料白糖(100G)桂花糖(二勺)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗...
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美味的東北年糕餅如何做簡單又好吃
  • 美味的東北年糕餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘東北年糕餅是一道特色的小吃,來自於東北,這個是顯而易見的,而且這個東北年糕餅是東北人很喜歡吃的小吃,就是因為這個東北年糕餅它非常的美味,所以就流傳了下來,現在我們也知道了這個東北年糕餅的做法了,大家可以...
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手指餅櫻桃蛋糕的做法 生日蛋糕-----------手指餅櫻桃蛋糕 手指餅櫻桃蛋糕怎麼做
  • 手指餅櫻桃蛋糕的做法 生日蛋糕-----------手指餅櫻桃蛋糕 手指餅櫻桃蛋糕怎麼做

  • “送給一個可愛小妹妹的生日禮物,大得她歡心!”食材明細主料低筋麪粉(85克)牛奶(45克)玉米油(40克)雞蛋(4個)糖(蛋黃加20克、蛋白加60克)(80克)淡奶油(300mL)新鮮櫻桃(適量)輔料糖(加入淡奶油)(30克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手指餅櫻桃蛋糕的做法步驟1、稱量好各種材料,蛋黃蛋白分離;蛋...
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蛋糕餅的做法 蛋糕餅~ 蛋糕餅怎麼做
  • 蛋糕餅的做法 蛋糕餅~ 蛋糕餅怎麼做

  • “料少了模子大了結果杯具了(~o~)~zZ只能叫它蛋糕餅啦了……”食材明細主料乳酪(40克)酸奶(100克)低粉(80克)黃油(50克)糖(50克)蛋(2個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋糕餅的做法步驟1、依次是糖,酸奶,麪粉,乳酪和黃油2、將蛋黃和除麪粉之外的所有原料均勻混合3、篩入麪粉,上下攪拌,不...
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粘糕餅子怎麼做-粘糕餅子的做法
  • 粘糕餅子怎麼做-粘糕餅子的做法

  • “大黃米麪做的年糕餅子,香甜可口。”食材明細主料大黃米麪(250克)紅糖(20克)豬油(10克)紅豆沙(20克)輔料油(適量)甜味(口味)烙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)粘糕餅子的做法步驟1、大黃米麪備好。2、加入少量涼水,用手揉搓至沒有乾麪。3、加適量開水燙麪,揉成麪糰,醒10分鐘。4、取適量豬油放入...
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草莓蛋糕餅的做法 電飯煲做的草莓蛋糕餅 草莓蛋糕餅怎麼做
  • 草莓蛋糕餅的做法 電飯煲做的草莓蛋糕餅 草莓蛋糕餅怎麼做

  • “本想做蛋糕,發現好難把握哦,麪粉放少了,蛋白偷懶沒打帶能豎起筷子狀態,不發,也可能沒放泡打粉之類的。所以所以......鬆鬆軟軟的蛋糕就變成了蛋糕餅,賣相一般般,但是用家雞蛋做的味道還是超級香的~~高手看到教教我做蛋糕的哪些步驟錯了,謝謝啦~”食材明細主料麪粉(適量)家雞蛋比...
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月餅是糕點嗎
  • 月餅是糕點嗎

  • 月餅是糕點嗎,在搞清楚這個問題前首先應該弄明白的是什麼是糕點,只有搞清楚了什麼是糕點,才能弄清楚月餅到底是屬於什麼,接下來我來給大家解答這個問題。一、月餅是糕點嗎是據我們所知道的糕點是以麪粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,初制...
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---手指餅蛋糕 手指餅蛋糕怎麼做-手指餅蛋糕的做法 感恩節
  • ---手指餅蛋糕 手指餅蛋糕怎麼做-手指餅蛋糕的做法 感恩節

  • “感恩節就快要到啦!在這個閤家歡聚的時刻,怎麼能少了美美噠滴蛋糕呢,一家人歡聚在一起生活中充滿了愛和温暖”食材明細主料8寸戚風(蛋糕一個)低筋麪粉(50克)奶油(適量)水果(適量)輔料雞蛋(2只)細砂糖(40克)可可粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)手指餅蛋糕的做法步驟1、8寸戚風...
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蛋餅蛋糕便當的做法 omelet蛋餅蛋糕便當 蛋餅蛋糕便當怎麼做
  • 蛋餅蛋糕便當的做法 omelet蛋餅蛋糕便當 蛋餅蛋糕便當怎麼做

  • “風靡韓國的Omelet蛋餅蛋糕,搭配時蔬沙拉,帶出去拉風吧。”食材明細主料雞蛋(3個)玉米油(30g)牛奶(30g)低粉(40g)糖(35g)輔料打發淡奶油(適量)裝飾水果(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)高級(難度)蛋餅蛋糕便當的做法步驟1、準備蛋糕食材。2、將牛奶和油混合,篩入麪粉,加蛋黃液攪勻。3、將蛋...
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蛋糕版華夫餅怎麼做-蛋糕版華夫餅的做法
  • 蛋糕版華夫餅怎麼做-蛋糕版華夫餅的做法

  • “前段時間參加人人都是美食家的活動,天天髮菜譜,又是拍照又是編輯菜譜的,天天碼字,累得胳膊都酸啦,O(∩_∩)O哈哈~。所以最近偷懶了幾天,讓自己休息放鬆一下。今天俺有滿血復活啦,繼續發帖子。今天這個華夫餅我也是第一次做,剛剛敗了一個華夫餅模具,收到就迫不及待的做了。第一次...
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油餅卷糕的做法 【端午·粽子篇】北方粽子----油餅卷糕 油餅卷糕怎麼做
  • 油餅卷糕的做法 【端午·粽子篇】北方粽子----油餅卷糕 油餅卷糕怎麼做

  • “民以食為天,尤其是中國有着優美的吃食文化的國度,每逢過節都會講究吃喝的,大節大吃小節小吃,傳統的端午節吃那是少不了的,因為沒有水所以就沒有水的特色,只有厚實深重的吃食特色,南方人水靈靈的所以做出的吃食好有水靈的特點,北方人純樸深厚,做出的吃食自然帶有濃濃的鄉土風味,端...
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蛋糕葱花餅怎麼做-蛋糕葱花餅的做法
  • 蛋糕葱花餅怎麼做-蛋糕葱花餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(300g)酵母(3g)鹽(2g)葱花(適量)輔料雞蛋(2個)水(適量)葱香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蛋糕葱花餅的做法步驟1、麪粉加酵母和鹽。2、打入兩個雞蛋。3、加適量水攪拌成濃稠的麪糊,發酵制兩倍大。4、發酵好的麪糊。5、麪糊裏放葱花攪拌均勻,電餅檔刷油,倒入麪糊。6、表...
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薑餅龍貓蛋糕的做法 【武漢】薑餅龍貓蛋糕 薑餅龍貓蛋糕怎麼做
  • 薑餅龍貓蛋糕的做法 【武漢】薑餅龍貓蛋糕 薑餅龍貓蛋糕怎麼做

  • “薑餅預拌粉不止可以做薑餅屋,放一部分在蛋糕或者麪包裏也是很不錯的,我喜歡折騰方子,這次用了50克薑餅預拌粉,30克蛋糕粉,4個大雞蛋烤了個滿模的戚風蛋糕,用140度烤了60分鐘,表面沒開裂,脱模後用酸奶和巧克力醬裝飾成龍貓的樣子,給薑餅蛋糕的味道又上升了一個層次,很好吃!不信的可...
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年糕餅子的做法 【東北】年糕餅子 年糕餅子怎麼做
  • 年糕餅子的做法 【東北】年糕餅子 年糕餅子怎麼做

  • “過大年的菜説起來全國都是大同小異,雞魚肉蝦這些等等,就是做法不同,味道不同。寓意也都非常吉祥,四喜丸子、年年有餘,金玉滿堂……等等,幸福吉祥。這裏我要説我的東北老家還有一樣過大年必吃的美食,年糕餅子。年糕年糕——年年高,一年更比一年高。美好的寓意在字面上就能體現。...
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華夫餅蛋糕怎麼做-華夫餅蛋糕的做法
  • 華夫餅蛋糕怎麼做-華夫餅蛋糕的做法

  • “很喜歡這款華夫餅形狀的蛋糕模子,烤出來的華夫餅蛋糕很成功。配上水果,搭配牛奶就是完美的早餐。也可以抹果醬,蜂蜜,酸奶都行。”食材明細主料低筋麪粉(60克)牛奶(100毫升)糖粉(45克)輔料黃油(50克)雞蛋(兩個)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)華夫餅蛋糕的做法步驟1、把蛋...
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月餅蛋糕怎麼做-月餅蛋糕的做法
  • 月餅蛋糕怎麼做-月餅蛋糕的做法

  • “中秋過後家裏剩了許多月餅,又油膩又齁甜,吃不下怎麼辦呢?開動腦筋做一款月餅蛋糕吧!變身後的蛋糕太美味了,不吃月餅的家人迅速搶食一空。”食材明細主料月餅(240g)全蛋(2個)泡打粉(5g)輔料酸奶(200ml)低筋麪粉(110g)葡萄乾(若干)枸杞(若干)草莓幹(若干)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)月...
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鬆餅蛋糕怎麼做-鬆餅蛋糕的做法
  • 鬆餅蛋糕怎麼做-鬆餅蛋糕的做法

  • 食材明細主料鬆餅粉(200g)雞蛋(2個)輔料牛奶(100ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鬆餅蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、將主料與輔料混合攪拌均勻無顆粒至糊狀。3、倒入模具。4、放入預熱的烤箱,170℃,15分鐘。5、出爐!...
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戚風蛋糕餅怎麼做-戚風蛋糕餅的做法
  • 戚風蛋糕餅怎麼做-戚風蛋糕餅的做法

  • “本來是做戚風蛋卷的,結果失敗變成餅了--我們家小盆友説好像華夫餅的味道。”食材明細主料麪粉(80)雞蛋(4枚)輔料牛奶(50)配料油(適量)糖(適量)饅頭改良劑(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕餅的做法步驟1、準備好的食材。2、雞蛋分離。3、蛋黃加糖打散。4、依次加入油...
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平底鍋蛋糕餅怎麼做-平底鍋蛋糕餅的做法
  • 平底鍋蛋糕餅怎麼做-平底鍋蛋糕餅的做法

  • 食材明細主料雞蛋(1個)麪粉(3勺)白砂糖(2勺)輔料純牛奶(半瓶ml)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)平底鍋蛋糕餅的做法步驟1、準備好材料,麪粉放3勺,白糖2勺,雞蛋放1個,放入純牛奶半瓶,攪拌均勻。2、把鍋熱一下,不用放油,然後放一勺進去烤。3、見有起泡就反過來再烤。4、這是成品啦,軟綿綿...
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蛋糕造型餅乾怎麼做-蛋糕造型餅乾的做法
  • 蛋糕造型餅乾怎麼做-蛋糕造型餅乾的做法

  • 食材明細主料低筋粉(200克)黃油(80克)糖粉(70克)蛋黃(1個)可可粉(5克)抹茶粉(4克)草莓粉(2克)白巧克力(1個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)未知(難度)蛋糕造型餅乾的做法步驟1、準備材料2、軟化黃油加入糖粉攪拌均勻3、加入蛋黃攪拌均勻4、篩入低粉攪拌均勻揉成麪糰5、分割麪糰加入可可粉、抹茶...
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魚糕雞蛋餅的做法 魚糕雞蛋餅【無烤箱版簡易披薩】 魚糕雞蛋餅怎麼做
  • 魚糕雞蛋餅的做法 魚糕雞蛋餅【無烤箱版簡易披薩】 魚糕雞蛋餅怎麼做

  • “沒有烤箱,在家照樣做披薩!找一些當季時蔬,切成小丁小粒,和着幾個雞蛋下油鍋煎幾分鐘,5分鐘就能搞定,工作日當早餐也非常不錯哦~要是再配一杯燕麥牛奶,小孩子們應該會喜歡得不要不要的,一整天都會元氣滿滿涅!”食材明細主料荊州魚糕(3片)胡蘿蔔(50g)豇豆米(50g)白菜幫子(50g)輔料食鹽(少許...
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蛋糕餅怎麼做-蛋糕餅的做法
  • 蛋糕餅怎麼做-蛋糕餅的做法

  • “今天的早飯~蛋糕餅”食材明細主料麪粉(500克)雞蛋(一個)牛奶(150克)輔料酵母(1袋)配料白砂糖(1勺)甜味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蛋糕餅的做法步驟1、把温熱的牛奶倒入盆中,把雞蛋酵母倒入盆中攪拌均勻。2、加入幾勺糖,加入麪粉,慢慢地攪拌成糊狀。3、用保鮮膜封上,發酵10—20分鐘...
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