![湘西臘肉如何做簡單又好吃]( "湘西臘肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料新鮮豬肉：憑個人喜好輔料花椒、胡椒粉：一小包鹽：一斤豬肉一兩具體步驟1.1、炒，先把香料、鹽一起放到鍋入，把鹽炒熱。把豬肉放入鍋中，左右翻滾，讓香料和鹽儘量多粘在肉上2.2、醃，首先在壇內鋪上一層炒好的香料和鹽...
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![誘人的湘西臘肉酸辣子如何做簡單又好吃]( "誘人的湘西臘肉酸辣子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘湘西臘肉酸辣子具有湘西獨特的風情，湘西臘肉、酸辣子都是湘西特有的食材。湘西臘肉是非常有名的，甚至有許多明星像沈夢辰、柳巖等都在電視節目上大力推薦過，酸辣子又叫米辣子、，也是湘西地區的特產。炒熟之後...
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![好吃的湘西臘肉酸辣子如何做簡單又好吃]( "好吃的湘西臘肉酸辣子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘好吃的湘西臘肉酸辣子使用酸辣子和臘肉以及蒜子等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，酸辣子是一種在日常生活中經常能夠吃到的食材，味道香濃可口，臘肉是一種肉質非常的鮮嫩的食材，兩種食材的結合葷素搭...
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![酸辣湘西酸蘿蔔涼麪如何做簡單又好吃]( "酸辣湘西酸蘿蔔涼麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘酸辣湘西酸蘿蔔涼麪，提起泡菜大家肯定最先想起的是韓國的泡菜，覺得韓國的泡菜十分的好吃，但是大家有沒有想過，中國才是泡菜的發源地，特別是中國湘西的泡菜真的是秒殺其他的各種泡菜啊，在煮好的涼麪上放入弄好的...
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![酸辣肉丁的做法 【湘菜】酸辣肉丁 酸辣肉丁怎麼做]( "酸辣肉丁的做法 【湘菜】酸辣肉丁 酸辣肉丁怎麼做")
- “酸辣肉丁，是照着酸辣雞丁做來的。這道菜鮮鹹醇香，酸辣適口。”食材明細主料豬肉（200克）輔料葱（適量）姜（適量）雞蛋清（適量）藕（適量）配料花椒（適量）鹽（適量）味精（適量）豆豉（適量）老抽（適量）澱粉（適量）青紅椒（適量）油（適量）醋（適量）胡椒粉（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸辣肉丁的做法步驟1、準備...
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![湘西酸肉是什麼]( "湘西酸肉是什麼")
- 湘西酸肉是一道味道辛辣但也略有些酸味的菜餚，是湘西苗族的傳統風味佳餚，它的主要原料是豬肉。湘西酸肉採用的是五花肉，菜品色黃香辣，口感肥而不膩，味道酸辣。在製作中講究多翻多炒，以免豬肉上色不勻。...
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![湘西臘肉炒臘腸怎麼做-湘西臘肉炒臘腸的做法]( "湘西臘肉炒臘腸怎麼做-湘西臘肉炒臘腸的做法")
- “工作離家，家鄉的味道於在外的家人而言便是臘肉的味道。這些年，無論去到哪個城市工作生活，招待同事好友的必定是來自家鄉的臘味，心裏覺得那才夠代表湘西，才夠表達我這個土生土長湘西妹子待客的真誠心意。朋友們自是不勝歡喜。這道臘肉炒臘腸，做法簡單，保留了湘西臘味原本的滋味...
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![酸辣臘牛肉怎麼做-酸辣臘牛肉的做法]( "酸辣臘牛肉怎麼做-酸辣臘牛肉的做法")
- “酸辣臘牛肉開胃下飯菜。”食材明細主料臘牛肉（200克）酸蘿蔔（100克）紅椒（一個）輔料油（適量）鹽（適量）薑絲（適量）料酒（適量）雞精（適量）生抽（適量）生薑（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣臘牛肉的做法步驟1、臘牛肉切片酸蘿蔔，紅椒，姜切絲。2、燒油下入薑絲炒香再放進牛肉片炒勻。3、淋...
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![湘西土匪臘肉如何做簡單又好吃]( "湘西土匪臘肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料湖南豆乾：適量臘肉：適量蒜苗：適量美人椒：適量輔料辣鮮露：適量一品鮮：適量祕製醬：適量味精：適量白糖：適量紅油：適量具體步驟1.臘肉切片過水入鹽味，豆乾切片，美人椒切丁，蒜蓉切段備用2.油鍋燒熱放入臘肉豆乾煸炒出油，...
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![湘西臘肉怎麼洗]( "湘西臘肉怎麼洗")
- 1、幹刷：臘肉是用柴火煙薰的，表面會沾上許多的回程和塵土等，早燒皮之前用幹刷可以刷掉一部分的灰塵；2、燒皮：帶有肉皮的臘肉用明火把肉皮稍微的燒焦一下，這樣在煮的時候肉皮容易煮熟煮爛，口感耿糯；3、清洗：燒好肉皮後把臘肉放入温熱水中反覆清洗，用小刀或者其他工具把肉皮表面的塵...
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![湘西臘肉的由來-湘西臘腸有什麼特點]( "湘西臘肉的由來-湘西臘腸有什麼特點")
- 臘腸是很多人喜歡吃的一種食物，現在市場上的臘腸種類是非常多的，其中受大家歡迎的一種臘腸叫做湘西臘腸，那麼大家知道湘西臘腸有什麼特點嗎?湘西臘腸的歷史由來又是什麼呢?一、湘西臘腸有什麼特點湘西臘肉以其獨特的特點受到了大家喜愛，湘西臘腸的口味是那種原味的，所以跟我們...
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![湘西臘肉黑色怎麼清洗]( "湘西臘肉黑色怎麼清洗")
- 放入淡鹽水中浸泡24小時，再用刀刮乾淨後，最後用温水清洗。湘西臘肉是常見的美食，製作的食材包括湘西土豬肉、食用鹽、花椒粉、五香粉，屬於湘菜、湘西菜。湘西臘肉可以用於製作青蒜炒臘肉、筍炒臘肉、湘西蒸臘肉、臘肉土豆燜飯、臘肉蘿蔔乾炒飯等美食。...
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![糯米酸辣子的做法 湘西風味——糯米酸辣子 糯米酸辣子怎麼做]( "糯米酸辣子的做法 湘西風味——糯米酸辣子 糯米酸辣子怎麼做")
- “湘西大山裏的苗族人民食物尤其偏愛酸辣，常用俗話來調侃苗家人對酸類食物的喜愛：三天不吃酸，走路打轉轉！苗家人吃酸從來不需要用醋來提酸，而是用食物釀製出純正的酸湯、酸菜、酸辣子、酸肉、酸魚來迎合自己喜酸的口味。苗家人吃酸，講得是一個正宗、講得是一個純粹！這道糯米酸辣...
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![湘西酸肉如何做簡單又好吃]( "湘西酸肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉(肥)：750辣椒：15輔料青蒜：25花生油：50具體步驟1.將肥豬肉烙毛後刮洗乾淨，濾去水切成7釐米長、15釐米寬的大塊，每塊重100克；2.將肉塊用精鹽15克、花椒粉7克醃5小時；3.再加玉米粉100克、精鹽15克與豬肉拌勻；4.將...
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![蕎頭炒湘臘肉怎麼做-蕎頭炒湘臘肉的做法]( "蕎頭炒湘臘肉怎麼做-蕎頭炒湘臘肉的做法")
- “美食家的一老朋友從北京給我寄來她家鄉湖南的臘肉和臘鴨，都是我喜歡吃的好東東，大老遠快遞給我，感動。自從在美食天下混，開始寫博客，介紹自己的家常菜，到現在混美食家，認識了很多各地的朋友，一些還成為好朋友，到了某地可以一聚，確實是件爽事，有美食，有朋友，人生一樂事也。市場裏有新...
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![湘西臘肉煲仔飯怎麼加盟]( "湘西臘肉煲仔飯怎麼加盟")
- 臘肉煲仔飯是很多人都喜歡的食物，尤其是飢腸轆轆的時候來一碗飄香的煲仔飯，飢餓瞬間就會緩解很多，緊張的神經也會隨之鬆緩下來。隨着飲食行業的發展並且為了更好地迎合消費者的口味，煲仔飯的種類也在逐漸增多，各類的品牌也層出不窮，想在銷售火熱的煲仔飯餐飲行業分一杯羹。今天...
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![乾燒酸辣臘肉怎麼做-乾燒酸辣臘肉的做法]( "乾燒酸辣臘肉怎麼做-乾燒酸辣臘肉的做法")
- 食材明細主料臘肉（250克）酸辣椒（100克）紅辣椒（二個）輔料食用油（適量）調味鮮（1克）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）乾燒酸辣臘肉的做法步驟1、備臘肉2、酸辣椒，紅辣椒3、辣椒切碎，臘肉切片或丁4、先炒臘肉5、炒至出油6、倒進辣椒7、炒勻8、炒香9、最後撒上調味鮮，有芹菜大蒜，放點芹菜和...
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![怎麼做湘西臘肉比較香]( "怎麼做湘西臘肉比較香")
- 臘肉，臘腸的由來，是我們聰明又有智慧的祖先發明的，臘肉或臘腸一般經過醃製，烘烤後，再做炒菜，菜會非常可口和下飯。而再臘肉屆，最出名的就是有名的湘西臘肉了，那裏因為地域和氣候的關係，那裏的人做臘肉最地道，做出的臘肉味道也最好吃。一、湘西臘肉的由來臘肉不僅僅是湘西當地的特色...
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![炒三湘臘肉怎麼做-炒三湘臘肉的做法]( "炒三湘臘肉怎麼做-炒三湘臘肉的做法")
- “三湘臘肉即湖南臘肉，是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料，經切條、配製輔料，醃漬、洗鹽、晾乾和熏製六道工序加工而成，其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、鹹淡適口、薰香濃郁、食之不膩，最有名的是產自湘西地區的土家臘肉。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪...
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![湘西麻辣牛肉乾的做法 湖南湘西特產麻辣牛肉乾 湘西麻辣牛肉乾怎麼做]( "湘西麻辣牛肉乾的做法 湖南湘西特產麻辣牛肉乾 湘西麻辣牛肉乾怎麼做")
- “我的家鄉是湖南湘西的一個苗族自治縣（著名景點鳳凰的鄰縣，我也是一個苗族人啦），“中國長壽之鄉”“中國冰糖橙之鄉”我們苗鄉的食物很多很好吃的，另外咯，湖南人嘛，無辣不歡，我們的食物也以辣為主，（不要停留在<湘西剿匪記><血色湘西>等一些電視劇的觀念上啦，其實我們的經濟文化也和...
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![幹蒸酸辣臘肉怎麼做-幹蒸酸辣臘肉的做法]( "幹蒸酸辣臘肉怎麼做-幹蒸酸辣臘肉的做法")
- 食材明細主料臘肉（250克）酸辣椒（100克）輔料調味鮮（適量）油（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹蒸酸辣臘肉的做法步驟1、臘肉切片，酸辣椒切碎2、小放油倒進臘肉炒勻3、將多出的油炒出4、倒進酸辣椒5、炒香6、撒上調味鮮7、炒勻8、裝碗裏9、放進蒸鍋10、再蒸10分鐘，有時候有的...
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![可口湘食味 酸辣田螺肉怎麼做-酸辣田螺肉的做法 酸辣田螺肉]( "可口湘食味 酸辣田螺肉怎麼做-酸辣田螺肉的做法 酸辣田螺肉")
- “色澤鮮明肉質細嫩”食材明細主料田螺肉（適量）酸豆角（適量）蒜苗（適量）輔料紅尖椒（適量）小米辣（適量）白醋（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸辣田螺肉的做法步驟1、鍋裏放油置於旺火上2、紅尖椒、小米椒、蒜苗一起倒入鍋中煸炒，烹白醋3、放入田螺翻炒至熟後起鍋即可小竅門用食...
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![湘西臘肉怎麼樣清洗]( "湘西臘肉怎麼樣清洗")
- 浸泡刀刮後用鋼絲球清洗。湘西的臘肉通常由風乾工藝製作而成，清洗湘西臘肉的時候，首先用水浸泡，將表面的灰塵清洗乾淨。若表面顏色比較重，可以用刀將黑色表皮層颳去，直到刮出肉黃色。鋼絲球是清洗臘肉的最好工具，能有效將臘肉表面的灰色清洗乾淨。...
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![酸豆角炒臘肉的做法 【湘菜】：湘味四溢---酸豆角炒臘肉 酸豆角炒臘肉怎麼做]( "酸豆角炒臘肉的做法 【湘菜】：湘味四溢---酸豆角炒臘肉 酸豆角炒臘肉怎麼做")
- “色澤紅亮、爽脆滑嫩、麻辣鹹甜鮮、香味四溢。”食材明細主料臘肉（適量）酸豆角（適量）輔料剁椒（適量）紅辣椒（適量）蒜末（適量）薑末（適量）葱花（適量）配料雞粉（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸豆角炒臘肉的做法步驟1、酸豆角用温水稍泡片刻，撈出切成小段。2、臘肉洗淨，切片；葱薑蒜切碎...
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![酸辣臘肉怎麼做-酸辣臘肉的做法]( "酸辣臘肉怎麼做-酸辣臘肉的做法")
- “來美食家有三年多了，這裏有太多的廚藝高手，值得我學習。他們心靈手巧，花樣多，創意多多，他們用傳統制作工藝結合創新的搭配創意出一道道美食，用普通的原料創造出頤養天年不同的美食。那科學的營養搭配、合理的口味習性、健康的膳食結構使得天下美食牢牢佔據在人們心裏。在享受...
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味味甜
