![福州年糕的做法 福州年糕 福州年糕怎麼做]( "福州年糕的做法 福州年糕 福州年糕怎麼做")
- “福州年糕是福州的傳統美食，每到過年，大家都會自制或買現成的來吃，寓意“年年高”。記得小時候在福州，每到過年，媽媽就會自己泡米磨漿濾水，蒸年糕吃，那種甜蜜的滋味總是難以忘懷。今天我用新良的粘米粉和糯米粉做媽媽的味道。蒸好直接切塊便可食用，用油煎了吃，更加美味。”食材明...
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![年年糕怎麼做-年年糕的做法]( "年年糕怎麼做-年年糕的做法")
- “東北人過年一定要吃年糕。顏色金黃，猶如黃金，喜慶的大年，餐桌上怎能短少這金條般的年糕，不只滿足味蕾，更有視覺效應。傳統年糕有黃、白兩色，式樣很多，有圓有方，象徵着黃金白銀哦！年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，是帶有喜慶寓意的食品，年年歲歲為人們帶來新的希望，寓意着人們的...
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![“福”字年糕怎麼做-“福”字年糕的做法]( "“福”字年糕怎麼做-“福”字年糕的做法")
- “中國人喜歡＂福＂字文化，體現的是向上心理、和諧氛圍，追求的是生活甜美、共享太平。“福”字寓意福氣、幸福，寄託人們對幸福生活的嚮往以及對美好未來的祝願。今天用“福”字模具製作了幾個紅糖年糕，送給親朋好友，送去衷心的祝福。本配方食材為一個19cm福字圓模的用量。”食材明...
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![新年蛋糕的做法 【我的烘培時間】新年快樂，龍年快樂，2012幸福快樂---新年蛋糕 新年蛋糕怎麼做]( "新年蛋糕的做法 【我的烘培時間】新年快樂，龍年快樂，2012幸福快樂---新年蛋糕 新年蛋糕怎麼做")
- “過了正月十五，這個年也算是要過完了~~~~~~趁着還有過年的餘温，獻上這個龍年的第一個蛋糕，祝大家新年快樂，2012幸福快樂！！！！！！新年蛋糕（蛋糕---8寸可可戚風；心形豹紋蛋糕片---戚風蛋糕片）”食材明細主料蛋黃（5個的量）蛋清（5個的量）低粉（100克）蛋黃用細砂糖（40克）蛋清用細砂糖（60克）植物油（65克）純...
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![福州肉燕怎麼做-福州肉燕的做法]( "福州肉燕怎麼做-福州肉燕的做法")
- “肉燕是福州的傳統小吃，據傳始創於清代。煮好的肉燕看起來類似於餛沌，然而這餛飩的皮卻是非同一般人稱燕皮。是將豬瘦肉用木棰敲打成茸，加入蕃著粉，做成薄如紙的皮子，即為燕皮。用這燕皮包上肉餡，蒸熟後放入高湯同煮，即可食用。”食材明細主料鮮燕皮（500克）荸薺（5個）豬肉餡（250克）輔...
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![豆腐年糕湯的做法 嵊州特色小吃~~豆腐年糕湯 豆腐年糕湯怎麼做]( "豆腐年糕湯的做法 嵊州特色小吃~~豆腐年糕湯 豆腐年糕湯怎麼做")
- 食材明細主料年糕條（50克）雞蛋（2個）茭白（1根）胡蘿蔔（半根）豆腐（半塊）雪菜（20克）臘腸（1根）調料醯官醋（1勺）六月香輕鹽牡蠣醬油（1勺）酸鹹（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）豆腐年糕湯的做法步驟1、雞蛋煎薄片，茭白，胡蘿蔔，臘腸全切絲，年糕條，豆腐和雪菜準備就緒。2、臘腸下油鍋煸炒出油。3、茭白絲，胡蘿...
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![幸福萬年花的做法 盛開的幸福萬年花 幸福萬年花怎麼做]( "幸福萬年花的做法 盛開的幸福萬年花 幸福萬年花怎麼做")
- 食材明細主料火龍果（1個）西瓜皮（適量）蘋果（2個）橙子（1個）葡萄（1個不是一串）果味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）幸福萬年花的做法步驟1、第一是先做火龍果2、第一是先把火龍果切去適量的一面，然後用刀切出花來，準備做花芯。3、用扒開的橙子皮做花芯，首先把橙子皮用刀刮薄了再切花蕊絲，...
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![福州小年吃啥]( "福州小年吃啥")
- 灶糖灶餅、年糕、米齊等。小年吃灶糖灶餅，由外公外婆在祭灶時向外孫、外孫女送灶糖灶餅，這個習俗富含民間親情；吃年糕則由年高的寓意，象徵着來年生活的更進一步美好；米齊則有見喜和生活太平的寓意。總之福州小年吃這些寓意好的食物都祈禱明年生活更幸福。...
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![福州小油餅怎麼做-福州小油餅的做法]( "福州小油餅怎麼做-福州小油餅的做法")
- “今天給大家帶來的美食是福州的傳統小油餅。沙縣的小吃素來就多，而且遠近聞名，其中印象最深的就數福州小油餅了，只要你到了沙縣的福州街頭巷尾到處都可以看到這種小油餅，便宜又好吃。其實這款餅子的做法用料都很簡單，在家就能輕鬆搞定，只是餅勺講究了些，在網上搜個油餅勺便可買...
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![福州土豆丸怎麼做-福州土豆丸的做法]( "福州土豆丸怎麼做-福州土豆丸的做法")
- “福州土豆丸，當地人也稱為“假魚丸”。外皮用木薯粉製作，QQ彈彈，非常好吃。土豆丸的土豆和木薯粉比例按一斤土豆、3兩木薯粉，這樣的比例做出來的麪糰剛剛好。”食材明細主料土豆（1000g）木薯粉（300g）肉餡（500g）輔料胡蘿蔔（1根）大葱（1根）香菇（5朵）生薑（1塊）調料鹽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）生抽（適...
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![福州炒肉糕的做法 福州“炒肉糕” 福州炒肉糕怎麼做]( "福州炒肉糕的做法 福州“炒肉糕” 福州炒肉糕怎麼做")
- ““炒肉糕”有肉不見肉，佩服創作者的想象力豐富……説白了就是以前窮屌絲沒錢吃肉，以最便宜的豬油膏味道代替肉，才做出這道甜品聊以自慰罷了，，，我們現在重温經典美食，吃的是小時候的情懷……不單純美食本身……番薯粉做的炒肉糕食療價值很高，上火時吃了可降火，可以保護消化道、呼...
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![年糕的做法 【廣州】年糕 年糕怎麼做]( "年糕的做法 【廣州】年糕 年糕怎麼做")
- “又到了快過年的時候了，每到這時候都會懷念以前小時候在家，春節前大人們都很忙，蒸肉丸、作年糕、蘿蔔丸……作各種好吃的，我們也會一起參與，慶幸當時參與了，要不然都不知道那些好吃的是怎麼做出來的。所以以後要教會女兒這些好吃的，這次憑記憶作了年糕，希望好吃。”食材明細主料...
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![香辣炒年糕的做法 【廣州】香辣炒年糕 香辣炒年糕怎麼做]( "香辣炒年糕的做法 【廣州】香辣炒年糕 香辣炒年糕怎麼做")
- “新春佳節，家裏必定少不了“年糕”。寓意步步高（糕）升，生活吉祥如意、甜甜蜜蜜的意味。年糕不僅寓意好，還有變化多端口味，上次做了方塊黃年糕，今天做白色香辣炒年糕，象徵着黃金、白銀。寄語雞年發財的意思。”食材明細主料年糕（500克）輔料香辣炒拌醬（140克）花生油（3ml）香菜（10克）微辣（口...
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![新年福袋怎麼做-新年福袋的做法]( "新年福袋怎麼做-新年福袋的做法")
- “年夜飯一定要做這個福袋，寓意招財納福，看着喜慶吃着過癮。”食材明細主料餃子皮（適量）豬肉末（100g）胡蘿蔔（1個）甜玉米粒（1把）豌豆粒（1把）輔料葱花（適量）生抽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹香（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）新年福袋的做法步驟1、準備餃子皮。2、餃...
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![福州糟魚的做法 【福州家常菜】福州糟魚 福州糟魚怎麼做]( "福州糟魚的做法 【福州家常菜】福州糟魚 福州糟魚怎麼做")
- “以前每到過年，福州家家户户幾乎都醃糟魚。一是因為那是物質匱乏，只有過年才能買到魚，相對買的量比較大；二是那是沒冰箱，紅糟醃製的東西保存期較長，第三麼，酒糟的顏色紅紅的，很喜慶。今天再做糟魚，多半是懷念小時候的味道了。去經常買魚的河鮮店，看到好大一條魚，攤主説，這是江裏的野...
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![福州七星肚怎麼做-福州七星肚的做法]( "福州七星肚怎麼做-福州七星肚的做法")
- “七星肚是福州名菜，香菇的濃，雞胗的香，用雞蛋一起調和，口感也因為幾種食材的搭配Q嫩彈韌，讓人慾罷不能。”食材明細主料豬肚（1個）香菇（10個）鴨胗（10個）雞蛋（7個）輔料姜（4片）白胡椒粒（10粒）鹽（4克）料酒（10毫升）高湯（1800毫升）其他（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）福州七星肚的做法步驟1、豬肚用生粉...
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![福州蝦酥怎麼做-福州蝦酥的做法]( "福州蝦酥怎麼做-福州蝦酥的做法")
- “福州蝦酥也可以叫爹biang;和海蠣餅的區別在於，中間沒有餡。以前在福州的時候，從來沒想過自己動手，因為遠在他鄉，特別懷念那種味道，不過看似簡單，真正要想做到好吃，難度還是很大的。”食材明細主料海蠣餅粉（270g）輔料葱（適量）配料鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）福州蝦酥的...
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![小年糕的做法 【甜甜蜜蜜小年糕】---祝福大家新年快樂！馬到功成！萬事如意！ 小年糕怎麼做]( "小年糕的做法 【甜甜蜜蜜小年糕】---祝福大家新年快樂！馬到功成！萬事如意！ 小年糕怎麼做")
- “年糕，我小時侯經常幫奶奶做。有時候有親戚做壽，也會做一些去賀壽，不過一般用壽桃印來做，並在做出來壽桃尖部分點上紅色代表吉祥。要過年了，今天是小年夜吧，下班吃飯後，做了一點小年糕。這次用黃糖和白糖一起做，顏色會比較好看哦。柚子葉是我家鄉常用的糕點葉子，既可以防止粘底，還...
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![福州肉粽怎麼做-福州肉粽的做法]( "福州肉粽怎麼做-福州肉粽的做法")
- “福州的粽子一般是長長的，像個有三個角的圓錐體，吃的時候十分方便，有鹼粽（食用鹼、糯米、花生或者金豆，吃的時候沾白糖），鹹粽（花生、糯米、香菇、瘦肉、醬油），豆粽（糯米、各種豆子、食用鹼或者不加食用鹼，做成原味蘸白糖吃或者直接加料做成鹹味），因為鹹粽用的瘦肉是生的，包粽子的時候被...
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![年年有餘幸福卷怎麼做-年年有餘幸福卷的做法]( "年年有餘幸福卷怎麼做-年年有餘幸福卷的做法")
- “年年有餘幸福卷。是喜慶的過年菜式！大家都來試試吧！”食材明細主料雞蛋（兩隻）魚滑（4-5兩）魚香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）年年有餘幸福卷的做法步驟1、打兩隻雞蛋，加少許鹽，偶家沒有平底鍋，但不影響蛋皮的出品！可以用旋轉的方法將蛋皮成形！效果也很好！2、同樣將鯪魚肉也用鍋煎平，...
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![紅糖脆皮年糕的做法 【蘇州】紅糖脆皮年糕 紅糖脆皮年糕怎麼做]( "紅糖脆皮年糕的做法 【蘇州】紅糖脆皮年糕 紅糖脆皮年糕怎麼做")
- “每到年關，咱們蘇州人就開始買來年糕狂吃，喜歡它軟糯Q彈的口感，喜歡它的百搭，和任何食材都能做出非常可口的佳餚！關於春節年糕的來歷，有一個很古老的傳説。在遠古時期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林裏，餓了就捕捉其他動物充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起...
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![福州扁食的做法 【閩菜】--福州扁食 福州扁食怎麼做]( "福州扁食的做法 【閩菜】--福州扁食 福州扁食怎麼做")
- “俗稱扁食、扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成，皮是麪皮。建郡扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆，與北方餛沌和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在餡上。“建郡扁肉”製作過程主要特點是“打肉”，與其他地方的“切肉”不同。肉質純淨，新鮮脆嫩。一般取凌晨宰的生豬新鮮腿純瘦肉，不得...
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![福州紅糟肉怎麼做-福州紅糟肉的做法]( "福州紅糟肉怎麼做-福州紅糟肉的做法")
- “紅糟是福建當地人自釀一種紅曲酒的的酒糟，具有獨特的香味，及天然的紅色色澤，富有豐富的營養。具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能，更有難能可貴的天然紅色素，是珍貴的美味健康天然食品。”食材明細主料五花肉（500g）輔料蒜苗（一棵）生薑（一塊）蒜頭（2瓣）調料花生油（適量）紅...
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![福州拌麪的做法 【閩菜】--福州拌麪 福州拌麪怎麼做]( "福州拌麪的做法 【閩菜】--福州拌麪 福州拌麪怎麼做")
- “著名的福建小吃。除福建外，海內外福建人社區均可發現。拌麪由雞蛋麪煮熟後，加上醬油、花生醬、葱花等拌在一起的素面食(偶爾會加上滷豬肉碎)，故名“拌麪”。”食材明細主料麪條（300克）輔料花生醬（50克）調味醬油（40克）葱花（30克）涼開水（30克）橄欖油（10克）醬香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（...
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味味甜
