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關於魚香鍋的餐飲百科

魚香鍋塌豆腐怎麼做-魚香鍋塌豆腐的做法
  • 魚香鍋塌豆腐怎麼做-魚香鍋塌豆腐的做法

  • 食材明細主料北豆腐(一塊)胡蘿蔔(半根)尖椒(一小根)輔料油(適量)鹽(1/3勺)生抽(2勺)糖(1勺)醋(2勺)生粉(1勺)水(適量)葱(適量)蒜(3瓣)姜(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚香鍋塌豆腐的做法步驟1、將豆腐切成1.5cm厚的片,用少量的油將其煎到兩面金黃色取出備用。2、將葱,姜,蒜切成末,胡蘿蔔,尖椒...
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香酥魚排的做法 香酥魚排(空氣鍋版) 香酥魚排怎麼做
  • 香酥魚排的做法 香酥魚排(空氣鍋版) 香酥魚排怎麼做

  • “這是一款少油的美食。幾乎不用油。用空氣鍋炸出來的魚排,香酥可口。非常的健康衞生。一起動手給寶貝做美味的魚排吧。”食材明細主料魚排(8塊)雞蛋(一個)芹菜葉(一根)輔料色拉油(少許)麪包糠(二匙)鹽(少許)白胡椒粉(少許)生抽(半匙)五香粉(半匙)燒烤粉(半匙)玉米澱粉(一匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小...
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香辣火鍋魚的做法怎麼做-香辣火鍋魚的做法的做法
  • 香辣火鍋魚的做法怎麼做-香辣火鍋魚的做法的做法

  • “火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣、香辣為主,是一道典型的川菜,以“辣而不燥,鮮而不腥,入口竄香,回味悠長”的特色口味享譽大江南北,營養豐富,口感絕佳,健腦益智,安全綠色保健。我知道一般做火鍋魚得用火鍋底料,這次做的火鍋魚,我嘗試用的是麻辣空間的冒菜底料,做出來的味...
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平底鍋蒜香魚怎麼做-平底鍋蒜香魚的做法
  • 平底鍋蒜香魚怎麼做-平底鍋蒜香魚的做法

  • “這菜鹹香可口,可以根據自己的口味選擇食材,味道也可以隨意調配,很下飯的喲。”食材明細主料海鱸魚(1條)金針菇(適量)洋葱(1個)豆腐果(適量)黃豆芽(適量)西紅柿(1個)輔料生抽(30ml)豆瓣醬(半勺)料酒(2勺)鹽(適量)蠔油(2勺)蒜泥(適量)姜碎(適量)蒜香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)平底鍋蒜香魚的做法步...
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香辣冷鍋魚怎麼做-香辣冷鍋魚的做法
  • 香辣冷鍋魚怎麼做-香辣冷鍋魚的做法

  • “香辣冷鍋魚是一道起源於川渝地區的傳統名菜,色香味俱全,據傳由蘇東坡所創,經川渝兩地發展後,影響力日益增強;香辣冷鍋魚的做法非常特別,既融合了火鍋“麻,辣,鮮,香,回味悠長”的特點,又層次分明,不腥不燥,入口滑嫩。”食材明細主料花鰱魚(1條(3-4斤))輔料白開水(2500g)植物油(350g)豆芽(150...
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香芹大蒜魚湯香鍋怎麼做-香芹大蒜魚湯香鍋的做法
  • 香芹大蒜魚湯香鍋怎麼做-香芹大蒜魚湯香鍋的做法

  • 食材明細主料草魚(適量)輔料芹菜(適量)大蒜(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)味精(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香芹大蒜魚湯香鍋的做法步驟1、魚切塊,。2、備芹菜大蒜。3、切段。4、先煎魚,撒上精鹽煎片刻。5、淋上醬油炒勻。6、撒上辣椒粉。7、炒勻。8、放清水...
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熗鍋魚的做法 四合院家香丨熗鍋魚 熗鍋魚怎麼做
  • 熗鍋魚的做法 四合院家香丨熗鍋魚 熗鍋魚怎麼做

  • 食材明細主料鯽魚(適量)輔料葱段,薑片,乾紅辣椒,花椒,醬油,(適量)醋,鹽,油,糖,澱粉,料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)熗鍋魚的做法步驟1、將魚洗淨控淨水分,抹上薄薄的一層幹澱粉(煎魚時可以防止沾鍋)。2、鍋燒熱放油燒熱,放入魚中火煎至兩面焦黃盛出。3、就着煎魚的鍋和油小火炒...
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麻辣魚丸香鍋怎麼做-麻辣魚丸香鍋的做法
  • 麻辣魚丸香鍋怎麼做-麻辣魚丸香鍋的做法

  • 食材明細主料豬肉(100g)魚丸(10顆)菜花(100g)芹菜(一根)藕(100g)蘑菇(100g)輔料麻辣香鍋料(半包(cook100))鹽(少許)玉米油(50g)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣魚丸香鍋的做法步驟1、準備食材,將肉切片,菜花掰成塊,藕切片2、熱鍋涼油,油開放入麻辣香鍋調料,翻炒一下然後放入葱花爆香。肉,香菇...
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香辣湘食味 魚雜火鍋怎麼做-魚雜火鍋的做法 魚雜火鍋
  • 香辣湘食味 魚雜火鍋怎麼做-魚雜火鍋的做法 魚雜火鍋

  • “味鮮香醇辣,秋冬滋補佳品”食材明細主料魚嘴(適量)魚雜(適量)輔料青椒(適量)紅椒片(適量)姜葱(適量)料酒(適量)中辣(口味)火鍋(工藝)半小時(耗時)高級(難度)魚雜火鍋的做法步驟1、將魚嘴用油煎黃待用、將魚雜焯水待用2、將鍋裏下油,下入魚雜煸炒並烹料酒3、下入魚嘴及輔料、調料,放入清水1000...
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幹鍋香辣小鯽魚怎麼做-幹鍋香辣小鯽魚的做法
  • 幹鍋香辣小鯽魚怎麼做-幹鍋香辣小鯽魚的做法

  • “野生小鯽魚是上等河鮮,飼養的鯽魚是無法比擬的,今天,老叔魚獲不錯,我只挑揀了一些小鯽魚留用,大號的魚都分發給親戚朋友了,留了2條大鯽魚給兒子燉湯。老叔知道我喜歡吃小鯽魚,所以這次釣魚所有小鯽魚都沒有放生,艾瑪,聽起來我有點殘忍哈?既然不是保護動物,種羣異常龐大的魚類,吃點...
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一鍋香滷的做法 一鍋香滷(滷肉、蛋、鮑魚) 一鍋香滷怎麼做
  • 一鍋香滷的做法 一鍋香滷(滷肉、蛋、鮑魚) 一鍋香滷怎麼做

  • “後來,用這次的老湯,滷了腱子肉和雞翅。”食材明細主料豬五花(600~700克)鮑魚(5個)雞蛋(7個)輔料葱(5克)姜(5克)生抽(30克)老抽(30克)玫瑰腐乳湯汁(10克)食鹽(5克)白糖(5克(冰糖))雞精(2克)清水(若干)滷肉料(10克)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)一鍋香滷的做法步驟1、煮雞蛋,煮的時候在工作,等想起來鍋...
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鍋仔香辣魚怎麼做-鍋仔香辣魚的做法
  • 鍋仔香辣魚怎麼做-鍋仔香辣魚的做法

  • “很好吃喜歡吃魚吃辣的朋友是誰做吧”食材明細主料草魚(適量)輔料雞精(適量)老抽(適量)澱粉(適量)薑片(適量)桂皮(適量)幹辣椒(適量)剁椒(適量)青椒(適量)蒜片(適量)鹽(適量)料酒(適量)葱段(適量)花椒(適量)大料(適量)紅椒(適量)洋葱(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鍋仔香辣魚的做法步驟1、草魚一...
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蒜香砂鍋鰈魚頭怎麼做-蒜香砂鍋鰈魚頭的做法
  • 蒜香砂鍋鰈魚頭怎麼做-蒜香砂鍋鰈魚頭的做法

  • 食材明細主料鰈魚頭(1個)大蒜(1頭)洋葱(0.5個)輔料醬油(1勺)蠔油(1.5勺)花椒粒(適量)八角(適量)料酒(3勺)香葉(2片)開水(適量)葱(適量)幹辣椒(適量)白糖(0.5勺)微辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒜香砂鍋鰈魚頭的做法步驟1、鰈魚頭去腮,洗淨,蒜切片2、洋葱切片鋪在砂鍋底部3、煎鍋中倒入適量油,放入大...
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蒜香砂鍋碟魚頭怎麼做-蒜香砂鍋碟魚頭的做法
  • 蒜香砂鍋碟魚頭怎麼做-蒜香砂鍋碟魚頭的做法

  • 食材明細主料碟魚頭(1個)五花肉(二兩)輔料洋葱(1個)大蒜(30-40粒)味極鮮醬油(3-4兩)醬油(少許)蠔油(少許)白砂糖(少許)醋(少許)白酒(少許)花生油(少許)魚香(口味)煨(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒜香砂鍋碟魚頭的做法步驟1、鍋中加花生油,將魚頭煎一下。我用了一個三斤多的一劈兩半。2、五花肉切薄片。3...
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砂鍋蒜香碟魚頭怎麼做-砂鍋蒜香碟魚頭的做法
  • 砂鍋蒜香碟魚頭怎麼做-砂鍋蒜香碟魚頭的做法

  • “給老婆和小寶寶精心製作的砂鍋蒜香碟魚頭。也許是遺傳,小寶寶從小就喜歡吃各種各樣的海魚。因此我們家也是隔三差五的做魚吃。老婆是四川人,在嫁給我之前對海魚一點也不感興趣。自從跟了我,現在也開始喜歡吃海魚了。碟魚頭的營養豐富,而且肉質厚實,細嫩。胖子用砂鍋加大量的...
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魚滿塘熗香全魚火鍋靠譜嗎
  • 魚滿塘熗香全魚火鍋靠譜嗎

  • 大家都知道火鍋在我們國內是一個非常有名的餐飲項目,而且它也帶動了國內餐飲行業的發展,進行你來出現了很多非常不錯的火鍋品牌,所以今天小編就想着在這裏給大家介紹一家魚滿塘熗香全魚火鍋,帶你們瞭解一下魚滿塘熗香全魚火鍋靠譜嗎?相信你們看完了這篇文章以後,應該會對加盟...
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魚香雞爪的做法 【電飯鍋版】魚香雞爪 魚香雞爪怎麼做
  • 魚香雞爪的做法 【電飯鍋版】魚香雞爪 魚香雞爪怎麼做

  • 食材明細主料雞爪(285克)輔料薑末(適量)蒜末(適量)大料(2粒)剁椒(2勺)料酒(2勺)醬油(2勺)香醋(2勺)白糖(1勺半)鹽(適量)酸辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚香雞爪的做法步驟1、食材:雞爪(已清洗焯水)、薑末、蒜末、大料、剁椒。2、將已焯水的雞爪放在案板上剁開。3、放入電飯鍋裏。4、接着,擱入...
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全魚香鍋怎麼做-全魚香鍋的做法
  • 全魚香鍋怎麼做-全魚香鍋的做法

  • “美食在哪裏?在大飯店?有美食藝術,在特色農家小店裏,有農家特點、地方味。還是在街邊的小吃店裏,有小吃特色。但這些雖養眼好吃,畢正我們都是平民百姓,吃來吃去,但終究,是在家裏,家裏的菜最對味,想吃什麼便吃什麼。油鹽或配料的多少,全由着自己的心思。而且,新鮮,衞生,安靜,祥和。自己動...
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肥牛魚豆腐香辣鍋怎麼做-肥牛魚豆腐香辣鍋的做法
  • 肥牛魚豆腐香辣鍋怎麼做-肥牛魚豆腐香辣鍋的做法

  • 食材明細主料肥牛卷(適量)魚豆腐(適量)西蘭花(適量)木耳(適量)豆芽(適量)豆皮(適量)豆腐(適量)豇豆(適量)南瓜(適量)土豆(適量)輔料葱薑蒜(適量)花椒(適量)辣椒(適量)火鍋底料(適量)調料鹽(適量)油(適量)麻辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)肥牛魚豆腐香辣鍋的做法步驟1、豆腐,豆芽,豆皮沖洗備用。2、西蘭花和...
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香辣鱸魚火鍋怎麼做-香辣鱸魚火鍋的做法
  • 香辣鱸魚火鍋怎麼做-香辣鱸魚火鍋的做法

  • “麻辣鮮香的香辣魚,衝入乳白濃郁的母雞湯,配上菌菇蔬菜,這麼一鍋,誘惑難擋。我家孕婦吃了説,要是天天吃火鍋就好了。”食材明細主料鱸魚(一條)母雞湯(一鍋)輔料洋葱(一個)花椒(半茶匙)幹辣椒(適量)八角(一個)帶根(三棵)蒜苗兩根(香菜)青紅尖椒(各一個)姜(一塊)配料豆豉醬(一湯匙)郫縣豆瓣(半湯匙)鹽(一...
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香煎刀魚的做法 空氣炸鍋香煎刀魚 香煎刀魚怎麼做
  • 香煎刀魚的做法 空氣炸鍋香煎刀魚 香煎刀魚怎麼做

  • “減肥期,還想吃美食的小夥伴可以試試哦!魚中含有蛋白,是脂肪的天敵!用煎鍋煎魚,油太大,空氣炸鍋可以讓食材原汁原味!”食材明細主料刀魚(三根)輔料燒烤料(適量)調料鹽(適量)十三香(適量)油(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煎刀魚的做法步驟1、將刀魚切成長段,清洗乾淨,撒鹽和十三...
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鮑魚蝦麻辣香鍋的做法 鮑魚、蝦&麻辣香鍋 鮑魚蝦麻辣香鍋怎麼做
  • 鮑魚蝦麻辣香鍋的做法 鮑魚、蝦&麻辣香鍋 鮑魚蝦麻辣香鍋怎麼做

  • “把家裏的囤貨準備清倉,鮑魚、蝦拿出來,素菜一大盤,花花綠綠多好看!誘人哦!”食材明細主料鮑魚(500g)菇(100g)豆角(100g)豆皮(100g)黃椒(100g)木耳(80g)輔料蝦(500g)西蘭花(100g)胡蘿蔔(100g)藕片(100g)洋葱(100g)水煮魚調料(180g)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)鮑魚蝦麻辣香鍋的做法步驟1、把家裏...
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麻辣香鍋魚怎麼做-麻辣香鍋魚的做法
  • 麻辣香鍋魚怎麼做-麻辣香鍋魚的做法

  • 食材明細主料草魚(適量)輔料紅辣椒(適量)配料鹽(適量)茶油(適量)花椒粉(適量)味精(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻辣香鍋魚的做法步驟1、草魚一條清理乾淨。2、切塊。3、切點紅辣椒絲。4、鍋裏倒進一小碗茶油燒開,放進切好的草魚,再均勻的撒上精鹽。5、煎片刻。6、倒進二大碗...
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香菇豆腐魚鍋怎麼做-香菇豆腐魚鍋的做法
  • 香菇豆腐魚鍋怎麼做-香菇豆腐魚鍋的做法

  • 食材明細主料魚塊(500克)豆腐(1塊)香菇(100克)大蒜(2根)大白菜葉(100克)小米辣(5,6個)剁椒(適量)輔料老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)水(適量)食用油(50ml)生薑(幾片)蒜頭末(適量)料酒(適量)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香菇豆腐魚鍋的做法步驟1、所需材料2、鍋燒熱,加入油,可以多點(省去火鍋中間燙菜加...
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香辣魚鍋怎麼做-香辣魚鍋的做法
  • 香辣魚鍋怎麼做-香辣魚鍋的做法

  • “菜、湯、主食一鍋端,集鮮香辣於一體,方便而不失味美。”食材明細主料胖頭魚身(750g)菜花(100g)西芹(100g)杏鮑菇(100g)土豆(100g)年糕(100g)輔料辣椒粉(1匙)花椒粉(1匙)小葱(2顆)醬油(適量)糖(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香辣魚鍋的做法步驟1、菜花、西芹丶杏鮑菇洗淨處理。2、土豆...
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