![脆炸蘇東怎麼做-脆炸蘇東的做法]( "脆炸蘇東怎麼做-脆炸蘇東的做法")
- “這款美味簡直和新加坡的【老曾記】味道一致！香脆、鮮美，王大廚除蛋炒花蟹外有一佳作！”食材明細主料蘇東（1個）紅薯粉（100克）植物油（300ml）醬青（1勺）鹽（1茶匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）脆炸蘇東的做法步驟1、蘇東洗淨，最好剖肚，將裏裏外外黑色的一層膜撕掉，清洗乾淨就不能保證有...
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![脆炸銀魚的做法 【蘇菜】脆炸銀魚 脆炸銀魚怎麼做]( "脆炸銀魚的做法 【蘇菜】脆炸銀魚 脆炸銀魚怎麼做")
- ““五月枇杷黃，太湖銀魚肥”。太湖銀魚味道鮮美，是太湖三寶之一，清朝已經列為貢品，可見其品質只優良。銀魚可炒、可炸、可蒸、可做湯。銀魚炒蛋、銀魚氽湯、銀魚丸子、芙蓉銀魚等都是蘇式菜餚中的名菜。今天就炸炸這玩意，脆脆的，好吃。”食材明細主料銀魚（200克）雞蛋黃（2只）輔料生...
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![炸東西怎麼才能酥脆]( "炸東西怎麼才能酥脆")
- 1、油炸用的鍋需要有一定深度，口徑不宜過大，油炸時保證油麪高度能高過需要炸的食物。2、最好選擇花生油，比較穩定，菜籽油在受熱後容易產生熱氧化現象，影響食物外觀和口感。3、控制好油温，油炸時先開大火高温定型，再用小火慢炸。避免火太大食物被炸焦，或者時間太短，食物未熟。...
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![芝麻蘇打薄脆怎麼做-芝麻蘇打薄脆的做法]( "芝麻蘇打薄脆怎麼做-芝麻蘇打薄脆的做法")
- “家裏沒有烤箱？想吃酥脆餅乾？只要微波爐，十分鐘包你學會！”食材明細主料雞蛋（1個）小麥粉（70g）黑芝麻（5g）輔料小蘇打（適量）鹽（適量）鹹香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻蘇打薄脆的做法步驟1、小麥粉，黑芝麻，小蘇打，鹽倒入碗中混合均勻。2、分離蛋清蛋黃，蛋清放入麪粉中攪拌一下，然後用手和...
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![薄脆蘇打餅乾的做法 高鈣薄脆蘇打餅乾 薄脆蘇打餅乾怎麼做]( "薄脆蘇打餅乾的做法 高鈣薄脆蘇打餅乾 薄脆蘇打餅乾怎麼做")
- 食材明細主料標粉（130克）輔料水（40克）黃油（35克）奶粉（1勺）酵母（5克）蛋殼粉（2克）小蘇打（0.5克）配料鹽（2.5克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）薄脆蘇打餅乾的做法步驟1、制蛋殼粉：將蛋殼洗淨，撕去白膜，在鍋裏小火慢慢烘焙至酥脆後，用擀麪杖擀成粉末。2、將麪糰的材料揉和在一起，活成麪糰，蓋上...
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![脆炸香蕉的做法 【東北】脆炸香蕉 脆炸香蕉怎麼做]( "脆炸香蕉的做法 【東北】脆炸香蕉 脆炸香蕉怎麼做")
- “簡單好吃的一款小零食，外表酥脆內裏軟嫩香甜。”食材明細主料香蕉（適量）雞蛋（適量）澱粉（適量）輔料麪包糠（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆炸香蕉的做法步驟1、香蕉去皮切成小段。2、準備麪包糠、澱粉、雞蛋打散備用。3、取一段香蕉先在澱粉裏面滾一圈，使香蕉沾滿澱粉。4...
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![脆炸雞翅的做法 【江蘇】脆炸雞翅 脆炸雞翅怎麼做]( "脆炸雞翅的做法 【江蘇】脆炸雞翅 脆炸雞翅怎麼做")
- “話説雞年，我總的做個關於雞的菜譜！今天下午實在嘴饞了，就在家炸了雞翅。這次的外皮裹粉做法有點不同！比較脆！”食材明細主料雞中翅（8個）輔料色拉油（適量）麪粉（50克）澱粉（30克）炸雞粉（30克）鹽（少許）料酒（1勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）脆炸雞翅的做法步驟1、雞翅中清洗乾淨完全瀝乾，...
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![脆脆炸薯條怎麼做-脆脆炸薯條的做法]( "脆脆炸薯條怎麼做-脆脆炸薯條的做法")
- “最近很饞，又不想去快餐店買垃圾食品。只能自己做點兒了！”食材明細主料土豆（3個）番茄（1個）輔料油（適量）配料糖（適量）黑芝麻（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）脆脆炸薯條的做法步驟1、將土豆削皮切成條，放入開水中焯5分鐘。撈出放冷水裏。（也可以凍起來一些，想吃就炸）2、鍋中放油...
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![脆炸蝦怎麼做-脆炸蝦的做法]( "脆炸蝦怎麼做-脆炸蝦的做法")
- “蝦小，炸了連殼吃，省事兒。”食材明細主料蝦（適量）輔料油（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）澱粉（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）脆炸蝦的做法步驟1、蝦洗乾淨。去頭、去蝦線，頭一拽，蝦線能跟着出來，剪掉腳，剪掉尾巴。2、蝦裏放適量鹽、白胡椒粉、玉米澱粉，拌拌。3、鍋中放油燒熱，把蝦...
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![蘇格蘭炸蛋怎麼做-蘇格蘭炸蛋的做法]( "蘇格蘭炸蛋怎麼做-蘇格蘭炸蛋的做法")
- 食材明細主料豬肉粒（適量）鵪鶉蛋（4個）炸粉（適量）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹹香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蘇格蘭炸蛋的做法步驟1、豬肉粒加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，醃製15分鐘2、鵪鶉蛋放鍋裏煮兩分鐘（不用完全煮熟）3、鵪鶉蛋剝皮（這是一項艱鉅的工程，因...
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![脆炸藕盒的做法 【江蘇】脆炸藕盒 脆炸藕盒怎麼做]( "脆炸藕盒的做法 【江蘇】脆炸藕盒 脆炸藕盒怎麼做")
- “荷藕不僅有很高的觀賞價值、食用價值，而且是很好的養生保健食品、藥品，寶應荷藕營養豐富，含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質和胡蘿蔔素、鐵、磷等礦物質，被列為保健理想食品。用藕片夾上肉餡，外面滾一層面糊，在油鍋裏炸熟，吃起來又香又脆，再蘸上香醋，肥而不膩，滿口留香，是餐桌上不錯的...
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![炸薄脆怎麼做-炸薄脆的做法]( "炸薄脆怎麼做-炸薄脆的做法")
- “煎餅的教程稍後奉上，昨天炸的油條，本來不想做薄脆了，可是，對於從小就愛吃加薄脆的我來説，果子代替不來薄脆的酥脆，薄脆可是煎餅的靈魂呀😄”食材明細主料高筋麪粉（1量杯）輔料食鹽（1茶勺）食用油（1大勺）十三香（1茶勺）鹹香（口味）一小時（耗時）高級（難度）炸薄脆的做法步驟1、把所有材料混合，加水...
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![炸豬排的做法 脆！脆！脆！非常脆！——炸豬排 炸豬排怎麼做]( "炸豬排的做法 脆！脆！脆！非常脆！——炸豬排 炸豬排怎麼做")
- “這炸豬排的特點就是“脆”！很脆哦！吃的時候可以聽到“咔嚓”的聲音。而且做法非常之簡單，不信你就繼續往下看。”食材明細主料豬裏脊肉（200克）紅薯粉（適量）雞蛋（一個）輔料葱段（1支）蒜（30克）姜（20克）料酒（2大勺）白糖（2大勺）鹽（2小勺）冷水（一小杯）五香粉（1小勺）胡椒粉（1小勺）蠔油（2大勺）酸鹹（口味）煎（工藝...
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![炸脆藕怎麼做-炸脆藕的做法]( "炸脆藕怎麼做-炸脆藕的做法")
- “這道菜放收藏夾裏已經好久，今天終於拔草～簡單又好做～真心是一道下酒好菜～”食材明細主料藕（2個）輔料椒鹽（2克）孜然（2克）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸脆藕的做法步驟1、藕切片浸泡5分鐘2、將藕片瀝乾水份3、放入八成熱的油鍋中火，慢慢炸至金黃4、出鍋瀝乾油份5、加入調料攪...
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![炸東西怎麼炸的酥脆]( "炸東西怎麼炸的酥脆")
- 用小奶鍋炸，一次少量炸制，油量適宜。奶鍋比較小，可以將食品充分油炸，覆蓋率高。但是要注意不要放入過多的食物在鍋裏，食物放多了，反而不能炸出酥脆的東西來。每次放入的食物為油表面的一半左右的量就行，不宜過多。除此之外，還可以在和麪粉的時候往裏面加點啤酒，這樣也能使食物油炸...
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![酥炸東坡的做法 酥炸”東坡“ 酥炸東坡怎麼做]( "酥炸東坡的做法 酥炸”東坡“ 酥炸東坡怎麼做")
- “超級簡單得一個菜，但是挺好吃的，豆香味兒十足。。。”食材明細主料老豆腐（500克）地瓜粉（50克）輔料食用油（適量）配料鹽（適量）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥炸東坡的做法步驟1、1.豆腐用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝乾水份，切成小長方塊2、2.裹上地瓜粉，用手輕輕捏實（是為了防止炸的過程...
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![脆皮炸糕的做法 【東北】脆皮炸糕 脆皮炸糕怎麼做]( "脆皮炸糕的做法 【東北】脆皮炸糕 脆皮炸糕怎麼做")
- “在早市上看到有賣“脆皮炸糕”的，並且宣傳是台灣特色。仔細觀察了一會兒，發現製作的特點在後道工序，一是在傳統“油炸糕”的基礎上，滾沾了一層面包糠；二是先用低温油養炸一會。按此方法一試，果然不錯。”食材明細主料糯米粉（500克）紅豆餡（300克）輔料油（適量）白糖（適量）麪包糠（適量）甜味...
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![鹹蛋蘇東怎麼做-鹹蛋蘇東的做法]( "鹹蛋蘇東怎麼做-鹹蛋蘇東的做法")
- “一道典型的東南亞菜，好吃😋”食材明細主料魷魚（2條）輔料大葱片（適量）蒜片（適量）生薑（適量）鹹蛋粉（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹蛋蘇東的做法步驟1、新鮮蘇東2條，去掉表皮，頭部和中間那條軟骨。去表皮方法：清水中放一些白醋，蘇東浸泡10分鐘左右，這樣很容易撕掉表...
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![油炸的東西怎麼重新變脆-油炸的東西怎麼保持脆]( "油炸的東西怎麼重新變脆-油炸的東西怎麼保持脆")
- 炸雞，藕盒、小酥肉等等油炸食品是很多人的喜愛，為什麼那麼多人喜歡吃油炸的食品呢?其實最主要是因為油炸的食品比較的酥脆，但是，油炸的東西怎麼保持脆呢?接下來的小妙招要接好哦!一、油炸的東西怎麼保持脆如果説想要油炸的食品可以保持一種酥脆的口感，那麼通風十分重要。可能...
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![炸脆蝦怎麼做-炸脆蝦的做法]( "炸脆蝦怎麼做-炸脆蝦的做法")
- “某一天晚上突然想吃蝦了，但是晚上去哪裏買？第二天就不想吃了，今天早上去買菜看到蝦了就以想起來所以買了點回來做，但是叫什麼名字沒想到呢。”食材明細主料蝦（500g）輔料濕麪條（適量）調料燒烤料（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸脆蝦的做法步驟1、買的蝦回來清洗乾淨。2、...
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![炸的東西怎麼保持酥脆]( "炸的東西怎麼保持酥脆")
- 油炸的東西不要立刻密封保存，如需包裝，要等待油炸食品冷卻後，控幹食物已有的油脂，保存時在袋子上方留個通風的地方，防止產生水汽；或者用密封袋抽乾空氣後真空保存。若食物一次吃不完，在已經不酥脆的情況下，再炸一遍即可恢復酥脆。...
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![炸脆角怎麼做-炸脆角的做法]( "炸脆角怎麼做-炸脆角的做法")
- “對於一個標準的吃貨來説，追劇的時候不吃點什麼都對不起這部好劇！人生最大的幸福莫過於慵懶地躺在沙發上，一手零食一手飲料，安靜地欣賞屏幕裏愛豆帥氣的身姿······”食材明細主料雞脯肉（適量）春捲皮（適量）洋葱（適量）酸奶（適量）土豆（適量）輔料香菜（適量）蒜（適量）幹葱頭（適量）澱粉（適量）鹽...
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![炸脆果怎麼做-炸脆果的做法]( "炸脆果怎麼做-炸脆果的做法")
- “我們這邊有二月初一炸果子（油條），初二包餃子的習俗。油條是用發酵麪糰，脆果是麪粉直接和成硬麪團做的。”食材明細主料麪粉（500g）輔料雞蛋（2只）植物油（(炸）500g）調料水（200g）白糖（30g）芝麻（1勺）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）炸脆果的做法步驟1、麪粉裏打入雞蛋。2、白糖用涼水兑勻，倒...
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![蘇打餅乾的做法 蘇打餅乾——酥酥脆脆的鹹味 蘇打餅乾怎麼做]( "蘇打餅乾的做法 蘇打餅乾——酥酥脆脆的鹹味 蘇打餅乾怎麼做")
- “蘇打餅乾，因為是發酵的，便可以達到養胃的作用。一款小餅乾，香香、酥酥的，作為零食，作為養胃之一的小食品，也是不錯的選擇。”食材明細水面團低粉（125克）澱粉（45克）清水（70克）黃油（30克）乾酵母粉（1克）蘇打粉（1克）油麪鹽（2克）其他（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蘇打餅乾的做法步驟1、原料：水...
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![蘇格蘭炸蛋的做法 蘇格蘭炸蛋（雞蛋篇） 蘇格蘭炸蛋怎麼做]( "蘇格蘭炸蛋的做法 蘇格蘭炸蛋（雞蛋篇） 蘇格蘭炸蛋怎麼做")
- “第一次做蘇格蘭炸蛋還算成功的，下次打算拿鵪鶉蛋試一下，做出來的成品會比較小一下。”食材明細主料雞蛋（6個）五花肉（350克）葱白（適量）生薑（適量）麪包糠（適量（黃色））生粉（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蘇格蘭炸蛋的做法步驟1、準備食材，取一個雞...
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味味甜
