![炒原味新鮮竹筍的做法 【原味新鮮竹筍】---家鄉特產健康美味新鮮麻竹筍 炒原味新鮮竹筍怎麼做]( "炒原味新鮮竹筍的做法 【原味新鮮竹筍】---家鄉特產健康美味新鮮麻竹筍 炒原味新鮮竹筍怎麼做")
- “從小，我就很喜歡吃家鄉的麻竹筍，不論是新鮮的還是曬乾的竹筍乾。這次回家的時候，順帶了幾根剛從竹地裏切的新鮮竹筍回來。太多了，給同事一些，剩下的筍尖的部分切了煮了炒着吃，沒有放任何調料，只放了點油鹽，保留了竹筍獨有的鮮甜味。”食材明細主料新鮮竹筍（1根）輔料油（適量）鹽（適量）...
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![新鮮竹筍怎麼吃]( "新鮮竹筍怎麼吃")
- 清炒，煲湯，與其他菜放在一起炒等等。新鮮的竹筍在採取之後應儘快食用最好，能最大程度的保留竹筍的原汁原味，一般都是用竹筍直接和肉一起清炒，這樣既保留了竹筍的原汁原味，還能很大程度上解除肉的油膩，還有就是用來煲湯，這樣也可以最大程度的保留竹筍的滋味。...
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![新鮮竹筍需要焯水嗎]( "新鮮竹筍需要焯水嗎")
- 需要。竹筍中含有草酸，味道略澀，焯水可以去除其酸澀的口感，使草酸分解，焯水大約兩三分鐘即可，時間過長竹筍的鮮嫩口感會變老。竹筍在處理時，要將其外面的筍葉去除，去除筍葉的竹筍可以放入冰箱冷藏保存，要儘快食用，放置時間過長，其水分流失，會影響口感。...
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![新鮮竹筍怎麼保存才新鮮]( "新鮮竹筍怎麼保存才新鮮")
- 放冰箱裏冷凍保存、不剝筍殼通風保存。竹筍買太多就要涉及到竹筍保存的問題，可以根據自己所在環境決定怎麼保存。可以選擇把竹筍先用保鮮膜包起來，放入冰箱的冷凍室裏邊儲存。也可以把竹筍切成小塊，用鹽水浸泡儲存，都是可以儲存三個月左右。...
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![如何保存新鮮竹筍]( "如何保存新鮮竹筍")
- 春季時候的竹筍是非常鮮嫩好吃的，但是過了春季之後就吃不到了，想吃就要再等上一年，所以很多人會在春季的時候，買上一些新鮮的竹筍保存起來，可以吃上好幾個月。那麼如何保存新鮮竹筍呢？今天就來跟大家分享幾個非常實用的小方法。如何保存新鮮竹筍1.水煮新鮮的竹筍可以將它煮熟之...
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![新鮮苦竹筍怎麼加工才能保鮮]( "新鮮苦竹筍怎麼加工才能保鮮")
- 將新鮮苦竹筍的外殼去掉，削掉較老的根部，清洗乾淨，切成條，放入蒸鍋中添加少許食用蒸制，放涼後，裝入食品袋中，放進冰箱冷藏存放即可。新鮮苦竹筍的烹飪方式多樣，可以炒着吃，也可以煮湯吃。新鮮苦竹筍炒着吃，可以單獨清炒，也可以搭配肉片等食材一起炒。...
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![竹筍怎樣保存才新鮮]( "竹筍怎樣保存才新鮮")
- 1、蒸製法。買回來的竹筍洗乾淨之後把外殼去掉，切成比較小的塊放在蒸籠上隔水蒸至5成熟，取出來晾涼可以保鮮半個月的時間。2、封藏法。可以把乾淨的竹蓀裝到不用的攤子中，之後用保鮮膜把罈子的口封住，這樣可以保鮮1個月左右的時間。...
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![新鮮竹筍怎麼醃製]( "新鮮竹筍怎麼醃製")
- 新鮮竹筍大家都知道的，是一種非常好吃的蔬菜，它的味道特別的清香，特別的美味，特別的清新，而且它的營養價值極其的高，裏面有豐富的營養物質，那麼新鮮竹筍怎麼醃製，小編就針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理，一起來看看吧。新鮮竹筍怎麼醃製材料：綠竹筍1200公克，鹽40公克做法1.竹...
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![新鮮竹筍怎麼做幹竹筍]( "新鮮竹筍怎麼做幹竹筍")
- 自然曬乾。新鮮竹筍做成幹竹筍需要通過曬乾的方式才能夠達到想要的效果。在自然環境中進行晾曬處理時，需要把握時間，及時觀察竹筍的情況，放置曬得太過，影響竹筍的口感。在做幹竹筍的製作過程中可以加適量的鹽，這樣能夠促進水分較快蒸發。...
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![如何去除新鮮竹筍的麻澀]( "如何去除新鮮竹筍的麻澀")
- 將竹筍外殼去掉，去除較老的根部，對切兩半，放在鍋中煮15分鐘，撈出後放在冷水中浸泡1-2天即可，浸泡期間需要多次換水。竹筍別名綠竹筍、麻竹筍，烹飪方式多樣，可以炒着吃、煮湯吃、涼拌吃等。竹筍炒着吃時，既可以單獨清炒，也可以搭配雞蛋、肉片等食材一起炒。...
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![竹筍怎麼保存新鮮竹筍怎麼處理]( "竹筍怎麼保存新鮮竹筍怎麼處理")
- 1、竹筍還沒有破損和脱殼的話，將其放入保鮮袋或保鮮盒裝好，放在通風陰涼處保存。2、將新鮮竹筍的殼去掉，清洗乾淨後切條，放入鍋裏煮片刻，撈出來過涼水，用鹽水侵泡一個夜晚，撈出洗乾淨後瀝乾水分，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏可保存五天左右，放入冷凍則可保存一個月左右。...
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![新鮮竹筍應怎樣處理-竹筍煮多久]( "新鮮竹筍應怎樣處理-竹筍煮多久")
- 竹筍作為遍佈竹林的食材，被人們發掘出來當做一到美食。新鮮的竹筍需要人工去除外殼，保留中間核心的部分，但是剛剝好的竹筍是不能直接食用的，需要經過水煮之後才能食用，那麼竹筍煮多久就成為了一個問題，接下來小編將給大家介紹一下如何煮好竹筍。一、竹筍煮多久水開後再放鮮竹筍...
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![新鮮竹筍要煮多久]( "新鮮竹筍要煮多久")
- 5-6分鐘。在煮竹筍時，要等待水開之後再放入竹筍。在挑選竹筍時，要看竹筍的新鮮程度，選擇水分較多的竹筍是會更加新鮮一些的。竹筍，可以用來做清炒竹筍，也可以用來做竹筍炒五花肉以及竹筍炒臘肉等。在炒竹筍時，建議放入適量薑絲或者薑片。...
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![新鮮竹筍怎麼處理]( "新鮮竹筍怎麼處理")
- 剝去外殼，切成薄片焯水一遍保存即可。新鮮的竹筍需要冷水下鍋煮上5到10分鐘左右的時間。焯過水的竹筍更容易存儲。處理過的竹筍吃起來也不會出現澀味。竹筍的烹飪方法很多，可以將竹筍和豬肉一起爆炒，味道非常不錯。竹筍也可以煮熟之後切成絲用於涼拌。...
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![新鮮竹筍怎麼做不苦]( "新鮮竹筍怎麼做不苦")
- 將竹筍切成筍絲或者筍片放進冷水裏面煮，煮到水沸騰將竹筍撈起來，將竹筍再放到冷水裏面進行浸泡，浸泡一會兒後把水去掉就可以去除苦味了。筍殼棕黃色的竹筍比筍殼的顏色為綠色的竹筍的品質要好。用手指摳竹筍可以很容易摳出小坑的竹筍比較鮮嫩。...
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![竹筍怎麼保存新鮮竹筍怎麼保存]( "竹筍怎麼保存新鮮竹筍怎麼保存")
- 竹筍用袋子裝好放在陰涼的地方保存或者把竹筍焯水後放在冰箱裏冷藏保存。竹筍放在冰箱裏能保存1-3天不變質壞掉，竹筍可以做成涼拌竹筍，素炒竹筍，竹筍肉片湯，泡椒竹筍，竹筍紅燒肉，竹筍燉排骨，竹筍味道比較的鮮嫩，吃起來非常的美味。...
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![新鮮竹筍怎樣保存]( "新鮮竹筍怎樣保存")
- 1、不將春筍的蓑衣剝除，直接用保鮮膜將暴露在空氣中春筍的尾部包裹好，放入冰箱中保鮮，可以保存5-7天。2、將春筍剝去蓑衣後對半切開放入熱水中進行焯水處理後，將春筍放入較深的容器中加入水整個淹沒後，放入冰箱冷藏室保存3-5天。...
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![新鮮竹筍需要煮嗎]( "新鮮竹筍需要煮嗎")
- 需要。新鮮的、沒有經過處理的竹筍吃起來有一種苦澀的口感，經過煮沸會去除這種口感。剝去竹筍的外皮後洗淨，切成筍片後焯水五到八分鐘左右即可。竹筍的食用方法多種多樣，清炒竹筍、竹筍炒肉、涼拌竹筍、竹筍湯、油燜筍、酸筍菜等等都是竹筍製作成的美食。...
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![新鮮竹筍怎麼樣保存]( "新鮮竹筍怎麼樣保存")
- 冷藏保存。吃不完的新鮮竹筍，應進行冷藏保存。將帶殼的竹筍完整的用報紙包起來，放進保鮮袋裏，將保鮮袋內的空氣排出後，將袋子口繫緊放在冰箱冷藏室進行低温冷藏保存；也可在密閉的容器內用濕潤的沙子將竹筍進行掩埋或者把容器放在陰涼處避光儲存。...
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![新鮮竹筍為什麼發苦]( "新鮮竹筍為什麼發苦")
- 含有草酸。這是由於新鮮的竹筍，它是在春雨的滋潤下成長的，所以會含有大量的草酸，若直接用它來做菜，可能會影響菜的口感，在做菜之前可以先焯一下水，這樣可以把草酸去除。在生活中可以用新鮮的蘆筍去炒雞蛋，也可以把它切成條當成螺螄粉的配菜。...
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![新鮮竹筍怎麼處理不麻口]( "新鮮竹筍怎麼處理不麻口")
- 將新鮮的竹筍提前放入帶有鹽味的熱水中進行焯水處理可以去除麻味和澀味。處理好的竹筍就可以直接燒製菜餚或是放入高湯中，增加菜餚的色香味。竹筍分為春筍和冬筍，冬筍是竹子在冬季的產物，需要將暱圖刨開後挖出冬筍，而春筍只需將長出來的筍掰斷即可。...
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![新鮮竹筍怎麼處理-竹筍要煮多久]( "新鮮竹筍怎麼處理-竹筍要煮多久")
- 竹筍是人們日常生活中一種比較常見的蔬菜，富含維生素、礦物質、鈣、鐵等營養物質，營養含量高，具有很高的經濟價值，並且口感鮮美，人們喜歡用它做一些美味佳餚。但是每一個食物都是有需要注意的地方的，那麼，竹筍要煮多久呢？我們需要注意什麼呢？大家不妨瞭解一下。一、竹筍要煮多久？下...
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![新鮮竹筍如何炒]( "新鮮竹筍如何炒")
- 切片大火炒熟。新鮮的竹筍可以切成有一定厚度的片狀，等到鍋裏面的油温升起之後就可以加竹筍，放入到鍋裏面大火進行翻炒了。翻炒的時間不要太久，3-5分鐘即可。因為新鮮的竹筍本身就是比較容易熟的食物，不需要過度的加熱。加熱的時間太久，反而會讓竹筍吃起來沒有了清脆的口感。...
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![新鮮竹筍怎麼處理苦味]( "新鮮竹筍怎麼處理苦味")
- 將新鮮竹筍的外殼去掉，放在鍋中煮15分鐘，撈出後放在清水中浸泡，浸泡期間需要多次換水，這樣可以將新鮮竹筍的苦味去除。新鮮竹筍的烹飪方式多樣，可以炒着吃、煮湯吃等。新鮮竹筍可以搭配雞肉、香菇、青椒、大蒜等食材，製作竹筍香菇炒肉。新鮮竹筍也可以搭配冬菇等食材，製作竹筍湯...
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![新鮮竹筍為什麼要焯水]( "新鮮竹筍為什麼要焯水")
- 分解草酸，去除澀味。新鮮的竹筍含有非常豐富的草酸物質，若不焯水炒出來的竹筍會非常苦澀，焯水之後高温會使草酸分解掉，而且還會去除澀澀的感覺，讓口感變得更好。給竹筍焯水的時候放在開水中焯三分鐘左右即可，喜歡軟爛口感的也可以相應的延長一下時間，但是不能超過五分鐘。...
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味味甜
