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關於江南水鄉的餐飲百科

魚圓的做法 江南水鄉魚圓 魚圓怎麼做
  • 魚圓的做法 江南水鄉魚圓 魚圓怎麼做

  • “魚圓表面光滑,肉質細膩,是適合小孩老人的首選菜譜”食材明細主料胖頭魚尾(二個)輔料鹽(適量)水(適量)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)高級(難度)魚圓的做法步驟1、去魚磷,洗淨魚尾;取二片魚肉;把魚肉泡在水中;把魚肉的血水浸泡乾淨(這樣才能做出雪白的魚圓);去除魚皮。2、用破壁機將魚浸泡幹...
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有江南水鄉的味道哦-這家發糕店
  • 有江南水鄉的味道哦-這家發糕店

  • 杭州糕點其實還是蠻多的,這家是當地的同學推薦的,是説味道比較正宗,所以特地去打卡。它的店面很小,但是生意很好,都是要排隊的呢。其實發糕的口味差別並沒有很大,我是衝着桂花的香味選了桂花糕雞蛋糕的話比較適合老人和小孩,比較軟,香甜可口要説我的最愛,還是這個蔓越莓口味的,吃起...
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麻辣鮮香 江水煮江魚怎麼做-江水煮江魚的做法 江水煮江魚
  • 麻辣鮮香 江水煮江魚怎麼做-江水煮江魚的做法 江水煮江魚

  • ““江水煮江魚”,系重慶渝北風味。充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效,烹調出來的肉質口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”,水煮魚在全國流行得一塌糊塗。”食材明細主料淡水魚(一條)輔料香芹(適量)豆芽(適...
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家鄉水撈麪怎麼做-家鄉水撈麪的做法
  • 家鄉水撈麪怎麼做-家鄉水撈麪的做法

  • “家,少不了家鄉的味道。那時,孩子小,工作忙,時間緊張的有時像打仗似的。回家後,換了衣服就進廚房。取出冰箱裏的雞蛋,割了些許韭菜,十幾分鍾就做出了小時候媽媽常做的水面條。沒想到,過了很久,老公竟然對此印象深刻,念念不忘!今天,做給大家看看,特別簡單,清爽,健康綠色!特別是太快了~所以...
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憶江南茶葉,江南憶,最憶是杭州
  • 憶江南茶葉,江南憶,最憶是杭州

  • 平時喝茶葉的人相信大有人在,那麼你瞭解哪些品牌的茶葉呢?都説“江南憶,最憶是杭州”,相比大家都對杭州的風景和名茶有所耳聞。今天小編就帶領大家一起探索一下這個新近的江南茶葉品牌——憶江南茶葉,讓大家對江南茶葉有更多的瞭解。一、憶江南茶葉“憶江南”是杭州易江南茶...
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江南傳統食物-中秋節江南吃哪些食物
  • 江南傳統食物-中秋節江南吃哪些食物

  • 中秋節在每年的農曆八月十五,這一天是一年中月亮最圓的一天,也是代表團圓的一天,它是我國傳統節日之一,在這一天中,我們會吃一些食物來慶祝,那麼,中秋節江南吃哪些食物?中秋節江南吃哪些食物1.蘇式月餅,江南一帶有着他們獨特的月餅叫做蘇式月餅,本來在中秋節這個傳統節日中,月餅就...
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江南風味炒年糕的做法 江南風味~炒年糕 江南風味炒年糕怎麼做
  • 江南風味炒年糕的做法 江南風味~炒年糕 江南風味炒年糕怎麼做

  • “主食小炒年糕百吃不厭、也是我們温州的一道特色小吃、老少皆宜.”食材明細主料年糕(400克)鴨蛋(2個)香菜(2棵)香菇菜(6棵)大蒜(1棵)魷魚乾(2個)小香菇(5個)榨菜(5克)香葱(5克)胡蘿蔔(20克)臘肉(25克)蒜(適量)輔料黃酒(3匙)鹽(8克)醬油(3匙)水(5匙)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)江南風味炒年糕的做法...
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這家古香古色的中餐廳,不僅能吃到地道的江浙菜,還能體驗一把江南的水鄉風情!
鄉水源火鍋加盟條件-鄉水源火鍋加盟費多少
  • 鄉水源火鍋加盟條件-鄉水源火鍋加盟費多少

  • 餐飲提問:鄉水源火鍋加盟費多少,鄉水源火鍋加盟條件婷婷976回答:根據的調查,加盟鄉水源火鍋需要交納加盟費用4萬元,保證金1萬元左右。保證金是加盟少不了的,而且在合約期滿後可全額退還保證金。總的來説,這個品牌的加盟費是不多的,當然如果在一線城市,或者在黃金地段開店費用會多...
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江南子排怎麼做-江南子排的做法
  • 江南子排怎麼做-江南子排的做法

  • 食材明細主料子排(1000g)輔料海鮮醬(適量)冰花酸梅醬(適量)白醋(適量)番茄沙司(適量)冰糖(適量)酸甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)江南子排的做法步驟1、原料子排沖水,直至衝乾淨。2、出水,多出會兒。3、鍋裏入油,五成油温拉下油。4、燒製,5斤排骨,一瓶半番茄沙司,糖一斤左右,白醋八兩左右,冰...
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南瓜江米糊怎麼做-南瓜江米糊的做法
  • 南瓜江米糊怎麼做-南瓜江米糊的做法

  • 食材明細主料南瓜(半個)江米(100克)輔料清水(1300ml)清淡(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)南瓜江米糊的做法步驟1、江米淘洗乾淨,泡一小時!南瓜去皮去壤備用。2、南瓜切小塊。(半個南瓜沒用完,用了一半)3、豆漿機加清水,放切好的南瓜塊,江米。4、加蓋!按“營養米糊”鍵!半小時後就好啦。5...
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水煮江團怎麼做-水煮江團的做法
  • 水煮江團怎麼做-水煮江團的做法

  • “江團又名鮰魚。不同的地方,鮰魚有不同的叫法,上海稱“鮰老鼠”、四川名“江團”,貴州則喚之為“習魚”。江團也是肉食性魚類,主要食物為小型魚類和水生昆蟲,生長速度較快,為同類魚中體型最大的一種,最大個體可達15公斤,常見者多為2-4公斤。其肉嫩味鮮美,富含脂肪,又無細刺,被譽為...
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鄉味-水煎包子怎麼做-鄉味-水煎包子的做法
  • 鄉味-水煎包子怎麼做-鄉味-水煎包子的做法

  • “水煎包子”食材明細主料豬肉(500g)韭菜(500g)麪粉(500g)輔料生薑(5g)芝麻油(1g)花椒麪(1g)鹽(3g)葱香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鄉味-水煎包子的做法步驟1、發麪2、做餡3、包包子4、水煎包子5、出鍋小竅門首次自學,包子底有些硬應該很軟和,包子也太大,都需要改良。...
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江水涼魚怎麼做-江水涼魚的做法
  • 江水涼魚怎麼做-江水涼魚的做法

  • 食材明細主料澱粉(可自己定量)輔料水(適量)醋(適量)辣椒油(適量)配料酸菜(若干)微辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)江水涼魚的做法步驟1、在容器裏倒入適量的澱粉,再倒入水攪拌均勻,待用。把炒鍋燒熱倒入並攪拌均勻,要不停的攪拌。2、攪拌均勻,火不要太硬,攪拌至黏稠狀(不能太粘稠),如圖上...
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水鄉面筋燒肉怎麼做-水鄉面筋燒肉的做法
  • 水鄉面筋燒肉怎麼做-水鄉面筋燒肉的做法

  • “最近,特別喜歡且迷戀上了麪筋,感覺它能吸收一切美味。因為老婆愛吃甜,漸漸的不自覺的,在麪筋裏面、在肉裏面,在自己喜歡的一切裏,加上那份份甜,那份份愛。”食材明細主料五花肉(8兩)麪筋(適量)輔料青椒(4兩)配料八角(適量)葱(適量)油(適量)辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)醋(適量)鹽(適量)醬香(口味)燒(工藝...
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江南紅燒肉怎麼做-江南紅燒肉的做法
  • 江南紅燒肉怎麼做-江南紅燒肉的做法

  • “據説想要吃到極致美味必須具備幾個條件:第一必須飢腸轆轆;第二具備此情此景;第三確實色香味俱全;第四可以吃出幸福的滿足感;一道菜達到以上4點必讓人此生難忘…這道菜幾次試做都不得要領,今天試着改變方法,嚴格遵從滴水不加的原則,只用料酒慢燉3小時,且當中要儘量少開鍋蓋以免香...
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南昌家鄉豆乾怎麼做-南昌家鄉豆乾的做法
  • 南昌家鄉豆乾怎麼做-南昌家鄉豆乾的做法

  • “南昌餐館裏被點概率最高的家常菜之一”食材明細主料油豆腐(200克)輔料瘦肉(50克)豆豉(50克)青蒜(一根)紅椒(一個)配料豆豉(少許)豆瓣醬(一大勺)甜麪醬(一大勺)糖(1/2小勺)香油(少許)醋(少許)鹽(少許)雞精(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)南昌家鄉豆乾的做法步驟1、油豆腐對半切備用,豆豉用...
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南瓜鄉村蛋糕怎麼做-南瓜鄉村蛋糕的做法
  • 南瓜鄉村蛋糕怎麼做-南瓜鄉村蛋糕的做法

  • “添加南瓜泥的無油無水海綿蛋糕,分蛋操作,成品口感清淡,外表似鄉村麪包”食材明細主料蛋黃(2個)細砂糖(10克)南瓜泥(25克)輔料蛋清(2個)細砂糖(25克)低粉((表面裝飾)5克)玉米澱粉(25克)檸檬汁(幾滴)糖粉(20克)淡奶油(190克)南瓜泥(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)南瓜鄉村蛋糕的做法步驟1...
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水果之鄉在哪
  • 水果之鄉在哪

  • 台灣。台灣由於獨特的地理環境以及氣候條件,使得當地出產的水果種類繁多,品質優良。台灣當地水果有番石榴、香蕉、菠蘿、甘蔗等等,產量較多,且大量出口。番石榴和菠蘿不僅僅可以直接切開食用,還可以製作成飲料。...
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水鄉小炒肉怎麼做-水鄉小炒肉的做法
  • 水鄉小炒肉怎麼做-水鄉小炒肉的做法

  • “我是湘迷,很愛湘菜的味道,尤其大愛湘菜的農家小炒肉,可是每次得得確確做不出湘菜的味道。實在不好意思用農家小炒肉冠名,只好以故鄉命名,俺故鄉名副其實的水鄉啦~~永遠追昔小炒肉的味道”食材明細主料帶皮五花肉(4兩)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)輔料木耳(適量)配料油(適量)醋(適量)鹽(適量)...
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江南大暑有什麼習俗-江南大暑吃什麼
  • 江南大暑有什麼習俗-江南大暑吃什麼

  • 大暑是二十四節氣之一,是夏季的最後一個節氣,一般酷熱、多雷暴,正如民諺所述“一候腐草為螢,二候土潤溽暑,三候大雨時行”。江南的大暑雨水比較少,為了趕走燥熱,人們選擇吹空調、開電風扇,其實我們也可以通過食物來消除夏天悶熱的煩惱。那江南大暑吃什麼?江南大暑有什麼習俗?一、...
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水鄉豆腐怎麼做-水鄉豆腐的做法
  • 水鄉豆腐怎麼做-水鄉豆腐的做法

  • “水鄉面筋、豆腐、木耳”食材明細主料水鄉面筋(1)豆腐(1)肉片(0.1)毛豆(0.1)輔料木耳(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水鄉豆腐的做法步驟1、放葱薑蒜,辣椒炒熟肉片、毛豆2、放入豆腐、水面筋3、加醬油,紅燒10分鐘...
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南坪鄉水源火鍋加盟費多少
  • 南坪鄉水源火鍋加盟費多少

  • 餐飲提問:南坪鄉水源火鍋加盟費多少一花一世界H7回答:鄉水源火鍋店的加盟費用需要花在5萬左右,加盟鄉水源火鍋還會有一個保證金與管理費,兩萬左右。店鋪的租金也是一個大頭,好的店鋪在一線城市會很高。然後是製作火鍋的設備費用,需要花費2萬元。然後是加盟店內的裝修也會花上很...
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浙江美食攻略來看一看-魚米之鄉就是浙江
  • 浙江美食攻略來看一看-魚米之鄉就是浙江

  • 中國是一個世界聞名的美食之國,無論是北方南方都有自己的獨特味道魅力。這次就先討論一下浙江吧,浙江美食攻略來了解一下。浙江美食知多少1.肉粽子北方人經常吃的粽子應該都是甜甜的,裏面有一個很大的紅棗或者是蜜棗,咬一口都是甜甜糯糯的味道。浙江這邊南方粽子,一般都是肉餡...
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江毛水餃的做法 【徽菜】江毛水餃 江毛水餃怎麼做
  • 江毛水餃的做法 【徽菜】江毛水餃 江毛水餃怎麼做

  • ““江(gan)毛水餃”的創制人江慶福,於清光緒年間在安慶小南門一帶,挑擔賣水餃。這種水餃用料選用山區黑豬後腿肉,佐以蝦仁,榨菜制餡,用燉雞汁或骨頭雞煮餃,具有皮薄、肉嫩、湯鮮的獨特風味。因江慶福頸上長有一撮白毛,綽號“江毛”,故有“江毛水餃”名號。民國3年(1914)開設“江萬春”水...
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