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關於膠燜的餐飲百科

網紅雞蛋膠燜排骨怎麼做-網紅雞蛋膠燜排骨的做法
  • 網紅雞蛋膠燜排骨怎麼做-網紅雞蛋膠燜排骨的做法

  • “蒜香排骨燜雞蛋膠,好吃到爆,關鍵是一學就會。養顏活血、增強體質,膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。”食材明細主料魚膠(50克)排骨(500克)輔料蒜頭(1個)醬油(1勺)蒜香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)網紅雞蛋膠燜排骨的做法步驟1、雞蛋膠提前泡發好。2、排...
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花膠冬菇燜雞怎麼做-花膠冬菇燜雞的做法
  • 花膠冬菇燜雞怎麼做-花膠冬菇燜雞的做法

  • 食材明細主料雞(半隻)冬菇(適量)花膠(適量)幹鮑魚(適量)輔料油(適量)薑片(適量)蒜頭(適量)葱段(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)柱侯醬(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花膠冬菇燜雞的做法步驟1、熱油。2、下薑片和蒜頭,爆香。3、加入灼水的雞肉,一齊翻炒,加入幹鮑魚一齊。4、...
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花膠燜雞怎麼做-花膠燜雞的做法
  • 花膠燜雞怎麼做-花膠燜雞的做法

  • 食材明細主料鱈魚膠(適量)雞腿(適量)輔料芹菜(適量)薑片(適量)紅葱頭(適量)調料鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)原味(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)花膠燜雞的做法步驟1、鱈魚膠提前泡發好備用(可參考魚膠泡發的菜譜)。2、雞肉冷水下鍋焯燙出血水後洗淨備用。3、生薑洗淨切片,紅葱頭壓碎即可。4...
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阿膠燉魚膠雞湯怎麼做-阿膠燉魚膠雞湯的做法
  • 阿膠燉魚膠雞湯怎麼做-阿膠燉魚膠雞湯的做法

  • 食材明細主料雞肉(適量)輔料魚膠(適量)阿膠(適量)調料鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)阿膠燉魚膠雞湯的做法步驟1、雞肉泡去血水後斬塊備用。2、燉盅放入雞塊。3、加入阿膠,適量的魚膠。4、加入適量的温開水。5、放入燉鍋中,隔水燉2小時左右。6、出鍋前少許鹽調味即可。7...
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牛奶燉花膠的做法 牛奶燉花膠(魚膠) 牛奶燉花膠怎麼做
  • 牛奶燉花膠的做法 牛奶燉花膠(魚膠) 牛奶燉花膠怎麼做

  • “牛奶燉花膠(魚膠)”食材明細主料牛奶(250lm)乾魚膠(15-20g)輔料冰糖(適量)生薑(4片)奶香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶燉花膠的做法步驟1、1,魚膠清洗切條狀備用!2、,牛奶入燉盅,下魚膠,加1片生薑,燉2.5小時。3、開蓋加冰糖,蓋上半小時後出鍋,就可以享用了小竅門温馨提示,不要加水,要...
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魚膠的做法 洗曬魚膠 魚膠怎麼做
  • 魚膠的做法 洗曬魚膠 魚膠怎麼做

  • “洗魚膠時只要把裏面的那層帶血絲的膜撕掉,把油搞掉就好,手要輕就可以保留得很完整。”食材明細主料鮮魚膠(適量)原味(口味)技巧(工藝)數天(耗時)普通(難度)魚膠的做法步驟1、在清水中洗掉表面的油和取出裏面的膜,手要輕。2、攤直涼曬兩天。3、完成。4、放冷後裝袋放冰箱急凍...
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花膠奶凍的做法 花膠(魚膠)奶凍 花膠奶凍怎麼做
  • 花膠奶凍的做法 花膠(魚膠)奶凍 花膠奶凍怎麼做

  • 食材明細主料魚膠(適量)牛奶(250ml)輔料紅棗(2-3顆)冰糖(適量)原味(口味)未知(難度)花膠奶凍的做法步驟1、魚膠加姜用清水泡軟(期間多換水沒那麼腥)或上過蒸。2、泡好的魚膠切小塊,加少量清水紅棗去核隔水燉半個鍾加入冰糖可以適當甜一點沒那麼腥,燉至冰糖溶化即可。3、關火加入牛奶,(我不...
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花膠香菇燜雞怎麼做-花膠香菇燜雞的做法
  • 花膠香菇燜雞怎麼做-花膠香菇燜雞的做法

  • 食材明細主料清遠雞(半隻)花膠(適量)香菇(適量)輔料姜(適量)紅葱頭(適量)薑絲(少許)調料油(適量)蠔油(少許)醃料:(適量)醬油(少許)胡椒粉(少許)木糖醇(少許)鹽(少許)生粉水(少許)花生油(少許)米酒(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)花膠香菇燜雞的做法步驟1、準備:雞肉,泡發好的花膠,香菇,姜,紅葱頭。2、...
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阿膠醬燜肉怎麼做-阿膠醬燜肉的做法
  • 阿膠醬燜肉怎麼做-阿膠醬燜肉的做法

  • “肘子別再整隻燉煮了,現代人都注重健康,所以可以將買來的豬蹄髈(肘子)切成大塊之後分裝,每次拿出來煮一頓的量就可以了,像這樣放入老抽和豆瓣醬一起燉煮,超級入味,比紅燒更好吃,加入一點點阿膠,秋天貼秋膘更補,喜歡可以試試。”食材明細主料豬蹄髈(500克)阿膠(6克)調料味達美花雕料酒(30...
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美味可口的小魚膠燜白菜如何做簡單又好吃
  • 美味可口的小魚膠燜白菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料小魚膠:100白菜:300乾貝:50輔料油:適量蒜頭:2個雞精:適量鹽:適量葱頭:3個紅辣椒:少量香菜:適量白胡椒粉:適量魚露:適量具體步驟1.白菜洗淨,切段2.準備好其他的材料:小魚膠用水沖洗乾淨,用剪刀剪成小塊+香菜洗淨+蒜頭...
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魚膠燜木耳怎麼做-魚膠燜木耳的做法
  • 魚膠燜木耳怎麼做-魚膠燜木耳的做法

  • 食材明細主料魚膠(250g)黑木耳(適量)輔料芹菜段(適量)葱白(適量)蒜頭(2片)姜(適量)辣椒圈(適量)鹽(適量)糖(幾顆)雞粉(適量)鮑汁(1大勺)雞汁(少許)胡椒粉(少許)原味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚膠燜木耳的做法步驟1、準備好食材,魚膠是經過處理好的。2、新鮮木耳切小點再焯水1分鐘左右後撈岀漂涼...
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金蒜燜馬膠魚怎麼做-金蒜燜馬膠魚的做法
  • 金蒜燜馬膠魚怎麼做-金蒜燜馬膠魚的做法

  • 食材明細主料馬鮫魚(一隻)蒜頭(適量)青蒜苗(適量)薑片(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)味精(適量)葱香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金蒜燜馬膠魚的做法步驟1、首先把蒜頭剝好,青蒜切成小段備用,炒鍋燒熱,放入適量油,把馬鮫魚放入煎至黃,(我只煎一面,用潮州的叫法就是半煎煮,當然你可以兩面都煎,那...
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自制阿膠糕-阿膠糕
  • 自制阿膠糕-阿膠糕

  • 食材明細主料阿膠(500克)紅棗(613克(去核))炒熟黑芝麻(350克)核桃仁(390克)老冰糖(450克)輔料黃酒(500毫升)玉米油(一點)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制阿膠糕的做法步驟1、買回的阿膠在藥店打成粉(或者自己打碎,越碎越好)放入大點的不鏽鋼盆中倒入黃酒用保鮮膜密封泡軟泡透,時間至...
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自制阿膠糖-阿膠糖
  • 自制阿膠糖-阿膠糖

  • “每年冬季我都會熬阿膠,給自己調理,把它做成塊糖,方便食用。我的配料是,阿膠半斤,核桃仁一斤,黑芝麻一斤,冰糖一斤,料酒一斤。”食材明細主料阿膠(250克)輔料冰糖(500克)核桃仁(500克)黑芝麻(500克)米酒(500克)甜味(口味)技巧(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制阿膠糖的做法步驟1、阿膠提早用酒浸泡三...
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海蔘燜花膠怎麼做-海蔘燜花膠的做法
  • 海蔘燜花膠怎麼做-海蔘燜花膠的做法

  • 食材明細主料海蔘(5條)花膠(100g)冬菇(8個)輔料薑片(2片)葱段(少許)西蘭花(50g)調料上湯(適量)料酒(適量)蠔油(適量)魚露(適量)澱粉(適量)香油(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)高級(難度)海蔘燜花膠的做法步驟1、把浸發好的海蔘切成3釐米左右長的段,飛水備用;將浸發好的花膠切塊飛水備用。冬菇用清水浸...
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阿膠跟阿膠糕哪個好
  • 阿膠跟阿膠糕哪個好

  • 大家知道阿膠跟阿膠糕哪個好嗎,看看這篇文章是怎麼介紹這兩款美食的,文章介紹了阿膠糕的食用注意事項,以及吃阿膠糕對各種人羣有什麼好處,讓大家對於阿膠糕有了更深入的瞭解,不錯的一篇文章,可以經常閲讀一下。阿膠跟阿膠糕哪個好雖説阿膠糕效果不如阿膠,但是阿膠糕裏面的配料除...
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酸菜燜米魚膠怎麼做-酸菜燜米魚膠的做法
  • 酸菜燜米魚膠怎麼做-酸菜燜米魚膠的做法

  • 食材明細主料米魚膠(適量)酸菜(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)神奇牌海鮮調味料(適量)料酒(適量)橄欖油(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸菜燜米魚膠的做法步驟1、材料準備酸菜提前泡一下去去鹹味切末米魚洗淨後控幹水分2、鍋中倒油加入蒜末和薑絲爆香3、倒入酸菜翻炒4、加入...
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蒜香雞中翅燜雞蛋膠怎麼做-蒜香雞中翅燜雞蛋膠的做法
  • 蒜香雞中翅燜雞蛋膠怎麼做-蒜香雞中翅燜雞蛋膠的做法

  • “蒜香雞中翅燜雞蛋膠,好吃到爆,關鍵是一學就會。膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。”食材明細主料雞中翅(500g)雞蛋膠(20g)輔料蒜頭(1個)老乾媽豆豉醬(1勺)生抽(1勺)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香雞中翅燜雞蛋膠的做法步驟1、雞蛋膠提前泡發好2、雞...
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這個膠是什麼膠-麪條裏面有膠能吃嗎
  • 這個膠是什麼膠-麪條裏面有膠能吃嗎

  • 現在市場中有各式各類的不同的麪條。平常大家生活照中也是能接觸到各種麪條,麪條好吃營養而且實惠,平常大家都會喜歡買些麪條回家自己做,大家在超市就能買到麪條,可以根據自己的喜愛來挑選麪條。但有的小夥伴們就發現有人説有些麪條裏有膠,就很擔心麪條裏面有膠能吃嗎?麪條裏...
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花膠魚膠的做法 花膠魚膠,膠原蛋白湯 花膠魚膠怎麼做
  • 花膠魚膠的做法 花膠魚膠,膠原蛋白湯 花膠魚膠怎麼做

  • 食材明細主料魚膠(4-5個)輔料紅棗(少許)調料雞腿(1個)薑片(2-3片)花膠(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花膠魚膠的做法步驟1、魚膠用清水加入料酒煮30分鐘-40分鐘。2、撈出洗淨剪小一點,然後放入高壓鍋加入適量水壓15分鐘。3、雞腿用料酒醃製20分鐘,現在焯水,撈出洗淨...
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阿膠糕好還是阿膠好
  • 阿膠糕好還是阿膠好

  • 阿膠的種類是比較的多,可以做成不同口味的東西,是深受大眾人們的喜愛,其實是女性朋友。那麼,究竟是阿膠糕好還是阿膠好呢?這是一個問題,不知道您們知不知道答案。下面,小編就一起告訴大家究竟是阿膠糕好還是阿膠好:一、阿膠糕好還是阿膠好1、阿膠作為傳統養生的滋補聖品已經有了...
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阿膠糕和阿膠哪個好
  • 阿膠糕和阿膠哪個好

  • 阿膠是我們平時生活中經常服用的一種藥品,我給大家舉個例子,比如我們經常服用的阿膠膠囊,最主要的成分就是阿膠,由此可見阿膠在我們的生活中應用是多麼的廣,既然它有這麼深厚的羣眾基礎,我們就瞭解一下阿膠糕和阿膠哪個好。一、阿膠糕和阿膠哪個好阿膠好1、阿膠的介紹阿膠為一...
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桃膠和李子膠一樣嗎
  • 桃膠和李子膠一樣嗎

  • 不一樣。首先桃膠是可以食用的,而李子膠卻不能食用。桃膠可以和銀耳一起煲羹,將銀耳和桃膠分開泡發,然後在砂鍋或者電飯煲裏熬,熬到濃稠軟爛即可。桃膠含有豐富的膠原蛋白,食用價值高,可以搭配蓮子、枸杞、紅棗等食材一起煲羹湯食用。...
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豬筋燜花膠怎麼做-豬筋燜花膠的做法
  • 豬筋燜花膠怎麼做-豬筋燜花膠的做法

  • 食材明細主料豬筋(各1斤)花膠(適量)輔料豬腳罐頭(1罐)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)荷蘭豆(適量)紅椒(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)香油(適量)醬香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豬筋燜花膠的做法步驟1、起鍋燒油,倒入葱姜爆香。2、放入豬筋花膠,倒入適量的...
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膠東燜大蝦如何做簡單又好吃
  • 膠東燜大蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘膠東燜大蝦是膠東的一道名菜,蝦的營養價值極高,蝦肉養豐富,且肉質鬆軟,易消化,蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化;燜的做法也很大程度上保證了蝦的營養不流失,菜品色...
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