![涼拌烤麩怎麼做-涼拌烤麩的做法]( "涼拌烤麩怎麼做-涼拌烤麩的做法")
- “麪筋就是洗面後剩下的東西，洗面的麪糊水就是做涼皮的材料。麪筋加酵母發酵後蒸熟，就是涼皮裏面添加的有着大空洞的麪筋。烤麩就是蒸熟的麪筋經油炸、烹飪後而來的，四喜烤麩、紅燒烤麩等等，就是這樣烹飪而來的。所以，烤麩就是麪筋製作的。洗面得麪筋有點麻煩，現在有現成的麪筋...
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![家常烤麩怎麼做-家常烤麩的做法]( "家常烤麩怎麼做-家常烤麩的做法")
- 食材明細主料烤麩（235克）輔料黑木耳（適量）香菇（適量）黃花菜（適量）花生米（適量）配料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）蔬之鮮（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常烤麩的做法步驟1、材料：烤麩、黑木耳（已泡發清洗）、黃花菜（已泡發清洗）、香菇（已泡發清洗）、花生米（已煮熟）2、將烤麩撕成小塊，用開水...
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![涼拌烤麩如何做簡單又好吃]( "涼拌烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:55分鐘主料輔料具體步驟1.1.烤麩和腐竹、幹香菇、木耳、花生仁提前浸泡，泡好的烤麩裏面有很多的水分，適當的擠去些水分，切小塊2.2.幹香菇、腐竹、胡蘿蔔、木耳泡軟後切成小塊3.3.花生仁脱去皮，鍋中放入適量色拉油，分...
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![西芹烤麩怎麼做-西芹烤麩的做法]( "西芹烤麩怎麼做-西芹烤麩的做法")
- “用自己家喜歡的食材來搭配，用家人喜歡的做法來做，這樣讓外鄉的東西吃起來更親切更合口味呢。”食材明細主料烤麩（適量）青紅椒（適量）姜蒜（適量）芹（適量）乾紅椒（適量）花椒（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）西芹烤麩的做法步驟1、烤麩提前一天用涼水浸泡，泡軟後切小塊並過開水煮透...
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![四喜烤麩的做法 五福臨門——四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 五福臨門——四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做")
- “很家常的上海菜，上海幾乎每家每户都會做，鮮香中帶着絲絲的甜。傳統亦很有東西南北緣的五福（麩）臨門，脱胎於四喜烤麩，寓意更加吉利，多多益善。”食材明細主料烤麩（500g）黑木耳（20g）扁尖筍（20g）金錢香菇（20朵）輔料花生米（100g）老抽（1tbs（15ml））生抽（1tbs（15ml））白砂糖（2tbs（30g））鹽（1/2ts（3g））鹹鮮（口味）炸（工...
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![四喜烤麩的做法 四喜烤麩——經典上海菜 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 四喜烤麩——經典上海菜 四喜烤麩怎麼做")
- 食材明細主料幹烤麩（適量）幹香菇（適量）幹木耳（適量）幹黃花菜（適量）老抽（適量）生抽（適量）水（適量）芝麻油（適量）輔料糖（適量）甜味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）四喜烤麩的做法步驟1、香菇，木耳和黃花菜泡發至軟，洗淨。烤麩泡發15分鐘。香菇一切四，木耳撕成小塊，黃花菜一切二。2、鍋中燒水，把烤麩煮...
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![四喜烤麩怎麼做-四喜烤麩的做法]( "四喜烤麩怎麼做-四喜烤麩的做法")
- “四喜烤麩是上海市的一種傳統小吃，屬於滬菜系-本幫菜；該菜品也是上海人年夜飯中的常見冷菜之一。四喜烤麩通常將烤麩、金針菜、木耳、花生米洗淨了過油炒，成菜後香香甜甜。烤麩發得好的話，嚼起來會略有彈性，有濃重的醬汁從孔裏滲出來，回味無窮。”食材明細主料烤麩（適量）輔料金...
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![蜜汁烤麩的做法 海派涼菜：蜜汁烤麩 蜜汁烤麩怎麼做]( "蜜汁烤麩的做法 海派涼菜：蜜汁烤麩 蜜汁烤麩怎麼做")
- “這是一道上海的小涼菜，很多上海小吃店，都有，口味甜，但是很香，開胃。烤麩吃起來外面有點脆的感覺，裏面很軟。”食材明細主料烤麩（適量）胡蘿蔔（適量）輔料冰糖（適量）八角（一個）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）芝麻（適量）紅糖（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）調味（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蜜汁烤麩的做法...
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![蜜汁烤麩怎麼做-蜜汁烤麩的做法]( "蜜汁烤麩怎麼做-蜜汁烤麩的做法")
- “小時候，父親買過幾次烤麩，每次吃了，總覺得吃不夠，那甜甜的蜜汁的道味總是讓人很懷念，空閒的時間，試着做了一些，沒想到味道和記憶中的差不多，女兒非常愛吃，一週了，天天她都要點名要吃，介紹給大家。”食材明細主料烤麩（適量）輔料土冰糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）生薑（適量）八角（適量）桂...
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![雙喜烤麩的做法 北方人這樣吃烤麩------雙喜烤麩 雙喜烤麩怎麼做]( "雙喜烤麩的做法 北方人這樣吃烤麩------雙喜烤麩 雙喜烤麩怎麼做")
- “北方人喜歡辣喜歡鹹，於是以回來之後，我決定做一道北方人喜歡的烤麩，因為只放了胡蘿蔔和木耳，就叫“雙喜烤麩”吧，喜慶一點，慶祝這次美食大賽的開始。”食材明細主料烤麩（2大片）幹木耳（50克）胡蘿蔔（半個）輔料薑絲（10克）香葱（兩棵）香菜（適量）鮮辣椒（半個）花生油（1勺）配料蠔油（半勺）鹽（1茶匙）生抽（1勺...
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![四喜烤麩的做法 上海小菜【四喜烤麩】 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 上海小菜【四喜烤麩】 四喜烤麩怎麼做")
- “【四喜烤麩】是上海的精典小菜幾乎每一個滬上人家都會製作這道菜所用的材料全部是乾貨，平時家裏備上點，什麼時候想吃了隨時可以做，非常方便它也是每到過年家庭餐桌上必備的一道冷菜因為有水發黑木耳，水髮香菇、金針菜，帶有發字所以是討口彩，寓意美好的一道年菜這道菜有着典型...
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![四喜烤麩的做法 四喜烤麩（改良版） 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 四喜烤麩（改良版） 四喜烤麩怎麼做")
- “四喜烤麩是上海人過年喜歡的一道菜，“烤麩”即“靠夫”寓意好，這道菜醬香濃郁，味道鹹甜，搭配香菇，木耳，黃花菜，花生米營養豐富，烤麩吸足了湯汁，味道非常的不錯！”食材明細主料烤麩（適量）幹黃花菜（適量）冰糖（適量）幹香菇（幾朵）幹木耳（適量）幹黃花（適量）花生米（適量（熟的））輔料稻米油（適量）雞精（適量）鹽...
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![涼拌烤麩茄子如何做簡單又好吃]( "涼拌烤麩茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料烤麩（北方有叫麪筋的）：1塊紫茄：幾根輔料花椒粒：適量乾紅辣椒：適量花生醬：適量米醋：適量生抽：適量鹽：適量糖：適量蒜泥：適量香油：適量花生碎：適量具體步驟1.先準備調味汁：蒜粒剁成泥備用，鍋中熱油，放入花椒粒和乾紅椒煸出香...
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![四季烤麩怎麼做-四季烤麩的做法]( "四季烤麩怎麼做-四季烤麩的做法")
- 食材明細主料烤麩（適量）輔料黃花菜（適量）幹香菇（適量）木耳（適量）花生（適量）薑片（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）老抽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）四季烤麩的做法步驟1、花生提前兩小時用清水浸泡2、泡發黃花菜，洗淨切段3、幹香菇洗淨塵土雜質，用温水泡發兩小時，然後切成塊，注意，泡香菇...
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![烤麩拌豆芽的做法 下酒好菜——烤麩拌豆芽 烤麩拌豆芽怎麼做]( "烤麩拌豆芽的做法 下酒好菜——烤麩拌豆芽 烤麩拌豆芽怎麼做")
- “沒事兒的時候，老公喜歡在家裏喝上那麼一兩杯小酒，於是乎，這些簡單又下酒的好菜在米酥家就特別受歡迎。比如今天的這盤烤麩拌豆芽。原料簡單，做法簡單，但是，真心好吃。吸足的酸辣汁水的烤麩非常夠味，而豆芽呢，是爽脆又不失美味……”食材明細主料烤麩（適量）黃豆芽（適量）小葱（適量）紅線...
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![什錦烤麩怎麼做-什錦烤麩的做法]( "什錦烤麩怎麼做-什錦烤麩的做法")
- “什錦烤麩可以熱吃，也可以涼吃。以烤麩為主，其它配菜可以根據自己喜好隨意搭配，要注意顏色上的搭配，以增食慾。”食材明細主料烤麩（適量）輔料黃花、木耳、香菇（適量）花生、時蔬（適量）配料大料、幹辣椒、白糖、（適量）香油、老抽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）什錦烤麩的做法步...
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![拌烤麩如何做簡單又好吃]( "拌烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料烤麩幹：適量黑木耳：適量胡蘿蔔：適量黃瓜：適量香菜：適量蒜米：適量輔料鹽：適量豉油：適量蠔油：適量辣椒油：適量純香麻油：適量香醋：適量具體步驟1.烤麩幹處理(做法請看這裏)2.黑木耳冷水泡發，洗淨切絲後放在沸水鍋裏過一下...
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![香菜拌烤麩如何做簡單又好吃]( "香菜拌烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘香菜拌烤麩這道菜蛋白質含量豐富，香味撲鼻誘人，也是一道不錯的下飯菜。香菜有着特殊的香氣，除了提香味，還有着健胃消食的作用。有的人很討厭吃香菜，而有的人特別愛吃，但是不得不説的是，香菜確實有着很好的營養價...
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![木耳燒烤麩的做法 《木耳燒烤麩》 木耳燒烤麩怎麼做]( "木耳燒烤麩的做法 《木耳燒烤麩》 木耳燒烤麩怎麼做")
- “吸滿湯汁的烤麩很好吃哦”食材明細主料烤麩（適量）木耳（適量）輔料大蒜（適量）生薑（適量）配料祕製紅燒汁（兩湯匙）雞汁（適量）糖（兩茶匙）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）木耳燒烤麩的做法步驟1、原料：烤麩，木耳，姜，大蒜2、烤麩切塊，木耳撕小塊，大蒜生薑切片3、調味料：李錦記祕製紅燒汁，雞...
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![四鮮烤麩怎麼做-四鮮烤麩的做法]( "四鮮烤麩怎麼做-四鮮烤麩的做法")
- “從小就喜歡吃上海梅林的四鮮烤麩，這個習慣一直沒有改變。只是現在不怎麼去買罐頭裝的四鮮烤麩了，而是更喜歡自己在家裏做。而且自己做的四鮮烤麩，因為是做好就可以吃，不僅僅是沒有防腐劑之類的添加劑，味道也更鮮美。罐頭裝的口味偏甜，如果就喜歡這個味，那就可以放糖多一點，如果...
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![烤麩怎麼做-烤麩的做法]( "烤麩怎麼做-烤麩的做法")
- 食材明細主料烤麩（2塊）木耳（適量）黃花菜（適量）香菇（適量）輔料冰糖（適量）姜（適量）料酒（適量）調料醬油鹽（適量）老抽（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烤麩的做法步驟1、烤麩泡發後切小塊。2、其他材料泡發好洗乾淨。3、烤麩焯一下水撈起。4、鍋裏熱油炒香香菇，木耳，黃花菜，然後剷起備用。5...
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![四喜烤麩的做法 【上海】四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 【上海】四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做")
- “四喜烤麩是上海的經典冷菜之一，也是年菜中不可缺少的一份子。傳統的四喜，就是除了烤麩之外，還必須要加上，香菇、金針菜、黑木耳和花生米。新版四喜烤麩，除了烤麩之外，原版的香菇、金針菜和黑木耳不動，由冬筍代替了花生米。(其實是我不愛吃花生米)四喜四喜，因為名字喜氣，自然是年...
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![特色烤麩怎麼做-特色烤麩的做法]( "特色烤麩怎麼做-特色烤麩的做法")
- “我做的烤麩不用很多油，就像炒素菜一樣，簡單，好吃。”食材明細主料黑木耳（適量）花生米（適量）香菇（5個）烤麩（500g）輔料老抽（1湯匙）糖（3湯匙）油（3湯匙）雞精（適量）生抽（1湯匙）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）特色烤麩的做法步驟1、烤麩入冷水鍋煮開2分鐘撈出，斯開。洗下2、香菇木耳泡開洗淨。3...
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![醉麩拌毛豆怎麼做-醉麩拌毛豆的做法]( "醉麩拌毛豆怎麼做-醉麩拌毛豆的做法")
- “醉麩很鹹哦，下飯飯特棒。。。”食材明細主料毛豆（330克）醉麩（適量）輔料雞精（適量）芝麻油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醉麩拌毛豆的做法步驟1、材料：毛豆、醉麩2、將毛豆剝殼淘洗一下，待用。3、將醉麩撕成小塊，待用。4、將淘洗好的毛豆下入清水鍋中。5、焯開至斷生、撈出...
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![拌烤麩怎麼做-拌烤麩的做法]( "拌烤麩怎麼做-拌烤麩的做法")
- “夏季來了，滿大街的燒烤攤子生意火紅啊！每次路過都看看忍下口水，不敢吃呀，我對食物的要求是衞生安全第一，所以沒有吃過小攤的燒烤之類的。買粉自己做這個是必須的了。成本很低享受值很高，最好的食物就是自家做的了。而且製作簡單極了，二步就做出來了。一袋子麪筋粉可以吃20次吧...
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味味甜
