健脾養胃菜譜

不知道大家平時會不會注重養生，可能大家會認為養生一般都是老年人應該考慮的問題，但其實，由於我們現在生活環境變得越來越複雜，我們在平常生活中也應該注意養生，一般養生需要關注健脾養胃，那今天小編就為大家推薦一份健脾養胃菜譜。

一、健脾養胃菜譜

1、糯米麥粥：糯米500G小麥600G煮成稀粥,食時加白糖.補腸胃,強氣力,養心神,斂虛汗.

2、麥皮牛奶粥:麥皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黃油5G,鹽適量.麥皮煮粥(線以水浸泡約半小時)將熟時加牛奶,再煮約10分鐘,加白糖,黃油,鹽煮至麥皮已爛. 益氣健胃,可治經常胃脘疼痛,腹脹,噯氣吐酸等症.也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食.

3、牛肉粥：鮮牛肉50G加糯米100G砂鍋內煮成粥加姜葱油鹽各少許,再煮2,3沸即可.補中益氣,滋養腸胃.不宜涼吃需趁熱食用.

4、羊肉粥：羊肉150-200G切丁, 粳米100G,葱3枚,姜3片細鹽少許.砂鍋煮粥.趁熱服用,冬季為佳.益氣補虛,温中暖下,壯胃健脾.

5、早晚養胃粥：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。做法：蓮子用温水泡軟、去芯，粳米淘洗乾淨，大棗洗淨。三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。根據個人口味調味後早晚食用。養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

6、山藥百合大棗粥：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。每日2次服食。山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者，患者常表現為胃脘隱痛、飢不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。

7、砂仁羊肉湯：將砂仁10克，白胡椒3克，生薑數片及適量羊肉共煮湯，熟後放入適量食鹽服食。每週3次。砂仁温中化濕、行氣和中;白胡椒、生薑辛温理氣;羊肉辛温補虛、養胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、温胃止痛的作用，特別適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者，患者常表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力、舌淡苔白、脈細。

8、桑椹粥：將煮好的大米白粥、小米粥、麥片粥等白味粥，調入桑椹粒和桑椹汁。通便養胃、消暑清熱。

9、沙蔘米粥：北沙蔘，粳米，冰糖，水製法：每次取北沙蔘15克，搗碎，選用粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，加水500毫升，煮至參爛米花，湯稠湯麪有油為度。或用新鮮北沙在30克，洗淨切片，如法同煮為稠粥;若用南沙蔘煮粥、則先將南沙蔘碾成細粉，每次用粉15克，調入粥內，同煮為稠粥。分早晚二次温熱服食。3～5天為一療程。具有潤肺養胃、清熱養陰、祛痰止咳的功用。

10、養胃粥：粳米100克，糯米100克，紅棗10枚，熟牛肚200克，牛肉湯1000毫升，葱薑末少許，文火煮成粥，加少量麻油、味精後，供一日4—5餐食用。有養胃、健脾、補中益氣的功效。

11、益氣粥：薏米仁50克，糯米100克，紅棗7枚，蓮子20克，冰糖20克，加水100克煮成粥，與補血粥同食或交替食用。有補中益氣，健脾開胃之功效。

12、消導粥：粳米100克，蘿蔔絲200克，豬瘦肉末50克，加水1000克煮成粥，食前0D山植片5～10片，溶解後食用。適用於胃切除後，吻合口欠通暢，或有部分腸粘連的病人。長期食用，有保護機體，預防發生殘胃癌的功能。

13、熱食芒果椰汁黑糯米：熱食尤其暖胃，益氣血，芒果的清甜可口夾着濃郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，煙韌有度，口感極佳。由於芒果肉較濕毒，煮此款糖水時可先用芒果核幹煲水，撈起後再加入黑糯米，待煮爛後，才放芒果肉，最後加上椰汁，這樣就更健康有益。

14、木耳炒肉片：將黑木耳幹品15克用温水發好、洗淨，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘後，加入發好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。每週3次。其中黑木耳益胃滋腎、調理中氣，與豬瘦肉合用，可補益脾胃、調理中氣。特別適合因為情志不暢所致的胃病，中醫辨證屬肝氣犯胃者，患者常表現為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸，每因情志因素而發，苔薄白、脈弦。

相信對養生感興趣的朋友通過看上面文章介紹的健脾養胃菜譜，應該知道了我們平時健脾養胃需要吃一些什麼了吧，其實，細心的朋友可以發現上面文章中提到的很多食物都屬於粥類，所以相信製作的過程應該不會太繁瑣，希望大家可以自己試一試呢！