健胃養脾食譜

健胃養脾很重要。選擇正確的健胃養脾食譜也很重要。人們所知道的可以健胃養脾的食物無外乎是一些瓜果蔬菜，還有豆製品，海鮮類等等。不過該如何正確選用這個食材做出一道既美味又養胃的菜。趕緊和我一起來學習學習吧。

健胃養脾食譜

1.生薑面片煮羊肉(温)

配方：生薑20克，羊肉50克，麪條300克，葱、鹽、味精、雞油、胡椒粉各適量。

功效：補脾健胃。適用於脾胃虛弱，乏力，少食等症。

製作：

（1）將生薑洗淨，切片;羊肉洗淨，切3釐米見方的片;葱切小段;

（2）生薑，羊肉，葱同放燉鍋內，加水燒沸，再用文火煮25分鐘，加入麪條，用中火煮熟，加入鹽，味精，胡椒粉，雞油即成。

食法：每日1次，正餐食用，每次吃100克。

宜忌：陰虛內熱者可少量服用。

解析：生薑味辛，熱。歸脾，胃，肺經。具有温胃降逆作用。羊肉温脾暖胃，二者在一起同烹可增強温補脾胃之功，幫助消化吸收，改善納食之不佳症狀。經常食用，對脾胃虛弱有補益作用。故宜正常人四季補脾胃食用。

2.山藥雞蛋羊肉面(温)

配方：山藥粉15克，雞蛋1只，羊肉50克，掛麪200克，姜，葱，鹽，味精，雞油各適量。

功效：養血潤燥，温胃利濕。適用於脾胃虛弱，食少，乏力，贏瘦等症。

製作：

（1）將雞蛋打入碗中，加入山藥粉攪散;羊肉洗淨，切3釐米見方的片;薑切片，葱切段。

（2）將炒鍋置武火上燒熱，加入雞油，清水，煮沸後加入羊肉，雞蛋，山藥粉，放入姜，葱燒沸，再下入掛麪，煮熟，加入鹽，味精即成。

食法：每日1次，正餐食用，每次吃麪，羊肉100克，喝湯。

宜忌：無特殊禁忌

解析：山藥味甘，平。歸肺，脾，腎經。能健脾，補肺，固腎，益精。雞蛋營養豐富，性味甘，平。具且滋養脾胃功效;羊肉益氣補虛，温中暖下;掛麪具有養心除煩工效。三味加入調料煮成麪條，食用後可增強温胃利濕，滋養脾胃之功效。經常食用，對補益脾胃大有益處。也是正常人滋補脾胃藥膳。四季宜食。

3.山藥粳米粥(平)

配方：山藥20克，粳米100克，白糖20克

功效：健脾養胃，固腎益精。適用於脾胃虛弱，暑月吐瀉，小便不暢，煩渴，遺精等症。

製作：

（1）山藥洗淨，切薄片;粳米洗淨

（2）將山藥、粳米同方鍋內，加水，置武火燒沸，再用文火煮35分鐘，加入白糖即成。

食法：每日1次，正餐食用。

宜忌：任何體質人士均可食用

解析：山藥味甘，平。歸肺，脾，腎經，為補益脾胃之要藥。為正常人四季補益脾胃之佳品。

4.健脾和胃之食療茶

材料：大米100克，茶葉6克。

做法：將茶葉用沸水泡六分鐘，取茶葉與大米一起煮成粥。

作用：健脾和胃、消積，適用於消化不良

5.整腸健胃之“蘋果番茄汁”

材料：蘋果2個、番茄2個、檸檬1/2杯、蜂蜜2勺。

做法：將蘋果及番茄洗淨，去皮切塊一起放入果汁機中打汁濾渣。再依個人喜好添加檸檬汁或蜂蜜，調勻即可飲用。

作用：番茄含有豐富維生素C，對防治壞血病、感冒和傷口癒合有重要作用。並且與蘋果的維生素B1均可促進腸胃蠕動，增強胃動力。

以上這些健胃養脾食譜你們學會了嗎？家裏有腸胃功能不好的老人或小孩們，可以選擇吃山藥梗米粥，山藥和粳米都要養胃滋補的食材，這個兩樣放在一起煮熟後食用，功效會更好哦。這些食療方法可以天天食用哦，身體會倍兒棒的！