太太樂開創小龍蝦潮流新時代-秉承鮮味至上

近幾年，我國小龍蝦火遍了大江南北，受到了整個消費羣體的青睞。龍蝦的產業在逐步升級，中國已經成為了世界上最大的小龍蝦生產國，總產量突破了100萬噸，小龍蝦的經濟總值也突破2700億元。在餐飲市場，更是呈現爆炸式增長態勢，北京、武漢、上海等城市的小龍蝦年消費量均達萬噸以上，其他城市也在逐年增長。隨着餐飲產業的不斷升級拓展和消費羣體的迭代，消費者對小龍蝦的需求也更加複雜多元，行業新餐飲時代已拉開序幕。

據2017年中國小龍蝦產業發展報告預測，小龍蝦經濟開發價值有望超過千億元。從最開始的無人問津到各大品牌，星級酒店必點菜品，小龍蝦越來越火的同時，行業之間的競爭越來越激烈。餐飲企業之間的小龍蝦口味也大致相同，已經無法滿足消費者對口味多樣化的需求。因此如何去尋找消費者口味的風向標，順應小龍蝦市場的潮流趨勢成為了關鍵。關於這點，我們可以從太太樂2019龍蝦燒烤潮流口味發佈會上去尋找答案。

針對獨特的小龍蝦行業和消費需求，太太樂在今年發佈了6大創新型網紅級口味。順應時代的流行口味的新趨勢目的在於：打造創新小龍蝦菜式、打造爆款產品標準化、打造小龍蝦健康消費主流。在小龍蝦行業高速發展的黃金時期，提供給餐飲行業新的思路。

打造創新小龍蝦菜式

市場的競爭越來越激烈，雖然每一家店鋪，都有自己的獨家祕方，但一成不變的老祕方已經不能去順應顧客多變的口味了。因此，太太樂提倡龍蝦餐飲企業在其口味特質和發展中，表現出多樣性特徵，而不僅僅侷限於紅燒和鹽水等傳統烹調手法，還加入了蒜香，冰鎮等6大網紅口味。

打造爆款產品標準化

如今，外賣行業的興起以及人們對小龍蝦的青睞，龍蝦外賣佔龍蝦餐飲消費市場的30%。因此，打造快速複製，易於標準化的小龍蝦單品能夠幫助餐飲企業實現小龍蝦的高進場率、高關注度、高增長量，更受顧客的喜歡。

打造小龍蝦健康消費主流

隨着80，90後成長為餐飲消費的主體，他們對綠色食品的重視和安全健康的意識在不斷加強，對口味的多樣化的要求也越來越高。為了適應消費者的風味，小龍蝦的口味從最初的重麻、重辣、重色刺激味蕾，正轉向品鮮型偏好，從龍蝦+重油時代轉向吃龍蝦+本味時代的崛起，蒜蓉、冰鎮龍蝦逐漸成為市場主流，這恰恰説明了打造小龍蝦健康消費理念的重要性。

值得一提的是，這次發佈會在名廚平台進行線上直播，累積觀看人數超過20萬,聚合網絡影響力和號召力，達到了事半功倍的傳播效果。各大廚師通過直播、太太樂官方微博/微信、太太樂app等各大平台參與到這次的發佈會中。

與此同時，太太樂一線銷售人員更是走入餐飲終端客户，為其介紹小龍蝦新口味的推出和未來的發展，這一舉動幫助了小龍蝦餐飲企業不斷推陳出新、獲得靈感，易於烹飪且標準化的菜品幫助餐飲企業實現小龍蝦高進場率、高關注度、高增長量，更讓消費者提前嚐到這樣的鮮味。

太太樂在此次發佈會上發佈的創新款的6大網紅級口味，以及提出的產品標準化，健康觀念的主流理念，都將給餐飲企業的大廚們在這種菜品下推陳出新。隨着消費羣體的需求複雜多元化，餐飲行業者應該去深入研究消費者的羣體偏好，在味道上多下功夫，新品味上有自己的獨到之處，然後將這個口味標準化，保證小龍蝦餐飲的蓬勃發展。

作為中國調味品行業的領軍者，太太樂帶領整個調味品行業發展。它始終秉承着鮮味至上的理念和“太太樂，讓生活更美好”的企業使命，不斷為消費者帶來味覺上的不同體驗。"高品質、好滋味"是太太樂產品所追求的理想境界。同時太太樂力求幫助餐飲品牌跟上日新月異的市場變化，助力餐飲品牌在已經到來的餐飲消費新時代做大做強，開創餐飲的潮流新時代。