木耳怎麼做好吃-木耳不能和什麼一起吃

幹木耳顏色是灰色的，將木耳泡發後，木耳的顏色就變成了深沉的黑色。不論是什麼菜，有木耳的加入，都會使這道菜的色澤增添許多光彩。食物有相生相剋，那麼木耳不能和什麼一起吃?

一、木耳不能和什麼一起吃

木耳不能和富含鞣酸和維生素c的一些蔬菜水果在一起食用。富含鞣酸的蔬菜有西紅柿、菠菜、苦瓜等;還有大量維生素c的蔬菜有黃瓜、絲瓜等;含有鞣酸的水果有大棗、獼猴桃等;還有維生素c的水果有檸檬、橙子，柚子，蘋果等等。如果將木耳和這些含有鞣酸和維生素c的水果蔬菜在一起同時食用的話，木耳中富含的鹼性物質和鞣酸還有維生素，c在一起會產生些許的化學反應，這樣的化學反應在人體內進行會使人產生不適，容易造成腹瀉等情況。

除此之外，木耳在泡發的過程中，時間也不可以太久，超過30分鐘的爆發過程，會使木耳散發毒素，泡發木耳最多不可超過一小時。

二、木耳怎麼做好吃

1.青椒炒木耳

青椒十分翠綠，草黑黑的，木耳在色澤上這道菜是非常吸引人的。將木耳和青椒同時放到熱油中翻炒幾下，加入各種調料出來的味道太香了，讓人慾罷不能。

2.木耳蛋皮羹

木耳蛋皮羹吃起來口感特別像雞蛋羹，但味道比雞蛋羹好吃得多，在雞蛋羹只有黃黃的液體之外，還有神奇的黑色紋理，這是屬於木耳的獨特顏色。輕輕一嗅，滿鼻的鮮香。吃到口中綿軟滑嫩，回味無窮。

木耳不能和什麼一起吃?木耳中富含鹼性物質，大家都知道鹼性和酸性在一起會產生化學反應，因此木耳不可以和富含大量鞣酸和維生素c等酸性物質的蔬菜和水果一起食用。例如經常吃的蔬菜西紅柿中就有大量的鞣酸;還有許多經常見到的水果，例如橙子、檸檬、大棗，獼猴桃等，這些食物都不能和木耳同時吃。