排骨湯用的是小排還是肋排
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肋排。肋排上的肉經過煲湯之後會散,因此煲出來的排骨湯味道濃郁,喝起來非常美味。肋排適合炒著吃,或者燉煮。小排上的肉比較緊實,因此煲出來的湯味道沒有那麼濃郁,比較適合油炸。在煲排骨湯的時候,可選擇加入一些配菜,比如玉米段、胡蘿蔔塊、紅棗粒。
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肋排。肋排上的肉經過煲湯之後會散,因此煲出來的排骨湯味道濃郁,喝起來非常美味。肋排適合炒著吃,或者燉煮。小排上的肉比較緊實,因此煲出來的湯味道沒有那麼濃郁,比較適合油炸。在煲排骨湯的時候,可選擇加入一些配菜,比如玉米段、胡蘿蔔塊、紅棗粒。