![冬瓜排骨湯用小排還是肋排]( "冬瓜排骨湯用小排還是肋排")
- 肋排。肋排肉質鬆散、單薄少油且口感嫩滑，骨節粗大又富含骨髓，所以用肋排燉出來的湯鮮美濃郁，肉香四溢；小排肉質豐厚緊實，並帶有較厚的白色油脂層，用小排煲湯，不僅排骨上的肉難以燉透嚼爛，湯裡也會有難聞的肉腥味和厚重的油脂，鮮香全無。...
- 20672
![美味的美式烤肋排如何做簡單又好吃]( "美味的美式烤肋排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時美式烤肋排所需要的食材主要為豬肋排。黑胡椒碎。豬肋排選自上等新鮮的豬，這樣可以最大程度的保證豬肋排的鮮美以及營養。黑胡椒粉富含豐富的營養，搭配上豬肋排經過高溫的烘烤，兩者相互融合，美味極了。嘗上一...
- 14106
![柱侯醬燜牛肋排蘿蔔怎麼做-柱侯醬燜牛肋排蘿蔔的做法]( "柱侯醬燜牛肋排蘿蔔怎麼做-柱侯醬燜牛肋排蘿蔔的做法")
- “很多時候我們燜的都是牛腩和牛筋，但是牛肋排燜起來口感比較有嚼勁，這樣燜出來的肋排可以配著飯或義大利麵一起吃很下飯。”食材明細主料牛肋排（1.5斤）蘿蔔（2個）輔料草果（1個）八角（1顆）薑片（6片）洋蔥（半個）香葉（數片）陳皮（2瓣）甘草（適量）調料柱侯醬（2匙）蠔油（1匙）米酒（少許）鹽（適量）生抽（少許）老抽（少許...
- 10492
![美味山藥燒肋排如何做簡單又好吃]( "美味山藥燒肋排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘山藥燒肋排是一道非常惹味下飯的家常菜，鹹香鮮美的醬汁使人饞涎欲滴，肉食愛好者的你肯定不能錯過。豬肋排用啤酒燉煮後，肉質鬆軟嫩滑，一點也不硬，除去了雜質，也很容易入味。冰糖能使肋排的色澤更加光潤，賣相更佳...
- 25025
![肋排燒土豆怎麼做-肋排燒土豆的做法]( "肋排燒土豆怎麼做-肋排燒土豆的做法")
- “排骨的製作方法很多，但是比較喜歡的還是簡單的葷素搭配燒排骨，和排骨搭配的食材可以選擇土豆、豆角、南瓜、萵筍等，不同的搭配食材，燒製的時間也要變化。這道“肋排燒排骨”就是用排骨和土豆搭配燒製的一道家常菜。”食材明細主料肋排（500克）土豆（1個）輔料油（15克）鹽（6克）生抽（15克）...
- 28940
![豬肋排是什麼部位]( "豬肋排是什麼部位")
- 是豬胸口肋骨的部位。在挑選豬肋骨的時候一定要選擇新鮮的豬肉並且用豬肋骨的肉做排骨湯是極佳的選擇。在煮豬肋骨的時候，要小火悶煮兩個小時以上，這樣煮出來豬肋骨不僅的湯汁更濃更加鮮美濃郁，而且肉質軟糯，更容易嚼，口感更佳。...
- 25816
![怎樣挑選豬肋排-豬肋排是哪個部位]( "怎樣挑選豬肋排-豬肋排是哪個部位")
- 隨著社會水平的進步，許多肉類成了家家戶戶每日必吃的食物。豬肉是在中國餐桌上非常常見的一種肉類，最近的豬肉價格瘋漲，豬肋排的價格也是越來越貴。那麼豬肋排是哪個部位?一、豬肋排是哪個部位豬肋排就是我們常說的排骨，排骨是豬的肋骨，肋骨的邊上有許多肉，切成小塊就變成了大...
- 17301
![葷菜肋排燒土豆如何做簡單又好吃]( "葷菜肋排燒土豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘肋排燒土豆是比較好吃的一款土豆，這款土豆的口感比較好。營養比較豐富，所以大家都喜歡吃，這款美食對身體健康也是比較好的一款美食，自己做的時候需要方式和技巧才能做好的一款美食，趕緊來嘗試一下，含有豐富的海...
- 14387
![排骨湯用小排還是肋排]( "排骨湯用小排還是肋排")
- 都可以。肋排燉出來的湯，湯汁濃郁。小排燉出來的湯，湯汁清亮。排骨湯裡面可以加入蓮藕片、玉米段、海帶結、冬瓜片等，既可以豐富口感，又能增加營養。燉湯時要一次性加夠水，若需中途加水，要加熱水，冷水會使食材收縮，營養不易溶出，而且味道會受影響。...
- 32959
![照燒肋排怎麼做-照燒肋排的做法]( "照燒肋排怎麼做-照燒肋排的做法")
- “照燒是一種醬香味的汁，很香。”食材明細主料肋排（適量）輔料照燒汁（適量）黑胡椒（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）照燒肋排的做法步驟1、肋排，加入料酒，鹽，黑胡椒，醬油，雞精拌均勻，然後放入冰箱一天2、烤箱預熱，然後烤盤鋪上錫紙，放入肋排3、再撒...
- 4107
![排骨湯是用小排還是肋排]( "排骨湯是用小排還是肋排")
- 都可以。肋排的肉比較少，基本都是瘦肉，骨頭多，所以煲湯的話口感比較濃郁，小排上脆骨多，肉質豐富細膩，除了煲湯更適合紅燒，煎炸或者是做燒烤，煲湯的話口感可能會略微偏淡一些，所以煲排骨湯兩者都可以，就口感來說的話用肋排味道更佳。...
- 25643
![孜然肋排怎麼做-孜然肋排的做法]( "孜然肋排怎麼做-孜然肋排的做法")
- “有了空氣炸鍋，在某種程度上可以代替大烤箱了，因為大烤箱，一用起來陣伏比較大，用的能源比較多，所以，烤的成果跟空氣炸鍋差不多的情況下，就用空氣炸鍋，還以覺空氣炸鍋真的用途挺多，好好擺弄擺弄。”食材明細主料豬肋排（約600克）浸泡調料精鹽（1小匙）醃製調料胡椒粉（1/3小匙）紅椒粉（1/2小匙...
- 31389
![黑胡椒肋排如何做簡單又好吃]( "黑胡椒肋排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.肋排洗淨，瀝乾水份備用。2.蒜末及所有調味料攪拌均勻備用。3.作法1的肋排中加入作法2的調味料拌勻，醃約1個半小時備用。4.青椒、黃椒洗淨切末混合均勻。5.將作法3的肋排放入已預熱的烤箱中，以...
- 19236
![最愛的草莓肋排如何做簡單又好吃]( "最愛的草莓肋排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料草莓：10顆水：300ml豬肋排：500輔料果糖：1茶匙太白粉1：1茶匙大蒜1：3瓣大蒜2：3瓣青椒：1個太白粉2：1茶匙白醋：3茶匙黑胡椒：適量西紅柿醬：3茶匙胡椒粉：1/4茶匙蔭油：4茶匙具體步驟1.肋排洗淨後加入醬料醃製，至少醃1小時。我...
- 26909
![香酥羊肋排如何做簡單又好吃]( "香酥羊肋排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料羊肋排：1斤蒜頭：適量辣椒：適量韮菜花：適量水：適量八角：適量花椒：適量米酒：適量姜：適量蔥：適量味素：適量鹽：適量胡椒粉：適量香油：適量輔料具體步驟1.羊肋排以滾水略微汆湯去除血水後，切成8×3公分的塊狀備用。2.蒜頭切碎...
- 14169
![排骨湯用的是小排還是肋排]( "排骨湯用的是小排還是肋排")
- 肋排。肋排上的肉經過煲湯之後會散，因此煲出來的排骨湯味道濃郁，喝起來非常美味。肋排適合炒著吃，或者燉煮。小排上的肉比較緊實，因此煲出來的湯味道沒有那麼濃郁，比較適合油炸。在煲排骨湯的時候，可選擇加入一些配菜，比如玉米段、胡蘿蔔塊、紅棗粒。...
- 10998
![紅燒排骨是小排還是肋排]( "紅燒排骨是小排還是肋排")
- 都可以。因為肋排有一側與脊相連的，它的骨頭比小排粗很多，這一部分不是很適合做排骨至於肋排的薄肉層部分比較適合滷製；用肋排的中段肉多的地方比較好，因為那裡瘦肉比較多，肉質也比較鮮美鮮嫩，口感會特別的好，所以肋排中段肉多的地方特別適合做排骨。...
- 22440
![烤豬肋排怎麼做-烤豬肋排的做法]( "烤豬肋排怎麼做-烤豬肋排的做法")
- “如有手頭有一塊上好的肉，烤來吃總是沒有錯的。簡單的兩個步驟就可以讓排骨上焦香的嫩肉在嘴裡飆出肉汁！請再隨我一起做一個簡單沒壓力的Barbecuesauce作為烤肉外皮焦香好味的保證，每一口皆會是滿足。”食材明細主料豬肋排（一整片）輔料幹辣椒碎（適量）黑胡椒（適量）海鹽（適量）香葉碎（...
- 28209
![好吃的杏鮑菇土豆燒肋排如何做簡單又好吃]( "好吃的杏鮑菇土豆燒肋排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘好吃的杏鮑菇土豆燒肋排，光是聽著名字就覺得很麻煩吧，確實，這是一道大菜！蘇黃的顏色，濃稠的湯汁，焦黃的排骨，香脆的杏鮑菇，再加上土豆的搭配，很是勾人食慾啊，無論是從哪個角度看，都像是一種盛情的邀請，邀請大家去品嚐...
- 4312
![#美食記#菜乾燒肋排如何做簡單又好吃]( "#美食記#菜乾燒肋排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料肋排：適量菜乾：適量輔料月香豆瓣醬：適量六月鮮醬油：適量姜：適量蔥：適量黃酒：適量糖：適量香菜：適量具體步驟1.菜乾提前半小時浸泡，洗去浮塵，稍瀝乾水。（我的菜乾是自己晒的，不是特別鹹，所以只要浸泡去浮塵，如果用黴乾菜，適...
- 4728
![當選蜜汁與紅燒-肋排怎麼做好吃]( "當選蜜汁與紅燒-肋排怎麼做好吃")
- 大家對肋排應該並不陌生，但是你們知道它是什麼嗎？肋排，就是胸腔的片狀排骨，是一種常見的食材。它的肉層薄質厚，口感鮮嫩，因此深受食客朋友們的喜愛。那麼，肋排怎麼做好吃呢？今天小編就給大家介紹兩種最好吃的肋排做法，一起來看看吧。肋排怎麼做好吃，當選蜜汁與紅燒一、蜜汁烤肋排蜜...
- 6979
![家常香酥豬肋排如何做簡單又好吃]( "家常香酥豬肋排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料排骨：300公克蒜頭酥：20公克紅蔥酥：10公克辣椒末：5公克A.鹽：1/4匙雞精粉：1/4匙砂糖：1/2匙蘇打粉：1/8匙蛋白：1大匙料酒：1/2匙水：1大匙太白粉：3大匙B.椒鹽粉：1茶匙輔料具體步驟1.排骨剁成小塊，洗淨瀝乾水份，備用。2.將所有...
- 6219
![肋排和軟排有什麼區別]( "肋排和軟排有什麼區別")
- 做法不同、口感不同、部位不同。肋排位於豬身體上的胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質比較瘦且口感偏嫩，但是因為有一側連線背脊，所以骨頭比較粗，一般都是紅燒著來吃。小排是靠近豬肚腩的排骨，肋排和子排位於它的上方。小排的肉要比肋排厚，所以豬小排比較適合蒸、炸、烤。...
- 10581
![蝦醬肋排怎麼做-蝦醬肋排的做法]( "蝦醬肋排怎麼做-蝦醬肋排的做法")
- “低油版的蝦醬排骨，突然想吃蝦醬大排，但還是顧慮油炸食品的熱量，家中現成的長條肋排試做回低油版的，實踐證明實驗很成功，醬香濃郁，別有風味！”食材明細主料肋排（適量）輔料蔥（適量）雞蛋（適量）水澱粉（適量）姜（適量）配料蝦醬（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）調味（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蝦醬肋排的做法步...
- 4482
![美味祕製肋排如何做簡單又好吃]( "美味祕製肋排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料肋排：1斤半輔料海鮮醬：3湯匙麻油：1湯匙大蒜：3瓣生抽：2湯匙紅糖：1湯匙蜜糖：1湯匙五香粉：1茶匙米酒/料理酒：2湯匙具體步驟1.肋排洗淨後吸乾多餘的水分。2.肋排要選用肉質比較多的厚的肋排，這樣烤起來肉質沒那麼容...
- 12887
味味甜
