當前位置:味味甜 >

關於煲湯的餐飲百科

牛腩蘿蔔煲湯 怎麼做-牛腩蘿蔔煲湯 的做法
  • 牛腩蘿蔔煲湯 怎麼做-牛腩蘿蔔煲湯 的做法

  • “★滿媽廚房★每年一到秋冬季節,我就喜歡開始煲湯,10月份的北京已經開始轉涼,家裡還沒有暖氣,最好的暖身辦法就是吃~喝~,肚子裡面有食物了,身體也就暖和了。白蘿蔔清肺潤喉,牛肉補氣血,營養豐富;我做的比較清淡,孩子也可以喝,滿寶從幼兒園回來,一路上手腳都是涼的,到家一碗熱湯,馬上就...
  • 5546
冬瓜兔肉煲湯如何做簡單又好吃
  • 冬瓜兔肉煲湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘主料兔肉:250輔料冬瓜:500具體步驟1把兔肉用開水汆燙撈出。2另起鍋注入清水放入汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊燒開滴入幾滴紹酒,用文火燉至兔肉熟爛。3把兔肉煮熟後撒入少許鹽。4再撒入少許味精和胡椒粉調味。5湯...
  • 26810
味道頂呱呱圖解-雞爪煲湯
  • 味道頂呱呱圖解-雞爪煲湯

  • 雞爪煲湯,味道頂呱呱的哦。美容雞爪湯,再加入薏米眉豆去溼氣,還特別新增紅棗和枸杞美容養顏,令湯更加好喝哦嘻嘻其做法也是十分簡單,步驟簡單明瞭。可以說是比較簡單快捷的的營養好湯呢,那麼下面各位小可愛就來看看這個湯怎麼做的吧~主料雞爪:300克紅棗:10只枸杞:10克薏米:30克眉豆...
  • 31782
自制豬手煲湯的做法如何做簡單又好吃
  • 自制豬手煲湯的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘自制豬手煲湯的做法:最近身體有點虛弱,又不想吃藥,就打算吃點食療,因為豬蹄中營養非常豐富,於是就讓老公幫我買了點回來煲湯喝,其實這道菜它是一道非常受歡迎的家常菜,製作簡單,食材常見易準備,就算是新手也可以做...
  • 29517
鴿子煲湯如何做簡單又好吃
  • 鴿子煲湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:7分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鴿子:一隻黃芪:10淮山:20西洋參:10片輔料黨蔘:10紅棗:4~5顆枸杞子:10粒生薑:3~4片大蒜:3瓣料酒、鹽:適量具體步驟1.鴿子一隻宰殺後,用鑷子拔掉剩餘的毛,去內臟,洗淨後瀝去水份。2.剁成塊備用。3.冷水入鍋,投入鴿子肉...
  • 30192
如何做簡單又好吃-日常兔肉煲湯
  • 如何做簡單又好吃-日常兔肉煲湯

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料兔子:適量輔料鹽:適量具體步驟兔肉泡水一天(買回來的兔肉如果體肉血比較多,一定要多泡一會兒,去掉血水,這樣不會腥)鍋中加入兔肉和水煮開,水去掉不要,兔肉洗淨砂鍋中,加入免肉,蔥結,薑片,以及各種調料煮30分鐘再加...
  • 27665
好吃的赤小豆煲湯如何做簡單又好吃
  • 好吃的赤小豆煲湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料洋蔥:50:赤小豆,:400核桃:5輔料紅辣椒:2小麥麵粉:30植物油:20鹽:5具體步驟赤小豆經過挑選、洗淨,放入鍋中,加2000克涼水,加5克鹽,蓋上鍋蓋,放到火上煮。當水燒開,撇去沫子,再用文火煮一個半小時單獨炒蔥頭,炒好之前加...
  • 19376
營養的兔肉煲湯如何做簡單又好吃
  • 營養的兔肉煲湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時兔肉是一種很好的食物,它很有營養,而且吃了也不會使人發胖,是非常理想的“美容食品”呢,所以經常吃兔肉對女生來說是特別好的,因為兔肉是可以維護面板的彈性的。既然吃兔肉有這麼多的好處,那麼下面我們就一起來...
  • 33045
好喝的養胃猴頭菇煲湯如何做簡單又好吃
  • 好喝的養胃猴頭菇煲湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:1小時30分鐘主料猴頭菇:適量輔料雞:半隻具體步驟1.晒乾了的猴頭菇先泡在開水裡煮大概10分鐘。2.然後過四五次清水,反覆把它的黃水全部擠出,去掉它本身過於濃厚的氣味。3.擠幹之後把猴頭菇的蒂整顆去掉,不然煲出來的...
  • 11929
煲湯肉要醃嗎
  • 煲湯肉要醃嗎

  • 要醃。醃製之後的肉煲湯之後喝起來會更加的有味,醃製的時候只需要加入適量的食鹽和料酒就可以了,醃製也不需要太長的時間,半個小時左右的時間就可以,醃製之後就可以直接下鍋煲湯,煲湯的時候不需要煮太長的時間,水開之後煮1個小時就可以了。...
  • 22406
茶樹菇煲湯怎麼做-茶樹菇煲湯的做法
  • 茶樹菇煲湯怎麼做-茶樹菇煲湯的做法

  • 食材明細主料大骨頭(適量)輔料茶樹菇(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茶樹菇煲湯的做法步驟1、大骨頭清洗乾淨加入電飯鍋內膽中。2、茶樹菇剪掉根部清洗乾淨。3、加入到鍋中。4、按煲湯鍵。5、湯好了加入鹽調味即可。6、成品。...
  • 27657
羊腿怎麼煲湯好喝
  • 羊腿怎麼煲湯好喝

  • 先焯水去腥及髒汙後加入各種香料燉煮60-80分鐘左右,需要放入的香料有大蔥、生薑、花椒粒、香葉、桂皮、八角、鹽、生抽、白砂糖、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等等各種香料,這樣可以去除羊腿湯的腥臭味,增加湯料的香味。燉煮的時間越久羊腿越是軟爛,湯汁更加濃郁...
  • 14212
各式各樣的煲湯做法如何做簡單又好吃
  • 各式各樣的煲湯做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時在世界上煲湯做法有多種多樣的,而且不同的湯不同的做法,現在就用我比較喜歡的一款湯當例子,那就是蓮藕玉米排骨湯,這款湯挺有營養的,而且也是比較好喝的呢,口感比較的鮮甜,比較順口,裡面的蓮藕比較具有嚼性的,玉米...
  • 14193
香濃五指毛桃煲湯如何做簡單又好吃
  • 香濃五指毛桃煲湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘五指毛桃含有豐富的營養物質,用五指毛桃煲出來的湯好喝又有營養,滋陰潤肺,我最愛的就是有五指毛桃來煲湯了。今天要介紹的這道菜就是五指毛桃煲湯,它不僅清潤可口還可以健脾養胃,舒經活絡,其湯色澤淡白,真是好喝...
  • 29124
清燉蘿蔔整雞湯的做法 清燉蘿蔔整雞湯——快手煲湯 清燉蘿蔔整雞湯怎麼做
  • 清燉蘿蔔整雞湯的做法 清燉蘿蔔整雞湯——快手煲湯 清燉蘿蔔整雞湯怎麼做

  • 食材明細主料整雞(一小隻,去內臟洗淨)薑片(4片)料酒(少許)胡蘿蔔(1根)蘑菇(100g)枸杞(適量,冷水泡發)輔料鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清燉蘿蔔整雞湯的做法步驟1、整雞洗淨,胡蘿蔔和蘑菇洗淨切成需要的大小。(這裡我使用了小蘑菇和迷你胡蘿蔔,沒有切)2、鍋內加冷水,放入雞,姜皮和...
  • 26697
好喝的赤小豆煲湯如何做簡單又好吃
  • 好喝的赤小豆煲湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:60分鐘主料赤小豆:約90克輔料鯽魚:一條具體步驟每次用赤小豆約90克,洗淨、泡浸半小時左右把鯽魚洗淨、去內臟,亦可放置鍋里加生油稍煎片刻然後一起入入瓦煲里加清水煲煎銀耳、白果、鯽魚等可加醬油佐膳用。...
  • 10173
煲湯黃瓜要去皮嗎
  • 煲湯黃瓜要去皮嗎

  • 不用。若是將黃瓜去皮,會增加製作食物的工作量,並且黃瓜皮可食用和具有食用價值,有益成分較多。不止是煲湯時黃瓜不用去皮,在用黃瓜製作其他菜品時也不用去皮。但黃瓜皮表面有農藥殘留,可使用專門的果蔬清洗劑對黃瓜進行清洗再煲湯。...
  • 26641
番茄煲湯可以煮多久
  • 番茄煲湯可以煮多久

  • 7-10分鐘。做番茄煲湯的時候挑選的番茄最好要選表面軟,聞起來味道濃郁的,番茄味道不是太濃郁的話,在煮湯時加入適量的番茄醬也可以。番茄儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裡冷藏儲存能儲存2-3天不變質,番茄能做一些美食,有番茄雞蛋湯,糖漬番茄,番茄炒雞蛋。...
  • 32051
青橄欖煲湯怎麼做-青橄欖煲湯的做法
  • 青橄欖煲湯怎麼做-青橄欖煲湯的做法

  • “青橄欖有一定的醫療功效,是傳統的中藥材。青橄欖味甘澀酸,性平,入肺、胃經,具有清肺利咽、生津、解毒等功效,並可防止上呼吸道感染和麻疹。兒童經常食用,對骨骼的發育大有益處哦。”食材明細主料青橄欖(100克)骨頭(或排骨500克)輔料食用鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)青...
  • 6046
龍眼煲湯要去核嗎
  • 龍眼煲湯要去核嗎

  • 可以不去。用於煲湯的龍眼一般都是乾燥狀態下的桂圓,可以不去核直接用於煲湯,但桂圓表面硬殼上會有汙漬存在,所以在使用前可以先將其用清水清洗乾淨後直接放入鍋中燉煮即可。若是覺得桂圓殼與桂圓核會影響桂圓的食用,也可以江將其剝去後使用。...
  • 23211
木棉花煲湯美味又營養圖解
  • 木棉花煲湯美味又營養圖解

  • 木棉花豬骨湯是媽媽冬天常熬給家裡人喝的湯,木棉花的味道特別清新,讓豬骨湯喝起來也不油膩,一碗木棉花豬骨湯下肚,既美味又暖了身子。而且一般一鍋豬骨湯可以喝兩天,有時候家長回來晚了,小孩兒也不會餓著,熱一碗湯,泡著飯就吃了。主料木棉花:1朵排骨:適量陳皮:1片輔料薏米:適量蓮子:適...
  • 13156
羊腿放什麼煲湯
煲湯用大骨還是排骨
  • 煲湯用大骨還是排骨

  • 排骨。排骨的瘦肉比較多,油也會比較少,口感嫩,吃起來不膩口。每個人的口味不一樣,喜歡喝口感濃稠的湯汁,也可以使用大骨製作。煲湯的骨頭在烹飪之前需要清洗乾淨,浸泡一會,放入熱水中煮三分鐘,這樣可以去除裡面的血水,也能減少骨頭的腥味。...
  • 24701
黃瓜乾製作及煲湯介紹怎麼做-黃瓜乾製作及煲湯介紹的做法
  • 黃瓜乾製作及煲湯介紹怎麼做-黃瓜乾製作及煲湯介紹的做法

  • “種了幾棵黃瓜,想留種,所以就讓它們一直掛在樹上直到發黃,取下囊和籽後,能吃不浪費,切塊烘乾,還有些黃瓜“躲”在葉了後面沒被發現,老了黃了,也挺好,烘乾了唄,煮的黃瓜水還清熱利尿解署呢。”食材明細主料黃瓜(3條)輔料蘋果片(1把)原味(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)黃瓜乾製作及煲湯介...
  • 26124
美味的豬手煲湯的做法如何做簡單又好吃
  • 美味的豬手煲湯的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:50分鐘這道豬手煲湯的做法是很營養的,能夠補充人體需要的營養物質,以前和爸媽一起住的時候我經常會有回家的路上順路去菜市場買這道菜回去,讓媽媽給我們做,我們家的人都很喜歡這道菜的,因為它的味道非常清淡,很營養,家...
  • 30000
專題