餃子怎樣蒸皮不會硬
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把餃子冷水上鍋,或者在餃子皮上刷一層薄薄的食用油。餃子冷水上鍋,可以利用水蒸氣讓餃子慢慢變熟,同時還能有效避免在蒸的過程中餃子皮破裂內餡流出,另外一個辦法就是可以在餃子皮上刷一層油,油可以鎖住餃子皮的水分,防止餃子皮變硬。
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把餃子冷水上鍋,或者在餃子皮上刷一層薄薄的食用油。餃子冷水上鍋,可以利用水蒸氣讓餃子慢慢變熟,同時還能有效避免在蒸的過程中餃子皮破裂內餡流出,另外一個辦法就是可以在餃子皮上刷一層油,油可以鎖住餃子皮的水分,防止餃子皮變硬。