黃豆醬炸醬麵怎麼做-黃豆醬炸醬麵的做法
- 主食
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“喜歡吃炸醬麵,但是用黃醬做的話,還要洩開,好麻煩。於是選了黃豆醬。味道也很好啊”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃豆醬炸醬麵的做法步驟
1、準備好食材,肉要有點肥的,如果怕麻煩用肉餡也可以的。
2、將肉切成小丁,蔥切沫。
3、鍋內放油,六成熱的時候,放蔥進去煸炒,待到重陽日出了香味,放肉丁即可。
4、肉丁入鍋,加點兒料酒,五香粉和姜粉(因為家裡人不愛吃薑,就加姜粉吧)。炒到白色,多炒一會兒,一定要炒熟,加上醬之後,炒的時間並不長。
5、加入黃豆醬和甜麵醬,再加入半碗水,炒一會兒。等開了再炒到合適的稠度就可以了。
6、麵條煮熟,涼水過一遍,拌上醬就可以吃了。特別適合夏天。
小竅門
1、剛開始可以放蔥薑末,如果家裡人能吃的話。
2、整個過程中,我一點兒醬油或者鹽都沒有加,如果口重的話,自己調味吧。
3、肉丁要炒熟
4、如果沒有甜麵醬,加糖也可以。為了中和醬裡面可能有的苦味。
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