這麼做簡單易做又美味！-豆腐素餡怎麼做好吃

豆腐，和西紅柿一樣，是我們日常生活中百吃不膩的菜之一。但是和西紅柿不大一樣的的是，豆腐有太多種做法，而每一種做法都有各自的美味和獨特之處。可以說，用豆腐來做豆腐宴都不會感到膩。清蒸山水豆腐、煎豆腐、釀豆腐，炸豆腐、豆腐湯我們都經常吃，不知道你有沒有聽說過豆腐素餡？豆腐素餡怎麼做好吃？下面就教你如何做出美味的豆腐素餡！

豆腐素餡怎麼做好吃，這麼做簡單易做又美味

豆腐素餡怎麼做好吃，其實還是看每個人口味。就像包子素菜餡、肉餡、餃子餡一樣，豆腐素餡其實也很自由，也是看你自己喜歡什麼就加什麼。常見的豆腐素餡會加香菇、蔥段，或者木耳、韭菜、蛋花。豆腐的做法也有所不同。

有的是用豆腐皮。炸過的豆腐皮更脆更香，把它們切成丁，混合同樣切成丁的配菜。你可以加平時餃子餡裡面加的香芹；喜歡甜的可以加玉米粒木耳；喜歡韭菜的把韭菜切碎。和蛋花一起炒熟，蛋花盡可能炒碎；喜歡吃蝦仁的可以加炒熟的蝦仁配肉末。喜歡粉絲的也可以焯熟或者炒熟粉絲，切碎混入裡面。喜歡香菜和蔥的可以自己加上。怎麼都要加點香油提提香，喜歡重口味一點的自然也可以加生抽老抽蠔油，但是不宜太多。水分多了不好包餃子或者包子。

當然你如果覺得炸的太上火，或者喜歡別的口感的豆腐，也可以把切成小粒的水豆腐。如果嫌又炒又煮的麻煩，大可以全部一起炒。當然我還是覺得炸的會更好吃。怎麼選擇就看你美味與健康之間的權衡了。

如果是吃餃子的話，無論是水餃還是蒸餃，都可以配上簡單的豆腐鯽魚香菜湯。豆腐素餡用來做水餃的話，湯就正好可以配了。不過一定要先煮好湯，把魚分開裝盤。一方面避免了魚煮的太老，另一方面也避免了魚骨頭刺進餃子裡卡住喉嚨。