紅燒肉燉板栗和鵪鶉蛋怎麼做-紅燒肉燉板栗和鵪鶉蛋的做法
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“最近豬肉漲價了,都不敢吃了😂😂😂”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
紅燒肉燉板栗和鵪鶉蛋的做法步驟
1、五花肉買的時候我就讓切塊了,不過塊太大,回來我又切了一刀,肉塊清洗乾淨,涼水入鍋,煮開之後撈出,過涼水清洗乾淨,水濾乾淨,直接把肉放炒鍋裡煸,把油煸出來,肉煸成金黃色盛出備用。
2、蔥薑蒜切好備用,大料,香葉備用。
3、起鍋燒油,小火哈,放冰糖,待糖色成焦糖色。
4、放入煸好的肉,裹上糖色,翻炒後加入蔥薑蒜,大料,香葉。
5、加入兩罐啤酒,燉半小時後,加入鵪鶉蛋和板栗(鵪鶉蛋和板栗都是現煮現剝的),加入適量的鹽和老抽,繼續燉半小時。
6、最後加入土豆塊,再燉20分鐘,嘗一下味道,不合適就在放點鹽,合適就不用放了。完美出鍋!
小竅門
1、肉焯水後,一定要煸油出來,不然太膩了。
2、加啤酒,肉比較嫩。
3、鹽剛開始不要放太多,後面味道不合適可以再加一點。
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