皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐(松花蛋豆腐) 皮蛋豆腐怎麼做
- 冷盤
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食材明細
- 怪味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
皮蛋豆腐的做法步驟
1、將松花蛋(皮蛋)用熱水燙一分鐘。
2、剝皮,這裡需要注意您對蛋的最終形狀需求:如果需要規則圖形,那麼一定要認真剝噢~如果僅是需要塊狀,粉末狀,就可肆意些~
3、豆腐取食用量,200g的話,一個蛋就足夠搭配啦。豆腐的形狀也根據您的需求來備,基本上和蛋的狀態一致會更合適些:要麼都是碎的,要麼都是規則的。
4、這次由於懶懶懶,粉末狀走起~將用勺子碾好噠蛋末放到豆腐末上。雖然慚愧,依然可愛😄。
5、蒜和香油依口味可新增也可不新增,可多可少放。醋,醬油,料酒➡️2:2:0.5。
6、這次就是醬嬸兒的,之前做的規則形式圖放在啦首頁,敬請進行對比賞析😄。
小竅門
如果用刀,小心小心再小心。
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