皮蛋拌豆腐豆腐要煮嗎

不需要。皮蛋拌豆腐是不需要煮的，用來製作這道菜的豆腐和平時吃到的大豆腐是不同的，需要選擇內酯豆腐，這種豆腐經過處理之後是開袋即食的，但是也可以放到水裡面浸泡幾分鐘的時間，去掉裡面豆子的腥氣，製作完成之後上面撒上一些花生碎或芝麻，味道會更佳。