蝦皮豆腐雞蛋羹怎麼做-蝦皮豆腐雞蛋羹的做法
- 湯羹
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“蒸雞蛋是我家比較喜歡的早餐,裡面加塊嫩豆腐蒸出來口感更加滑嫩,撒點蝦皮味道更鮮美”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦皮豆腐雞蛋羹的做法步驟
1、食材備好
2、雞蛋上下搖晃幾下再磕入容器中,這樣蛋清不會殘留在蛋殼裡
3、雞蛋磕入盆裡加點鹽
4、加入溫開水攪勻
5、盒豆腐的底部四角用剪刀剪破
6、剪破豆腐盒四個角就能完整的倒出整塊軟豆腐了
7、豆腐取出切成片放在深底盤裡
8、倒上蛋液
9、放入蒸鍋中火蒸至蛋液凝固大約需要15分鐘
10、蛋液凝固撒上蝦皮
11、澆上蒸魚豉油
12、撒上蔥花再蒸5分鐘即可
13、蒸好的又鮮又嫩超美味。
小竅門
蛋液里加入溫開水蒸出來口感才嫩
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