烤小山蘋果派如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 ：65
高筋麵粉 ：250
椰子油 ：120
蛋黃 ：10
鹽 ：7
牛奶 ：90

輔料

蘋果 ：2只
淡奶油 ：14
白砂糖 ：10
黃油 ：8
糖粉 ：適量

具體步驟

1. 製作派皮(主料)冷藏的黃油、椰子油切成小塊，與麵粉混合

2. 儘量用刮板把黃油和麵粉切拌成疏鬆的小顆粒狀，用手會讓黃油融化

3. 麵糰中間挖個小洞，倒入牛奶、蛋黃和鹽

4. 把麵粉向中間聚攏，輕壓混合成團，不要破壞黃油的顆粒狀

5. 冷藏醒3小時以上

6. 製作蘋果餡(輔料)將油酥麵糰擀開成3mm厚，整理成25cm*13cm的長方形，兩端各向內折入2cm

7. 蘋果去皮切片碼在麵皮上，塗上薄薄的一層淡奶油，撒白糖，黃油切小丁依次放上

8. 烤箱預熱190度，烤約40分鐘

9. 小山有塗蘋果光亮膠，我省略直接撒糖粉裝飾