懶人西紅柿火腿煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘

主料

麵粉 ：3湯匙（大的那種）
玉米麵粉 ：2湯匙
火腿腸 ：1根（喜歡吃的親們可以適量多加）
西紅柿 ：1個
雞蛋 ：2—3個

輔料

白砂糖 ：少許
食鹽 ：少許
蔥 ：少許
食用油 ：適量

具體步驟

1. 西紅柿在熱水裡燙一下剝皮，和火腿腸一起切丁備用。，蔥切碎成蔥花備用。。

2. 將麵粉和玉米粉過篩放入碗裡，雞蛋過篩加入碗裡。

3. 在麵粉和雞蛋裡依次加入少許白砂糖、鹽，再加入適量的水。（水先加少量，加多了會太稀）

4. 將碗裡的食材往同一個方向充分攪拌均勻。

5. 攪拌均勻到沒有面粉疙瘩後，將備用的火腿腸丁、西紅柿丁、蔥花加入碗裡，再次攪拌均勻備用。

6. 熱鍋中加入少許食用油，待油熱後，湯匙舀餅漿在鍋裡，稍微攤開，煎至微黃後翻面繼續煎，直至兩面均黃微焦即可起鍋。

7. 將接下來的餅漿均按照此方法煎好。（我的食材分量大概能煎十多個，夠一家人吃了，有需要的也可按照自家的情況加減食材。）

烹飪技巧

這個煎餅不能攤得太薄，因為裡面有太多材料，攤得太薄不容易成形，比較容易碎掉。