家庭炸雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞翅根 ：500

輔料

油 ：適量
幹辣椒 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
香蔥 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.雞翅根洗淨,用刀在表面劃出幾道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉將雞翅根醃製.

2.將鍋內加入適量的油,待油溫熱,放入醃製好的雞翅炸制.

3.炸至雞翅表面金黃,撈出,瀝乾油份備用.

4.繼續加熱油鍋至油溫變高,放入炸好的雞翅復炸,炸至表面顏色變深,表皮酥脆撈出,瀝乾油份備用.

5.幹辣椒切段,香蔥切蔥花,姜切末,蒜切末.

6.另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥薑蒜幹辣椒爆香.

7.加入幹辣椒末爆香.

8.向鍋中加入炸好的雞翅.

9.加入生抽,和一點白砂糖提鮮,翻炒均勻.

烹飪技巧

雞翅的醃製時間一定要長,這樣才可以入味.