西葫蘆餅的做法之家常版
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西葫蘆有清熱利水、潤肺止咳等功效,是日常經常會食用到的蔬菜,西葫蘆口感爽脆,很多人喜歡的的食材,關於西葫蘆的菜式有很多,今天給大家介紹一道簡單的西葫蘆餅的做法以及其它花式做法,做法都非常簡單方便,操作性很強,不妨一起來看看吧。
一、西葫蘆餅的家常做法
1、材料
主料:西葫蘆兩根(500克);
輔料:雞蛋1個、麵粉若干、鹽1湯匙、蔥花若干
2、做法
(1)西葫蘆用擦絲器材擦成絲,加鹽,醃10分鐘,除去多餘的水分;
(2)加入雞蛋、蔥花攪勻;
(3)慢慢加入麵粉,攪勻後再加,一次次加入,直到成為不太流動的菜麵糊狀即可;
(4)平底鍋入少油,熱後,麵糊放入,攤成餅狀,煎好一面煎另外一面;
(5)熟後用刀切成三角塊或直接放入盤中即可。
二、韓式西葫蘆煎餅
1、食材清單
西葫蘆1個麵粉半碗
雞蛋1個韓式辣醬1勺
蒜末1勺生抽半勺
香油半勺
2、烹飪步驟
(1)先把最重要的四樣準備好
(2)西葫蘆切片,加鹽攪勻步驟3
(3)將辣醬,蒜末,香油,生抽攪拌均勻,辣醬就做好了
(4)這時西葫蘆也醃好了,放入麵粉中
(5)再均勻沾上雞蛋液
(6)煎鍋熱油,放入西葫蘆
(7)煎到兩面金黃就可以出鍋了,一定要趁熱吃
三、花樣西葫蘆餅
1、食材明細
適量麵粉;1根西葫蘆;半根胡蘿蔔;2個雞蛋;適量蔥;適量鹽;適量自制蝦皮味精;適量食用油;口味鹹鮮;工藝煎;耗時半小時;難度普通;
2、花樣西葫蘆餅的做法步驟
(1)材料:麵粉適量、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、西葫蘆1個、蔥一段,鹽、自制蝦皮味精、食用油適量,準備一個花朵餅乾模具或其他形狀模具。
(2)胡蘿蔔加水打成汁。
(3)西葫蘆切碎和蔥一起打成汁。
(4)胡蘿蔔汁、西葫蘆汁倒入容器。
(5)加入麵粉、鹽、雞蛋和成麵糊。
(6)電餅鐺或平底鍋預熱抹薄油。
(7)模具內外抹點油。
(8)模具放入鍋底中間
(9)模具外部周圍和模具內分別倒入不同顏色的麵糊。
(10)麵糊變色時拿下模具。
(11)翻面煎熟即可。
四、黑豆麵兒西葫蘆雞蛋餅
1、食材用料
雞蛋 三個相剋食物黑豆麵 三勺
西葫蘆 一個相剋食物水 半杯
蔥 一小根相剋食物胡椒粉 少量
油 少量鹽 少量/
2、做法
(1)準備食材,黑豆麵,用三勺
(2).取一個碗,西葫蘆擦絲,蔥切末,放入碗裡,放入鹽,胡椒粉
(3)打入雞蛋,放入一個稍大的盆裡
(4)攪勻5.放入半杯水,然後放黑豆麵,分幾次放入,這樣就不會出現小疙瘩
(5)攪勻成黏糊
(6)餅鐺燒熱,擦少量的油9.把一勺麵糊倒在鍋上
(7)用鏟子攤平,稍等片刻,表面稍稍鼓起,就翻面
(8)燒至金黃,稍等片刻,兩面都要這樣就可以出鍋了
西葫蘆餅的口味鮮香,有蛋香味與西葫蘆的爽脆結合,吃起來十分美味。西葫蘆餅的做法簡單快速,食材準備也不復雜,很容易操作,其口感美味,製作簡單,營養豐富,可以作為日常的家常菜式和早餐下午茶也可以。喜歡西葫蘆餅的朋友,趕緊做起來吧。
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