家庭版香炸雞翅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
薑片 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
排骨精 :一點點
主料
雞中翅 :適量薑片 :適量
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
料酒 :適量
排骨精 :一點點
具體步驟
1. 將雞中翅清洗乾淨後
2. 擠幹水分,對半剖開
3. 放入容器中,調入鹽,料酒,白胡椒粉,少許排骨精,兩片拍扁的生薑末一起醃製10分鐘入味
4. 醃好的雞中翅盤中,倒入適量生粉
5. 以能均勻且薄薄的裹在雞中翅上為準
6. 鍋中放油燒熱,放入雞翅,以中小火煎炸至金黃酥脆即可
在食材的處理上,我把雞翅劈成兩半,一為更入味,二為成熟更快,吃起來也更為方便。簡單的香炸雞翅,關鍵就是拍粉這一步,要薄薄的一層粉,不能太厚亦不能太薄,放入鍋裡中小火慢煎炸至金黃酥脆撈出即可。我用到的是玉米澱粉,這個沒要求,只要是生粉就可以,或許,也可以用麵粉來代替,只是我還沒試過。
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