自制剁椒黑魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:15分鐘
尖椒 :100
紅椒 :100
主料
黑魚 :一條尖椒 :100
紅椒 :100
輔料
蔥薑蒜 :適量具體步驟
1. 1.菜場買魚的時候直接讓人家切成一釐米厚的段,省的回來麻煩。
2. 2.黑魚洗淨放容器裡,倒入鹽,料酒,姜,生抽,麻辣鮮,醃製一小時左右。
3. 3.尖椒和紅椒還有蔥和蒜頭都切小丁。
4. 4.把醃製好的黑魚碼放在盤子裡,放入一半的尖椒剁椒蔥薑蒜。鍋裡水開後,放蒸籠蒸,大火蒸個七八分鐘,關火。不要開鍋蓋,再繼續燜個五分鐘。取出。
5. 5.鍋裡水開後,把魚放入蒸籠,大火蒸八分鐘,關火不要開蓋,燜五分鐘。取出。
6. 6.把另一半尖椒紅椒蒜片鋪在蒸好的魚上面。空鍋燒熱,放入少許色拉油,燒到快冒煙,澆在尖椒和蒜片上面,一氣呵成!
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